【酒鬼灶咖】酥炸椒鹽金針菇｜粉漿這樣調，會讓你有意想不到的脆感（記得開字幕喔）
這個明天見的食材！原來還可以這樣做！吃的時候一定要小心，脆口的音量會吵到鄰居！
#金針菇 #炸物 #鹹酥 #酒鬼灶咖 #下酒菜
材料
。金針菇
。海苔
。蒜末
粉漿
。太白粉 3
。麵粉 3
。白胡椒粉 些許
。鹽巴 些許
。水 1½ 杯
步驟：
將整束的金針菇去掉根部，用手撥出一束一束
將海苔切成 2cm 左右細條，包裹著金針菇根部
再用調好的粉漿黏住海苔包覆交接處
放入油鍋中，炸至表面金黃撈起
撒上黑胡椒鹽、蒜末 攪拌均勻
出鍋、擺盤、倒酒、開動！
也可以在追蹤我的IG或TikTok，看到最新的料理喔
IG： / i.ho.9
TikTok： / iho9atnight
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
Пікірлер: 90
喜欢老师講解示範不囉嗦
太爽啦 這個口感
@i.ho.9
2 жыл бұрын
每一口都舒服脆爽～～
喔～～～～～～～～🤤🤤 也謝謝教學🙏🏻
@i.ho.9
2 жыл бұрын
🍺🍺🍺😃😃😃
好喜歡聽切菜的聲音😂😂
哈！最後一口飲應該很舒爽
@i.ho.9
2 жыл бұрын
很濃🤪🤪🤪 爽！！
看阿勤做菜好療癒🤟🤟🤟
@i.ho.9
2 жыл бұрын
謝謝你！🍺🍺🍺😃😃😃
@user-mb6gz7ug2h
2 жыл бұрын
@@i.ho.9 早唷 🎏🎀🎊假日愉快☀️☀️☀️
@i.ho.9
2 жыл бұрын
耶～～假日快樂！！！😄😄😄
讚啦
@i.ho.9
2 жыл бұрын
謝啦！🍺🍺🍺
很喜歡吃這種炸蔬菜～這次我一定要做做看！
@i.ho.9
2 жыл бұрын
這粉調起來，脆爽的不得了～～
@yalinnamatsumi4854
2 жыл бұрын
@@i.ho.9 想請問關於麵粉的部分，可以用低麵代替嗎
@i.ho.9
2 жыл бұрын
應該也可以，水一定要冷，麵粉才不會起筋。然後，撈出後，等油溫升高後再炸一次（10秒）會超脆的。
@yalinnamatsumi4854
2 жыл бұрын
好的，謝謝！( • ̀ω•́ )✧
@ZetaZanKa
2 жыл бұрын
@@i.ho.9 不要出筋直接用低筋 我是還會拿去冰到透再用
看起來好讚!! 只是杯子的濃度好像更高了~~
@i.ho.9
2 жыл бұрын
冬天來了～暖暖身子～
喝酒配炸的最爽了
@i.ho.9
2 жыл бұрын
嘿啊！但天冷我想來點濃的😁😁😁
@seamo1974
2 жыл бұрын
@@i.ho.9 勤哥注意保暖啊
@i.ho.9
2 жыл бұрын
賀！你也是蛤～～
有空也要來試試看!! 勤哥 有空可不可以教一下 酥炸小卷呀!! 許願一下@@
@i.ho.9
2 жыл бұрын
脆口小捲那種嗎？我來試試看～
@JimaToyota
2 жыл бұрын
@@i.ho.9 謝 勤哥
改天請韓國金針菇到你的頻道來，她很喜歡美食的。讓她吃好吃滿。
@i.ho.9
2 жыл бұрын
我會超害羞！！😍😍😍
金針菇也可以用炸的
家常菜我只看小周師跟簡單哥，下酒菜我只看勤哥的！
@i.ho.9
2 жыл бұрын
感謝大力支持啦～～🍺🍺🍺
正
@i.ho.9
2 жыл бұрын
感謝🙏！！🥃
下次試試看啤酒粉漿 Boaka粉漿 我現在都是用Boaka來調粉漿了
@i.ho.9
2 жыл бұрын
啤酒粉漿我有聽過，Boaka 調粉漿，過程就醉了啦🤪🤪🤪
@ZetaZanKa
2 жыл бұрын
@@i.ho.9 是加一點到粉漿 剩下的不要加進肚子！！
@i.ho.9
2 жыл бұрын
哇哈哈哈哈哈哈哈🤣🤣🤣，我的手會控制不住🤪🤪🤪
👍
@i.ho.9
9 ай бұрын
👍👍👍
勤哥，我打算照你的做法，然後在油裡面下些奶油，不知道這樣會不會更提香（準備嘗試＾＾成功的話我就在這留言成果囉）
@i.ho.9
2 жыл бұрын
我也想知道，我相信會更香更濃～～（來加入FB找 酒鬼灶咖，然後分享 ）
@user-vv3oe9tn5m
2 жыл бұрын
@@i.ho.9 好的，稍早做了老婆說超好吃 但唯一失敗的就是海苔是不是有區分？我用一般海苔包金針菇，下鍋炸一下海苔自動分解了…… 在炸金針菇的油裡面丟一塊奶油會有些許提香 但我感覺奶油香味是隱隱約約 但有些許加分效果的感覺
@i.ho.9
2 жыл бұрын
超棒的啦！！🍺👍❤️
超愛炸菇菇😍 知道粉的比例了，太白粉+麵粉.👍 炸地瓜條或地瓜籤也可以用這個粉漿嗎？
@i.ho.9
2 жыл бұрын
也是可以啦，但是直接買 粘師傅的酥炸粉更快～
我要瘋了 我要瘋了
@i.ho.9
2 жыл бұрын
哈哈哈😂😂😂 一樣，保持冷靜，現在還早，快去準備一下🍺🍺🍺
一點都不是拉片長!!!!!!! 我覺得每次開頭阿勤介紹一些典故由來 都讓我有意想不到的知識!!
