Живот на село: Как се прави кисело зеле в бидон - лесна и успешна рецепта
Живот на село: Как се прави кисело зеле в бидон - лесна и успешна рецепта
🇧🇬👫🤍💚❤️
Здравейте, приятели на селския живот, природата и свободата!
Ние сме Дидо и Кали, семейство 👫, което избра да живее на село 🏡.
Чрез видеата си искаме да достигнем до повече хора, които се колебаят дали този начин на живот е за тях и да представим начина на живот в българското село 🇧🇬.
Ние живеем на село, не защото е модерно, а защото това е начина на живот, който винаги сме искали!
🤍💚❤️
Животът на село е ЩАСТИЕ и ще се радваме да го споделим с вас!
🤍💚❤️
Ако се стремите към устойчив начин на живот, градинарство, природа, абонирайте се за нашия канал. 🌳🏡🌿 Натиснете 🔔, за да не пропускате видеата и да бъдете част от нашия живот. Благодарим ви за подкрепата и очаквайте още за живота в хармония с природата! 💚
#животнасело #дидоикали #българскиблогър
Ако обичате традиционна българска кухня и сте почитатели на домашно приготвената храна, може да се абонирате с🔔и за втория ни канал: / @didoikali2
Aко се интересувате от живота на пчелите, може да се абонирате и за сладкия ни канал / @kofasmed
Свържете се с нас:
🔗 ТikTok: / dido_i_kali
🔗 IG: / dido_i_kali
🔗Fb: / didoikali
🔗Viber: rb.gy/r3xfi2
📧dkpetrovi@gmail.com
Ако искате да ни подкрепите в това, което правим, може да използвате Thanks/ Благодаря бурона или да станете член на канала:
/ @didoikali
Пікірлер: 81
близо 4000 показвания ,а само 444 харесвания ....Мда мързелив е драгия зрител !
@didoikali
8 ай бұрын
Пак да напомня, че може и 👎🏻 Те също се броят, но...
❤❤❤❤❤❤
@didoikali
8 ай бұрын
❤️❤️❤️
Bravo. Semeistvo. Mnogo. D O. B bdbre
@didoikali
8 ай бұрын
🌞❤️👍
Здравейте мили деца, аз тази година за парви път няма да преточвам зелето, сложих в марля ориз, така тук където живея го правят, не знам, но за първи път го правя, дано да снане, а за солта, правила съм го и с 30 и с 40 гр. Сол на литър, но при нас никой не пие зелева чорба, за съжалелие, особенно внуците ми, радвам се, че пак ви гледах и много позитивно ме зареждате, живи и здрави, поздрави от баба Ники
@didoikali
8 ай бұрын
С ориза зелевият сок леко трябва да се газира. Не знаем дали на нас би ни допаднал. Чувала съм, че се добавя към шипки за шипково вино 🙂
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Лайквам 🙂
От нас се иска да слагаме👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@didoikali
8 ай бұрын
Или 👎👎👎👎, както сте го усетили 🍀
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@didoikali
8 ай бұрын
❤️❤️❤️❤️
Браво юнаци!
@didoikali
8 ай бұрын
❤️❤️❤️❤️❤️
❤❤❤❤❤
❤Браво !Супер сте !Кали оправна си !Дидо те допълва !❤❤❤
@didoikali
8 ай бұрын
Така е ❤️
Боже как ми се дояде кисело зеле много добре го направих те много сте добри😊😊😊😊😊😊😊
@didoikali
8 ай бұрын
Ако сте някъде наблизо и за Вас ще има от нашето зеле 🙂
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Ще стане с 3% разтвор идеално 😊 Аз така правя туршията и скълцано зеле в буркан.Но като чух от Кали че става и с 2.5% даже мисля този път това да ми е мярката, че и ние обичаме саламурата на зелето да си я хапваме 😅 .Аз всъщност правя малко количество ,че нямаме къде да държим голям.бидон.Тук хрян няма,но аз използвам джинджифилов корен за консервант.Ще сложа дюла и ако намеря кочанче царевица като вас 😊Баща ми винаги слагаше. Успех на зелето !!! 🥬🥬🥬
@didoikali
8 ай бұрын
Надяваме се, но ще споделим напролет 🤓
👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️👏👏👏👏👏
Кали,чудесно уредихте зелето! Успех!
