ČIKOVI-janjarsko tradicionalno jelo👌Veoma skromno a ukusno.
🇧🇦🇧🇦🇧🇦
Dragi moji,donosim vam jos jedan stari u Janji tradicionalni recept za preukusno a skromno jelo -ČIKOVI.
Dole navedene mjere su za 2-3 porcije.
Za tijesto:
500gr psenisnog brasna
1 mala kasikica soli
oko 280-300ml vode(tijesto treba da bude dosta tvrdo da se cikovi nebi lijepili prilikom rezanja)
za posipanje po jufki sam koristila palentu.
To nam sluzi zato da se jufka ne zalijepi prilikom rolanja.
Cikove kuhati u neslanoj vodi. Kad isplivaju na povrsinu kuhati jos 2-3 min.
Za nadjev:
200-250gr mljevenog juneceg mesa
3 glavice luka
1 kasikica vegete
pola kasikice bibera
Na dosta ulja uprziti luk do zlatno rumene boje. Luk treba da zamirise na przeni ürije no sto dodate meso. Zajedno sa mesom przite dok se fino meso ne uprzi. Potrebno je prziti oko 15-ak min. Zaciniti sa vegetom i biberom te na kraju dodati 1 kocku butera(oko 20gr).
meso presuti preko ocijedjenih cikova i posuti po zelji chilli paprikom i bijelim lukom u prahu.
Na kraju videa se vidi u tavi drugo jelo koje sam od istih sastojaka spremila.Z a to vam ostavljam link ⬇️⬇️⬇️
• KULACI/KLEPE~na Janjar...
🇩🇪🇩🇪🇩🇪
Meine Lieben, ich bringe Ihnen ein weiteres traditionelles Rezept aus den Ort Janja, Geburtsort meines Ehemann. Ein sehr köstliches und bescheidenes Gericht - CHIKOVI.
Die folgenden Maße gelten für 2-3 Portionen.
Für den Teig:
500 Gramm Weizenmehl
1 kleiner Teelöffel Salz
ca. 280-300ml Wasser (der Teig sollte recht fest sein, damit die Ränder beim Schneiden nicht kleben)
Ich habe Polenta zum Bestreuen des teig verwendet.
Das dient uns, damit der teig beim Rollen nicht klebt.
Die Chikowi in ungesalzenem Wasser kochen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, weitere 2-3 Minuten kochen.
Für die Füllung:
200-250 Gramm Hackfleisch
3 Zwiebeln
1 Teelöffel vegeta
ein halber Teelöffel Pfeffer
Die Zwiebel in reichlich Öl goldbraun braten. Die Zwiebeln sollten röstige aroma riechen, wenn du das Fleisch hinzufügst. Zusammen mit dem Fleisch braten, bis das Fleisch gebräunt ist. Es ist notwendig, etwa 15 Minuten lang zu braten. Mit Gemüsebrühe (vegeta)und Pfeffer würzen und zum Schluss 1 Würfel Butter (ca. 20g) hinzugeben.
Das Fleisch über den abgetropften Chikowi gießen und nach Belieben mit Chilischote und Knoblauchpulver bestreuen.
Am Ende des Videos seht ihr ein weiteres Gericht in der Pfanne, das ich mit denselben Zutaten zubereitet habe, und ich hinterlasse euch den Link ⬇️⬇️⬇️
• KULACI/KLEPE~na Janjar...
🇬🇧🇬🇧🇬🇧
Dear friends, I bring you another traditional recipe from Janja, my husband's birthplace. A very delicious and humble dish - CHIKOVI.
The measurements below are for 2-3 servings.
For the dough:
500 grams of wheat flour
1 small teaspoon of salt
approx. 280-300ml water (the dough should be quite firm so that the edges do not stick when cutting)
I used polenta to sprinkle the dough.
This is to keep the dough from sticking when rolling.
Boil the chikowi in unsalted water. When they float to the surface, cook for another 2-3 minutes.
