Ich finde es sehr sympathisch, dass du auch die "gescheiterten" Versuche zeigst☺

Ich hab gelernt, dass der Sushireis vor dem zum Sushi verarbeiten auf Zimmertemperatur runter soll. Warum die warmhaltefunktion des Reiskochers? Clasht die Hitze nicht mit dem rohen Fisch?

Sieht fürs "erste mal" schon sehr gut aus. Was ich empfehlen würde ist beim Maki schneiden die Klinge anzufeuchten. Das schneidet sich dann um einiges besser. Und bei Nigiri das Wasabi unbedingt auf die unterseite des Fischs anstatt auf den Reis geben. Zum Thema Wasabi gibt es im asiamarkt meistens so kleine Dosen mit Pulver zum selber anrühren. In denen ist in der Regel mehr echtes Wasabi als in den Tuben die fast nur aus Meerrettich bestehen. Ansonsten sehr stabiles Sushi. 👍

jetzt wärs noch super wenn du rausfinden könntest wie man den Eingelegten Ingwer und den Soja Sproßen Salat selber machen kann damit er auch so schmeckt wie im Resteraunt ;)

@jeanjacquesrousseau1955

10 ай бұрын

Ich kann dir sagen wie du den Algensalat machst. In den Asialaden gehen, tiefgekühlt kaufen und auftauen lassen. Für 1/10 des Restaurantpreises genießen. Aber nicht zu oft wegen dem hohen Jod. :P

@timme260

10 ай бұрын

Und die Edamame 😍

@phiizzurp1200

10 ай бұрын

@@jeanjacquesrousseau1955 fr? Letztens 1. mal probiert hat 7 Euro gekostet dachte das müsste dafür schon frisch sein:D

@IsaM.Cartney

10 ай бұрын

Sojasprossen Salat ist easy. Sesam, frische sprossen, Soja, ein Schuss Reisessig, Sesamöl ein Spritzer nach bedarf. Man braucht aber auch die richtigen Zutaten beispielsweise schmeckt nicht jedes Sesamöl gut oder gleich genauso ist es auch mit Reisessig etc.

@VoultMusik

10 ай бұрын

gefrorene sojabohnen kaufen, fertig@@timme260

Tolles VIdeo! :D Sehr authentisch, lehrreich und sympathisch! Gratulation, dass dus echt geschafft hast :D Ich hätte da sowas von die Nerven verloren... Man merkt die ganze Zeit in diesem Video, wie verdammt viel Mühe und Liebe du du da rein gesteckt hast. Vielen Dank dafür!

Beim schneiden der Sushirolle ist es wichtig das die Messerklinge mit Wasser nass gemacht wird 🙂

@phiizzurp1200

10 ай бұрын

Stimmt aber wenn das messer sehr scharf ist geht es auch ohne

@TheCotzi

10 ай бұрын

wenn du auf der klinge reiten kannst ja sonst nein

@micashine6935

10 ай бұрын

​@@phiizzurp1200wenn du wirklich saubere Rollen willst, lohnt es sich auch bei scharfen Messern, diese anzufeuchten. Reste vom gekochten Reis bleiben auch dann haften.

@kornwolf4088

10 ай бұрын

@@phiizzurp1200 Stimmt, denn der reis ist weniger klebrig wenn dein Messer scharf ist. Top du Bodenwischer

ich durfte in Japan erleben, mit wie viel Liebe Sushi, aber auch sämtliche Gerichte, zubereitet werden. Gerade Sushi machen, wie wir sehen, ist etwas hoch kompliziertes - Respekt @Max dass du dich daran gewagt hattest👌

Nices Video mal wieder👍 Kleine Anmerkung: wäre cool wenn du als Vergleich zu den Kosten beim lieferdienst, deinen Einkaufspreis zeigen könntest

Sushi ist schon das leckerste, was es gibt.

@djcuetime

10 ай бұрын

schon auch eher nicht.

@Laxxx3169

10 ай бұрын

Leute die period sagen sollte ihre Meinungsfreiheit verlieren

@nicolaskiefer8686

10 ай бұрын

Sag bitte nich period

@akhi_salih

10 ай бұрын

@@Laxxx3169bro hats wirklich entfernt aus seinem Kommentar😭

@Xeys.

