[이연복］전분을 넣어 쫀득짭짤~ 오향 등갈비튀김!
≪재료≫1. 양념 재료
맛술(미림), 설탕(또는 알룰로스), 후추, 진간장, 굴소스, 오향분, 전분(옥수수, 감자), 파, 생강
2. 소스 재료
타바스코, 양파, 청양고추, 오이피클, 레몬즙, 마요네즈, 땅콩버터, 굴소스, 후춧가루
≪만드는 법≫
1. 등갈비는 씻은 후 뼈 사이사이를 칼로 잘라서 볼에 담아 준비하세요.
2. 파(1대)는 숭숭 썰고, 생강(1개)은 편으로 썰어 준비하세요.
3. 등갈비에 맛술 5스푼, 손질한 파, 생강을 넣어 버무린 후 설탕 2스푼(또는 알룰로스 3스푼), 진간강 5스푼, 후춧가루, 굴소스 2스푼, 오향분 두꼬집을 넣고 잘 버무려 1시간 정도 숙성시켜 주세요.
4. 트레이에 전분(옥수수전분+감자전분)을 붓고 양념한 등갈비를 한 개씩 골고루 묻혀 준비하세요. 전분을 묻힌 등갈비는 서로 포개지지 않도록 비닐을 깔고 켜켜이 얹어주세요. 그래야 전분이 벗겨지지 않아요.
5. 등갈비에 전분이 스며들 동안 소스를 만들어 주세요. 양파 …
![[이연복] 분정갈비](/img/d.gif)
Пікірлер: 132
셰프님 구독자 많아져서 너므좋아요! 더 많은요리 해주세요!
잘 보고 갑니다^^등갈비가 갑자기 땡기네요~~
오윤아님 너무예뻐요. 저도 꼭 등갈비튀김 해먹어야 겠어요😮😊🎉❤
오윤아님 너무 반가워요 연기도 잘하셨고 만능이였는데 자주 얼굴 좀 보여주세요
이연복님께 감동과 찬사를~~ 차근차근 설명이 귀에 쏙쏙 들어옵니다.
너무 맛있어 보이네요 눈으로 먹고 갑니다❤❤
등갈비 튀김 너무 맛있을 거 같아요🤤 윤아님과 민이 영상도 자주 봤었는데, 여전히 쉐프님과도 잘지내는 같아 보기좋네요
@leeyeonbok
7 ай бұрын
넵 ~~맞아요 항상 친하고 가족 같아요
한줄만 사서 했는데 전분 안묻히고 몇개만 에어프라이어로 구워봤는데 그것도 맛있어요!! 나머지 전분 묻혀서 하루 냉장고 뒀다가 두번 튀겼는데 맛나요ㅜ 튀긴 상태로 냉장고 하루 넣었다가 친구들 와서 에어프라이어로 데워서 내줬는데 다들 넘 맛있다고 어디서 샀냐해서 만든거라했어요 ㅋ
오늘 해먹었는데 간이 똑 떨어지고 너무 맛있었어요! 남편도 아이도 아주 잘 먹더라구요. 다음에는 알려주신 밑간으로 닭날개 튀김에 한번 응용해볼까합니다. 좋은레시피 항상 감사합니다😊
맛있겠네요
@zinel11
7 ай бұрын
@@아르망디알면서
새로운 요리하나 배웁니다 태국같은경우도 돼지고기튀김이 많은데 한국은 드물죠
고마워요 연복샘 미국인데요 꼭할께요 맛있을것같아요 ❤❤❤❤❤
여전히 예쁘시네요 ㅋㅋㅋㅋ
이뻐용~~~
오윤아님 넘 귀여워요 눈빛 어쩔 😂😮😊
윤아씨는 뭘먹고살길래 나이가 들어도 한결이 예뻐요! 부러워요
@user-eb9pt2iq3z
6 ай бұрын
설탕드시지마세요ㅋㅋ
좋은영상 감사합니다. 가족들이나 친구들에게 만들어서 같이 먹으면 좋을거 같네여 오늘도 간단한 레시피 알려주셔셔 감사합니다.
오윤아씨 목소리가 더해지니 홈쇼핑 보는거같애ㅋㅋ 😄
좋은 영상 고맙습니다 한번 해먹어보고 싶네요 윤아님도 나와주셔서 감사합니다
우리 연복 형님이 이렇게... 게스트를 친절하게 해주신 적이 있었던가....? 암튼 오윤아님도 방송 경험이 많으셔서 진행도 잘 해주시네용~~~~~~ 영상 넘 감사합니다!!!
