История одной судьбы: Как Хайям Аминов превратил случайный визит на кухню в дело всей жизни!
В этом выпуске нашим гостем стал Хайям Аминов - ресторатор, шеф-повар, предприниматель из Красноярска и человек удивительной судьбы.
Мы обсудили необычный жизненный путь Хайяма, развитие сибирской кухни и фестиваль Диких ужинов, а во второй части беседы коснулись вопросов управления ресторанами, философии шеф-поваров, а также влияние судьбы на жизнь людей.
Досмотрите выпуск до конца, чтобы познакомиться поближе с этим удивительным человеком.
А что вы думаете о сегодняшнем госте и нашей беседе? Поделитесь своими мыслями в комментариях!
#алексейситников #судьба #ресторанныйбизнес #поисксебя #философия #интервью #подкаст
🔴Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать выпуски: / @alexeysitnikov
🔽Навигация по видео:
00:00 Вступление
00:25 В гостях Хайям Аминов
02:10 Как вы оказались в Красноярске?
03:27 Легенда про острый соус
07:29 Про сибирскую кухню
11:35 Про фестиваль Диких ужинов
18:33 Про управление ресторанами
28:02 Про философию шеф-поваров
29:50 Про мастеров и учеников
31:27 Про судьбу и её влияние на людей
34:58 Про линейку собственных кухонных атрибутов
39:00 Пожелание будущим рестораторам
42:22 Заключение
Проекты Хайяма Аминова:
/ restaurant_fresco
/ frescohome24
/ asia.izakaya
/ wd_festival
Инстаграм: / dr.alexeysitnikov
Вконтакте: dr.alexeysitnikov
Проект Алексея Ситникова Karmalogic: shop.karmalogic.net/
Все проекты Алексея Ситникова: taplink.cc/dr.alexeysitnikov?...
Пікірлер: 105
Спасибо за гостя! Очень отрадно слышать человека, который сам воспитал себя, выстроил свой бизнес, трепетно относится к своему делу. А ведь своими реальными разумными действиями мы могли давно построить светлое будущее для себя, детей и внуков. Для любознательных и не равнодушных видео: «Кто Я? Зачем Я в этом мире?» в трех частях. Автор: Марина Туткевич-Хорошилова. Гугл в помощь.
Люблю таких людей, которые сделали себя сами, спасибо за интервью!
Алексей, вы потрясающий человек! Каждый ваш ролик - эстетическое наслаждение и пища для экзистенциальных размышлений. И гостей вы всегда выбираете под стать себе! Бесконечно вас благодарю за мудрость и мотивацию, что несете для людей🙏
Случай - твой пинок из будущего 😉 благодарю за мотивацию 👍
Благодарность Алексею Ситникову за то, что открывает нам героев нашего времени, интересных и творческих людей. Офигенный гость, его судьба достойна целого фильма!
@user-sm4qk5ns3l
Ай бұрын
წ,,❤ხ55❤
@user-sm4qk5ns3l
Ай бұрын
😊❤
Какой приятный в общении Хайам! Я чувствую его энергетику ч/з экран ! Его тепло и доброту ! Вот это все и в его ЕДЕ! Пусть он будет здоров и счастлив ❤
@user-tr2lu2tr4d
Ай бұрын
Алексей, спасибо , что открыли для нас этого человека, я из Новосибирска, если поеду в Красноярск, то хочу зайти в этот ресторан. Теперь у меня появилось новое место, куда хочу съездить в отпуск. И это не Мальдивы , Таиланд, это наш российский город!!!
Какой замечательный человек. Как много он сделал для нашей страны и даже мира. Бог в помощь и всего доброго.
«Перед взлётом судьба проведёт тебя через дно…» 👍 Обожаю умных, сильных, энергичных, целеустремлённых, активных мужчин! Особенно с чувством юмора! 😉 (впервые вижу видео, где Алексей Ситников так смеётся! 😊). Благодарю за беседу с интересным творческим человеком!
Здравствуйте, ваш канал надо назвать " Доктор Алексей ". Лекарь душ человеческих... Добрый, вызывающий доверие, распологающий доктор. Благодарю.
Здравствуйте,Алексей и Хайям.Когда вас слушаешь, становится как то тепло и по домашнему уютно на душе.😊❤❤❤
... Интересное... захватывающее путешествие познания🤔 Сибирской кухни.. очень замечательный собеседник... как поменялась жизнь.. когда изменяются наши внутренние убеждения 👏‼️Уважаемый Хайам🌷‼️
Спасибо большое Алексею за невероятные знакомства на Земле Российской 🌺🌺🌺с такими Людьми 💫💫💫
Огромное спасибо. Замечательная беседа добрых ВОЛШЕБНИКОВ 🎉
@An_Kor.69
Ай бұрын
А вы верите в сказки и чудеса?
Хвала и БлагоДарность Мастерам!!! Очень интересно наблюдать, вникать, проживать истории Великих Людей. И Хайам и Алексей - Великие Мастера и Учителя.
