iraqi street food | اكل شوارع كيف عمل الكباب العراقي من الحم الخروف 100% | اكل شوارع عراقي
اكل شوارع كيف عمل الكباب العراقي من الحم الخروف 100% | اكل شوارع عراقي #٢
مشويات ابو رائد موصل
الكباب طعام يحضر من اللحم المفروم مع الدهن باستعمال أسياخ الشوي ويشوى على الفحم. تسمى "المشاوي" في العديد من البلدان والكباب بالأصل لفظة آرامية ويرجع أصل الكباب إلى المطبخ الحلبي الشهير حيث كان الحلبيون أول من حضر الكباب ويسجل التاريخ ولع أهالي مدينة حلب بأنواع كثيرة من المشويات وتفردهم بأصناف فاخرة من الكباب الذي انتشر في كثير من البلدان وأضاف كل شعب اليه نكهته الخاصة في إيران مثلا يضاف الزعفران إلى اللحم قبل شوائه وفي تركيا تتنوع الأصناف وطرق التتبيل من مدينة لأخرى فهناك الكباب الأورفلي في أورفا والكباب الأنطاكي في أنطاكية والكباب السلطاني في إسطنبول . ويتميز الكباب في سوريا عموما وفي حلب بشكل خاص بمذاقه الفريد بسبب نوعية اللحم الفاخر العواس السوري ذو المذاق المتميز وبسبب طيب المرعى حيث تشتهر مدينة الباب في حلب ومدينة حماة بخصب المرعى مما ينتج أغناما ذات لحوم فاخرة حيث تشكل لحوم هذه الأغنام العمود الفقري لأغلب الأكلات في المطبخ الحلبي ومنها الكباب الحلبي الشهير حيث يحضره أهل حلب بطرق عديدة أما دون إضافات وهو أصل الكباب ومعروف عالميا بالكباب الحلبي أو يضاف اليه الصنوبر والفستق الحلبي أو يشوى مع البادنجان ويسمونه الحلبيون كباب بالبادنجان أو يشوى مع الكماية الكمى أو مع البصل أو يضاف اليه البندورة والفليفلة والبقدونس والبصل والنعناع ويدهك المزيج ويسمى بالكباب الخشخاش وانتشر الكباب في مختلف بلاد العالم وخاصة في بلاد الشرق الأوسط مثل تركيا ومصر واليونان وسوريا والأردن وقبرص ولبنان وفلسطين (توضيح) وأفغانستان والعراقi
Пікірлер: 35
الكباب والشاورما والدولمة أكلات منتشرة عالميا، لكن النسخة العراقية لايمكن منافستها أبدأ
عن قريب راح نزور مطعمك حي الزهور 😋
My family from baghdad and we have the best food and kabab in the world!
Я за 12 лет работы в Ираке много пробовал кебаб но мне нравится кебаб в Теке в ресторане у Абушар
@BestfoodTv1
11 ай бұрын
🙏🙏♥
Yummy food
ماشاء الله
Assalamualaikum Pleased to see. Bangladeshi brother
شفت صيدلية انطاليا مقابيل المطعم رحت ع گوگل وطلعتها وطلعت بحي الزهور مقابل مطعم مشويات ابو رائد 😆
بشكد النفر كباب
Harika 👏👏
اخي سؤال ماهو سر طراوة الكباب ، انا لما بشويه بيطلع مجلد شوي ومو هش وطري
@magzmagz2201
Жыл бұрын
السر هو بكمية الشحم نصف كمية اللحم وهذا هو السر والليه مال الطلي تعطي نكهة يخلوهه مع الشحم ولاتضعي عليه طحين ولا اي شيء عدا البصل والملح الثرم يكون ع الخشن وجه ونصف هذه كل الاسرار
@humamazzawi5136
Жыл бұрын
@@magzmagz2201 اخي إذا تعرف المقادير بالتحديد. يعني نفرض ٣ كيلو كباب. كم الليه و ما نوع الشحم خروف او بقر و ونوع اللحم؟
@haydarad3102
11 ай бұрын
السر هو نوع اللحم .عند استخدام اللحم الغنم العراقي الذي تربى في ارض عراقيه وتفذى على النباتات الطبيعيه سوف يكون الناتج لحم طري غير زفر فقط ماء وملح وتمزج معه ليه غنم والباقي عيش حياتك
❤
I love you Irak the saddam husen Best in Indonesia
طيب مطعم هو هذا
هذا الرجل شواي قديم متخرج من مشويات باب الجديد في الموصل الدرحة الاولى من حيث النفسية والاكل
@waelatta
2 ай бұрын
يعني اي متخرج ؟ تقصد تقول متعلم هناك هي اكاديميه او مدرسه طبخ في العراق ؟
ذبان متربي على العز ودلال هاهاها
@user-jj2th7pm3u
Жыл бұрын
إذا على ذبان سهلة يمعود بس خاف الحم يطلع مال أبو صابر هاي شون راح تحلها 😂🤣
كباب زوزان في الثمانينات والتسعينات. افضل وأطيب كباب في الموصل في شارع أربيل.