10 ай бұрын

Aber ehrlich 🤤

Du hast doch schon bei Chico Sushi gemacht. Bei dem Format ,,ein Tag Koch für"

So wie immer nen sehr cooles Video❤🔥 Dir beim Kochen zuzuschauen macht jedes mal aufs Neue Spaß

Könntest du mal ein Video zum Thema Equipment und Techniken machen, ich liebe deine Videos auch zum nachkochen, da du alles gut erklärst:) Fände es übelst nice wenn du uns sowas mal zeigst und Erlärst

Wieso aber wird der Sushi Reis nach dem Kochen warm gehalten? Der muss doch abkühlen um ihn gut zu verarbeiten zu können...genauso Öl man nimmt Wasser mit reisessig gemisch😅

Sushi ist nen meeegaa Thema! Mehr Videos dazu :D? Evtl wirklich mit einem Meister, oder deinem Fortschritt? Cooles video :)

Super Video wie immer! Echt spannend gewesen dir dabei zuzusehen. Ich würde mir wünschen, dass du eure Kosten bei solchen Videos vielleicht ebenfalls angibst. Ja Frischfisch ist teuer usw., aber es kommt ja auf die heruntergerechneten Kosten an! :) Macht weiter so!

Eines der besten Videos auf diesem Kanal. Ihr habt euch mal wieder selbst übertroffen!

liebe deine videos so sehr max,kannst du mal frittiertes sushi selbst machen? 🥰

Ich weiß ja nicht was da Falschgelaufen ist am Anfang aber dort ist das Bild einfach Schwarz für einige Sekunden ab 0:36 bis knapp 0:40.

sieht doch nice aus

Man merkt bei Sushi einfach, wie viel das Handwerk ausmacht.. von daher größten Respekt an deine Mühe! Einzige Frage: Warum Öl an die Hände und nicht einfach kaltes Wasser? So kenne ich das jedenfalls..

@leonhardluntzer3473

10 ай бұрын

Geht Warscheinlich beides

Schon mal gesehen das selbst roher Fisch für Sushi noch eine kleine "Vorbehandlung" bekommt? Etwas salz und zucker drauf für einige MInuten, was wieder komplett abgewaschen wird. Dann nimmt er etwas mehr farbe an und verliert ein bisschen wasser ohne den geschmack groß zu verändern.. kannst ja mal schauen ob du dazu etwas findest. Hab das schon ein paar mal bei Sushi Chefs gesehen und soll wohl für den Biss einen Unterschied machen !

Fänd's cool mal ein Video zu sehen wo du von deinen "fehlgeschlagenen" Videos berichtest welche es nie auf den Channel geschafft haben und n paar Clips zeigst :D

sehr gutes video :) kleiner tipp: wenn man das messer beim schneiden des sushis mit kaltem wasser anfeuchtet, klebt der reis nicht so am messer und es ist einfacher zu schneiden.

Sieht klasse aus!

Deine Videos ich bekomme nicht genug davon 😮

Ich bin richtig froh, dass du den Zuschauern Sushi einen Schritt näher bringst! Falls du dich jetzt weiter damit beschäftigen solltest, lernt man es immer mehr zu schätzen, bemerkt Details, die alles beeinflussen und die Übung zahlt sich aus. Als nächsten Schritt sehe ich bei dir unbedingt, dass du richtiges Nigiri Sushi versuchst. Nigiri bedeutet etwa "drücken" bzw "greifen" und meint, dass du den Fisch an den Reis drücken musst. Dazu gibt's verschiedene Techniken, zum Beispiel Hontegaeshi, aber sie sind alle ziemlich ähnlich. Am Anfang geht's mit Räucherlachs ziemlich gut zum ausprobieren, weil er etwas flexibler ist. Probiers gerne mal aus :)

Ist echt gut geworden für das erste mal. Hab auch schon paar mal Sushi selber gemacht bei meinem ersten mal sah es nicht so gut aus:D Probs:)

Komplett egal, aber bei Minute 00:37 ist ein zu „langer Cut“. 🥸😂

@Sunkakil

10 ай бұрын

😂

Das sieht ja schon für Deinen Anfang sehr gut aus Max 😋

Warum lässt du den Reis nicht zuerst abkühlen?