Очень интересный, творческий человек, большой профессионал и патриот своего края!!!! Спасибо за этого замечательного гостя, от сибирячки и любительницы хариуса!
Благодарю Алексей! Теперь мы знаем про талантливого Хаяма💞
Неожиданный собеседник, но такой приятный и цельный ☺ Березовые листья не дают покоя теперь 😅 И посуда, конечно❤
@tanchik990
Ай бұрын
Да! Только наши люди могут использовать березу не по назначению: и сок и еда😂
Восхищаюсь Хайялом ! БлагоДарю за интервью! Мотивируюсь и тоже так смогу !
Спасибо Алексей.Интересная нам тема.Жмем руки вам,и всех Благославений 😇💨✨️
Благодарю вас Алексей и Хайям за эфир‼️Очень позитивный,познавательный,поучительный❤❤❤
Уважаемый Алексей!В молодые годы часто бывала Новосибирске!Уже много лет вспоминаю о людях;высокого интеллекта,гостиприимные,абсолютно с любовью ко всему!Помню хорошую баню,пельмени,морозную погоду!Вот где зарождалась интелегенция и наука!Радуюсь ,слушая Вас!Храни Бог!
Спасибо, Алексей Петрович и Хайям!
Спасибо огромное вам, Алексей Петрович, за открытие и знакомство такого теплого гостя. Хайям, успешный человек. Пережил трудный период жизни и не смотря на это, поднял себя сам и при этом остался добрым, порядочным, с чувством юмора, без пафоса и благодарным Богу. Уважаю таких людей и учусь у них 🙏🙏🙏 обязательно заеду попробовать вашу кухню. Всех вам благ ❤
Удачи и успехов Вам, Хайам! Браво!!!
Человек, читающий этот комментарий... Да, именно ты:) Просто будь счастлив и пусть сегодня ты станешь еще ближе к осуществлению своей мечты😘 *_P.S._*_ Эллина Светлая - регрессолог, энерготерапевт, нумеролог и целитель_
Великолепный гость, добра и сил в его делах. Алексей Вам тоже огромное спасибо за видео.
Благодарю 🙏 очень интересно , шеф прям как Кароль поваров , повар королей Антуан Карем в 11 лет начал свой путь ❤
С удовольствием посмотрю, только включил и тут такой сюрприз. Спасибо
Очень вдохновилась! Спасибо❤
@An_Kor.69
Ай бұрын
Это как?
Очень интересное интервью ❤Спасибо большое!Очень приятный и сабеседник🎉
Алексей благодарю Вас🌷‼️
Алексей ❤ТЫ красавчик 👍🌈
@An_Kor.69
Ай бұрын
Не родись красивым... А родись счастливым
Благодарю ❤
Ещё не посмотрел, но ... Будет очень полезно.
@An_Kor.69
Ай бұрын
Если доживёте... всё может быть
Спасибо за интересных людей❤ Хочу про кофе сказать,что в Грузии в 90-92 годах это был очень популярный кофе с гоголем-моголем.Нам родители совсем не разрешали пить кофе,а мы себе втихаря его готовили по рецепту тёти Фиры мамы одноклассницы моей татарки Джалаловой.Это очень вкусный кофе под сладким желтым облачком
Спасибо. ❤ Всем бы людям добиваться таких успехов в жизни.
Уважаемый Алексей❤просто заслушиваюсь Вас, благодарю Вас 🙏👼учусь многому и интуитивно у меня есть понимание и слушая гостя,я понимаю, что Всевышний давал мне испытания и слава Богу я их прошла 🙏я молилась, трудилась, пахала 24/7 .Минус, что я требовательная к себе и мне кажется, что я сделаю лучше, чем другие.
Спасибо за гостя !
@An_Kor.69
Ай бұрын
Гость не то что б в горле кость
Огромная благодарность! Как же приятно, что есть такие ЧЕЛОВЕКИ!!!!!
Здравствуйте. Очень интересно.
Ааа, как приятно слышать слова Алексея Петровича про родной город❤❤❤
Алексей, спасибо за интервью, теперь я знаю куда хочу в отпуск. В Красноярск!!!!
@An_Kor.69
Ай бұрын
Отпустить вас?
@user-tr2lu2tr4d
Ай бұрын
@@An_Kor.69 это не в ваших силах, а в моих
Ооооо, я из Красноярска,👋👋👋
@An_Kor.69
Ай бұрын
и?...
Благодарю за интервью. Самородок. Очень интересный человек, с большим будущим.
