セブン-イレブンの“兄貴分”とも呼べる、新しいコンセプトの「SIPストア」が誕生しました。展開のきっかけのひとつが冷凍食品とのことで、進化する冷凍食品をご紹介します。
■「SIPストア」誕生の背景には、コンビニ冷凍食品の進化が?
南波雅俊キャスター:
新コンセプト店舗「SIPストア」のSIPとは、
●S:セブン-イレブン・ジャパン
●I:イトーヨーカ堂
●P:パートナーシップ
セブン-イレブン・ジャパンとイトーヨーカ堂がパートナーシップを結んだ、というような意味合いです。
面積が従来のセブン-イレブンの約2倍で、約290平米。アイテム数が約5300品目で、これも約1.8倍です。冷凍食品のほか、お肉や魚などの生鮮品なども充実しているということで、ちょうどコンビニとスーパーの間ぐらいというイメージを持っていただけたらいいかと思います。
では、なぜこのSIPストアを展開することになったのか。まずは、子どもの独立などで料理頻度が減る「調理定年」といわれる世代の増加。また、共働き世帯の増加で「タイパ志向」が広がっているということです。
このタイパを覚えておいていただきたいのですが、コンビニ研究家の田矢信二さんいわく、「冷凍食品の売上」というのがキーワードです。
セブン-イレブンはこの4年間で、なんと冷凍食品の売上が1.5倍に増えているそうです。セブン-イレブンに限らず、他のコンビニも冷凍食品の売り場が拡大して、品数も増加している。ですから冷凍食品にも力を入れたような、少し大きめのSIPストアの展開につながったということです。
コンビニの冷凍食品が、どのような進化を遂げているのか取材しました。
●40代
「セブン-イレブンの蒙古タンメン。辛い麺の汁なしのをたまに食べます。すごく好きです」
●30代
「冷凍食品は家に買い置きしておいて、ご飯作る時間がない時にパスタとかビビンバとか、お好み焼きとかをいただいています」
日本冷凍食品協会の調査によると、「冷凍食品を使う」と答えた人は男女ともに80%を超えていて、コンビニで購入する人も増えています。
しかし、種類が多くて、何を買うか悩みますよね。そこで、“冷凍王子”こと西川剛史さんに、これを選べば間違いないというコンビニの冷凍食品を聞きました。
まずは、セブン-イレブンから。
“冷凍王子” 西川剛史さん
「『金のマルゲリータ』という商品ですね。冷凍ピザなんですけれども、本当にめちゃめちゃクオリティが高くて、本当に美味しい。僕もよく食べますね、これは」
世界ピッツァ選手権で2年連続優勝したシェフが監修するピザ、その名も「金のマルゲリータ」（581円）。セブン-イレブンの冷凍食品のなかでも大人気だといいます。
続いて、ファミリーマートの冷凍食品。
“冷凍王子” 西川剛史さん
「『スパイシーな味わい辛旨ジャンバラヤ』（440円）です」
アメリカの郷土料理・ジャンバラヤも冷凍食品に。香辛料の効いた炒めご飯に、ピリッと辛いトマトソースを合わせた一品です。
そして、ローソンといえばスイーツ。なかでも冷凍王子がおすすめなのが、「焦がしバター香るカヌレ」（441円）。
冷凍食品なのに、高級菓子のような味わい。トースターで軽く焼くと、さらに美味しくなるということです。
■コンビニ別・冷凍王子のおすすめ冷凍食品！ 有名店コラボも
ホラン千秋キャスター:
冷凍食品コーナーに行くと、本当にびっくりしますよね。こんなものも、あんなものも、全部食べてみたいっていう。
元競泳日本代表 松田丈志さん:
「こんなものも冷凍しちゃったんですか」みたいなものがいっぱいあるし、実際に食べると、本当にクオリティーが上がっていて美味しいですよね。
日比麻音子キャスター:
大変助かっちゃってて。やっぱり疲れてるときって、もう何にもしたくない。でも温かくて美味しいものを食べたいというときに、買っておいて保存しておくこともできますし、もう冷凍コーナーでフルコースできてますから、本当に助かってます。
南波キャスター:
スーパーの冷凍商品ももちろん充実していて美味しいのですが、コンビニと、あるいはこのSIPストアで展開されるものと何が違うのか。
「定番の料理の価格・量なら、食品メーカーが中心のスーパーのほうが優れているのではないか」と、コンビニ研究家の田矢信二さんはおっしゃっています。
一方で、コンビニの冷凍食品は有名店とのコラボなど、こだわりの味を追求している。というのも、コンビニのほうが店舗が多いので、多少尖ったものを作ったとしても在庫が残りにくい。全国で売ればある程度売れるので、いろいろ攻めることもできるということが背景にはあるそうです。
では、どんなものがあるのか。
まずセブン-イレブン。冷凍王子・西川さんのおすすめである「金のマルゲリータ」のほかには、▼有名ラーメン店「中華蕎麦 とみ田」とコラボした「金の濃厚つけめん」（516円）や、▼健康志向にいい「しっとり柔らか鶏むね肉とブロッコリー」（397円）。
そしてローソンの冷凍食品はやはりスイー…（newsdig.tbs.co.jp/list/articl...
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