Život uz picu: Priča o Margariti 🍕❤️ - Vladimir Bajagić, Majstor i Margarita, EP 020
🎁🎁🎁 Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na www.volver.rs 🎁🎁🎁
Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima:
www.buymeacoffee.com/umamisegrt
/ umamisegrt
Instagram:
/ pizzamajstorimargarita
/ volverby105paopet
/ umami_segrt
Produkcija: www.podcast.rs
🍕 Sa idejom da razjasnimo tematiku pizze, razgovarao sam sa Vladimirom Bajagićem, suvlasnikom picerije "Majstor i Margarita".
🍕🍕Razgovarali smo o procesu kreiranja pizze - o "Caputo" brašnu i njegovoj snazi, hidrataciji, zamesu i hladnoj i toploj fermentaciji testa. Zašto pizza majstori bacaju testo u vazduh? Razlika između pizze koja se pravi jedan i dva dana? Šta je prava napolitanska pizza i kako je pizza iz Majstora i Margarite drugačije u odnosu na nju? Da li se oseća razlika u ukusu između pizze iz peći na drva i one na struju? Da li se pizza jede rukama i na koji način specifičan način ona spaja ljude?
Uživajte u novoj epizodi i ne zaboravite da zapratite YT kanal, kliknete dugmence za notifikacije (zvonce) kao i da pošaljete vaše komentare!
🙏 ❤️LIKE! SHARE! SUBSCRIBE! COMMENT!
Пікірлер: 10
Koliko ljubavi, koliko strasti! Praaaaavo uživanje slušati 🩷 Saaaaajan podkast!
STRAST! To je ta jedna rec i stanje koje pronalazim kod svih Vasih gostiju u poslu kojim se bave. Ona je srz svega. Gospodin Bajagic je samo upotpunio moj sliku o Majstoru i Margariti.
@UmamiSegrt
2 жыл бұрын
Slažem se i to je uvek prelepo videti.. strast vodi do potrage za znanjem, a kombinacija znanja i strasti pravi magiju :)
Ja dosao zbog knjige... 🤣
Odlična epizoda. Definitivno je napolitana nauka i stvarno treba dosta vremena da se savlada ceo proces. Meni je trebalo nekih 4 meseca da uđem u štos al samo iz razloga jer kao dipl ing prehrambene tehnologije imam iskustva i znanje o hemiji sastojaka i procesima fermentacije koji se odvijaju u testu.
Apsolutno najbolja pizza, testirana više puta 😅
Bas dobar podkast. NIsam do sada probao Majstor i margaritu, ali sada cu morati :) Ako nekoga zanima, postoji dovoljno dobro resenje (450-500 stepeni) za Napolitanu u kucnim uslovima, a to je Ooni pec (na pelet ili gas) koja od relativno skoro moze da se kupi i kod nas. Da li neka picerija kod nas pravi sourdough picu?
@UmamiSegrt
2 жыл бұрын
Uskoro stize i u naš posed jedna Ooni Koda 12 🎉🎉 pa će se praviti mnogo više pizee :)) nisam siguran za sourdough pice 🤷🏻♂️
@fischek
2 жыл бұрын
@@UmamiSegrt i ja imam Ooni Koda 12, odlicno resenje...i pravim sourdough picu za porodicu i prijatelje :)