家常滷豆腐，做法簡單色澤油亮醬香撲鼻，滷汁百搭超實用 / 莊師傅的廚房

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

這次要來分享的是滷豆腐做法，這是一道下飯的家常菜，菜名叫做家常滷豆腐，要怎麼滷才會香氣撲鼻，鹹香入味現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。
家常滷豆腐3-4人份
食材 :
板豆腐2塊
油豆腐8個
青蔥1支
老薑20g
蒜頭30g
紅蔥頭30g
紅辣椒1根
沙拉油1.5大匙
滷包 :
八角3g
桂皮3g
甘草5g
醬汁 :
醬油80cc
水1500cc
米酒1大匙
紅糟醬1大匙
白胡椒1/2小匙
鹽1小匙
冰糖1大匙
莊師傅的廚房KZread： / 莊師傅的廚房
莊師傅的廚房Facebook： / zhuangdefu
莊師傅的廚房instagram : / shifuzhuang

Пікірлер: 53

@user-fd1po1xt2p8 ай бұрын
好棒的家常滷豆腐，做法簡單色澤油亮醬香撲鼻，莊老師無私分享謝謝您🤩💜👏👏👏🙏🙏🙏
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-qu9gv2ne3q8 ай бұрын
家常滷豆腐，做法簡單色澤油亮醬香撲鼻，馬上收藏謝謝莊老師🤤💯👏👏👏👍👍👍
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@lalvinlin7 ай бұрын
每次看到家常料理，超吸睛，尤其莊師傅影片裡的詳細講解說明，在切整菜蔬食材時，超療癒，能看到師傅在食材處理的過程，很舒心。😊
@Master-Zhuang
7 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@chulihsia7758 ай бұрын
莊師傅的'滷豆腐好棒
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@julie12748 ай бұрын
❤很喜歡莊師傅每道菜的教學
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-nx1ej1ho5b8 ай бұрын
超喜歡
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@a09308894378 ай бұрын
讚👍，我ㄝ愛吃滷豆腐學起來
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@jychiu20118 ай бұрын
謝謝！
@user-qm7xw9bh4s8 ай бұрын
謝謝莊師傅您無私的分享，希望您有時也能多教授分享一些素食或蔬食的料理，感恩您....
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-gs6rn4jt2e8 ай бұрын
任何東西都可以來如法泡製；拌飯或拌麵真的好好吃哦！😄😄😄
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-xl8ik2mx2o4 ай бұрын
讚
@Master-Zhuang
4 ай бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@jychiu20118 ай бұрын
啊~ 正想去朝聖說... >
@jamilazhu45678 ай бұрын
红葱酥是什么？
@user-zc3cv6qg1z8 ай бұрын
謝謝莊師傅，請問如果再放豆乾與豬皮一起滷，有對味嗎？
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
有對味。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-ib9xu2uf1r8 ай бұрын
莊師傅，你好，想請問滷汁還可以再燉煮物嗎？
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
可以。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@tiamo28328 ай бұрын
沒有紅蔥頭可以用什麼代替呢？
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
可以不放。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-xw4ru3ec5g8 ай бұрын
請問小豆干和豆皮、花干可以一起滷嗎？
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-xw4ru3ec5g
8 ай бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝解惑
@ritayang55468 ай бұрын
請問，如果沒有紅糟醬，沒有關係吧？謝謝
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
是的。試試這樣煮，你會喜歡喔。
@lisatang48108 ай бұрын
师傅您好。请问用什么锅适合呢 ? 用钢的锅可以吗？谢谢您
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
可以用鋼鍋，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@user-bd4yx7lj6u8 ай бұрын
請問師傅：剩下的滷汁怎麼辦？謝謝！
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
冷凍保存，随時可以再滷。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@-pursuer
4 ай бұрын
喝掉
@user-he6lx8gj7x8 ай бұрын
油豆腐先過滾水燙過去除油味是吧！
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
可以。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-nl2jz3lb5w19 күн бұрын
請問師傅這個鍋子要去哪裡買
@Master-Zhuang
19 күн бұрын
@@user-nl2jz3lb5w 請上網搜尋大古鑄鐵鍋。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-nl2jz3lb5w
18 күн бұрын
@@Master-Zhuang謝謝師傅
@user-wc8zn8wb1x8 ай бұрын
主廚醬油是用哪種醬油，這部分沒說到
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
釀造醬油，不分廠牌都可以喔。
@a0989323291Ай бұрын
請問老師滷豆腐可以冷凍嗎？😊
@Master-Zhuang
Ай бұрын
@@a0989323291 不行喔。會變成凍豆腐。
@a0989323291
Ай бұрын
謝謝老師
@workhard-wt7ls8 ай бұрын
哪天照这个方法做做看。谢谢分享。
@Master-Zhuang
8 ай бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@wernerchou93854 ай бұрын
請問溫水與冷水有何差異？看過您的影音強調過兩次
@Master-Zhuang
4 ай бұрын
使用溫水1.冰糖容易溶解 2.鑄鐵鍋壽命較長喔