計美さんのらっきょうの塩漬け

Ойын-сауық

高知県土佐町にある和田農園。農園のお母さんである計美さんは、保存食づくりの名人。計美さんにらっきょう漬けの作り方を教えてもらいました。これは本漬け前の「塩漬け」の様子です。

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