【咖啡】《烘豆大學問》烘焙計畫怎麼做??烘豆新手必看!手把手不藏私!歡迎老手一起看!!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
還記得第一次烘豆的悸動嗎??
你烘豆之前有做計劃嗎??
做計劃好重要的~
有了計畫,面對烘豆過程中]產生的變化,
才能在下一鍋去修正和改善~~
一起來聽聽蔡政育講師對烘焙計畫的詳細講解~
烘豆的路上,有你有我!!!
祝大家都能夠烘焙出香香美味的咖啡!!!
00:00正片開始
08:17透過烘焙計畫看到什麼?
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Пікірлер: 13
謝謝分享 很專業的老師,很用心的小編
@LydiasDiscovery
Жыл бұрын
感謝大大的支持😁會持續發佈相關影片歐!
謝謝分享
@LydiasDiscovery
Жыл бұрын
謝謝您的觀看!歡迎推薦分享給喜歡咖啡烘焙的朋友歐!
❤
感谢您的分享,老师讲的很棒,您好请问有老师关于风门是如何调节的的讲解视频吗,谢谢您
@LydiasDiscovery
Жыл бұрын
感謝您的回應,風門講解應該有相關的,有機會再剪輯上傳歐!
@user-bz3iv5rq1m
Жыл бұрын
@@LydiasDiscovery 好的,谢谢,非常期待
很棒的老師,可以請教一下那入豆溫配合的初始火力應該怎麼配合呢?比如說兩隻豆子,一個高入豆一個較低入豆,火力應該一樣嗎?還是說重點是造成的回溫點?
@LydiasDiscovery
Жыл бұрын
未來有再遇到老師的話,再幫你問歐!?😁有機會再繼續拍片😉
@fustaer
Жыл бұрын
一般會以共同的回溫點為主,其實只要注意鍋體蓄熱的狀況,定量的生豆與固定的入豆溫通常可以得到接近的回溫點。 但是初始火力的高低與鍋體蓄熱的狀況是明顯相關的,例如: A.熱機後第一鍋,開中火入豆 B.連續烘焙的第三鍋,關火入豆 上述兩個狀況來說,同樣的入豆溫,但是回溫點可能會一樣,因為鍋體的蓄熱狀況是不同的,可以藉由回溫點一致的方式找出鍋體蓄熱的高低與對應的初始火力。
@ixyn44
Жыл бұрын
@@LydiasDiscovery 感謝回覆
@ixyn44
Жыл бұрын
@@fustaer 感謝回覆與分享