JAPANESE CURRY 🥢The Easy Japanese Family Recipe
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
JAPANESE CURRY 🥢The Easy Japanese Family Recipe
Curry is very popular in Japan!
Japanese people eat it almost every week.
Normally all Japanese children know this recipe.
It is the first dish they learn to cook at school.
Maya learned this recipe when she went camping with the school, all the children had to prepare a curry
Japanese families use curry roux in tablet form
It is very rare that they make the curry from scratch
This Japanese curry recipe is easy to make
There are different types of curry depending on the strength of the spices (mild curry, medium curry, strong curry...)
If you are sensitive to spices and are trying the Japanese curry recipe for the first time, it is better to start with mild curry to avoid bad surprises 😊
You can find our Japanese curries here: www.satsuki.fr/curry-japonais...
Our rice to go with it: www.satsuki.fr/riz.htm
For 4 people you will need:
- Half a tin of curry roux (with the spice level of your choice)
- 450g chicken (you can use beef too)
- 450g of onions
- 150g of potatoes
- 125g carrots
- 660ml water (the amount of water may vary depending on the roux chosen)
Preparation:
- Chop the onions
- Chop the carrots
- Cut the potatoes (cut the ingredients to the same size to optimise cooking)
- Cut the chicken into cubes
- Heat a pan over medium heat with a little vegetable oil
- Fry the onions
- When they become translucent and lightly browned Add the meat and vegetables
- Leave to cook, while stirring, for about 5 minutes
- Add the 660ml of water (the amount of water may change depending on the brand of roux - check the box to be sure)
- Bring to the boil
- Skim off the white foam
- Turn the heat to minimum and cover
- Simmer for about 15 minutes (it has to be cooked)
- Melt the curry roux (to melt it more easily and to avoid lumps use a spoon or ladle and saibashi chopsticks)
- Leave to reduce over a low heat, stirring from time to time
It's ready 😊
Curry is eaten with rice in Japan and often the Japanese add fukujinzuke (www.satsuki.fr/legumes-marine... ) or rakkyô (www.satsuki.fr/momoya-hana-ra... ) on the side
Fukujinzuke is a kind of tsukemono (pickled vegetables) and rakkyô are small pickled shallots
It's slightly sour and sweet, it goes very well with curry
Bon appétit 😊
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#japanesecooking #satsuki #curry
Пікірлер: 39
Vous êtes plutôt curry japonais doux 😋ou curry japonais fort 🤤?
@K2senpo
Жыл бұрын
Merci beaucoup pour cette recette.🥰🥰🥰 Je suis plutôt doux mais ça m'arrive de prendre fort selon les jours.☺☺☺😄😃☺☺
@cyrilviale6915
Жыл бұрын
C'est un classique à la maison, mais je fais plutôt avec un tonkatsu ou le plus souvent, je fais mariné un morceau à fondu de boeuf, dans un mélange de Sake, Mirin, Sauce Soja, gingembre, sucre pendant une nuit et après je fais bien cuire en tataki de façon à avoir l'extérieur bien grillé et l'intérieur cru et je coupe en tranches. Mes garçons en raffolent ! Et de temps en temps je remplace le riz par des Udons Joshu Akagi (le meilleurs, merci de me les avoir fait découvrir) Sinon, on a commencé en doux et au fur et à mesure que les garçons grandissent, je remplace des carreaux doux par des carreaux forts, là on en est à moitié/moitié.
@fredfrance528
Жыл бұрын
Perso je prend le moyen que j'aime bien mais je n'ai jamais essayé le doux ou le fort
@christellechaperon7973
Жыл бұрын
Je prends le curry japonais moyen, je n'ai pas essayé le fort.
@ajbinder6739
Жыл бұрын
curry fort
Depuis que j'ai découvert ces tablettes de curry, je les prends par lot de 10 :D
Rapide et très bon.
Je l’ai fait ce soir Super bon !!! Merci 🙏
@SatsukiEpiceriejaponaise
2 ай бұрын
Super 👌😋
Très bien expliqué, comme d'habitude 🤩
@SatsukiEpiceriejaponaise
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😊
Mon plat japonais préféré 🤤🤩 je n'avais jamais remarqué que sur ces éplucheurs, il y avait un petit "crochet " pour enlever les "yeux " des pommes de terre 🤪 merci pour cette délicieuse recette 😍😍
@SatsukiEpiceriejaponaise
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋 oui effectivement les petits crochets ne sont pas présents sur tous les éplucheurs, il faut le savoir 😊
Un de mes plats préférés, surtout en automne/hiver 😋 Je le fais avec du sauté de porc ou de dinde, et j'utilise des légumes d'hiver (carotte, poireau, potimarron, épinards) et beaucoup de champignons 😋💜
@SatsukiEpiceriejaponaise
Жыл бұрын
😋
Bonjour 😊 ça serait top d’avoir la recette du curry fait maison. Sans le golden curry.
hello nice video
👍le curry de la veille encore meilleur
@SatsukiEpiceriejaponaise
Жыл бұрын
😋
Merci pour tes recettes! Ca a l'air succulent, il faut que j'essaie. Petite question : où trouves-tu tes produits japonais? J'habite en Belgique et les magasins de produits asiatiques ne proposent pas beaucoup de choix!
