不锈钢平底炒锅/Stainless steel fry pan
amzn.to/3Ly2OBO
鸡肉炒米线
食材：
米线：200克
鸡肉馅：200克
大白菜：200克
鸡汤料：1茶匙
料酒：1汤匙
葱：1
姜：5克
蒜：4瓣
开水：1升
炒肉酱料：
盐： ¼ 茶匙
料酒：1汤匙
老抽：1茶匙
生抽： ½ 汤匙
炒白菜用：
盐： ¼ 茶匙
生抽：2茶匙
香油：1茶匙
米粉是用稻米为主要原料做的细长的面条状食品，在中国南方，台湾，东南亚流行，因为这些地方生产稻米。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。米粉口感细腻，容易消化，它含有丰富的纤维和蛋白质，还有铁元素、镁元素，可以补血益气、健脾养胃。
做法：
1. 米粉200克放到锅里，倒入开水一升，加1茶匙鸡汤料，开中火，搅拌均匀，然后盖锅盖，按照包装带上的说明把米线煮软。然后把米线捞出来，在凉水里边洗一次，然后把米线再捞出来备用。
2. 青葱一根，葱白的部分切成2厘米小段。姜5克，切姜末，蒜4瓣，切蒜片。把葱姜蒜放在一起一会儿同时用。
3. 大白菜200克，切成细丝，然后洗干净放一旁备用。
4. 下面准备汤料：小碗中倒入老抽1茶匙，生抽： ½ 汤匙，盐 ¼ 茶匙，料酒：1汤匙，搅拌均匀。
5. 锅里倒入油2汤匙，开中火，当油开始冒烟时倒入刚才切好的葱姜蒜。炒到有香味出来，然后倒入鸡肉馅200克。翻炒至鸡肉都变成白色，然后加入刚才调好的酱料。搅拌均匀。把鸡肉倒出来一会儿用。
6. 锅里倒入2汤匙油，当油开始冒烟时，加入白菜丝，翻炒至白菜丝变软。然后加入生抽2茶匙，盐 ¼ 茶匙，搅拌均匀。再加入鸡肉还有米粉。搅拌均匀，然后倒入香油1茶匙，所有食材搅拌均匀。倒入盘里即可食用。
Chicken and rice noodle stir fry
Ingredients：
Rice noodle：200g
Ground chicken：200g
Napa cabbage：200g, thin slices
Chicken bouillon：1Tsp
Shaoxing Wine：1Tbsp
Green onion：1, white part chopped
Ginger：5g, minced
Garlic：4 cloves, thin slices
Hot water：1L
Sauce：
Salt： ¼ Tsp
Shaoxing Wine：1Tbsp
Dark soy sauce：1Tsp
Light soy sauce： ½ Tbsp
For napa cabbage：
Salt： ¼ Tsp
Light soy sauce：2Tsp
Sesame oil: 1Tsp
Instruction:
1. Cook rice noodle by following the instruction on the package. Drain and wash in cold water then drain again. Set aside.
2. Add oil in the pan, over medium heat, cook green onion, ginger, and garlic until fragrant. then add ground chicken, stir until the chicken turns white. Add sauce and mix evenly. Set aside.
3. Add oil in the pan over medium heat, once the oil starts smoking, add cabbage and cook until soft, add salt, light soy sauce. Mix evenly. Then add rice noodle and chicken, add sesame oil, combine evenly. Plate and ready to serve.