حدد مكان المطعم حتى المشاهد يعرف
@BestfoodTv1
Жыл бұрын
منطقة الزهور
مثل يكول لحم خروف معروف
وين صاير هذا المطعم ؟
@BestfoodTv1
Жыл бұрын
موصل حي الزهور
هدا كباب شحم خروف ليس لحم خروف 😂😂
عثرت الرقابة الصحية التابعة لصحة نينوى على 53 حماراً في خان متروك داخل منطقة الزنجيلي في أيمن الموصل. وقال الدكتور أحمد أمجد من الرقابة الصحية في تصريح لمراسلة (باسنيوز)، إن «فرق الرقابة الصحية عثرت على الحمير بعد معلومات كشفت عن وجودها داخل خان متروك لتربية المواشي في أيمن الموصل». وبين أمجد، أن «أصحاب الحمير ادعوا بأنها معدة للبيع في محافظات عراقية أخرى، لكن هناك شكوك تحوم حول وجود نية لذبحها». من جانبه كشف مصدر أمني في قيادة شرطة نينوى لمراسلة (باسنيوز)، إن «الجهات الأمنية فتحت تحقيقاً بعد ضبط الرقابة الصحية هذه الأعداد من الحمير واقتادت أصحابها للتحقيق لمعرفة مصدرها وسبب وجودها داخل الحي
@BestfoodTv1
Жыл бұрын
شكرا على النصيحة و ملعلومات
@Clr-xq2go
Жыл бұрын
اهم شيء انها مذبوحة على الطريقة الإسلامية😂
والله العضيم فشل
@user-jj2th7pm3u
Жыл бұрын
هنوب المطاعم هل أيام صارت ما تتأمن الحم يطلع مال أبو صابر 😂🤣
@saad18889
Жыл бұрын
عثرت الرقابة الصحية التابعة لصحة نينوى على 53 حماراً في خان متروك داخل منطقة الزنجيلي في أيمن الموصل. وقال الدكتور أحمد أمجد من الرقابة الصحية في تصريح لمراسلة (باسنيوز)، إن «فرق الرقابة الصحية عثرت على الحمير بعد معلومات كشفت عن وجودها داخل خان متروك لتربية المواشي في أيمن الموصل». وبين أمجد، أن «أصحاب الحمير ادعوا بأنها معدة للبيع في محافظات عراقية أخرى، لكن هناك شكوك تحوم حول وجود نية لذبحها». من جانبه كشف مصدر أمني في قيادة شرطة نينوى لمراسلة (باسنيوز)، إن «الجهات الأمنية فتحت تحقيقاً بعد ضبط الرقابة الصحية هذه الأعداد من الحمير واقتادت أصحابها للتحقيق لمعرفة مصدرها وسبب وجودها داخل الحي