Предлагаю испечь пирог. Этот пирог называется Бугаца. Пекут такой пирог в Греции. Чаще всего он с заварным кремом, но бывает и с сыром. Очень редко его пекут с мясным фаршем или шпинатом. В приготовлении пирога используется тесто фило, которое продается в супермаркете. Тесто можно сделать самостоятельно, но это очень трудоемкий процесс. Пирог получается очень вкусный и ароматный. Крем внутри хорошо застывает. Верхняя корочка хрустящая. Если пирог не съесть в день выпечки, то корочка становится мягкой. Но это не делает его хуже. Готовится пирог очень быстро и просто.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко 550 г
сахар 60 г
ванильный сахар 10 г
соль 1/3 ч. л.
семолина (манная крупа марки Т) 50 г
крахмал кукурузный 1 ст. л.
масло сливочное 30 г
тесто фило 250-300 г
яйцо 1 шт.
желток 1 шт.
масло сливочное для смазки теста 100-120 г
сахарная пудра 1-2 ст. л.
Форма 20*16*6 см
Температура выпечки 180 градусов.
Время выпечки 30-40 минут.
INGREDIENTS:
milk 550 g
sugar 60 g
vanilla sugar 10 g
salt 1/3 tsp
semolina (semolina, brand T) 50 g
egg 1 pc.
yolk 1 pc.
corn starch 1 tbsp. l.
butter 30 g
filo dough 250-300 g
butter for dough lubrication 100-120 g
icing sugar 1-2 tbsp. l.
Shape 20 * 16 * 6cm
Baking temperature 180 degrees.
Baking time 30-40 minutes.