Richtig cooles Video 🤝

Sushi ist einfach das Beste!! Kannst du auch mal Crunchy Sushi also im Tempurateig machen ?🍤🍱

Die Inside Out sieht schon gut aus, aber damit Du die perfekte Kante bekommst und das Noriblatt unsichtbar wird musst du den Reis etwas über den Noriblattrand hinaus drücken. Ansonsten sieht’s echt super aus! Und als Tipp allgemein: das Messer anfeuchten beim Schnitt und wenn du das Sushi „drehst“ eine Aufklappbewegung machen damit die Füllungen alle in die gleiche Richtung „schauen“ ☺️

Für den ersten Versuch doch gut 👍🏼 Ich arbeite in einem gehobenen Japanischen Restaurant, klassische Nigiris sind deutlich kleiner und wiegen 12 Gramm:)

bin so froh dass du shopify als sponsor für des video hast damit kannst locker die 20k musikvideoproduktionskosten decken

"Ich würde niemals auf die Idee kommen das selber zu machen" ... "ich hab das zwar schonmal gemacht aber" alter Schwede

Wie viel haben die Zutaten ungefähr zusammen gekostet?

Mach doch Mal mit jemandem zusammen eine Challenge wie Kitchen Impossible. Also die andere Person ins Restaurant schicken und "blind" verkosten und anschließend daheim nachkochen. Und dann eine Jury entscheiden lassen, wer seine Aufgabe besser erfüllt hat

Lieber Max: Ein tolles Video, und das Sushi sieht klasse aus. Es ist aber sowas von logisch: Es ist eine Unmenge an Feinfühlarbeit und nicht billiger als wenn man es direkt kauft. Deshalb habe ich auch mal vor Jahren Sushi "mehr schlecht als recht" gemacht und dann aber immer wieder gekauft, da ich es für eines der größten Köstlichkeiten halte. Übrigens: Ich habe noch nie so dicke Nagiris gesehen 🤣 Ein Traum!

@qwert314oderwat

9 ай бұрын

Klar ist es deutlich billiger, außer du rechnest deine Arbeitszeit in den Preis mit rein

Ich bin zwar absolut kein Sushi Esser aber deins sieht wirklich gut aus 👌

Fürs erste mal sushi selber machen sieht das echt gut aus, Respekt. Ich bin nicht wirklich gut im kochen, aber sushi kann ich. Hab das erste mal sushi selber gemacht als ich 13 war und meine tante es mir gezeigt hat, hatte davor nich nie sushi und es war das beste was ich je hatte. In den folgenden 3 Jahren habe ich meine „Sushi Künste“ verfeinert und bin mittlerweile echt gut. Ich denke, dass Sushi machen komplett anders ist als „normales“ kochen, deswegen war es für dich so ungewohnt und vielleicht etwas schwerer, wohin gegen es für mich einfacher als andere Gerichte ist.

Sehr cool ❤

Obwohl ich gerade gegessen habe, habe ich wieder hunger wegen dir

Topf Zubereitung ist nicht schwer wenn man sich damit kurz befasst hat :)

@micashine6935

10 ай бұрын

Wird mMn auch der erheblich bessere Reis (allerdings hab ich auch einen einfachen Reiskocher und nicht so ein Hightech-Teil 😅)

sieht echt nice aus aber traditionell hebt man beim Sushi den Wohlgeschmack von frischem Fisch hervor, deswegen bei den Nigiris ruhig etwas weniger Reis

@qwert314oderwat

9 ай бұрын

ich schaller mir auch gerne einfach so sashimi rein omnomnom geil

Respekt!

