주방도마의 안전한 사용방법은? / 상명대학교 화학에너지공학과 강상욱

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

지금 이 글을 쓰고 있는 피디도 집에서 요리할 때 나무 도마를 많이 사용하는데요. 도마가 사용한 지가 오래되어 점점 변색되고 있습니다. 그래서 혹시 변색된 도마를 사용하면 몸에 해롭지 않을까 매번 걱정하다가도 그냥 사용하는데요.
오늘은 상명대학교 화학에너지공학과 강상욱 선생님이 주방 도마를 어떻게 안전하게 사용하고 관리하여 우리의 건강을 지킬 수 있는지 세심하게 설명해 드립니다!
#도마 #도마 변색 #도마 세척법
담당: 이정호 강현우 PD
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Пікірлер: 60

  • @faithjung1550
    @faithjung1550 Жыл бұрын

    정말 알고 싶었던 주제들이라 넘 고맙습니다 ❤

  • @ks-1625
    @ks-1625 Жыл бұрын

    교수님강의 2주 기다리는것이 너무 힘들었는데 주마다 그리고 시간도 일정해서 너무 좋습니다 ㅎㅎ 실생활에 너무많이 도움이 됩니다. 늘 감사하고 비온뒤도 감사합니다~^^

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    성원해주셔서 감사드립니다^^ 2023년1월6일(금)저녁9시때 뵙겠습니다^^

  • @123Cantabile
    @123Cantabile Жыл бұрын

    궁금했던 도마위생 관련 강의 감사합니다~ 요즘 도마 흠집들이 자꾸 눈에 띄어서 꺼림칙했는데, 역시 교체가 필요한 순간이었네요..^^ 내년부턴 매주 금욜 저녁 9시에 뵐수있다니 넘 잘됐고 기대돼요!! 앞으로도 유익한 강의 잘 부탁드리고 감사합니다~~🤗🤗🎄🎅

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    성원해주셔서 매우 감사드립니다^^ 2023년1월6일(금)저녁9시때 뵙겠습니다^^

  • @user-ho8bx9mq4f
    @user-ho8bx9mq4f Жыл бұрын

    교수님오늘주재는아니지만질문합니다스텐냄비안에무지개색같은얼룩이있는거괜찬은가요?새까맣게탄냄비닦아서서도되는지요??

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    안녕하세요^^ 무지개색은 수돗물 속 미네랄 성분이 잔류하고 있어서 발생했을 가능성이 높습니다. 그래서 크게 염려하지 않으셔도 됩니다. 그리고 새카맣게 탄 냄배는 세척 후, 계속 사용하시다가 부식이 일어났는지 여부만 지속적으로 관찰하시고, 부식이 관찰되면 바로 교체하시기 바라겠습니다^^

  • @sookwoo7749
    @sookwoo7749 Жыл бұрын

    강박사님 메리 베리 크리스마스 그리고 Happy New Year!!!

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    감사드립니다^^ 2023년1월6일(금)저녁9시때 뵙겠습니다^^

  • @user-yy6qy1uy4n
    @user-yy6qy1uy4n Жыл бұрын

    내년부터 주마다 좋은 강의를 듣을 수 있도록 애쓰시는 교수님과 비온뒤 제작진께 감사드립니다. 새해 복 많이 받으시길 기원합니다.

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    성원해주셔서 감사드립니다^^ 2023년1월6일(금)저녁9시때 뵙겠습니다^^

  • @sookwoo7749
    @sookwoo7749 Жыл бұрын

    강박사님 매주 금요일 저녁 9시면 여긴 아침7시인데 알람키고 일띡 일어나야겟에요

  • @kumoklee4873
    @kumoklee4873 Жыл бұрын

    감사합니다

  • @user-ou1km5zo9o
    @user-ou1km5zo9o Жыл бұрын

    교수님 안녕하세요. 늘 유용한 정보 알려 주셔서 감사합니다. 유기그릇은 혹시 어떤지요? 유기그룻이 좋다고 해서 유기 그릇을 자주 사용하고 있는데 유기그릇에 대해서도 방송해 주시면 감사하겠습니다.❤

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    안녕하세요^^ 유기그릇의 경우, 구리에 주석 또는 아연/니켈을 섞은 합금(alloy)인데 평소에는 크게 염려하지 않으셔도 되며, 부식만 일어나지 않게끔 세척 후 건조에 신경쓰시기 바라겠습니다^^

  • @sookwoo7749
    @sookwoo7749 Жыл бұрын

    감사합니다 플로리다에서 강박사님의 🥰💕찐팬이

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    성원해주셔서 감사드립니다^^ 2023년1월6일(금)저녁9시때 뵙겠습니다^^