For the filling:
200-250 grams of minced meat
3 onions
1 teaspoon veg
half a teaspoon of pepper
Fry the onion in plenty of oil until golden brown. The onions should smell a roasted aroma as you add the meat. Fry together with the meat until the meat is browned. It is necessary to fry for about 15 minutes. Season with vegetable stock (vegeta) and pepper and finally add 1 cube of butter (approx. 20g).
Pour the meat over the drained Chikowi and sprinkle with chili pepper and garlic powder, if you like.
At the end of the video you can see another dish in the pan that I made with the same ingredients and I leave you the link ⬇️⬇️⬇️
• KULACI/KLEPE~na Janjar...
🇹🇷🇹🇷🇹🇷
Canlarım, size lezzetli ve mütevazi bir yemek için başka bir eski geleneksel Janja tarifi getiriyorum - ÇİKOVİ.
Aşağıdaki ölçüler 2-3 porsiyon içindir.
hamur için:
500 gram buğday unu
1 küçük çay kaşığı tuz
yaklaşık 280-300ml su (hamur oldukça sert olmalı ki keserken kenarları yapışmasın)
Ben eriştelerin üzerine serpmek için polenta kullandım.
Bu, eriştelerin yuvarlanırken yapışmaması için bize hizmet eder.
Nohutları tuzsuz suda haşlayın. Yüzeye çıktıklarında 2-3 dakika daha pişirin.
Dolgu için:
200-250 gram dana kıyma
3 soğan
1 çay kaşığı sebze
yarım çay kaşığı biber
Soğanı bol sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Eti eklediğinizde soğanların daha iyi kokması gerekir. İnce et kızarana kadar etle birlikte kızartın. Yaklaşık 15 dakika kızartmak gerekir. Sebze ve karabiberle çeşnilendirin ve sonunda 1 küp tereyağı (yaklaşık 20 gr) ekleyin.
Eti süzülmüş frenk soğanının üzerine dökün ve istenirse pul biber ve sarımsak tozu serpin.
Videonun sonunda aynı malzemelerle hazırladığım tavada başka bir yemek görebilirsiniz.Ve linki size bırakıyorum ⬇️⬇️⬇️
• KULACI/KLEPE~na Janjar...
Пікірлер: 112
Svaka cast Samira, nije ljepo sto vas uvjek ispavljaju za govor 😮😮😮 mi svi pricamo kako se govori u rodnom kraju😊😊😊
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
Namaniti znači nakuhati, namijsiti tijesto. Ko ne zna, vidi šta radiš, može zaključiti po tome. Nemoj se nervirat zbog toga. Za ovo jelo nisam nikad čula. Moraju isprobati i ovo. Obožavam tjesteninu svake vrste. 👍👏
Zanimljivo jelo i dopalo mi se ne zamaraj se draga samira zbog takvih komentara sto ljudi sto cudi tako se govorilo u mom rodnom kraju svko mjesto ima svoje nazive trebamo sve postovati u svakom slucaju samo naprijed volim tvoje recepte vecinu sam i pravila pozdrav
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
Hvala Sacima❤️😘
Svaka cast Samira.. selam iz Washington DC
Draga Samira toje perfektno a ko oce da razume razumece pozdrav za tebe i te male rucice sto pomazu 👍👍👍💞💞💞🌺🌹🐞🍀🥰🙋♀️
Draga Samira Nemoj obracati paznju na one koji su negativni, moze se iz uradenog vidjeti sta se misli ako je rijec nepoznata.Znas vec nas narod,ako nije kao kod njih i ne valja.Ja cesto gledam i video na stranom jeziku po se vidi sta se radi, moze razumjeti ko hoce, zato ti nama kuhaj i mani kako tebi pase😊
Sve pohvale za tebe i tvoje kuhanje ! Imaš mio glas, lijepo objasniš sve, izuzetno uredna i čestita žena ! Zaista uživam dok gledam tvoje videe, a današnji video su dodatno ukrasile lijepe ručice male ! Prava si ašči kaduna ! Večeras za iftar pravim kulake, a čikovw neki drugi put ! 🌺🌺🌺🌺🌺 Selam iz Bijeljine ❤
@mika26654
Жыл бұрын
Nikad nisam cula za ovaj naziv jela
@mika26654
Жыл бұрын
Pa to je vid tjestenine, umjesti makarona i pilava, alu lagano je naoraviti
A ja baš volim slušati kad ti pričaš.Toliko mi je to pitomo i narodski rečeno.😊❤
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
Hvala Milena❤️
😊Sve stoje janjarsko aferim. Moja majka je od Gruhonjica iz janje zatovas selamim ❤🎉
Cikovi su super. Jela sam ih jako davno, moram da spremim. Kulaci su posebna stvar, preukusna oba jela. Tako sam odrasla u Bosni. 👍👍😆😆
Dušo draga..tvoj govor je govor SRCA...❤❤❤
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
Premijesila jufku lepo je kako god
Imaš pravo svako svoje je ljepo da postiva
Jos nikad nisam cula za cikove, volim bosansku kuhinju pa mi je sve dobro i super stogot napravite, lp
@fikretaborogovac9649
Жыл бұрын
Odavno nisam čula za cikove a jela sam ih u djetinjstvu Sto se govora tice tu smo mi komšije. Sto sela sto adeta. Svakakvh sam se govora naslusala bas ovdje u Njemačkoj.
