ยากแต่ต้องเรียนรู้: สภาพอากาศ และค่า VPD ชาวสวนต้องใส่ใจ ปรับการให้น้ำตามสภาพอากาศ
ยากแต่ต้องเรียนรู้ ถ้าหากต้องการเข้าใจต้นไม้ สภาพอากาศแปรปรวน ชาวสวนทุเรียนต้องใส่ใจค่า VPD การปรับน้ำตามสภาพอากาศ
คนเลี้ยงไก่ไข่ หลายคนรู้ว่า หน้าร้อนไข่มักลูกเล็ก เพราะแม่ไก่กินอาหารน้อย เพื่อน สาวนักสัตวศาสตร์ ของพี่ยาม อธิบายว่า เพราะแม่ไก่เครียดจากอากาศทำให้กระทบต่อกระบวนการในร่างกาย จับดูพฤติกรรมก็รู้
พืช อย่างทุเรียนก็เครียดเหมือนกันนะ เขาเรียกว่า ความเครียดจากสภาพความแวดล้อม ร้อนไป หนาวไป เช่น ร้อนไป ดอกร่วง หนาวไปก็ใบร่วง นักสรีรวิทยาพืชเรียนเรื่องนี้มากันทุกคน
ปีนี้ สวนที่เราไปเยี่ยมทั้งที่เป็นคลิปและไม่เป็นคลิป มีหลายสวนมากที่ออกดอกยาก ดอกชะงัก เหตุเพราะความเครียดจากสภาพอากาศ ทำให้กระบวนการในต้นไม้ไม่ดำเนินไปตามวิถีปกติ เช่น เมื่ออากาศร้อน พฤติกรรมของต้นไม้คือ ต้องปิดปากใบ เพื่อลดความสูญเสียน้ำจนเกินสมดุลย์ แต่ด้วยพฤติกรรมดังกล่าว ส่งผลต่อการผลิดอก ติดผลไปด้วย เพราะเมื่อกระบวนการต้นไม้ผิดปกติ สิ่งที่ควรจะเกิดก็ไม่เกิด นี่คือ ธรรมชาติของต้นไม้ ที่มีการตอบสนองต่อสิ่งเร้า ความร้อน และความแห้งแล้งของบรรยากาศ
สิ่งที่จะอธิบายได้ เป็นสิ่งที่มองเห็นได้ยาก คือ VPD = ความต่างของแรงดันในใบ เทียบกับแรงดันในอากาศ ซึ่งนักสรีรวิทยาพืชและนักฟิสิกส์ ได้จับสูตรมาอธิบาย เพื่อให้เห็นว่า เมื่อแรงดันบรรยากาศเปลี่ยน อุณหภูมิเปลี่ยน อัตราการคายน้ำของพืชเปลี่ยน กระทบไปยังอัตราการหายใจ อัตราการสังเคราะห์แสง และสุดท้ายกระทบต่อกระบวนของต้นไม้
ผลลัพธ์คือ ร้อนไป ดอกร่วง ดอกฝ่อแดง หนาวไปก็ใบร่วง เพราะกระบวนการต้นไม้ได้รับผลกระทบ
การแก้ไขเรื่อง สภาพอากาศแปรปรวน ทำได้โดยการปรับสภาพอากาศในสวน ที่เราเรียกว่า Micro Climate Control
กระบวนการในปรับสภาพบรรยากาศในสวน ทำได้หลายวิธี เช่น การสร้างความชื้นเพิ่ม การให้น้ำในเวลาที่ถูกต้อง การเปลี่ยนหัวสปริงเกอร์
อีกวิธีหนึ่ง คือ การปลูกพืชผสมผสาน การปลูกพืชล้อมสวน เป็นกันชน หรือเป็นตัวซับความร้อนที่เกิน หรือปล่อยความชื้นออกมาให้ต้นทุเรียน
เรื่องพวกนี้ พูดแล้วก็มองเห็นภาพยาก และท้าทาย แต่เราไม่ร่วมกันศึกษา เรียนรู้ ก็ไม่ได้
เรียนรู้ด้วยกันนะครับ บทเรียนที่ยาก แต่ไม่เรียนไม่ได้ครับ เหมือนวิชาที่มีตัวต่อ คือ ต้องเรียนตัวนี้ก่อน จะไปเรียนตัวต่อไป
วิชาต่อไป หลังจากจบเรื่อง การทำความเข้าใจ เรื่อง VPD คือ อะไรหรือ?? การออกแบบระบบน้ำในสวนครับ
สภาพอากาศแปรปรวน
ทุเรียนออกดอกยาก
ชาวสวนต้องใส่ใจค่า VPD
การปรับการให้น้ำตามสภาพอากาศ
ถ่ายคลิป 10 ธันวาคม 2564
สวนสไตล์ช๊าล..ฮิ
อ.แกลง จ. ระยอง
ดำเนินรายการ
นวลนภา เจริญรวย
อ. ลำแพน ขวัญพูล