  • @user-us6ce6yw5n
    @user-us6ce6yw5n Жыл бұрын

    건강에 이로운 물에 대해서도 부탁드려요~^^♡

  • @Joybubble7
    @Joybubble7 Жыл бұрын

    휼륭하신 교수님! 당신은 이나라에 보배입니다 저는 미국에서 보며 살면서 궁금했던 것들에 대한 좋은 정보를 얻고 있습니다 방송본 다음 부터는 실리콘 조리기구들을 세척후 끓는 물에 삶아쓰는데 그렇게 하면 잔류 주방세제가 떨어져 나갈까요 ᆢ

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    극찬해주셔서 감사드립니다^^ 실리콘소재는 polysiloxane인데, 일반적인 끓는물(100도)에서는 유해물질이 발생하지도 않고, '주방세제'도 다 떨어져나가니 참고하시기 바라겠습니다^^

  • @user-my1fx5cc5w
    @user-my1fx5cc5w Жыл бұрын

    그동안의강의를.책으로내시면.좋겠읍니다.자꾸잃어버려서.교수님감사합니다.건강하십시요.비온뒤도감사.홍혜걸씨.에스더씨.건강하세요

  • @user-cz3yr2pz7x
    @user-cz3yr2pz7x Жыл бұрын

    TPE도마는 어떤가요? 그리고 정수기 직수형도 괜찮은지 궁금합니다.

  • @user-xu6vw8jm4z
    @user-xu6vw8jm4z Жыл бұрын

    교수님~ 독일 수입제 대리석도마는 안전합니까? 넘~궁금해요 꼭 답변 듣고 싶습니다

  • @user-vt4fx3qb3e
    @user-vt4fx3qb3e Жыл бұрын

    마트서 파는 대부분의 나무 도마는 본드 범벅으로 해서 붙인 나무 도마입니다 어렵게 본드 사용 안해도 되는 통나무 도마를 구입했는데 무겁고 불편해서 사용 안하고 있습니다

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    안녕하세요^^ 예전에 'KBS소비자리포트 프로그램'에서 관련주제(접착제 이어붙인 나무도마)를 다룬 적이 있었는데, 그 뒤로 관련제품이 많이 사라진 상태입니다. 그런데 여전히 저가제품들 중에서 '접착제 이어붙인 제품'이 일부 있는게 사실입니다.

  • @user-qr5uc9jk8b
    @user-qr5uc9jk8b3 ай бұрын

    대나무 도마는 접착재 이용해서 만든것같은데 몸에 해로울까요

  • @user-dv9ip1pi3y
    @user-dv9ip1pi3y Жыл бұрын

    나무에서 셀룰로스를 추출하고 48장의 우드페이퍼를 겹쳐 저온에서 서서히 압축시키는 접착제를 사용하지 않는 도마도 있더군요 칼자국은 생긴다고 하는데 그 나무가루는 흡입해도 괜찮을까요

  • @user-uo8eo6sz5o
    @user-uo8eo6sz5o Жыл бұрын

    교수님 저는 스텐도마를 쓰는데요 괜찮지 않을까요?

  • @user-yt5sw5pc3c
    @user-yt5sw5pc3c Жыл бұрын

    수돗물을 끓여서 현미볶은것을 넣어우려서

  • @user-tm5pd7ex6m
    @user-tm5pd7ex6m Жыл бұрын

    커피에 대해서도 부탁드립니다

  • @user-yt5sw5pc3c
    @user-yt5sw5pc3c Жыл бұрын

    교수님 수돗물을 끓여서 현미볶은것을넣어 우린물을 먹는데 이런물은 어떤지요?

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    안녕하세요^^ 말씀해주신 방법은 아주 좋은 방법입니다. 다만 미리 지자체에 연락해서 '수돗물 수질검사'는 꼭 받아보시기 바라겠습니다.(상하수도관 노후화 정도가 집집마다 다르기 때문에)

  • @user-yt5sw5pc3c

    @user-yt5sw5pc3c

    Жыл бұрын

    @@dangerous_invitation 교수님 답변 감사합니다. 빠른시일내로 수질검사 받아보도록 하겠습니다. 감사합니다.

  • @user-yt5sw5pc3c

    @user-yt5sw5pc3c

    Жыл бұрын

    @@dangerous_invitation교수님,수질검사 받았습니다. 탁도(0.10),잔류염소(0.21),PH(7.3),철(0.00),구리(0.01)모두 기준치이내 맛,냄새없음 종합점검결과 적합, 안심하고 음용하세요 입니다. 교수님 덕분에 중요한것 알게되어 대단히 감사합니다.

