IBERICO PLUMA mit selbstgemachter Aioli und Minibrötchen vom Grill - Pan e Aioli
Das Pluma vom Iberico ist ein absolut fantastischer Cut vom spanischen Eichelmastschwein.
Herrlich saftig und butterzart, eignet sich der Rückendeckel (Federchen) perfekt fürs Kurzbraten auf dem Grill. Das Pluma vom Iberico gibt es hier: tinyurl.com/yertxryw
Hier braucht es nicht mehr als etwas Salz. Als Beilage eignet sich tatsächlich einfach frisches Brot und eine Aioli. (Pan e Aioli)
▼ Bitte hier die Infobox aufklappen ▼
Hie die Zutaten:
1kg Pluma vom Iberico : tinyurl.com/yertxryw
etwas Salz
Brot:
275g Mehl
150g Wasser
1/3 Würfel frische Hefe
1 EL Zucker
1 Prise Salz
15g Butter
Aioli:
25g Senf
Pfeffer/Salz
3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL Zitronensaft
1 Bio-Ei auf Zimmertemperatur
250ml Pflanzenöl (Rapsöl)
WERBUNG:
- Das Pluma vom Iberico habe ich hier bestellt: tinyurl.com/yertxryw
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Music courtesy of Audio Network
Пікірлер: 210
Glückwunsch zur Majo!
Danke Jörn! Auch ich habe es bisher nicht geschafft, eine einigermaßen brauchbare Aioli zu basteln. Gerade spontan probiert und das Ergebnis ist hervorragend. viele Grüße aus dem Münsterland 😊
Super Video! Sehr sehr sympathisch! 👌💪
An besten an dem Video hat mir gefallen das du dich so gefreut hast als die emulsion gehalten hat 🙂👍 und natürlich der wunderschöne Grill
Damit hast du mich, jetzt schon all time favourite 🤩
Lieber Jörn,
Glückwunsch zur gelungenen Aioli und Daumen nach oben gibt es eh für jedes Video 👍👍👍
Hallo Jörn,
Sehr lecker Jörn.. Glückwunsch zur Aioli.. sieht wie immer geil aus. Ich liebe das Pluma Bellota sehr vielseitig einsetzbar.. liebe Grüße Claudio
Sehr geil das Rezept😍
King Jörn!!! Was ein Stück Glück
Mega gemacht sieht fantastisch aus 👍👍 Grüße aus Baden
Du machst mir Mut ... bei mir hats auch noch nie geklappt. Aber jetzt probiere ich es noch mal ;)
Schaut sehr klasse aus, vorallem das Fleisch 👍👌 lass es dir schmecken 🤤
Tolles Video Jörn! Nicht der größte, aber eindeutig der beste deutsche Grillkanal, da kann sich der Icke echt mal ne Tranche von abschneiden! Gruß aus Thüringen
Ein sichtlich gut gelaunter Jörn. Welche Freude! 😆 Wie immer ein tolles Video mit besten Zutaten vom Gourmet Griller. Ein Träumchen.
Danke aus die niederlande!! Sehr schon. Selbst mayonaise/aioli machen ist einfach und fun! 👍👌
17:10
Wie immer: mir läuft das Wasser im Mund zusammen 😋😋😋😋😋
Hallo Jörn, was braucht man mehr, ich würde sagen es ist ein Traum, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