이쑤시개 하나로 꽃송편 만들기 영상 by 레가토디저트
소가 들어가지 않는 송편입니다. 심심하면 잣을 한알씩 넣어주세요~
습식쌀가루 100g당 물 30g-35g(2Ts)정도 넣으시면 됩니다.
쌀가루마다 수분함량이 달라서 레시피보다는 반죽상태를 보면서 만드셔야해요.
소가 들어가는 송편 빚는 방법은 아래 링크에 보시면 자세히 나와있습니다.
해당 영상은 온라인클래스 송편키트 구입하신 분들을 대상으로 제작하였기 때문에
영상에 나오는 재료 및 도구들을 모두알려드리기는 어렵습니다. 양해부탁드려요~^^
생각보다 많은분들이 보셔서 좀 당황스러운터라…
추후에 시간이 되면 수정영상 올려보도록 하겠습니다.
소가 들어가는 송편 빚는 방법
• 안터지고 쫄깃한 송편 만드는 방법 송편빚...
/ legato_2016
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+추가내용)
소가 없는 송편에 대하여
예로부터 떡은 행사 때 쓰이던 전통음식으로
그 안에 의미를 담는 경우가 많았습니다.
송편은 대개 소를 넣어 빚는다고 알고계시겠지만
소가 없는 송편을 빚어,
마음을 비우고 넓게 가져 덕망있는 사람이 되라는 의미를 담기도 했습니다.
해서 주로 책거리할 때
속이 꽉 찬 송편과 소가 없는 매화송편을 함께 빚어
지식과 인성을 모두 갖춘 사람이 되는 뜻을 표현하였습니다.
송편을 빚으실때는 습식 멥쌀가루를 구입하시면되고
사용시에는 찬기운이 없게 완전히 해동해주세요.
치대는 과정이 힘들다 느껴져도,
잘 치댄 송편 반죽일수록 소 없이 먹어도 쫄깃쫄깃 맛있습니다.
Пікірлер: 134
어차피 전 똥 손이라 못 만들 거 다 아는데 썸넬이 예뻐서 들어왔어요..
@k.s7486
Жыл бұрын
아 너무 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋ
꽃송펀 환상적이네요 넘 예쁘고 맛나겠네요 완전 매화꽃 벗꽃 송편 봄향기 납니다 공유해줘 감사합니다 놀랍습니다 멋진 영상 솜씨 대단하시네요 잘보고 배우고 갑니다 유친님 이웃맺고 갑니다 건강하세요 새해 복많이 받으세요 😋🙂👍
너무예쁘네요 아까워서 어트게 먹나요 보기만해도 배불러요 눈이 호강하고 갑니다😂
장갑을 끼고도 섬세하게 잘 만드시네요~
이번 추석에 만들려고 찾다가 봤는데 너무 예뻐요!