Draga moja Samira,puna si ideja.Moje jelo omiljeno.Lahko ti je spremati kada imas te rucice od pomoci.I samo ti pricaj kako prcas,uzivam slusajuci te.Maksuz selam za tebe i male pomagace
Super su recepti.Strogo se drži svog Riječanika.Sto sela sto običaja.Ja to postujem.❤
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
🥰🥰❤️❤️
Moja Samira nek zove kako ko hoce postupak je ist Mi smo takav narod slusamo rijeci umijesto da gleda se video i komentarise o hrani,ali ne to je mana ljudi Sve sto radis je super
Svaka tebe čast❤
Ma svaka ti čast.čikovi su dobri i sa suhim sirom naribanim i zabrinut maslom.pozdrav iz Sarajeva
Hvala draga na divnom receptu ❤❤
Kako starim sve mi češće naupandu jela koje sam jeo kao dijete, evo kao ovi čikovi koje je moja majka u mojoj Janji prvila 😢😢
Mashallah❤ NaSamirinNačin❤ PripremaIftara❤ ULjepotama❤ MjesecRamazana❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Nasa vrijednica draga
Super recept hvala draga Samira 👌👍❤❤
Aferim, ruke ti se pozlatile vratila si me u djetinstvo, ovo je moja nana cesto spremala.. 🍀🌹❤️
Nikad to nisam jela prvi put vidim i cujem izgleda dobro ❤
Kao uvijek odlično ❤️❤️ Selam🌺
Hvala na receptu bas Mi se svidja
Ma draga Samira bas mi se svida to jelo, nikad nisam to pravila, svaka cast
Hvala draga na divnim receptima .