@didoikali
8 ай бұрын
Благодарим ❤️
❤❤❤
@didoikali
8 ай бұрын
❤️❤️❤️
Вярвам че ще се получи ❤
@didoikali
8 ай бұрын
❤️❤️❤️
И ние го сложихме. 4% разтвор направих и също с хрян, дюля и 3 малки червени зелки. Много се надявам да стане прекрасно, понеже взех с 5 жилки (кьосе уж). Миналата година не стана, остана твърдо. Успех и на вас и на Сашо! ❤️
❤😊без значение е Кали как слагаш зелката
Taya zima zelkata e ot kali😂😂😂❤
Искам зеле😊😊😊
@didoikali
8 ай бұрын
Знаеш, че има. А и знаеш къде е. Само си носи кофа, че нямам други 🙂
💖💖💖💖💖18:00💖💖💖💖💖
❤❤❤😅😅
Здравейте,и моята рецепта за КЗ е подобна,аз слагам дюли,хрян,царевица и един два лимона за свежест.
@didoikali
8 ай бұрын
Благодарим за споделения опит. Ние се придържаме към класически рецепти 🤓
like like like like like :))))
@didoikali
8 ай бұрын
😊😊😊😊
Сашооо, ще не дади дюли, е?! Браво на булката. Как само не допусна никой да и се меси в работата. Всичко сама направи. Питаш го Сашу, ко ша прай със зелиту. Аве, човек, ти знаеш ли колко е киселото зеле на пазара през зимата и колко тежи? Една зелка ти излиза минимум 10 лева, докато за суровата си дал около 2-3. Имам познат на пазара - края на зимата ми казва, всичко продадох, вече няма да изнасям, сложил съм малко за себе си в буркани. 20 лева килограма е хряна при нас. Един съвет от мен. Всички кореноплодни се мият най - добре с четка и енергично търкане. Другият вариан е да ги белиш с белачка. И понеже аз не искам да ги беля, ги мия на струя студена вода с четка с относително твърд косъм при енергично търкане. Четка за баня, четка за миене на съдове. Нещо от сорта. Ако искам да ги ям с обелката, където имат много витамини и вкусови качества, го правя така. Понякога ги беля. Човек може сам да разбере кога и как се е справил. Винаги има опасност малка или малко по - голяма песъчинка да ти отиде на зъба. Затова и го правя по този начин. Нещо сте я разсърдили, не беше много сговорчива. Аз всичките тези неща ги слагам на дъното. Като претакаш се разпределя, а иначе може да изплува лесно нагоре. Слагам и копър цвят, лук, а тази година сложих и пръчка канела и няколко скилидки чесън за експеримент. Не мога само да разбера защо пълните бидоните догоре. Една такава решетка като на Сашо и един речен камък. Зелето като тръгне да втасва, ще намали и обема си. Ще стане, повярвай. Значи, като сложиш 300 грама на десет литра, ще имаш 1,5% соленост на зелките и на чорбата, защото те се получават относително 1:1. Едно ястие е точно овкусено и не пресолено, когато солта е 1,2 % от масата на цялото ястие. Ще ви кажа още една тънкост - претакайте го постоянно, по минимум 2 или 1 пъти седмично и ще имате зеле и до пролетта.
@didoikali
8 ай бұрын
Благодаря за изчерпателния коментар! Вече не помня дали ме бяха ядосали или не, но това няма никакво значение 😊. Водата я слагаме догоре, защото Дидо много обича зелева чорба, а аз обичам да си правя зелев сок с праз и люта чушка 😊
@georgipetrov307
8 ай бұрын
@@didoikali О, и аз благодаря за отговора.