Find es macht halt einfach auch Spaß sushi zu machen. Klar kann man das kaufen und essen gehen aber selbst machen ist halt auch cool

Jetzt noch ne Frage: wie lange hat das alles gedauert zu machen ?:) LG für die Antwort

Ehy, also ich find, optisch kann sich das auch sehen lassen :3 Klar, Aufwand ist krass, aber allein, dass es so viel günstiger ist, ist das doch 10/10

Max ich liebe deinen Content... Bitte nimm aber nächstes Mal pulverisierten Wasabi, denn man mit Wasser frisch anmischt... Das Zeug aus der Tube kann wirklich nichts was Wasabi angeht. Das getrocknete Wasabipulver gibts bei jedem Asiastore zu kaufen ;)

Heißt es nicht immer, dass der warme Reis nicht mit Metall in Berührung kommen sollte? Daher verwenden Sushi-Meister eine Holzschüssel, um den Reis zu würzen. Sonst super gemacht!

Sehr cooles Video

Also so richtig geil wärs gewesen, wenn du echten Wasabi dazu gekauft hättest... xD

Wär cool wenn du mal paniertes sushi machst :)

Könntest du mal frühlingsrollen selber machen 😄

Super Ergebnis!!!🎉 Mir läuft auch so krass das Wasser im Mund zusammen...Ist ewig her daß ich selber Sushi gemacht habe...Dabei ist es wirklich machbar!!! Thanks..🍱🥢

ich will klugscheißen!! sushi isst man in japan tatsächlich ohne stäbchen :)

Was für einen Lachs benutzt man da am besten?

was ist bei 0:37 passiert?

@maxxpane

10 ай бұрын

Kleiner Fehler, danke für den Hinweis 🫶🏻 Wird entfernt!🤍

Crazy, einfach nur

Sieht top aus. Der Sushi Gott himself Steffen Henssler hat gerade ne Sushi Reihe hochgeladen, wo er den perfekten Sushi Reis und auch verschiedene Techniken von Sushirollen erklärt. Könnte vielleicht noch hilfreich sein.

Mach doch mal Pulled Pork Burger und Baconjam ❤🎉

Ich bin ja jemand der kein Fisch mag aber es gibt ein Sushirestaurant in Deutschland die es geschafft haben und das ist das Nashi Dining in Erfurt die machen nicht nur Sushi sondern extrem viele japanische Gerichte auch warme. Das musst du unbedingt mal ausprobieren.

0:36 der cuttfehler F

Wo bekommt man den Lachs her?

Weiß jmd, wo man den Sashimi Lachs in Köln herbekommt?

aber laut dem Impressum bist ja nicht du der Eigentümer von dem Shop sondern die Boender & Beutel GmbH und in der hast du gar keine Anteile. Also wo ist das dein Shop?

@maxmetzger

10 ай бұрын

Hast du dir das gesamte Impressum durchgelesen? :D

Weist du Max… Ohne Versuche keine Perfektion, ohne Perfektion keine Routine. Es kommt nicht darauf an das es im ersten Moment perfekt wird. Das was du in diesem Video lernen durftest ist die Kunst eines Gerichtes, welches viele Menschen auf der Welt lieben und essen. Dein Können unter Beweis zu stellen und den Versuch zu wagen ist mehr als es nur mit Respekt anzuerkennen. Jedes Gericht besitzt eine sogenannte Routine die wir befolgen damit am Ende ein attraktives und gut schmeckendes Gericht entsteht. Diese Routine kommt nicht von einmal auch nicht vor zweimal, sie stammt aus der Anzahl deiner Fehlversuche. Durch diese Fehlversuche lernt man den Hintergrund des Handwerks besser kennen. Man entwickelt sich durch die Erfahrungen weiter, man weiß worauf man achten soll und schon wird es besser. Noch nie ist ein Talent vom Himmel gefallen. So auch noch nie ein Restaurant. Ich nenne es gern ohne Fleiß kein Preis. Das Kochen ist mehr als sich nur etwas zu essen zu zubereiten. Kochen ist weitaus mehr. Vom Anfang der Idee was ich kochen will bis hin zu der Planung was ich dafür brauch weiter zum Prozess der Zubereitung um am Ende ein Gericht gekocht zu haben was einem am Herzen liegt und schmeckt. Ich finde aus meiner eigenen Sicht essen viel besser, welches selber gemacht wird anstatt zu bestellen. Man lernt das Gericht nicht nur besser zu schätzen oder ernährt sich gesünder. Sondern man lernt gewisse Abläufe, Prozesse neu man inspiriert sich weiter es entwickelt sich eine Leidenschaft draus. Mach weiter so und lass dich immer inspirieren von neuen Sachen und Dingen. Wer weiß vllt bringst du bald ein eigenes Gericht raus.