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
😘😘❤️❤️
Kod svak9g razlicito k9d nas se kaze u Krajini namladit❤ nista to nije cudno bitno je da nam pokazes nova jela za koje nismo znali svaka tebi cast zlatne ruke imas❤❤❤
Na visini zadatka kao i uvijek❤
Aferim Hadzinice, ruke ti se pozlatile.😊
Draga sva ti je hrana za deset❤
Tooooo naša draga ponosna sestro. Nek si im tako odgovorila. Šta se foliraju, koda su oni nešto bolje. Zato te i gledamo i slušamo jer imaš tako prijatan i umiljat glas, a pogotovo kad se s vremena na vrijeme onako slatko nasmiješ. Iz tvog glasa se osjeti da si dobar insan i kulturno odgojena. A što se tiče jela koja nam pokazuješ, čista 10-ka. Šta god da praviš, gledajući tvoje klipove, uvijek mi ide voda na usta. Samo tako nastavi i ne obraćaj pažnju na njihove provokacije, jer takvi tebi nisu ni do koljena. Selam Sulejman
@nasamirinnacin
11 ай бұрын
Samo da ne dodje do zabune. Ne prozivaju mrne samo van Bosne vec i nasi zemljaci pa me to vise "darne" Al hajd jednostavno smo razliciti i ne mozemo svi biti slatkorjecivi. Vama veliki Selam i svako dobro🍀
@1mescha
11 ай бұрын
Jah, razumijem te. To su one naše uspinjuše, kobejagi zaboravile naš jezik. Take su najgore. Nego ćeri, ne obazjeri se ti na njih, samo ti svoje. Ti, kud lijepo kuhaš, kud te lijepo slušat. Samo nastavi tako 🙂🍀
Konacno da i to vidimo.Tetka mi je rahmetli to prije pravila.❤❤❤
Draga moja Kladanjko hvala ti stosi me jutros podsjetila stacu spremit za rucak ovo je i nase Kladanjsko tradicionalno jelo ❤️😘🍀
Ma bravo.Davno sam to jela kao.dijete a nisam pravila
Super Samira takoje moja mama pravila bas za ramazan ljubim te male rucice sto ti pomazu dobra tije ideja❤❤❤🎉🎉🎉
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
Bravo za moju Samru i njene vrijedne rukke i dobre recepte nesto novo dobro doslo 👍👍☕☕
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
Super uredno
Interesantno
Ma neznam sta bih rekla...sve pohvale...ZENA❤MAJKA🌹KRALJICA👑⭐⭐⭐😘😘😘
E neka sam vidjela šta su čikovi. 😃 Čula sam za njih davno, ali nisam ih vidjela. Hvala za recept ❤
Baš jeo, a sad opet gladan! :)
Masallah i to čujem nakon tolko godina ,sjećam se te hrane ali davno je bilo. Mi ne pravimo kad sam bila mala moja mama rhm. je pravila
Prelijepo kuhas
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
Draga Samira prvi put čujem za ovo jelo,i napravim ga aBd. Mislim da je ukusno,kao i svi tvoje recepti do sada,a što se tiče tvog govora kome smeta nek isključi ton i nek gleda snimak. Svi imamo svoj način govora,pa i riječi od regije do regije.😊
Baš je lijepo urađeno,a ukus mora da je pravi.Spretno radite i jako je lijepo da vas čujemo.Hvala.
@nasamirinnacin
8 ай бұрын
Hvala Nina❤️
Draga Samira, ogladnih subhanallah. Mašallah ti, baš si vrijedna i detaljna, a čistoća baš onako kako ja volim. 🫶🏻
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
Predivno i prilično zahmetli jelo,ali šta je to za tvoje vrijedne i sposobne ruke.Sve pohvale. Pozdrav iz Sarajeva
❤
Draga Samira... 😍👏🏻👏🏻👏🏻 Obavezno nam mati pravi čikove, kad dodje iz Bijeljine. Oboževam ih! Kod čikova je obavezno da jufku par puta posipaš kukuruznim brašnom kad je razvijaš, da tanak sloj kukuruznog brašna ostane na jufki prije rezanja. Isto tako, luk pržiti na srednjoj vatri da dobro porumeni i dobije lijepu boju, a da ne izgori, a onda dodati meso i začine. Upravo taj miris dobro prženog luka daje posebnu aromu čikovima. Hvala ti za ovaj recept. Baš si me obradovala. Selam ti i veliki pozdrav šalje jedna Bijeljinka koja obožava čikove! 😊
Bravo Janjarko moja, svaka čast na receptima koje prezentirate. U našoj Semberiji, Bijeljini i Janji, kad se jufka radi, kaže se..da namnem jufku, tako je i moja majka govorila, pa i ja. . Nemojte se osvrtati na negativne komentare! Hvala vam za ovaj recept, podsjetili ste me na djetinjstvo, kad je i moja majka Janjarka spremala čikove na isti način! Želim vam puno uspjeha u daljem prezentiranju naših starih jela! Želim vam sve najbolje! ❤🍀
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
Selam za Janjarce sirom svijeta. Iako ja nisam Janjarka vec sam se udala za Janjarca,nismo ni prije a niti zivimo sada tamo ali svake godine kad se dodje na odmor obavezno se Janja posjeti. Nasa djeca vole doci na ta prostranstva tamo i ja se takodjer osjecam prijatno i dobrodoslo. Janjarci su gostoprimljiv i domacinski narod.❤️
Selam Samira prvi put pisem a svaki video odgledam i kako god kazes i na koji nacin tvoj umiljat glas mehlem za usi a i nasa bosanska jela koja i mi pravimo sa radoscu te gledamo!