드시는 소리가 바삭바삭한게 보는 제가 다 침이 넘어가네요ㅎㅎ
이연복세프님 안녕하세요~ 저 금요일저녁7시반?타임에 애들하고 목란으로밥먹으러가요.. 전라광주에서가거든요~~~ 티비에서보면 편하고따뜻한느낌재밌는입담그리고대단한요리실력까지ㅜㅠ 완전짱짱팬ㅋㅋㅎㅎ 계시면넘좋을것같은데 뵙건아니건맛있게먹고가께용~~ ♡
등갈비튀김이 진짜 맛있는데
내가 좋아하는 두분이 한 자리에! 😃
도전해 보겠습니다^^
윤아님 너무 이쁘시다
예전 건일배에서 즐겁게 먹던 그거네요 없어져서 아쉬웠는데 맛있겠네요 ㅎ
저도 한번 해먹어보고싶네요~^^
잘보고갑니다 오윤아님도 반갑습니다^^
와 대박 최애 배우 윤아누나가 여기에 나온다고??!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ㅇ아악1!!!!!!!!1 감사합니다 이연복님 ㅠㅠ
썸넬만 보고는 오윤아님인 줄 몰랐네요 ㅠ 더 눈에 확 띄면 좋을 것 같습니다 ㅎㅎ 등갈비 튀김 전부터 궁금했는데 잘 볼게요~~~
대단하십니다..신세계를 늘 창조하시는..
진짜 세월이 피해가는 미모. 근데 난 연복쉐프님이 더 좋아요 ㅋㅋㅋ
등갈비튀김 진짜좋아하는데... ㅋㅋㅋㅋ핏물빼기부터 늘 큰맘을 먹어야되던데, 간단히 씻고만 하시네요. ㅎㅎㅎ 와우 이번엔 도전해볼게요
@leeyeonbok
7 ай бұрын
꼭 만들어보세요
오윤아 님 옆에서도 미모가꿀리지않으시네요... 역시 비주얼담당쉐프
고우시다......
셰프님도 잘생기셨지만... 오윤아씨는 전직 모델인 것이 티가 나네요. ^^ 100m 밖에서도 보이는 미모가 어우...
우와 레전드분 나오셨네요😊
구정에 사위 오면 등갈비 튀김 해 줘야 겠네요 이연복 셰프 님 감사합니다 😅
@user-lb8wp7yu4v
7 ай бұрын
사위가 부럽네요
오윤아씨 오랜만에 뵙는 반가운 얼굴이네요 ㅎㅎ 👍
감사합니다
곧 해먹어야겠어요!! 레시피 감사드려요
안녕하세요 믿고보는 이영복 쉐프님 레시피 항상 잘 보구있어요! 오윤아님 넘나 맛있게드셔서 이것도 따라해보려구요~^^ 혹시 에어프라이어로 튀기면 많이 다를까요? 😅
윤아누나는 여전히 예쁘시다. 연복쉐프님 영상 자주봤지만 이번 회같이 요리가 눈에 안들어오는 경우는 처음이넼
와 이런 메뉴도 있었네요 제대로 눈호강 하고 갑니다 그리고 윤아님 이뻐요 ❤❤
와 오윤아씨까지 나오시다니 대박 ㅎ
전분 묻히기전에 그대로 오븐에 구워도 맛있지 않을까요?
중식 소스 중에 Char Siu Sauce(叉烧酱) (차사오쟝) 소스가 있는데, 어떻게 만드는지 가르쳐 주세요. 등갈비 바베큐 (baby back ribs)에 꼭 만들어서 해 먹고 싶어요. 설탕을 대신 할 재료는 만능간장 이나 생강쨈, 아니면 살구쨈/살구 소스, 오렌지 쨈/소스. 비싼 것 중에 하나는 메이플 시럽 (maple syrup). 여기서 생강을 다져서 메이플 시럽에 숙성을 시킨 뒤 생강청을 만들어서 쓰면 좋아요. 생강은 돼지고기와 잘 어울려서.
와맛있겠다
누나~~
눈나 어서오세요 새해 복 많이 받으세요 사랑해요 눈나~
썸네일 오윤아 님 아닌가 해서 들어왔는데 딱 맞네요 전성기때 미모 그대로시네요
오윤아씨는 정말 이쁘시네요 ㅎㅎㅎ
오윤아 누나 사랑해요! 이연복 주방장님 옆에 있으니 아직도 때의 그 모습 그대로인 듯. 국회 드라마도 잘 보고 있습니다 😊
전분가루를 그냥바른거랑 전분물을 풀어 만드는거는 어떤차이가 있을까요?
성인은 소나무 같다 역시
튀김은 집에서 해보고 싶어도 늘 기름 뒷감당때문애 머뭇거리게 되네요. 오늘 보여주신 양보다 적은 양으로 한쪽씩 전 하듯이 튀겨도 괜찮을까요?
@leeyeonbok
7 ай бұрын
남는 기름은 고추기름 만들어 사용하시면 더 맛있는 요리 해드실수 있어요^^
해천 굴소스 기억하겠습니다!!!!
