전복죽 이렇게 끓이니 너무 쉬워서 기가 차네요ㅋ 전복손질법. 여름보양식. 전복죽 쉽게 끓이는법.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
■ 재료 약 10인분
전복 큰거 5마리
당근 중간 1/2, 표고버섯 3~5개, 브로콜리 몇가닥
(볶을때 소금 살짝 뿌림)
■ 10인분
멥쌀+찹쌀 400 ml (불리기 전)
물 3 L (압력 할때 2.5 L + 추가로 0.5 L)
💚물은 쌀,야채 포함 계산해서 5~6배 부피 정도 부으면 돼요
국간장 2
소금 1
참기름 5
맛술/소주 2
❤️ 맵쌀과 찹쌀 비율은... 찹쌀만 다 하면 죽이 좀 찐득할수 도 있고. 저희는 맵쌀만 하거나 맵쌀 7 찹쌀 3 섞어요. 찹쌀이 들어가면 찹쌀 특유의 감칠맛이 더 돕니다.
❤️ 내장은 가위로 자르니 다 분해됐는데 1~2 덩어리 나올 수 있어요. 쌀과 함께 조물조물하며 주걱으로 으깨주세요.
❤️내장 비린내에 관하여...
냉동전복 내장은 비린내 날 수 있으니 알아서 판단하셔요 ^^ 댓글에 활전복 내장을 익힌 후 냉동보관 하면 비린내 줄일 수 있다네요.
■ 전복내장 초록색은 숫놈, 연두색은 암놈이랍니다.
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
Пікірлер: 619
여름보양식 전복죽을 만들어 봅니다 노약자들 성장하는 어린이들 우리독자님 들 중에는 나이드신 어른들을 모시고 계시는 분들도 많고 몸이 않좋아 병원에 계시는 부모님 홀로 투병생활 하시는 분들 도 가끔 댓글로 소통하다보니 무슨 음식이 위로가 돼겠읍니까 만 직접 공유 해 드리진 못하나마 영상으로 나마 보양죽을 만들어 드려 봅니다 늘~즐거운 삶 만들어 가요~❤🙆♂️🙏
@50food
3 жыл бұрын
천일염 이나 구운 소금 합니다
@naitdda
3 жыл бұрын
압력솥에하니까 너무좋네요^^ 남은죽은 소분해서 냉동했다 먹어도 맛이 괜찮은지 궁금합니다. 영상 감사합니다^^
@50food
3 жыл бұрын
삼바@그렇죠 소분으로 낭동해서 전자렌지 돌려 먹으면 됩니다
@hs9102
3 жыл бұрын
쌀로 하나요 찹쌀로 하는데 평소에~
@user-hk1rf4vb7s
3 жыл бұрын
구수한 경상도사투리 로 따님과 함께 잘가르켜 주셔서 감사합니다.
따님은 전생에나라를구하신듯^^♡저런엄마있었으면~~두분건강하셔요
요즘엔 친정엄마 있는 사람이 제일 부럽네요.늘 감사합니다.
@healthkang7
Жыл бұрын
ㅠ
@yulmu-uz2xb
Жыл бұрын
저두요...
@user-sc9hp4ff6f
8 ай бұрын
우리엄마가 윤이련님처럼 건강하게 100살넘어서까지 오래사셨으면❤
친정어머니께 배우는것 같은 좋은영상 감사합니다! 어머님의 재능을 공유해주시는 따님덕에 많은 사람이 행복합니다. 맛있는 요리뿐 아니라, 자근자근 나누는 대화가 너무 아름다운 영상입니다.
어떤 요리하시는분들 보다 저에게는 요리 하시는게 배울게 많습니다 여사님 따라서 좀 해봅니다 고맙습니다.
전복이 실해여 소금 넣어씻는줄 처음 알앗어여 전복죽은 뭐 말할것도 없이 최고♧
사이좋은 모녀의 대화가 음식맛을 더 맛있게 해 줍니다
마지막부분 모녀지간 정이 느껴집니다^^ 저도 식구들 여름 잘 견디라고 해야겠네요. 전복 다듬는 방법 잘 배웠습니다♡
아이고 따님은 좋겠어요 요리고수이신 어머님밑에서 최고음식도 먹고, 배우고, 쉽게쉽게하시니 보는 우리들도 따라할마음도 생기고 배우는 것도 많습니다 감탄하며 봅니다 어쩌면 저리 잘 하실까!
