Емкость для брожения - шедевр, красота неописуемая, в музей ходить не надо, так бы любовался и любовался.)))

Спасибо! Толково, ясно и понятно.

хорошие видео. лайк

Добрый день Евгений. Дай пожалуйста совет. У меня сусло лагер бродит в цкт на 60л.(у вас покупал) в течение 7дней при температуре 11град. Активное брожение прошло, сейчас еле-заметные пузырьки 5-7 в минуту. У меня есть праймер (сусло) для карбонизации. Вопрос 1.Когда провести диацетильную паузу и при какой температуре ее проводить. 3. Когда удалять дрожжи из цкт. 4. Когда внести праймер и при какой температуре вносить его. При какой температуре вести карбонизацию и при каком давлении на шпунте.

Цкт просто супер

Евгений неплохо бы ЦКТ повыше, чтобы с клюшкой не городить, тогда можно через кран и адаптер внизу подсоединить диоптр и заглушить его с другой стороны, получиться ёмкость для дрожжей, правда низ будет нахолаживать и придётся низ утеплять вначале брожения.

Евгений, а почему нельзя было изначально поболее открыть шпунт? как у вас на видео когда вы стравливали. и для чего вообще выдерживать 0,5 атмосфер?

Женя хорошие дивайсы .но ребятам с региона не по карману для хобби

Это прям не бродильный бак, а машина времени из «Иван Васильевич меняет профессию»)

Интересное видео, жаль нет продолжения.

Евгений подскажите, как определить когда с давления на шпунте в 0.5 переводить на 2 атмосферы? Когда показание ареометра не будет меняться и остановиться на одном показателе?

@dorbeer5624

6 жыл бұрын

Я бы лучше этот момент отлавливал по пузырькам в шпунте, там очень хорошо видно когда брожение становится не таким активным, и тогда можно зашпунтовывать, И понемногу уменьшать температуру.

Евгений здравствуйте. Подскажите пожалуйста краны снимать с прокладками нужно для дезинфекции когда моем цкт? Или пара хватает?

@dorbeer5624

6 жыл бұрын

Лучше конечно снимать все, т.к. если соединения кламп там в местах резинок много чего остается. Мы просто пропариваем краны, резинки и места соединений.

Дайте ссылку на такой цкт

Я конечно новичок в этом деле, но как мне показалось слив дрожжей с буфером ни есть хорошо, так как при открытии крана тот что на ЦКТ весь воздух ушел в ЦКТ который был замещен дрожжами. Он конечно поднимется на самый верх и выйдет через шпунт первым, но тем не менее он проходит через всю толщу пива, а если таких инекций не одна а с десяток. Тем самым мы окислим пиво. Думаю все уловители дрожжей в виде подключаемых пустых емкостей и такого типа буферы зло для пива, если только воздух не замещать углекислотой. В таких конструкциях необходимо предусмотреть порты для продувки СО2, но это уже превращается в тот еще гемор нежели просто слить дрожжи с цкт собственным давлением.

@dorbeer5624

3 жыл бұрын

Ну как он наверх то пойдет если в емкости давление выше атмосферного, вылетит вместе с дрожжами

@VES-777

3 жыл бұрын

@@dorbeer5624 это если вы просто кран откроете и сразу начнёте сливать дрожжи, то да воздух не сможет подняться против потока. А в этом случае вы открываете буфферную зону с воздухом, так как второй кран (на выходе) закрыт, давление между бефером с воздухом и цкт выравнивается и воздух свободно уходит в цкт на его место вытекают дрожжи заполняя визор, воздух же проходя через дрожжи в конусе частично их поднимет.

@MrBirulya

2 жыл бұрын

@@VES-777 правильно мыслишь

Мне кажется сильно заморожено. На вкус пива не влияет.

А если оставить такое давление почти 2 бар, что будет, как это на пиве отразится?

@user-qg8hm2og7e

3 жыл бұрын

Я сбраживал при 2,8 атм, разницы не почувствовал. Осаток дрожжей гораздо плотнее.

@i00046big

3 жыл бұрын

@@user-qg8hm2og7eЕсли сбраживать при таком давлении и перелить в кеги, то разливать по кружкам будет невозможно.

@user-qg8hm2og7e

3 жыл бұрын

@@i00046big Давление в кеге сбросил до 1,5 и разлил в Пэт.

@i00046big

3 жыл бұрын

@@user-qg8hm2og7e Если стоит десяток Кен и все подключены к одному баллону, то сбросить давление в одном конкретном кеге трудно, никто этим не будет заниматься. Проще у тебя пиво не брать вообще.

что за жидкость в манометре

@dorbeer5624

7 жыл бұрын

глицерин

Оборудование китайское да?есть нарикания??

@dorbeer5624

4 жыл бұрын

Нареканий нет

Сколько такой цкт стоит и где купить

@dorbeer5624

25 күн бұрын

я уже почти как 5 лет отошел от дел с оборудованием. Попробуйте обратится в samodelkin.com

Лайк, как всегда однозначно. По сбросу дрожжей в период брожения все верно сказал (рекомендую домашним и не только пивоварам, прислушаться). То, что касается парогенератора.. Да, удобно, быстро снял дрожжевой налет, все чисто... Но, далеко, не обезаражено, а если взять в пример конкретно эти условия в гараже, то до пизды тот парген... В гараже, в близи пола столько бацИл... Мама -дарагая, но это хуйня, короче, основное внимание антибактериальной стерилизации, надо в любом случае уделять при розливе. А вообще, надуиксусная рулит, в любых условиях. И еще, главный враг нашего брата, это молочная кислота, не ну если кто то варит кислячок, то это нормально-без сарказма, а если хотите сварить пивас по феншую, то нужен хирургический кабинет... Привет с Одессы!

Подскажите пожалуйста срок храни пива?