Kerakli masalliqlar:
✅ 600 gr un
✅ 250 ml sovuq suv
✅ 5 osh qoshiq yog'
✅ 1 choy qoshiq tuz
Qiymasiga:
✅ 400 gr mol go'shti
✅ 3 ta piyoz
✅ 100 gr mol yog'i
✅ 2-3 dona pomidor
✅ Tuz, murch, zira, kashnich urug'i maydalangani, qizil shirin paprika.
TAYYORLANISHI:
Suv, un, yog', tuzni qo'shib xamir qoramiz. Xamirni 30 daqiqa tindiramiz. Go'shtni mayda to'g'rab olamiz. Piyozni to'g'raymiz. Yog'ni ham to'g'rab qo'shamiz. Tuz, murch, zira, kashnich urug'i maydalangani, qizil shirin paprika aralashtirib qo'shamiz.
Xamirni 18-20 ta bo'lakka bo'lib 10-15 daqiqa tindirib yoyamiz. Qiymadan solib 1 bo'lak pomidor qo'yib, xamir chetlarini suvlab yopib, listga teramiz. Ustini suvlab qo'yamiz. Eng baland gradusda qizigan duxovkaga solib 20 daqiqa atrofida pishiramiz. Orada ustiga suv sepib qo'yamiz. Pishib chiqishi bilan sariyog' suramiz. Judayam suvli, mazali somsamiz tayyor.