참으로 예쁩니다
색이너무고와용🌸 빨리 만들어보고싶네용!😄😄
너무 예쁘고 맛있어 보이네요 저도 떡제조기능사 자격증 취득했는데 실존에 약해서 도전해 보고 싶어요 정말 감시힙니다~^^
예술이네요~ 따라 해봐야겠어요~^^
예뻐서 어찌 먹을까요~ ㅎㅎ
우와~~~ 너무 이뻐요 ^^ 만드시는거 보니까 저도 만들어보고 싶어요 ~~ 기본 송편은 만들어 본적 있는데 이렇게 모양 있는 송편은 생각도 못해봤는데 ~ 영상 공유 넘 감사해요 ^^
이것은 예술작품 아닌가요 섬세한 손길이 느껴집니다 구하고 독하고 좋아요 갑니다 😎👍
Buenos días!!! Qué bello trabajo y qué paciencia!!! FELICITACIONES!!! Envío muchas energías desde Perú!!!❤
아궁~~~ 넘 예뻐요 따라 해 봅니다
@user-bm9ll9iu5m
2 жыл бұрын
먹기아까울 정도로 예뻐요 🤗
넘 이뻐요 감사해요
한번 해봐야겠어요
요즘 떡을 배우는 중인데 제가 찾던 채널이네요
손이 엄청가는아주 멋진작품이네요~ 대식구라 양이 많아야되는데 ... 만들기 어렵겠어요...ㅠㅠ
너무 예뻐서 들어와봤는데 진짜 예쁘네요~^^ 전 충분히 만들수 있을꺼같아요~ 제 직업이 떡관련은 아니지만..., 제빵사라 이런 손작업하는 일도 많아서... 영상 참고하고 감사합니다~
@user-wy3jc6yr9c
9 ай бұрын
감사합니다🤗
감사합니다
저두 따라 만들어 볼게요~~~♡♡♡ 이쁜 벗꽃송편이당 ~~~
@user-pm2sd9dc6e
2 жыл бұрын
@@d.b9991 저기요! 채널 썸네일보면 운영자님이 꽃송편이라 박아놓으셨네요! 왜 저한테 그러세요~~~~!!! 무슨 안좋은 일 있으세요? 왜 저한테 그러세요? 채널에 정정해달라고 의견을 남기세요 제~~~발!
@user-pm2sd9dc6e
2 жыл бұрын
@@d.b9991 꽃잎안에 잣이나 깨로 넣으면 된다고 하시잖아요!! 아 왜 융통성이 없어요?!! 꽃송편! 꽃송편!! 참나 요즘 별의별 사람 다보네.에휴
@user-pm2sd9dc6e
2 жыл бұрын
@@d.b9991 독해 실력과 듣기 실력을 좀 기르십시오~~그럼 전 이만 물러나겠습니다~~~^^아무쪼록 건강하시고 즐거운 주말 보내세요 ♡♡ 사랑합니다 ❤ ❤
@user-pm2sd9dc6e
2 жыл бұрын
@@d.b9991 네~~~무슨 말씀이신지 알겠습니다~~!! 오늘도 건강하고 해피한 주말을위해 ^^ 😀
@user-pm2sd9dc6e
2 жыл бұрын
@@d.b9991 하나 두개 이것저것 따지고 꼬리물면...세상우찌 살아가시게요~~~ 저는 편하게 살랍니다~~~ㅋㅋㅋ 피곤하네요 주말인데~~~ 이렇게 따져주시고 꼬집어주셔서 감사합니다 ❤ ❤
너무 이쁘게 잘 만드셨어요 부럽네요ㅠㅠ 혹시 실례가 안된다면 송편담은 투명컵이 어떤건지 알 수 있을까요??
Can I get your recipe in English please? Thank you!
제티가루로 색 내도 되나요?
Preparing Devine food💕💗💕💗💕 Great love and respect from INDIA 🙏🇮🇳🙏🇮🇳🇮🇳🇮🇳🇮🇳🇮🇳🇮🇳
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
Thank you for the compliment. 😊
너무 예뻐요^^ 집에서도 정말 만들어볼수 있겠죠?
@user-wy3jc6yr9c
9 ай бұрын
네😊
반죽은 대충 몇분을 치대야할까요?? 2ㅇ분 치대나요??
키트를 구매하면 쌀가루가 몇g이 들어있을까요?😊 그리고 속이 없어도 설탕을 넣어 반죽하면 어느정도는 달콤한가요?
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
보통 떡집에서 냉동송편을 판매할경우 장기보관을위해 설탕을 10~35%까지도 넣어요.^^ 일반 백설기 많이 안 단 레시피가 12%, 달달하다 싶은건 14%~15%정도의 설탕을 넣으니 참고하시면 될것같아요. 키트 구매는 추석전 배송이 마감된 관계로 판매 중단하였습니다.
와 대애박 👍 👍 떡이 예술이 되는 과정~~~!!
Хочется попробовать.)))
설탕,소금은 안넣나요??