@SatsukiEpiceriejaponaise
Жыл бұрын
Bonjour, merci pour ce gentil commentaire 😊 Satsuki est une épicerie japonaise en ligne (et nous avons un magasin à Lyon où notre chère Maya travaille 😊). Nous avons énormément de clients Belges 😁 Je vous invite à jeter un coup d’œil à notre site (où vous trouverez tous les ingrédients utilisés dans nos vidéos) : www.satsuki.fr 😊Cette chaine à été créer dans le but de partager la cuisine familiale japonaise et d'aider au maximum ceux qui veulent cuisiner japonais 😋
Un des mes top plats japonais 😋
@SatsukiEpiceriejaponaise
Жыл бұрын
c'est tellement bon 😍
Cela n'a rien a voir mais petit tips avec l'oignons tranché dans le sens de la longueur coupé la tête mais pas le bas (la ou il y a les racines ) maintenant tranché votre oignons sans trop s'approché des racines . Vous remarquerez que l'oignons piqueras moins les yeux .Pour ce qu'ils veulent savoir pourquoi (car c'est toujours sympa de savoir le pourquoi du comment) c'est juste que la majorité des composants sulfuré (ce qui provoque une réaction avec l'humidité des yeux et le fait que cela pique) sont en grande majorité stocké a la base de l oignons ( donc proche des racines ) sinon plus un oignons est gros plus il sera sucré donc moins de réaction sulfuré mais plus de réaction de Maillard (joli nom pour dire que sa crame plus facilement ^^) minute prof terminé
@SatsukiEpiceriejaponaise
Жыл бұрын
Merci pour le tips ! c'est toujours sympa d'avoir les explications scientifiques 😁
Mon fils adore, je rajoute plus de carottes par préférence. Pourriez-vous nous faire un curry aux poissons et un autre au boeuf, svp. Merci beaucoup pour votre chaîne. Bonne continuation.
@SatsukiEpiceriejaponaise
Жыл бұрын
Merci 😊 Très bonne idée , on va essayer de faire ça 😋
@fredfrance528
Жыл бұрын
Ah oui ça me plairait bien de voir aussi une recette de curry au poisson
Merci beaucoup pour cette recette Maya san ! Je suis plutôt Curry doux 😉 Pourrais-tu me dire la marque de l'auto-cuiseur à Riz, stp ? Je souhaiterai en acheter un dans un avenir proche. Bon WE !
@fredfrance528
Жыл бұрын
j'en ai un qui y ressemble mais en noir et c'est yumasia modèle sakura, un investissement mais on peut faire bien d'autres chose que de cuir du riz d'ailleurs elle en parle dans la vidéo sur la préparation du riz japonais
@SatsukiEpiceriejaponaise
Жыл бұрын
Merci 😊 l'autocuiseur est un sakura de la marque yumeasia (trouvable facilement sur amazon) nous sommes plusieurs à le posséder et il nous convient parfaitement 😁
@NaTeam.DN1
Жыл бұрын
@@SatsukiEpiceriejaponaise Merci de ta réponse. Je vais aller voir de suite ^^ Kisu
@NaTeam.DN1
Жыл бұрын
@@fredfrance528 Merci ^^
J'adore vos recettes, merci ! Juste une question qui à rien à voir, enfin pas tellement, quel cuiseur à riz me conseillerez vous pour une centaine d'euros ? Quelle marques ? À ce prix n'est t'il pas préférable d'acheter une bonne casserole pour son riz ? Ya beaucoup de produit et le marketing des marques ainsi que les avis sur internet ne m'aide pas trop puisque l'exigence quant au riz et à sa cuisson n'est pas très élevé en France et les gens font principalement du riz non japonais, alors que moi c'est ce riz là que je prépare.
@SatsukiEpiceriejaponaise
Жыл бұрын
Merci ! Pour les vidéos nous utilisons le cuiseur sakura de la marque Yumeasia, nous sommes 4 chez satsuki (dont deux japonaises ) à l'avoir acheté et nous en sommes ravis, il est parfait pour le riz japonais. Un autocuiseur est certes un cout, mais si vous consommez régulièrement du riz japonais c'est la solution la plus pratique. Le multi-cuiseur de moulinex est bien réputé chez les japonais également. Si vous ne consommez pas beaucoup de riz il est préférable de prendre un "petit" de bonne facture plutôt qu'un gros. la cuisson à la casserole est différente, cela dépend des goût de chacun 😊 Au Japon toutes les familles possèdent un cuiseur à riz, il est presque considéré comme un membre de la famille 😊
@Tristan.Raymond
Жыл бұрын
@@SatsukiEpiceriejaponaise merci pour votre réponse
@LittleBakemono
Жыл бұрын
Perso j'ai un multicuiseur moulinex (le 25 en 1), j'ai pu l'avoir à vraiment pas cher en grande surface et j'en suis super contente, notamment pour le riz :)