만드실때 따님분과 말씀하시는게 너무너무 정스러워요~~ 엄마생각나요 울엄마 한그릇 해서 드려야징^^ 감사합니다 "야야 쌀이 두동강이 나서 얼마나 좋노~~?"ㅋㅋ
엄마가 편찮으셔서 해드렸어요. 너무 고마운 영상이에요~♡♡♡
ㅎㅎㅎ 전복이랑 표고버섯은 먹어봐야 안다. 비도 오고 뭘 해먹어야 잘했다 싶을지요. 전복죽, 진짜로 맛있게 보여요. 압력솥은 신의 한 수~!!!
죽도 압력솥이군요 ~ 잘 배웁니다!
이를 짜듯이 떼어내시네요 맨날 칼로 조졌는데 또 고수님의 한 수를 또 배워가네요♡
어머니께서는 진짜 못하는 요리가 없으세요. 백문이 불여일견이라고 따님께서 같이 유튜버하시니 어머니 요리 많이 많이 전수받으세요. 어디서도 배울 수 없는 장금이와 비교불가 실력이세요.^^
@gyeongminlee1631
11 ай бұрын
😅
@gyeongminlee1631
11 ай бұрын
😂😮
@user-ee4zz8mg9g
3 ай бұрын
맞아요 저도 엄마 살아계실때 음식 안배운게 넘넘넘 후회스러위요...ㅠㅠ
엄마와 딸의 다정한 대화가 너무 부럽습니다.
전복손질과 전복죽 복습, 감사합니다. 딸과의 케미 역시 좋아요👍
잘 봤습니다 ㅎ 가르쳐주신대로 한번 잘 끓여봐야겠네요 . 고맙습니다 ~
정말좋은선생님이야요 이렇게자세히가르쳐주는분 드물어요 감사합니다 응원할께요
전복손질도 잘 가르쳐주셔서 감사해요 부모님께 꼭 해드릴거에요^^
한번도 끓여볼 생각 못했는데 도전해 보고 싶어요~~진짜 맛나보여요^^
맛있겟다 ~ 여기는 지금비가옵니다 어무이 설명에 옆에 따님이 먹어보고 한마디씩 하는 말에 안먹어봐도 어떤맛인지 딱 감이옵니다 맛평가 좋음
손질법을 그리 잘 알려주심에 늘 감사합니다
구수한 사투리의 윤여사님 잘배우고갑니다 감사합니다
전복은 큰게 씹히는 감이 좋지요 ..작은건 라면에나 넣어서 끼레무거라 ~
@efuhillary
2 жыл бұрын
ㅋㅋㅋ 엄니가 스케일이 좀 있으시네요 ㅎ
엄니 설명 정말 쉽게 쉽게 해주세요! 죽 만들때 꼭 이렇게 해볼께요 전복손질이 저렇게 쉬운줄 몰랐네요 ^^;
에고~너무 맛나겠습니다 먹고싶어요.
야무치게, 가르처주니 정말 감사합니다~^^ ♡♡♡
감사합니다 항상 존경합니다 건강들 하십시요
사랑합니다 ^^이뿌고 친절하신 어무이 늘 감사합니다.
요리를 잘 배울수 있겠어요. 감사합니다.
