谢谢您。
谢谢分享
感谢
您好师傅，碱水为什么面揉成团以后加？揉面前加在面粉里不行吗？
另外的视频的说法是碱水生效有时限，20-40分钟最有效，所以应该在拉面前20-40分钟加。
可以用压面机吗
講得好詳細呀@@~,來試作看看呀,希望作得出來記憶裡的口感呀=口=~
哪里是一镜到底
🍜👍🏼
用苏打可以吗
小苏打是碳酸氢钠，跟碳酸钠这个食用碱是不一样的
What’s the protein percentage in your flour?
Protein content exceeds 12%
有谁试过成功的？
师傅一公斤面粉多少水啊
1.2斤水
中筋面粉吗
估计是高筋面粉好一些
和好的面团怎么保存呢？我看外面的拉面馆都是一次和一大堆面，拿个布盖一下就ok了；但在家里做放半个小时就拉不开了。求赐教
一斤麵粉多少兩？
10
一斤麵粉, 在大陸, 是500公克, 在台灣, 是600公克。大陸, 1斤麵粉, 分10兩, 1兩50公克。台灣, 1斤麵粉, 分16兩, (古時俗語：半斤八兩 )，1台兩, 37.5公克。
English pls
教学吗？怎么联系
国内版抖音搜同名，那个才是真的
Пікірлер: 25
谢谢您。
谢谢分享
感谢
您好师傅，碱水为什么面揉成团以后加？揉面前加在面粉里不行吗？
@WarmheartedKyubey
Ай бұрын
另外的视频的说法是碱水生效有时限，20-40分钟最有效，所以应该在拉面前20-40分钟加。
可以用压面机吗
講得好詳細呀@@~,來試作看看呀,希望作得出來記憶裡的口感呀=口=~
哪里是一镜到底
🍜👍🏼
用苏打可以吗
@sheep1693
Ай бұрын
小苏打是碳酸氢钠，跟碳酸钠这个食用碱是不一样的
What’s the protein percentage in your flour?
@user-ts8dh7mt9k
Жыл бұрын
Protein content exceeds 12%
有谁试过成功的？
师傅一公斤面粉多少水啊
@tinasun6909
8 күн бұрын
1.2斤水
中筋面粉吗
@yifangzhuang1805
5 ай бұрын
估计是高筋面粉好一些
和好的面团怎么保存呢？我看外面的拉面馆都是一次和一大堆面，拿个布盖一下就ok了；但在家里做放半个小时就拉不开了。求赐教
一斤麵粉多少兩？
@gm521
4 ай бұрын
10
@jimmyfan4122
Ай бұрын
一斤麵粉, 在大陸, 是500公克, 在台灣, 是600公克。大陸, 1斤麵粉, 分10兩, 1兩50公克。台灣, 1斤麵粉, 分16兩, (古時俗語：半斤八兩 )，1台兩, 37.5公克。
@melodytiffani3274
22 күн бұрын
English pls
教学吗？怎么联系
@user-pi7cp5rl5k
Жыл бұрын
国内版抖音搜同名，那个才是真的