귀히 여기는 분께 선물 해드리면 좋아하시겠네요. 예쁜 박스 포장지 사서 선물비용 부담없이 정성을 담아드리면 기억에 남으실거 같아요
😋🤤💯
cute~ 🌸🌸🌸
👍👍👍🙏😊
으윽... 꽃송편이너무 예뻐서 따라 만들어봤는데요. 모양은 정말 예쁘게 잘 나와요. 근데 아무리해도 쫄깃한 식감이 나오지 않아요.ㅠㅠㅠㅠㅠ 물 주는 양을 달리하면서 이래저래 해봤는데 계속 실패중이에요ㅠㅠ 살짝 굳어서 좀 단단한 가래떡? 절편? 그런 식감인데 이거 잘못 만든거죠? 그리고 밀봉 잘해가면서 만드는데도 어쩐지 반죽 표면이 빨리 말라서 자꾸 갈라지는 느낌이고 마지막에 꽃잎 5개로 뭉칠때도 서로 달라붙지 않아서 모양잡기가 힘들어 끝에만 물 살짝 발라서 고정했는데 이렇게해도 되나요?
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
원래 딱 달라붙지는 않아서 물을 묻히셔도 돼요. 하지만 잘 된 반죽은 물을 안발라도 살짝 붙어있거든요. 아예 안붙는다는건 물이 모자란것일수 있어요^^ 반죽을 손가락으로 눌러서 쑥 들어가면 물양은 맞는다는 얘기이고, 손으로 찢었을때 뚝뚝 끊기면 더 많이 치대야한다는 얘기에요. 반죽이 갈라지는 이유는 물이 모자라거나 많이 치대지 않았거나 두가지 이유가 있으니 물양과 치대기 두가지를 열심히 해주셔야합니다~
@user-vs5ii4ee5p
2 жыл бұрын
@@user-wy3jc6yr9c 네 감사합니다. 반죽 갈라지는건 점점 괜찮아지는거보니 물양은 연습이 필요할것같고 치대는건 최대한 열심히 해볼게욥^^
제가 만든 잔망루피 송편과는 사뭇 다른 퀄리티군요...😭
En español por favor los sustitutos
English subtitle please!!!!
보관하고 먹으려면 안굳는 방법이 잇을까요 ?
@user-wy3jc6yr9c
Жыл бұрын
냉동하셨다가 데워드세요~ 아니면 찌고 뜨거울때 밀폐해서 급냉하시면 자연해동해도 말랑해요
따라했는데 어렵네요...찌고 나니 퍼져버렸어요...찌는 시간이나 찔 때 노하우가 있을까요 넣을때는 벚꽃 이었는데 찌고나니 철쭉이더라구요...
@user-wy3jc6yr9c
Ай бұрын
많이 치대셔야 쫄깃해서 쪄도 퍼지지가 않아요~
속에는 아무것도 안 넣나요? 만드시는걸 보니 별 맛이 없을 것 같은덕?
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
송편이 요즘은 많이 달아져서 심심하게 느껴질수도 있어요^^ 하지만 반죽을 쫄깃하게 잘 치대면 절편처럼 쫄깃거리는 식감으로 드실 수 있습니다~
보관방법이. 만들고 바로 냉동해요?아님 찐후에 냉동 해요?
@user-wy3jc6yr9c
10 ай бұрын
둘다 괜찮습니다.
선생님 꽃모양 송편은 그럼 떡 속에 꿀이나 앙금 그런 속재료는 없고 쌀가루로만 만드는 건가요??
@user-wy3jc6yr9c
Ай бұрын
네 맞습니다. 너무 작아서 넣어도 잘 터지기때문에 심심할경우 잣을 넣기도해요.