Здорово сказано, что думаешь что сам лучше сделаешь, и это была моя самая большая ошибка. Сама из Томска, давно живу заграницей, поняла пару лет назад и жизнь изменилась 😊 спасибо за интересное интервью ❤
Благодарю за супер эфир! Удачи, везения, здоровья, добра, мира желаю! Как приятно слушать и смотреть на сильных духом, но в то же виемяспокойных человека 😍
Здравствуйте, Алексей Петрович, я - ваш фанат и смотрю каждое видео и ищу вас на других каналах. Заметил, что вы достаточно много говорите о женщинах, женственности, женской энергетике и даёте много советов женщинам. Можете, пожалуйста, рассказать про мужчин: дать советы, рассказать о мужественности, о мужской роли в отношениях и мире? Большое спасибо!
Аххххааа...классная интересная история жизни❤
Предприниматель/шеф это мать : не спит три года, привязан к одному месту, к одному ребёнку. С садика , в садик, сопли, температура, первый класс отвелди забери в 12, а робота да 18. Просто волшебница. И... сумасшедшая , согласились на авантюру материнства
Берёзовые листья - афигеть! Надо попробовать!) Благодарю, очень интересно!)
@An_Kor.69
Ай бұрын
А вы ещё не попробовали?
Отличное интервью. Алексей умеет раскрыть собеседника. Это талант. Но и собеседник не лыком шит. Удивительный редкий тип человека. Хайям даже больше похож по мышлению и внутреннему наполнению на русского, чем господин Ситников. И было интересно наблюдать как два довольно разных собеседника в процессе общения высвечивают внутренние качества и ценностные установки друг друга.. И получается, что гость оказывается скромнее, искреннее и мудрее хозяина. Хайям старается быть, а не казаться. Как ни странно, человек не русский по происхождению, оказался по натуре ближе к христианству.. Потому, что всё построенное на искренней дружбе и взаимопомощи - гораздо долговечнее и продуктивнее, чем то, что построено на противоречиях и закулисных манипуляциях. Побольше бы таких людей как Хайям и Россия преобразится!
Приятно слышать такие истории - очень мотивируют. 👍👍
@An_Kor.69
Ай бұрын
мотивируют на что?
Как важно занимается тем что ты любишь делать..Приятно было слушать гостя, спасибо.
@An_Kor.69
Ай бұрын
Излишняя важность способствует дисбалансу, который Вселенная обязательно скомпенсирует неожиданным для вас способом Что бы навести баланс
Алексей Петрович, музыка и цель продлевает жизнь, о чем вы всё время говорите, а пример для всех- Александр Сергеевич Зацепин ,ему 10 марта исполнилось 98 лет!
Привет из Красноярска!!))))))🤗🤗🤗
@An_Kor.69
Ай бұрын
Салют
Отличная встреча, полезно и приятно 🤙
Здравствуйте. Спасибо за видео. Очень хороший гость у вас. Удачи ему. И вам так же.
@An_Kor.69
Ай бұрын
А гости бывают не очень хорошие? Может вы их просто не умеете готовить?
Интересно👍👍👍❤
Цель хорошей кухни-это правильное питание, которое не будет способствовать излишнему весу посетителей и в. т.ч. Работников предприятия. Хотелось бы видеть примеры наглядно.
Видел в магазине Праем Биф деревяную посуду в Воронеже на центр рынке выглядить потрясающе
Привет из Красноярска ❤
Гость 🔥🔥🔥
Молодец умничка!👍
🙏👏💐🕊
Архитектора в гости пригласите пожалуйста❤
👍👍👍
Очень атмосферный ужин получился бы на плато Маньпупунёр👍
S bolshim udovolstviem proslushivay vse vashi vstrechi s interestnimi ludmi. Kak gal cho v moey gizni ne bilo takix uchiteley i masterov kak vi Alexey.No teper est -eto vi, i ya etomu ochen rada. Posleduem vashemu sovetu posetit restoran v Span" Quique Dacosta" i konechno ge Petrovich, Fresco
Вот разные такие -таджики😂,творчество Бог в жизнь несёт через людей.😅
3:30 фокус потеряли
кофе с гоголь-моголь))
👍👍👍👃👃👃💎💎💎👃
❤Вы
Отец воевал, но никакую сторону особо не поддерживал, он детей спасал, потом он сел в карцер, сделал наколку и мы оказались в Красноярске. Я ничего не перепутал? Все так и было?
Я вижу, как этот человек мог бы быть отличным врачем
@An_Kor.69
Ай бұрын
Ясновидящих много Яснопонимающих мало
..ტ😊😂❤
Гогльмогль)
@An_Kor.69
Ай бұрын
Почему моголь? Он ведь Николай
@mobili_mir
Ай бұрын
@@An_Kor.69 просто вспомнил как кофе с сахаром взбивал, получалось крембрюле типо. А с яйцом почти гогльмогль)
Зачем нам герои и их жизнь. Они, это не мы...
во звездят-то.
Поссорить администратора с официантом и поваром😮 Отписываюсь от Ситникова
😂😂😂 опять полчаса прогрева, а потом реклама очередной фигни. Смотреть Ситникова стало просто невозможно
Не интересно уж простите ❤❤❤
31:33
👍👍👍