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
Hvala Nadina❤️😘
😊😊😊😊
Draga Samira dugo nisam cula da neko zove tjesteninu cikovi jer je moja mati cesto nama pravila cikove i oni su siri od rezanaca tako da ija nestavljam jaje ni kulake ni u cikove.sve pohvale za ova starinska jela 👍👌🙏🌷💖
Za ovo jelo nikad nisam cula cula sam za njega kad sam se udala od zena iz Podrinja oni to prave isto to je kod njih tradicija
🎉😊
❤👍🌹🍀
Opet prekrasan recept i prekrasan glas. Nisam do sada nikada vidjela ovaj recept. Divno je nauciti nesto novo, probati... Sto se tice ljudi koji ispravljaju izgovor , pisanje ,formulaciju recenice itd meni osobno je uzas. Puno puta slusam te sto pricas i cujem rijeci koje ja ne koristim niti znam sto znace ,ali vidim sto radis i iz daljnjeg videa i konteksta price shvatim sto znaci odredena rijec. Mislim da to svatko moze zakljuciti. Ne treba se buniti niti ispravlhati nikoga , nego treba biti zahvalan sto imamo priliku cuti nesto novo, nauciti nesto novo i smatrati da smo se time obogatili kao ljudi. Da li netko kaze : zakuvati tijesto ili zamjesiti tijesto, odkraviti meso ili odlediti, kojščica ili zdjelica , okno ili prozor,... sasvim nebitno. Draga moja od tebe se moze jako puno nauciti, ne samo o kuhanju nego i o ponasanju. Puno pozdrava tebi i tim malim ručicama koje su ti uljepsale ovaj video .❤❤❤❤
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
Hvala ti Irena na podrsci❤️❤️😘😘
@irenabaric5421
Жыл бұрын
@@nasamirinnacin uvijek za divnog covijeka samo lijepu rijec i podrsku.
KOD NAS SE CIKOVI PRAVE SA BIJELIM LUKOM I KAJMAKOM OVAKO NIKAD NISAM PROBALA AL HOCU .SVE POHVALE ZA TEBE
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
A i ja cu da probam sa bijelim lukom😍
@nihadjasarevic8486
7 ай бұрын
Tako i ja pamtim
Ali mi se sviđaju i tvoji probacu
Po meni namamiti bi bilo :ponovno malo zamjesiti, pošto gledam dosta kanala ljudi koji govore bosanski...lp iz Slavonije ❤🙋♂️🍀🙏
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
A to ponovno zamijesiti kazem prekuhati jos jednom. A namanuti jufku je da je na brasnu uredis do perfekcije😁
Draga Samira, ne obaziri se ti pricaj / izgovaraj onako Kako si i naucila. Ako se nekome to nesvida i nemora Sta te briga . Ako koristis neku rijec koju neko nezna , Pa zaboga vidi Sta radis na videu i na Sta aludiras tako da to Sto traze da prevedes je cisto provociranje. Selam iz amerike od jedne bijeljinke!
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
I ja smatram provociranje i ismijavanje. Nekad ignorisem a nekad me iznervira. 😁
@malaplava4334
Жыл бұрын
Samo da dodam da svako ima svoj naziv i nismo svi iz Bosne , ali mi je zaparalo usi da kako ja volim da cujem nepoznatu bosansku rec zasto Samire ne zeli da zna kako neko drugi izgovara iaoko je drge navionalnosti mozda , i to je uvreda svakako . Naravno da se vidi sta radi i moze da se prerpostavi na sta misli ali reci kako je ne zanima kako drugi izgovaraju je jako ruzno , a ovde nisu svi bosanske nacionalnosti pa treba onda i ona da postuje gledaoce koje gledaju njene vdeee i od kojih ona svakako zaradjuje , samim tim ne prilici da kaze da je ne zanima kako neko drugi to kaze .
