Jak zrobić domowy niskosłodzony dżem z czarnej porzeczki? Tylko dwa składniki. Przepis MENU Dorotki.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Co zrobić z nadmiarem czarnych porzeczek? Zapasy na zimę ;-) W domowej spiżarni musi być obowiązkowo dżem z czarnej porzeczki. Jak zrobić go samemu, tylko z dwóch składników - i to bez żelfixu, bez konserwantów i bez pasteryzowania? Dżem z tego przepisu jest tak smaczny, że będziecie go chcieli ciągle jeść, a robi się go błyskawicznie.
NA SKRÓTY:
00:34 - składniki
00:48 - jaki cukier dodać do dżemu porzeczkowego? Zwykły czy żelujący?
02:02 - potrzebne akcesoria
02:50 - przygotowanie
04:22 - jak długo gotować owoce w cukrze?
05:53 - jak sprawdzić czy używane już słoiki i pokrywki nadają się do ponownego przygotowania przetworów?
06:29 - jak przygotować słoiki i zakrętki?
06:37 - i gotowe
06:43 - czy słoiki z dżemem należy pasteryzować / wekować?
07:16 - a jak wygląda gotowy dżem??
Zapraszam Was również na mój profil: / menu_dorotki
SKŁADNIKI:
Czarna porzeczka
Cukier biały lub trzcinowy
U mnie waga cukru to zawsze 1/10 wagi porzeczek i tak np.
750 g czarnej porzeczki
75 g cukru
1 kg czarnej porzeczki
100 g cukru
…itd.
#menudorotki #kanałkulinarny #menu
Пікірлер: 46
Pięknie jak zawsze, super z Pani dziewczyna. Pozdrawiam 🫶
Dzień dobry Dorotko, dziękuję bardzo 😘 za przepis. Zawsze używałam żelfixu bo myślałam że przy tak krótkim smażeniu porzeczek dżem mi się popsuje. Jesteś wspaniałą, mądra kobietą. Korzystam z wielu twoich przepisów. Pozdrawiam serdecznie i życzę dalszych wspaniałych przepisów ❤
Jak zawsze super przepis. Dżem na pewno smakowity i chętnie go zrobię. Pozdrawiam😊
Mniamniuchny dzem.Idealny dla kazdego do buleczki z maselkiem.😀❤👍👍👍
Dziękuję. Super przepis. Jak zwykle dokładnie opisany. Pozdrawiam bardzo serdecznie 🙂
Dorotko, kolejna faja inspiracja 😊. Pozdrawiam serdecznie
Pani Dorotko Wszystkie przepisy z pani kanału które wypróbowałam są doskonale i ten dżem również. Dziękuję Pozdrawiam z Francji🎉
❤❤❤ cudownie wygląda i pewnie też tak cudnie smakuje😊, pędzę po porzeczki❤❤❤❤
Kolejny dobry ,prosty przepis 👍.Po ogórkach w musztardzie z octem jabłkowym który zrobił furorę w mojej rodzinie polecam ten kanał wszystkim którzy lubią przebywać w kuchni.Pozdrawiam
@MenuDorotki
11 ай бұрын
Dzień Dobry Dziękuję i polecam się 😉. Serdecznie pozdrawiam
Witam Dorotko. Pozdrawiam
Witam pani Dorotko. Już taki dżem robiłam w tym roku. Dżem I sok w sokowniku. Miałam Ok 10 kilogramów do przetworzenia. Dziękuję za pani porady które bardzo lubię oglądać i stosować chociaz estem już doświadczoną gospodynią . Pozdrawiam serdecznie 🥰🌞❤️
Dla zdrowotności i dla smakoszy najlepsze są czarne porzeczki bez cukru : porzeczki ciasno ułożyć w słoikach, ale nie rozgnieść, i po prostu zapasteryzować. Porzeczka czarna sama żeluje, więc konsystencja dżemu jest idealna. pozdrawiam ebmw💃😌
@danutajuskiewicz8770
29 күн бұрын
Witam serdecznie 😘 Chciałbym się zapytać ile minut pasteryzowac całe porzeczki w słoiku 300ml.? Dzięki z góry.
