#VIIPREMIOSALIMENTA | 'Embajadores Emergentes del Producto Navarro'
Una casa fundada a principios del siglo XX que se ha mantenido como referencia a lo largo de varias generaciones. Joxe Apezteguia, egresado de Basque Culinary Center, conforma un eslabón más dentro de esa cadena, es el relevo generacional de una familia dedicada a la restauración. No se ha conformado con mantener una propuesta gastronómica basada en la calidad y en los productos de cercanía sino que ha puesto en marcha diferentes iniciativas que permiten ampliar el negocio, entre ellas una línea de eventos y de catering. Espíritu emprendedor desde la tradición e historia.