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
Nije da me ne zanima kako drugi izgovaraju.Odnosilo se na ove sto me ispravljaju kako se to ne kaze tako. Vec onda navedu svoje rijeci. Bez uvrede. Meni je dusa cuti Srbijanski naglasakDalmatinski,Krajiski Podrinjski,znaci nebitno odakle je ko. Zao mi je da ste stekli utisak da sam pomislila na druge nacionalnosti. Meni je za to "namani" napisao Bosanac. Znaci imenovala nisam ko mi je rekao. Ne znam kako ste zakljucili da sma mislila na druge nacionalnosti. Lijrp pozdrav.
@malaplava4334
Жыл бұрын
@@nasamirinnacin svakako niste rekli ko Vam je napisao , tako da se tako prosto tumaci sa ove strane kada se gleda . Svakako , svako dobro Samira , i puno novih videa ! Pozdrav iz Srbije .
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
Ne ne,nadam se da je sada jasno. Pricala sam o tim osobama i o tome kako me ispravljaju kako se to kaze "ovako" a ne "tako" na to sam rekla "ne zanima me kako vi pricate". Znaci kako oni meni pisu tako ja njima odgovaram. A vama lijep pozdrav i naravno za Srbiju i sve ljude dobre volje😘❤️
Cikovi su jako ukusni ali bez mesa moja je Mama pravila budu dobri
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
Probat cu nekom prilikom i bez mesa. Svi prave razlicito. Sigurno je dobro i tako.❤️
I kod nas u Zvorniku se kaze namanila jufku ama svijet nemozes mu ugoditi a niti trebas sve je to u sustini isto kako koje govorno podrucje
Selam za moju dragu sestru kod nas se cikovi prave sa bijelim lukom ne stavlja se meso
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
Probat cu i tako ako Bog da,mislim da ce mi se svidjeti❤️😍
Namani je u krajini namladi jufku
Samira nije samo janjarsko nego i sapanjsko jelo ❤
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
Tamo ste vi svi na toj strani😉
Hahah kaze Samra rešeto prava janjaraka riječ
Ma braavooo upravu si namanuti ili premanuti izvrsno i ukusno.
To se malo zapece u rerni krudo
@nasamirinnacin
11 ай бұрын
Mogu probati,nisam nikad. Hvala na prijedlogu❤️
Savršeo kao i svako kuhanje pozdrav 👍💞🍀🌷🙏
Svaka tebi cast ne samo na receptu nego na svemu. Vidi se da si narodna Zena nema pretjerivanja ni u cemu ,mnoge koje na KZread kuhaju nisu ti ni blizu ,ja samo tebe gledam I uzivam ,par puta onu Amiru gledala ma jok ona se ne moze slusati nikako meni je neprijatna skroz. Sve naj bolje draga Samira tebi I tvojoj familiji
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
Vama sam simpaticna i draga a vec nekome drugom nisam. To je jednostavno tako,ne mozemo se svima svidjeti. Bitno da svako ima svoju publiku i da se medjusobno postujemo. Drago mi je da Vam se svidjq moj kanal,hvala Vam na gledanju i svako dobro Vam zelim❤️🍀🍀
@prezimeime3953
Жыл бұрын
@@nasamirinnacin ,kod Nas kazu samo HASUMU (onome ko te mrzi ) ne mozes biti draga ko iole sta zna osjeti tvoju jednostavnost I dobrodusnost. Ko voli neka voli ko ne voli ne bendaj isto kao I ja . Sve naj bolje
Izvinite ako vas neko pita šta je to namanuti nije to ništa loše jer neko ne zna kao i ja.i šta fali da nam fino objasnite a ne tako grubo odgovoriti.
@nasamirinnacin
Жыл бұрын
Nije to bilo fino pitano vec uz podsmjeh. Znam ja razlikovati kad je pitanje a kad ismijavanje.Uostalom,vidi se sta radim.