ฉันชอบค่ะ
색소 궁금합니다 오디서구입하시는지 알수있을까요? 너무이쁘내요
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
색소는 딸기쥬스가루 사용하셔도되고, 핑크색 식용색소 사용하셔도 됩니다~
너무이뻐요…맵쌀인가요.저도 도전해보려구요…
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
네 습식 멥쌀가루입니다. ^^
안에 팥,깨,꿀널을때 어떻게 해요 수정해서 그영상도...
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
깨나 꿀이 들어가지 않는 송편이라서, 심심하시면 잣을 한알씩 넣어주세요. ^^
대량생산이 절때로 불가능한 한정판 송편이네 근데 만약에 저 송편이 시판용이면 무지 비싸겠다
기름은 어떤기름 인가요? 초보자라 ㅠ
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
참기름과 식용유를 1:1로 섞으시면 됩니다
꽃송편 반죽에 설탕을 넣지 않나요?
@user-wy3jc6yr9c
Жыл бұрын
송편 반죽에는 원래 설탕이 들어가지 않습니다 ^^ \
송편담은 투명컵은 어디서구매할수있나요? 제사에올리면 좋을꺼같아요
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
키트에 모두 구성되어있습니다~
쌀가루 몇 그램에 물 넣나요?
@user-wy3jc6yr9c
Жыл бұрын
쌀의 품종, 쌀가루 입자의 크기 및 해동상태, 신선도 등에 따라 많은 차이가 있지만, 일반적으로 100그램당 35~40g정도의 물이 들어갑니다.
Superlike desde Guatemala
예쁘네요 근데 고물은 안넣나요?
@user-wy3jc6yr9c
10 ай бұрын
네 더보기를 눌러 설명 참고해주세요^^
냉동된 쌀가루 해동이죠?? 자연해동인가요
@user-wy3jc6yr9c
Жыл бұрын
하루전 냉장실로 옮기셨다가 사용하기 30분전쯤 꺼내놓으시는걸 추천드리고요. 아니면 2~3시간 상온해동하셔도 되는데 온습도가 높은 여름철에는 쉬지않게 주의해주세요!
참깨속? 이런건 안넣으시는 건가용?
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
깨나 꿀이 들어가지 않는 송편이라서, 심심하시면 잣을 한알씩 넣어주세요. ^^
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
@@d.b9991 역사적으로 소 없는 송편을 만든 기록이 있는데 소가 없다고 송편이 아니라하시는건, 내가 현재 가진 지식이 절대적으로 맞다고 생각하는 편협한 태도일 뿐입니다. 떡을 좋아하신다고하니, 좀더 깊게 공부하시고 댓글을 달아주셨으면 합니다. 송편 반죽을 만드는 방법 그대로 만들어 모양을 변형하여 만들었으며, 단지 소가 없다고 송편이 아니라하시면… 소 없는 송편 자체가 떡의 유구한 역사 속에서도 엄연히 존재했던 것이라 맞다고 해드릴수가 없네요. 더이상의 에너지소모할 가치가 없대 생각하여 대응안하려했으나, 다른분들 댓글까지 찾아다니며 다시는걸 보니 마지막으로 남깁니다. 인터넷 말고 책을 찾아보시면 금방 아실 수 있을거에요. 인터넷에 나와있는 지식이 그 분야의 모든 지식은 아니랍니다.
이거 맛은 어때요?
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
예로부터 송편은 피맛에 먹고, 만두는 소맛에 먹는다했습니다. 반죽이 쫄깃하게되면 소가 없어도 참 맛있구요. 꽃잎에 잣을 한알씩 넣어주면 은은한 고소함도 추가하실 수 있어요. ^^
안녕하세요. 꽃송편 담은 상자 구입처 알 수 있을까요?
@user-wy3jc6yr9c
Жыл бұрын
인터넷에 우드도시락상자라고 치시면 여러종류가 있습니다. 원하시는거 구매하시면 됩니다.
지금이라도 키드 구매가능할까요?
