Κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου ! 👇 / @nanointhekitchen
Ισλί (Ιτσλί) παραδοσιακά μελομακάρονα των ποντίων. Το απόλυτο Χριστουγεννιάτικο γλυκό !Αφράτα, τέλεια σιροπιασμένα, μελωμένα και με την πιο αρωματική γέμιση !
Υλικά
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. σόδα
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
3 κ.σ. κονιάκ
1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
1/2 κούπα ζάχαρη
2 κούπες λάδι
2 στίκ βανίλιες
Για την γέμιση
2 κούπες καρύδια χοντροκομμένα
2 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
2 κ.σ. ζάχαρη
Για το σιρόπι
2+1/2 κούπες νερό
3 κούπες ζάχαρη
1/2 κούπα μέλι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και την ζάχαρη και βράζουμε για 5 λεπτά. Μόλις γίνει το σιρόπι, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε εκτός φωτιάς να κρυώσει. Σε ένα μπόλ ρίχνουμε το λάδι και την ζάχαρη και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ασπρίσει και να γίνει κρεμώδες. Σε ένα μπόλ ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε την σόδα. Ανακατεύουμε μέχρι να αφρίσει καλά. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο μπόλ με το λάδι. Προσθέτουμε το κονιάκ, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκαλιού και τις βανίλιες και ανακατεύουμε ελαφρά. Ρίχνουμε το αλεύρι σε δόσεις και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο. Προσέχουμε να μην δουλέψουμε παρά πάνω την ζύμη. Σε ένα μπόλ ρίχνουμε τα καρύδια, την ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Πλάθουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού. Ανοίγουμε με τα δάχτυλα και κάνουμε ένα βαθούλωμα στο κέντρο για την γέμιση. Βάζουμε 1 κ.γ. γέμιση και σχηματίζουμε ένα τρίγονο. Προσέχουμε να μην βγεί η γέμιση έξω. Κεντάμε τα ισλί με το ειδικό τσιμπιδάκι ή με 2 πιρούνια. Θα γίνουν 2 ταψιά του φούρνου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς κελσίου σε αντιστάσεις για 35 λεπτά. Μόλις βγούν απο τον φούρνο, σιροπιάζουμε τα ζεστά ισλί στο κρύο σιρόπι.Βυθίζουμε στο σιρόπι για 30 δευτερόλεπτα. Τα τοποθετούμε σε μια σχάρα μέχρι
να κρυώσουν. Γαρνίρουμε με λίγο μέλι. Φτιάξτε μια μοναδική παραδοσιακή συνταγή που θα σας ταξιδέψει με τα αρώματα της !!! Με υλικά που όλοι έχετε στο σπίτι, θα φτιάξετε ένα γλυκό που λιώνει στο στόμα και θα θέλετε να το φτιάχνετε συνέχεια !!!
Καλή σας επιτυχία !!!
« Music by: Bensound.com/free-music-for-videos »
#nanointhekitchen #ισλί #ιτσλί #isli #christmassweets #christmassweet #christmassweetrecipes #christmas #christmasrecipe #christmasrecipes #ποντιακάμελομακάρονα #μελομακάροναποντίων #γεμιστάμελομακάρονα #χριστουγεννιάτικα #χριστουγεννιάτικο #χριστουγεννιάτικογλυκό#walnut #easydesserts #easydessert #easydessertrecipe #easydessertsrecipes #dessert #desserts #dessertideas #γλυκό #syrupydessert #dessertrecipe #dessertrecipes #σιροπιαστάγλυκά #μελομακάρονα