윤아씨 반가웠어요❤❤❤
오윤아 누나는 진짜 아직도 미모가 ㄷㄷ... 30대 초반인데 윤아누나랑 데이트하고 싶네요
스위스서 등갈비나 튀겨 팔야야겠네요 ㅋ
마시게따
와 오윤아 진짜이쁘네;;;
오향가루 대신 대체할게 있을까요? 아님 안넣고 해도 될지요? 아이들 한번 해주고 싶어서요!
튀김의 원리를 제대로 배웠어요. ^^
옥수수 전분 감자전분 섞으셨는데 이유가 있을까요? 감자전분만 있으면 그거루 해도 될는지여? 와 요리를 좋아하고 즐겨 하는데두 두번 튀기는 이유랑 튀길 때 온도 낮추면 안되는거도 전혀 몰랐는데 와 좋아여
@leeyeonbok
7 ай бұрын
옥수수는 가벼운 바삭한식감 감자는 쫀득한식감이 있어 적절히 섞어 사용하고 있습니다. 취향것 사용하시면되요
@Crystal-tv5mv
6 ай бұрын
우왕 답변 감사해요 주말에 혼자 해먹으려고 재료준비중인데 옥수수 전분도 구매했어요 ㅎㅎ 오향분이라는건 첨봤는데 넣고, 빼고 따로 반씩 구분해서 해보려고요 맛 차이 궁금해서 ㅋ
오윤아 배우님 은 나이가 들면서 더 예뻐지시는듯
이 누나는 여전히 이쁘네
항상 사모해왔습니다 누님.
더보기 재료란에 양념양을 정확히 표시해주시면 따라하기 편할것 같네요 등갈비 2대분이라고 하는데 어느정도 인지 감이덜오고 소스 레시피는 적혀있지 않아 영상을 다시 확인해서 비율을 확인했습니다 레시피를 좀더 상세하게 표기해주세요
❤💙♡
식감 진짜 궁금해요 !!!!! 🫢 오늘도 알찬 영상 너무 감사해요 셰프님 !! ❤️❤️
오이오이... 요리에 손톱 가능..?
옥수수전분없으면 감자전분만 써도 될까요?
@leeyeonbok
7 ай бұрын
그럼요 충분해요 ^^
ㅋㅋㅋㅋ 오윤아님 채널에ㅋㅋ초대받으신줄😊
멋진 엄마,오윤아 배우님.응원합니다.👍👍👍
오향분대신 팔각넣어도되나요?
이연복님… 너무 이쁜 오윤아님이 나오셔서 긴장하신 듯.. 평소와 다른 듯 ㅎㅎ
등갈비 2개분이 몇킬로 정도 인가요?
이연복님의 저 중식도 브랜드는 뭘까요?
세프님이 쓰시는 굴 소스를 알수 있을까요?
식감이 궁금하다
등갈비는 몇 그램 정도 하신 걸까요?
오윤아님 미모….✨💖
몇분이나 튀겨야될까요?
등갈비 사러 간다
오윤안님미모실화😮
오윤아 님은 세월이 피해가신 듯. 20년전이나 똑 같음. 기름 100도는 측정기 사야하나요? 다른 방법 있다요?
@user-xr9lz8xy7i
7 ай бұрын
손을 담가보시면되여^^
@leeyeonbok
7 ай бұрын
나무 젓가락 담그시면 거품이 올라오면 100도 전후 입니다
@superduke1290RR
7 ай бұрын
@@user-xr9lz8xy7i손에서 육즙이 폭발하겠네요👍🏼
@user-pg8yueh7v
7 ай бұрын
@@user-xr9lz8xy7i 님 손좀 빌려도 될까요?😂
@ghftudsrec
7 ай бұрын
@@leeyeonbok 감사합니다
홈쇼핑 광고 느낌이니요. ㅋㅋ
특별히 모신 게스트이면 그분이 요릴 할 수 있게 해주시면 좋았을듯 싶다며…..
오디오가 절대 비지 않네요~
왜 갑자기 얼굴이 이봉원 된거여...
만드는법이 짤린거맞나요 다안보여요
머리 좀 묶고 하시면 더 좋을 듯요. 치렁치렁 요리하는 자세가 쫌 그렇네요. 머리 묶으시면 더 이쁘실 듯요😂🎉
썸네일 이부진 사장인줄 알고 개놀랬네 ㅋㅋㅋ
9:56 들익은듯 ;;;;;;
저누나 왜요깃오 ?ㅋㅋ
오윤아씨~~ 중간 중간 반말인지 뭔지 거슬리네요
물고기방생 남은생은 봉사
튀기면 신발도 맛있다는 말이 있는데 등갈비를 튀기면 얼마나 맛있을려나? ㅋㅋㅋㅋ 건강하지 않은 튀김음식은 조금만 먹읍시다.