@i.ho.9
2 жыл бұрын
可以在餐桌上多一件事情聊～～😃😃😃
@ck99016
2 жыл бұрын
@@i.ho.9 其實阿勤節奏節奏超好的!! 開頭陳述+加速剝(切)蒜頭(備料) 喝著飲料看你上片就是享受!!
@i.ho.9
2 жыл бұрын
謝謝你的大力支持啦！！🍺🍺🍺
勤哥 一萬訂閱過了 是不是要來個QA一下呀！
@i.ho.9
2 жыл бұрын
😃😃😃但是真有這麼多人想要問問題嗎？🤣🤣🤣
@REMIX2145
2 жыл бұрын
@@i.ho.9 可以徵求提問跟 自我發揮？？哈哈哈哈哈 給大家多多認識呀！
@i.ho.9
2 жыл бұрын
我來試試，看看怎麼給他發揮一下👍👍👍😄😄😄
炸完 就不會變成明天見了！😄 這樣炸野薑花也是超下酒的！
@i.ho.9
2 жыл бұрын
野薑花也可以！！賀！！！🍺🍺🍺
請問炸完的油還可以做什麼用呢?
@i.ho.9
2 жыл бұрын
用濾網濾掉雜質後，拿來炒菜會更香喔。但是太黑的就不要用了喔～
請問這樣的粉漿 炸肉合適嗎
@i.ho.9
2 жыл бұрын
要看炸什麼肉。最主要是看你要做什麼料理～
中午出門覓食，在封城的狀況下只能在車裡吃三明治，然後手賤打開影片，靠邀的肚子好餓，這時外面飄著雪⋯⋯😭
@i.ho.9
2 жыл бұрын
煮古早味糖水，加煉乳🤣🤣🤣
@lingli3004
2 жыл бұрын
@@i.ho.9 這是什麼創意飲料？
@i.ho.9
2 жыл бұрын
加你家外面的雪～😁😁😁
请问你喝的是日本清酒吗
@i.ho.9
2 жыл бұрын
最近天冷，38的還挺順的～～😁😁😁
請問，金針菇要洗過嗎？
@i.ho.9
2 жыл бұрын
我沒有洗，但要是不放心的還是可以洗一下，但水要弄乾點喔～～
希望外面鹽酥雞有在賣 但我覺得應該是不會有人想賣 因為人多就沒時間慢慢拍掉多餘的漿阿 或在慢慢上胡椒跟蒜
@i.ho.9
10 ай бұрын
所以自己在家偶爾吃,比較OK~😁
冬天就是要38度
@i.ho.9
2 жыл бұрын
溫暖、好入喉～👍👍👍
炸这么脆应该不会“明天见”了吧？
@i.ho.9
2 жыл бұрын
我在等😁😁😁，但是應該是見不到了
@韓勾ㄟ金針菇 原來一直有追求者，還不快出來表態
@i.ho.9
2 жыл бұрын
不是追求者啦😅😅😅 是有追蹤她的頻道啦😆😆😆😆
我炸起來就沒這麼漂亮
韓國欸金針菇🤣
@i.ho.9
2 жыл бұрын
找資料時一直看到，然後就又多看了好幾部她的作品～🤣🤣🤣
炸完之後 金針菇 不 脆 口🙄
@i.ho.9
2 жыл бұрын
疑？我每一株都很脆ㄋㄟ～ 如果還是不脆，可以試試再回炸搶酥～
金針菇讚啦! 但這對戴牙套的人絕對是令人惱火的食材，過來人的經驗
@i.ho.9
2 жыл бұрын
對耶！有聽說！！
Translate in english😅😅
@i.ho.9
2 жыл бұрын
Sure~ let me try~😁🍺🍺🍺