손질까지 알켜주셔 넘나 유용합니다 어무이♡ 오늘 초복인데 잘 활용했어요. 어무이도 건강하게 여름 잘 보내셔요~~~^^
정말 영양만점 죽이네요. 맛나보입니다. 눈으로 잘 먹었습니다. 선생님. 감사합니다. ^^♡♡♡
윤쌤 시원스럽습니다. 잘 배우고갑니다💐 훌륭한 엄마를 만난 따님은 복받은 사람~~~💕
어머니 영상을 보면 행복해져요~^^ 오늘도 감사합니다~~♡
영양만점. 맛있겠다. 요
여사님ㅡ고맙습니다 항상 건강하세요 가족모두~~
압력솥. 쫄깃쫄깃한죽. 맛있게해먹겠습니다 어머니. 고맙습니다
1부터 10까지 먹는 사람을 생각하며 정성스럽게 만드시는 모습이 너무너무 보기 좋아요... 이렇게 흥한 이유가 분명히 있네요 오래오래 영상 올려주시고 건강하고 행복하셨음 좋겠어요☺ 꼭 따라해볼게요
불앞에서 저으면서 죽을끓였는데 압력솥으로하는방법 너무좋으네요~ 표고버섯 추가해서 만들어봐야겠어요 오늘도 배움합니다
엄마~~~ 건강하셔서 맛있는음식 오래오래 가르쳐주세요 고맙습니다
뽁닥뽁닥 당근이 돌아다니니 을메나 맛나겠노~~~ 이렇게 쉬운 방법을~~ 늘 감사합니다
전복죽 정말 좋아하는데 영상 올려주셔서 감사합니다~^^
덕분에요~전복 손질법 단디 배웠심더~
윤이련 선생님이 가르쳐주신데로 더듬더듬 따라했더니 너무 맛있는 전복죽이 만들어졌어요 부모님께도 해 드리고 싶어요~감사합니다~
전복죽 맛있어보이네요 전복죽드시고 여름 잘나세요
전복손질하기 힘들던데 역시 고수님
마침 전복선물이 들어와서 젤 먼저생각나는 윤선생님 레시피대로 전복죽 끓여봤어요. 너무 맛나게 되었고 말씀대로 목에 걸림없이 너무~고소하고 맛있게 먹었습니다. 사진으로 못보여드려 안타깝네요. 소중한 레시피 알려주셔서 감사합니다.
어무이~~~~~♥ 너무 좋습니다. 내공 듬뿍 들어간 요리 만큼 꼬수운 모녀지간의 대화를 같이 낑겨서 엿듣는 기분으로 매번 즐겨 봅니다. 오늘 유난히 덥네요. 무더위 조심하시고 늘 건강하셔서 오래오래 업데이트 해주세요🙏💕
윤이련어머님, 이렇게 귀한영상 올려주셔서 감사합니다. 전복 큰 것 사서 저희 부모님께 영양가 가득 전복죽 끓여드릴겁니다. 날씨 추운데 감기, 코로나 조심하셔요^^
맛있겠다! 최고입니다! 항상 잘보고이습니다!
와 전복죽 최고죠~~ 갑자기 전복죽이 먹고 싶네요 표고버섯을 넣야겠네요 전복사러 가야쥐~~~ㅎ 오늘도 영상 잘봤어요~~~♡
떡본김에 제사라고 영상 본김에 덕분에 전복죽 끓여 먹어봐야 겠습니다 ^^ 감사히 시청했습니다 늘 멋쪄요♥
어머니 말투가 너무 우리 엄마랑 비슷해서 계속 듣게되요 너무 포근해요
맛이. 있겠어요^^
감사합니다 🙏 늘 좋은 영상으로 배우고 있습니다. 아는분의 전복죽 잊을수가 없는데. 역시 압력솥으로 하더라구요~^^
새로운방법 배우고 갑니다 감사합니다
영양가득!!!기력이 불끈!!! 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 세척이 최고십니다~~~👍👍👍 잘 배워갑니다~~♡♡🥳🥳🥳
두분의모습부러워요 메주콩조림하고 서리태 콩조림도 했어요 넘맜더요 ㅎ전복도보고있네요
잘하네요... 요리사님 따님과 두분다 넘 순진과사투리의구수함....
선생님 전복죽을 어찌그리 쉽게 만드시나요 신의손 입니다 압력솥에 하는것은 상상도 못했는데 이방법으로 해봐야겠네요 굿굿 감사합니다
소금뿌려 손질하는법 새롭네요 몰랐던정보 감사 맛나보이는 전복죽 한번해볼랍니다
표고 넣으면 맛이 배가 되겠네요. 딸이 같이 할 사정이 못되니, 한솥 끓여서 나눠 줘야겠어요.
전복 손질부터 죽 끓여내는거 까지. 꼼꼼히 알려주셔서 감사해요. 요알못은 많이 배우고 갑니다.
정감있는 강의 감사합니다 잘 배웠습니다
야채들어가는 전복죽은 첨보는거 같아요 맛깔스러보여요 만들어보려고요 감사합니다~
캬 ~ 맛있겟네요 보기만해도 힘이 나는거 같습니다!!!
요리 설명을 깔끔하게 잘하세요 전복죽 끊이는 방법 너무 잘봤어요 너무 음식 잘하세요
오늘 전복죽끓여봤는 데 많은 도움이되었습 니다.감사합니다.