  • @myongmahanna237
    @myongmahanna237 Жыл бұрын

    유익한 정보 감사합니다

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    도움이 되셨다니 저도 무척 기쁩니다^^

  • @user-us6ce6yw5n
    @user-us6ce6yw5n Жыл бұрын

    끓인 물은. 미네랄등이. 없는건지 궁금합니다

  • @user-vp7vn6ru3d
    @user-vp7vn6ru3d Жыл бұрын

    저는 사용 후 식초를 뿌려서 보관합니다. 요즘 아파트는 햇볕이 부족해서요.

  • @ehgg7896
    @ehgg78965 ай бұрын

    가위나 채칼을 사용하자.

  • @sangheedahlman1385
    @sangheedahlman13858 ай бұрын

    유리로된 도마는 세제나 세균으로 부터 더 안전할 가요?

  • @jskclamp
    @jskclamp Жыл бұрын

    후라이팬 사용할때 스테인리스 주걱은 코팅이 벗겨지고 나무 주걱은 기름이나 세제가 배겨 있을거 같고 실리콘 주걱은 사용해도 되나요?

  • @aftertherainkr

    @aftertherainkr

    Жыл бұрын

    시청해주셔서 감사합니다. 비온뒤 박준표PD입니다. 궁금하신 의학 정보나 고민이 있으시다면 비온뒤 홈페이지 Q&A 게시판에 남겨주세요. 멘토들의 상세한 답변을 받으실 수 있습니다! 비온뒤 홈페이지 링크 : aftertherain.kr/main/index.php

  • @gil-youngchae5856
    @gil-youngchae5856 Жыл бұрын

    Stainless 도마는 어떨까요?

  • @sookwoo7749
    @sookwoo7749 Жыл бұрын

    아이고 기다렷은데 라방 안타갑게 놓쳣에요. 늦게나마 봐요.

  • @user-yt5sw5pc3c
    @user-yt5sw5pc3c Жыл бұрын

    수돗물을 끓여서

  • @user-rv5ny3jz6p
    @user-rv5ny3jz6p10 ай бұрын

    타파그릇은무해하고좋은지요?

  • @user-ld2je2et8r
    @user-ld2je2et8r Жыл бұрын

    시장에서 대량으로 통닭을 자르거나 생선손질할때 보면 도마가 더럽던데 위험성이 있겠네요

  • @user-ce6hm7fi4f
    @user-ce6hm7fi4f Жыл бұрын

    나무도마에 육류나 생선류를 사용하고 나서 세척을 어떻게해야하나요?

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    안녕하세요^^ 나무도마의 경우 베이킹소다나 구연산 등으로 세척하시기 바라겠습니다

  • @yungeonkim6293
    @yungeonkim6293 Жыл бұрын

    그래서 외식을 가급적 줄여야 하네~ㅠㅠ 집에서 공부하고 조심해봐야 외식업체에선 아마 도마 한번 사면 문닫을때까지 쓸듯

  • @user-bz5rl2nj7i
    @user-bz5rl2nj7i Жыл бұрын

    전해수 만들 때 소금을 넣지 않으면 차아염소산나트륨이 생성되지 않으므로 무해하다는 것이 맞나요? 분무기로 도마에 뿌려 사용해도 괜찮을까요???

  • @youngsuk7046
    @youngsuk7046 Жыл бұрын

    나무도마에 뜨거운 물로 사용하면 안전한사요?

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    안녕하세요^^ 일반적인 나무도마는 염려하지 않으셔도 되겠습니다. 다만 여러조각을 '접착제'로 이어붙인 나무도마만 조심하시기 바라겠습니다

  • @youngheekim4804

    @youngheekim4804

    Жыл бұрын

    우유팩펴서 사용해보세요 큰사기접시 사용 칼자국 안나서 사용해보시고 파는가위로 썰어요

  • @silhee09
    @silhee09 Жыл бұрын

    아.. 기침소리 진짜 거슬린다

  • @user-sh6wl8hj9t
    @user-sh6wl8hj9t Жыл бұрын

    교수님 반갑습니다 날씨가 많이춥지요 귀한정보 늘 경청합니다 본방은 못듣고 이제듣습니다

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    성원해주셔서 감사드립니다^^ 2023년1월6일(금)저녁9시때 뵙겠습니다^^

  • @user-sh6wl8hj9t

    @user-sh6wl8hj9t

    Жыл бұрын

    @@dangerous_invitation 예 감사합니다

  • @faithjung1550
    @faithjung1550 Жыл бұрын

    정말 알고 싶었던 주제들이라 넘 고맙습니다 ❤

  • @dangerous_invitation

    @dangerous_invitation

    Жыл бұрын

    성원해주셔서 감사드립니다^^

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