一道料理，從眼睛、鼻子、嘴巴、舌頭 都照顧到滿，別說停不下來了，一下就吃光光了！
#泰國蝦 #泰國蝦料理 #金沙 #鹹蛋黃 #酒鬼灶咖 #下酒菜
材料
。泰國蝦
。鹹蛋黃
。蒜末
。蔥
步驟：
1. 將泰國蝦清洗後，去掉蝦腳、蝦胃袋、蝦腸，開背、去殼備用。
2. 在蝦肉和蝦頭上，先用些許的鹽巴、白胡椒、太白粉抓醃一下。
3. 將抓醃好的蝦身，下鍋前再裹一層乾的太白粉，放進油鍋中炸熟後撈起備用。
4. 蝦頭部分，直接下去炸至蝦殼些許翻起後，撈起來～
5. 等待 1 分鐘後，再將蝦頭回炸一次，讓他更酥！
6. 鍋裡放比平常多一點點的油（中小火），放入壓碎的蛋黃，炒至起泡
7. 放入蒜末、蔥白、炸好的蝦子、些許白胡椒、些許鹽巴翻炒均勻後，再放入蔥綠翻炒～
8. 擺盤、倒酒、開動！
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