От доста епизоди наистина искам да питам ама все не ми стига смелост. Ама днеска не издържах ........ Моля ви кажете марката и модела на вейпа на Сашо и с какви глави ползва вейпа. Благодаря предварително.
@didoikali
8 ай бұрын
Надявам се да отговори, ако не, следете кога ще се включим на живо и питайте 🤓
@dobromirmatrachiyski229
8 ай бұрын
@@didoikali Благодаря много!!!
Кали, аз нямам хрян. И аз го сложих на 12.11. кога и как да го пресека?
@didoikali
8 ай бұрын
Зелето се пресича след като втаса. Аз тази година ще заложа на калиев сорбат 🙂
Защо не сложите бидоните в новата изба,там е с постоянна температура.За затискане на зелето аз използвам 10 литрова туба от мин.вода .Пълня я повече от половината сплесквам я и готова тежест.Страхотни сте продължавайте да пазите традицийте.😊
@didoikali
8 ай бұрын
Привет! На това място бидоните са ни по-достъпни. Особено когато имаме гости, може да излезем да извадим туршия по няколко пъти 🙂. Зелето сме го затискали и с бутилки вода, но камъкът си тежи повече 🙂. Поздрави 🙂
Какво стана с пчелите
@didoikali
8 ай бұрын
Зимуват си, всичко е наред 🤓
@spasspasov3545
8 ай бұрын
@@didoikali кога ще направите клиб с тях
Най добрият консервант е захарта.Сложете една шепа захар на бидона и ще имате зеле и през лятото.Зелето става и хрупкаво.
@fotka7899
8 ай бұрын
Наистина ли,изпробвано ли е❤❤❤❤❤❤
@didoikali
8 ай бұрын
Зелето и да остане за лятото, никой няма да го яде. Ние се придържаме към класически рецепти, които знаем от нашите баби и родители 🙂
@kosaramutafchieva7548
8 ай бұрын
Чувала съм за захарта, че е отличен консервант за зелето, но не съм слагала.
@nikolaykolev9588
8 ай бұрын
@@fotka7899да става перфектно.
Колко хубаво ще е да правите срещи на Халите...
@didoikali
8 ай бұрын
Обмисляме го 🙂, ще е наистина много приятно да се запознаем 🙂
Тъй като вече ползваме пластмаса при зелето: слагаме го в пластмасови бидони и решетката за затискане е пластмасова, можем да си позволим и още малко пластмаса ;) Ние слагаме над пластмасовата решетка 2 пластмасови бутилки пълни с вода ( вместо камъка), а камъка го слагаме над капака на бидона ( за по-плътно затваряне, че зелето в началото се дига нагоре).
@didoikali
8 ай бұрын
👍🍀
Дидо, оплакваш се от многото зеле. Ами нямам проблем да помогна с изяждането под формата на осмянка и боб с кисело зеле.
@didoikali
8 ай бұрын
Добре дошъл си ❤️
@eleonorvelichkov4926
8 ай бұрын
@@didoikali много сте ми далече чак в София аз съм от Стара Загора.
@didoikali
8 ай бұрын
2 ч път, имаме диван, досега никой не се е оплакал, че е неудобен 🙂
20 дена претакане. Може и повече
Не се претака. Така не влиза въздух и става по-бързо и няма опасност да се развали
@didoikali
8 ай бұрын
Да, не се претака, защото ферментацията е анаеробна.
Може и листата на хряна
@didoikali
8 ай бұрын
Не сме пробвали, придържаме се към клаисчески рецепти 🙂
❤❤❤❤❤❤❤❤
Taya zima zelkata e ot kali😂😂😂❤
@didoikali
8 ай бұрын
Разбира се, има в изобилие. Ако нашето свършо, ще има от зелето на Сашо 🙂