두분의대화 정겹네요 전복죽 끊이는방법최고쉽게설명해주셨어요
앗. . 장모님^^ 💚👍👍👍👍👍💚
깔끔하게 칫솔로 빡빡~ 깨끗하게 때빼고 광낸 전복 앞면 옆면이 털니 같어요^^ 잘 배웠습니다^^
ㅋㅋㅋㅋ 작은건 라면이나 끼리 무그라.....보자마자 빵빵 터졌어요. ^^*
압력솥이 신의 한수! 30분이면 만드니 아침에 만들어먹기 넘나 좋아요
꼭 해봐야겠어요
첨으로 전복죽 성공이에요^^ 너무 맛있네요~ 자세한 손질방법 감사합니다~
어떻게 제가 딱 하고싶은 요리 레시피가 다 있을까요 압력밥솥 아이디어 정말 좋아요 선생님 레시피는 편하고 맛있어요 오늘도 감사합니다
와 죽을 압력 밥솥에 하니 간단하네요~ 죽 만들 때 서서 계속 저어야 하는게 일인데 와우 ~
저도압력밥솥에 하는데 호박죽도 선생님캉 같았네요~~👏👏👏
좋은 레시피보고 용기얻어서 도전해봤어요^^백신맞고 오신 시부모님 친정엄마 전복죽해드리고, 전복싫어하는 아들들도 요대로 요리해서 줬더니 맛있다고 너무너무 잘먹었어요👍👍👍감사해요~🙇♀️
말씀 도 재미있고 요리도 맛나고 참 설명도 잘 하십니다~~
전복죽은 도전을 못했는데 감사하네요~♡
압력솥 생각은 못해 봤어요 전복 손질 어려웠는데 가르쳐 주셔서 감사해욤
사투리가 넘 재밌어요!! 요린 두말이 필요없네요! 따님에게 요리강습시키시니 보기 좋고 따님도 엄마말씀 귀담아 들으니 매우 조합이 좋읍니다!!!
@user-ni7xo6zp8g
2 жыл бұрын
유익한정보감사하구요실천을한번해보게읍니다
구수한 사투리가 섞인 정말 맛있는 죽 입니다. ~~ 어머니. 대단하십니다. ~~
와ᆢ맛있겠어요! 이거보고 저두 낼 전복죽 끓일러고 준비요~
최고에요
샘은 요리도 시원시원 말씀도 시원시원 넘 조아여~~^^
진짜 맛있어 뵈네요 ~~ 먹고 싶구마
잘 배웠습니다 쌤
고등어가깔끔하면서 앗나게보이네요 꿀정보감사합니다
더운여름 맛있게 원기회복 했습니다~ 감사합니다~ 👍 낙지김치죽도 가르쳐 주세효~🐙
요리프로그램이 많지만 선생님 유튜브가 최고입니딘. 엄마처럼 친근하고 편안하고 쏙쏙 귀에 들어옵니다.
어쩜 그렇게 요리를 잘하세요ㅜㅜ 따님 체중 조절 힘드실 듯ㅋㅋ 저리 맛있게 하시니
@user-ik5wi6sz8x
2 жыл бұрын
3!
요즘은 요리할때마다 보고 많이도움받아서 감사해서 올립니다,저한테 가장잘 맞는 채널이네요,,저도부산이고향이라 ,,서울30년살이에 잊고있던사투리도정감있고 너무재미있습니다,,재료손질 과정의 섬세함도 남다름니다,,
진짜 엄마와 딸 정겹게 재미나게 요리하시는 모습 보기 좋고 쉽게 설명 해 주셔서 요리하기 좋아요
영양식~잘 배우고 갑니다. 선생님!
어머님~ 어머님 콘텐츠에 자주 댓글 남기긴 한데 이 방법도 완전 성공해서 저희 엄마한테 칭찬 받았습니다^^가족들 다들 너무 잘먹네요. 이제 대기업전복죽이나 사 먹는건 아무도 못먹습니다. ㅋㅋ 사족으로 내장은 소주넣고 살짝 삶은 후 갈아쓰는데 비린맛이 없어지고 죽맛이 진해져서 너무 좋네요~~
최고 에 보양식 이네요 ^^ 감사합니다 ^^
넘 잘보고갑니다 고마워요 😄