집에서 굽는 팬케이크 부들부들 사르르 녹아요. 도전해 보세요. ^^
Ойын-сауық
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소스나 토핑 없이도 팬케이크 자체만으로도 퐁신퐁신 사르르 녹을만한
수풀레 팬케이크... 이거 먹을려고 친구들이랑 전문점에 가기도 했는데..
이제는 집에서도 가능해요. 가장 중요한게 팬의 온도유지예요.
계란 머랭의 힘으로 부풀리는 카스테라 계란찜 머 계란요리들은 온도유지가 가장 중요 하더라고요.
일단 재료 준비를 하시면서 팬을 가스버너에 올려놓고 불조절은 초약불로 해서 뚜껑 닫아 놓고
머랭 준비를 하세요. ( 성공율 95%) 호 불면 꺼질것 같은 초약불 중요.
코팅팬 28센치 유리 뚜껑 있는걸로 하세요.
딱 3개 나오는 레시피 입니다. ~
대구의 메종 올리비아샘 레시피로 집에서 수플레 팬 케이크 만들어 보세요.
수플레팬케이크 (3장 분량)
달걀 2개 - 반드시 냉장고에서 꺼낸 차가운 달걀로 하세요.
바닐라익스트랙 - 계란 비린내제거및 맛있는 향이남.(없으면패쓰)
우유 20g - 차가운우유
박력분 32g
베이킹파우더 2g
설탕 23g
버터(팬코팅용) - 굽기전 예열된 팬에 키친타월로 전체적으로 발라준다.
메이플시럽
슈가파우더
계절과일
1. 신선한 계란 흰자. 노른자로 분리합니다.
2. 노른자에 - 바닐라익스트랙 - 우유 순으로 넣으며 휘퍼로 섞어줍니다.
3. 2에 박력분 + 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞어줍니다.
4. 흰자에 설탕을 두번에 나누어 넣으며 단단한 머랭을 만들어줍니다.
* 단단하고 힘있는 머랭을 내 주세요. 머랭낼때 아래 차가운 얼음물 받치고 하셔요.
설탕을 넣을때 휘퍼를 천천히 돌리다가 나중에 쎄게 돌려 머랭을 내 주세요.
5. 3에 머랭을 두번에 나누어 넣으며 섞어줍니다.
* 빠른 시간안에 잘 섞이도록 머랭이 꺼지지 않게 하는게 중요.
7. 약불로 예열된 프라이팬에 3개로 나누어 구워 줍니다.
-큰 국자나 아이스크림 스쿱으로 반죽을 떠준다음 위에 2층 3층 올려 주세요.
8. 뚜껑을 덮고 5분 후 뒤집어줍니다.
* 뒤집어 주면서 뒤집게로 표면이 이쁘라고 살짝 눌러 주세요. 평평해지게..
9. 다시 뚜껑을 덮고 5분 후 꺼내어 접시에 담아줍니다.
10. 슈가파우더를 뿌리고 버터와 메이플시럽을 곁들여 냅니다.
맛있게 만들어 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^
#마요사동영상_수플레팬케이크
BGM- ES_All Too Good - Benjamin Carey.mp3
Пікірлер: 33
와우 한번더 편집 넘 좋아요 ㅋㅋㅋㅋ 귀여운 쿠키영상같음 ♥ ♥
Soufflé pancake 이네요. 푹신푹신 맛있겠어요 😋😍
와~ 보는것만도 맛있네요😋😋👍👍
오앙 마요사님 제가 잘 해볼수있겠어요😍🤩🥰 감사감사요😍🤩
와 완전 푹신푹신 팬케익이네요.. 왠지 안기고싶은 비쥬얼이에요🥰
가스렌지가 너무 예뻐요 ㅎㅎ
머랭이 답이네요!!! 👍 좋은영상 감사합니다.
와 진짜 맛있겠어요ㅜㅜ
저는 동그란 틀을 만들어서 수플레팬케이크를 구었었는데 그냥 구워도 봉긋하고 예쁘네요. 저도 이렇게 만들어봐야겠어요.
저는 해외 사는 유학생… 한식 위주로 마카롱 여사님 보면서 늘 따라해먹는데 문득 든 생각, 마카롱 여사님은 이 국경초월하는 레시피 다 어디서 얻으시는 걸까요 …!
엄청부드러운 팬케익이네요 너무맛있겠어요 ~^^
겁나 맛있겠다. 개꿀 군침이 +_+ .................
마카롱 여사님 브이로그 한번 찍어주셨으면 넘나 재밌을거같아요 ^^ 언제나 잘 보고있어요 ㅎㅎ
수플레가 이렇게 쉽게 성공이라고요?!!!! 마카롱여사님만 그러신거죠?ㅋㅋㅋ 오늘도 감탄사 연발하고 갑니닷! 역시 능력자👍👍👍
팬케이크 좋아하는데ㅠ 왜 자꾸 실패하는걸까요? 마여사님 영상으로 다시 도전해봐야겠어요!💪
맛잇겟다 ㅜㅜ
나른한오후 잠이확깹니다 버터향 달콤한메이플시럽이 코끝을간지럽힘 이건 만들어야겠죠?
와 .. 입에서 살살 녹을거 같아요 맛있겠다 🥺😂
제가 오늘 수플레 만들려고 레시피찾아다닌건 어찌아신건지.......!!!!!
먹어본적이 없어서 맛도 상상을 못하는 일인입니다, 혹시 옆에 빈집 나면 알려주세요 이사가게....^^
만들다가 팔떨어질수도 있을것 같은데? 라는 느낌이 들었어요.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
일하는곳에 간식으로 가져가도 괜찮을것 같아요~ 식으면 꺼질까요?
와 요즘 너무 먹고싶었는데 ㅎㅎ 프렌치토스트도 알려주실수있나요?
영상이 올라왔다는 알림을 받으면 저의 해피타임이 시작됩니다 📸❣️🍊♥️🥳😘.🥰🤩❤️💖🧁🍡🍭🎠👑💓🎉🎊💕🫂🥳🤭🌼🤗🍩🍪💪🧋🍨🍯✨🌙. . . .
휘핑기 사야하나요~~^^
헐 휘핑기 없이 머랭만들 자신은 없고ㅠㅠ 어디서 이런거 안파나요??ㅠㅠ
눈으로 보기만 했는데도 눈녹듯 입안에서 사라질듯해요
👩🏻🥞🙏🏻🤗❤️
여사님 혹시 코팅팽 어디제품인지 알 수 있을까용..! ㅠㅠ
나 나나 나 나 나~~~~~
팬은 어디꺼일까요?
저 혹시 인덕션 약불로도 가능할까요~?
3년전 영상하고 손이 너무 다르네요~~~