アラフォーからの食生活に、お野菜、お酢、発酵食品という健康キーワード満載の”ピクルス”。
エミ先生はお酢とお野菜が大好きなので、まずはこの自慢のレシピ、基本のピクルスをご紹介したいと思います。ご招待にして食卓に出すと、必ずレシピを聞かれるんです。
お野菜は生で食べられるものならなんでもOK。自分のお好きなお野菜をつけて、自分好みの自家製ピクルスを作ってみてはいかがでしょうか。
常備菜として、毎日の食事に彩りとお酢パワー満載の基本のピクルスを取り入れてみて。
■ピクルス　２L瓶
パプリカ　3個／カブ　2個
セロリ　3本／人参　2本
ピクルス液
　酢　２カップ
　砂糖　８０g　　塩　小１
　お水　３カップ
　鷹の爪、ニンニク、粒胡椒　各適量
お好きな野菜を食べやすい大きさに切って、消毒した密閉瓶に詰め込む。
全ての調味料を小鍋に入れ沸騰させたピクルス液を、瓶にゆっくり注ぐ。
あら熱が取れたら、蓋をして冷蔵庫で保存して完成です。
2ヶ月程度は持ちますので、作り置きして、たくさん仕込んでおくと良いですよ！
◆是非チャンネル登録をお願いします！
これからも体が喜ぶお料理を紹介していきます！
bit.ly/3sLFcy8
◆Instagramもやってますので良かったら是非フォローしてね！
/ emi.28channel
001
#発酵食品#お酢レシピ#体が喜ぶ料理