Du hast schon mal für Chico sushi gemacht!

Mach doch mal ein tag persönlicher Koch für einen Obdachlosen o.ä. ich finde die reihe mega nice! Aber man könnte dem ja noch so einen sozialen spin geben

@qwert314oderwat

9 ай бұрын

kauf dem obdachlosen lieber ein paar bier und ne packung kippen da freut der sich mehr drüber

Mich würde interessieren was er denn für den Einkauf ausgegeben hat😊

Sushi waren schon , prima. Tip. Sage aber dazu, das man die rauhe Seite mit Reis belegt.

Was für ein Trick bei der Höhe?

mach mal sushi mit avocado und rührei aber das was du mal in einem short gemacht hast aber lass es noch ca. 20 sekunden länger drin (Maki)

Sushi ist wirklich mein absolutes Lieblingsessen Jetzt bin ich traurig dass ich kein Sushi hab ☹️

Mich würde interessieren wo du den Sushi Lachs gekauft hast?🥲

Ich hatte nie Probleme mit rohen Fisch oder Fleisch. Wo ich immer Probleme hatte war der süße Reis. Der mir am Anfang große Probleme gemacht hat. Aber dann mit der Zeit gewohnte ich mich dran und es Sushi auch regelmäßig eigentlich. Ist zwar teuer, aber so schlimm ist nun auch wieder nicht. Da Lachs mein absoluter Lieblingsfisch ist, hole ich mir auch meist nur Lachs. Aber ab und zu kann man auch Thunfisch oder andere Fischarten essen. Und wir Italiener haben eh keine Probleme mit Fisch oder Meeresfrüchten. An dieser Stelle verstehe ich aber auch nicht wie man amerikanisches Sushi essen kann. Ich esse da nur die japanischen Arten von Sushi.

Ich war sehr geschockt über die Menge wasabi unter dem lachs beim sashimi 😮

Schönes Video und es sah so lecker aus. ❤

Jetzt wird Sushi-Reis schon in Hundenäpfen vorbereitet :)

Woher ist das blaue Geschirr?

Tipp: den reis komplett in alle ecken

Ich esse eig gar keinen Fisch aber wenn ich das sehe bekomme ich schon Bock da mal rein zu beißen 😅

@Maxwell_47

10 ай бұрын

@t.elegram_maxxpane Ich wüsste nicht das ich bei irgendeinem Gewinnspiel oder sowas mitgemacht habe :D

Aus welchem Grund wolltest du den Sushireis warm halten?

black screen an 0:37 bis 0:41

Hast du super gemacht, nur meiner Meinung nach ist das Sashimi deutlich zu dünn und man sollte etwas Wasabi innerhalb der Rollen haben (muss auch nicht viel sein).

Eine Folge ohne Cut‘s wäre auch sehr Lustig und Interessant🙃🫶

Als nächstes Video vielleicht argentinischen essen also so eine Grillplatte oder so

bei chico hast du doch auch sushi gemacht

Geh Mal in ein Restaurant und bestelle das beste Gericht gefüllt mit dem zweitbesten, und schau ob dabei, wie in der Zeichentrickserie mit den gelben Lebewesen, auch Hummer gefüllt mit Klösen herauskommt

Mach mal crunchy Rolls

schnittfehler oder absicht?

Aber wie mache ich diesen japanischen Krautsalat den es dazu gibt?😢

@micashine6935

10 ай бұрын

Den Algensalat kannst du einfach tiefgefroren im Asiasupermarkt kaufen.

Mich hätte schon interessiert wie viel du ausgegeben hast um das selbst zu machen :)!

Schon hundert mal mit einem Topf gemacht & das funktioniert genau so party peoples

"Jetzt gehts an die Wurst"?😃

So crazy was er immer für werbepartner hat kein Wunder dass sich sein cutter ein tesla leisten kann. 100% gegönnt tho

du hast doch schon mal Sushi für Chico den Lotto millionär gemacht?

Alter hab ich bock

Ich habe gelernt das der Sushireis abkühlen muss