Italia în Farfurie - “Mascarpone cu gel de oțet și cireșe” by Chef Alexei Dzidziguri

INGREDIENTE PENTRU 2 PERSOANE:
CREMĂ DE MASCARPONE:
• Mascarpone Casa Rinaldi 160g;
• Frișcă de desert 40g;
• Nucă grecească 15g;
• Zahăr pudră 4g;
• Cireșe fără sâmburi 60g;
• Cremă de oțet balsamic aromă cireșe Casa Rinaldi 10g;
• Oțet de zmeură Casa Rinaldi 2g;
• Făină primitivă tip 2 Casa Rinaldi 60g;
• Apă 80g
;
• Oțet de zmeură Casa Rinaldi 8g;
• Nucă grecească 5g;
• Zahăr pudră 8g
;
PENTRU DECOR:
• Nuga cu zmeură și ciocolată Casa Rinaldi 10g

Пікірлер

    Келесі