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
죄송합니다. 현재는 판매를 안하고있어요 ^^;
이때 쌀가루는 찹쌀가루를 쓰나요?ㅠㅠ
@user-wy3jc6yr9c
10 ай бұрын
습식 멥쌀가루입니다.
노란가루 이름은 뭔가요?
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
단호박가루입니다. ^^
콩들어간 송편인가요?
@user-tk7ir5ry6n
2 жыл бұрын
맛은 설마 쌀맛은 아니겠죠?
유통기한하고 보관방법알려주세요
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
떡은 무조건 당일섭취입니다. 더 오래 드시고 싶으시면 냉동보관 후 드시기 전 살짝 다시 찌시거나, 뚜껑있는 전자렌지에 짧게 끊어가며 말랑해질때까지 데워드세요~
請問有配方嗎？謝謝 好美～～
반죽이 쫀득해지는게 아니라 탱글턍글해지는데 왜 그럴까용ㅠㅠ
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
어떻게 만드셨는지를 말씀해주셔야 답변이 가능합니다~
@user-sc2ir3th5u
2 жыл бұрын
쑥데친거랑 습식멥쌀가루랑 뜨거운 물 넣고 치댔어요...
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
@@user-sc2ir3th5u 쑥을 넣으시면 쑥의 섬유질때문에 좀더 단단한 식감이 들 수 있어요. 쑥 비율이 너무 많은건 아니었을까싶네요. 쑥 양은 쌀가루의 10퍼센트 이하로 넣어주세요~
@user-sc2ir3th5u
2 жыл бұрын
알려주셔서 감사합니다!!
안에 깨나 꿀은 어떻게 넣는걸까요?
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
깨나 꿀이 들어가지 않는 송편이라서, 심심하시면 잣을 한알씩 넣어주세요. ^^
@user-wh6cv5xr2c
2 жыл бұрын
꽃잎모양만들기전 납작동글하게해서 오므린후꽃잎모양잡고 이수시게로 모양내면되죠
@user-sq4ek4yg7b
2 жыл бұрын
답글 감사해요.^^
@MimiMimi-gf2sr
2 жыл бұрын
이건 원래 송편 만드는 법 아니고 일본 화과자 만드는 법에서 사쿠라 모양내는거 고대로 가져왔네요.
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
@@MimiMimi-gf2sr 양향자 세계음식문화연구원 소장은 “송편은 주로 오색송편이나 꽃 떡을 빚었는데 오색송편은 우주 만물을 형성하는 원기와 오행에 근거했다”며 “오미자로 붉은색을 내고 치자로 노란색, 쑥으로 푸른색, 송기로 갈색을 들여 빚어서 만물의 조화를 나타냈다”고 설명했다. 그는 이어 “소를 비운 매화송편도 만들었는데 이는 학문의 증진과 더불어 마음과 뜻을 넓혀 바른 인성을 갖추기를 기원하는 의미를 담고 있다”고 말했다. 출처 : 천지일보(www.newscj.com)
쌀가루몇그램 인지요?.
@user-wy3jc6yr9c
6 ай бұрын
송편은 쌀가루 대비 35%전후의 물주기를 하시면 됩니다. 습식쌀가루 기준
쌀가루에 이미 간이 되어있는 상태인가요?
@user-wy3jc6yr9c
Ай бұрын
네 간이된 쌀가루로 구입하여 사용하시면 됩니다.
소는요?
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
소가 들어가지 않는 송편입니다. 영상설명을 참고해주세요~
2:21
English Sub please！
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
I can’t speak english well, but i will try someday.
송편소는 언제 넣으면 되나요?
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
소가 들어가지않아요. 영상 설명을 참고해주세요~
잔손이 만이가는떡
속이 없는데 송편이에요?
@user-wy3jc6yr9c
10 ай бұрын
네 맞습니다.
송편이라기보단 절편이네요 소가 없어서
노란색은 머예요
@user-wy3jc6yr9c
2 жыл бұрын
단호박가루입니다~
감사합니다