A w Polskim sklepie u Uli była czarna porzeczka,ale nie kupiłam bo ja nie umie robić wwkow ba zimę. Albo mi się niechce ,choć wcześniej robilam u Mamy były kompoty, dżemy bo kochała to robić, a ja tego talentu nie ogarnęłam,naturalnie że coś tam w późniejszym wieku dużo robilam ,ale teraz to tylko wiśnie i robię wiśniówkę , co roku a konfitury odstawilam zjadam surowe ,albo na ciasto 🫐🍒🫐pozdrawiam kochaną Dorotke, przepisik obejrzałam, może na drugą środę ,będą ,to się zdecyduje pozdrawiam ❤ filmiki oglądam bo kocham Panią Dorotkę, nawet jak czasem nie robię, teraz już robię znowu sliwki pod pierzynka bo wszystkim smakują, dzięki Dirotce❤❤❤😂
Rarytasy 😍 Pozdrawiam serdecznie ❤
Super dzięki, dziś miałam zrywać wykorzystam przepis wygląda smacznie pozdrawiam
Super ❤❤pozdrawiam serdecznie ❤❤❤
Witaj Dorotko, dżem bardzo lubię ale nie lubię tego odbierania z szypułek bo jak masz dużo owoców to pracy jest sporo, serdecznie pozdrawiam oraz życzę miłego weekendu 👍😀❤⚘
Дякую вам за рецепт приготування
Witaj Dorotko. Dżem z porzeczki robię identycznie i zawsze słoiki odwracam,są wtedy mocno zawekowane, nie trzeba pasteryzować.Dzięki za mile spędzony czas.Pozdrawiam.
Dzien dobry, a co z jezynami ? Mozna w ten sam sposob zrobic ? Dziekuje
❤
❤❤❤
A ja przecieram rozgotowane porzeczki przez sito, i taki przecier uwielbiam. Zastyga bez żadnych dodatków, bo czarna ma bardzo dużo pektyn.
Pani Dorotko co z obiecanym filmem o pysznych buleczkach z mąki pelnoziarnistej np. żytniej lub orkiszowej ?
Dzien dobry pani Dorotko, ja uzywam cukru brzozowego (Birkenzucker 100% Xylit) czy moge go uzywac do dzemu z borowek?Pozdrawiamy z Bawarii.
Witam,czy może być aronia ?
@MenuDorotki
11 ай бұрын
Dzień Dobry Aronię warto wcześniej przemrozić. Jeśli zdążę to jeszcze w tym roku będzie przepis na aronię z "tajnym" 😉 składnikiem. Pozdrawiam serdecznie
Tą metodą z jakich jeszcze owocow mozna zrobić taki dzem z małą iloscią cukru???
@MenuDorotki
11 ай бұрын
Dzień Dobry Wszystkie owoce można zrobić z małą ilością cukru, ale te z niewielką ilością pektyn warto wspomóc dodając NATURALNE pektyny. Można je kupić nawet w sklepie (hipermarkecie) w sezonie przetworów. Pozdrawiam serdecznie
A czy może ma Pani jakiś pomysł jak przerobić czereśnie? Dziękuję 😊
@MenuDorotki
23 күн бұрын
Proszę kliknąć w link: kzread.info/dash/bejne/mXeB0Zidhca4oZc.htmlsi=j-BA9EI61xY4d-1p
Pani Dorotko, czy dżem można przyrządzić na bazie porzeczki mrożonej?
@MenuDorotki
11 ай бұрын
Dzień Dobry Tak, oczywiście. Proszę jednak przed podgrzewaniem pozwolić się jej całkowicie rozmrozić, a soku powstałego przy rozmrażaniu absolutnie proszę nie wylewać. Proszę dosypać cukru i robić dżem tak jak na filmie. Pozdrawiam serdecznie P. S. Dziękuję za świetne pytanie 👍😉
Ja miksuję ,by kulek na chlebie nie było.
Mogę użyć erytrytolu zamiast cukru?
@MenuDorotki
11 ай бұрын
Tak może być erytrol. Ale jest mniej słodki niż cukier. 100 g. cukru białego to około 130 do 140 g erytrolu. Pozdrawiam.
Witam Nie mogę znaleść pani filmu o wędzeniu ryby Pozdrawiam
Porzeczki, agrest, rabarbar... Mieszkając na południu Europy mamy dostęp do wielu smacznych owoców i warzyw ale tęsknię za tymi wymienionymi powyżej...
Czy mimo tak niskiej zawartości cukru będzie dobrze utrzymywał się w słoikach? Obawiam się
@MenuDorotki
6 күн бұрын
A ja się nie obawiam, bo robię tak od lat i stoją w piwnicy latami.
@edytaroszkowskakozuszek7101
6 күн бұрын
@@MenuDorotki fajnie dziękuję za odpowiedź
Odwracanie słoików pokrywką na dół to mit- nie wpływa na trwałość, tylko pokrywka jest ubrudzona
@MenuDorotki
11 ай бұрын
Dzień Dobry A jak inaczej od razu sprawdzić szczelność pokrywki? Pozdrawiam
@ewachaupczak2271
11 ай бұрын
Szczelność pokrywek sprawdzam po ich umyciu, dobieram do słoików, zakręcam z wodą i sprawdzam. A dżemy, konfitury czy galaretki wlewam też przez podobny lejek, prawie do pełna, gorące zakręcam i odstawiam, a potem uwielbiam jak po pewnym czasie one ze mną "gadają" pyk, pyk, pyk w różnych odstępach słychać ze stołu - wieczka się zasysają i robią pyk, pyk, pyk...