I made a croaker pancake, Korean Sausage(sundae)and dumplings with a croaker that I got as a present
#Croaker Sashimi #Fish Sausage(sundae) #Fish Dumplings #Croaker Pancake #Croaker Soup
In the Joseon Dynasty, in order to beat the midsummer heat,
It is said that the common people ate Dog Meat Soup, and the nobles ate Croaker Soup.
It was a precious ingredient.
Even now, we don't eat croaker very often because it's expensive and rare.
An acquaintance who works at Noryangjin Fish Market,
brought in a big one weighing 7 kilograms!
He even prepared sashimi himself.
Each part had a different flavor and texture,
and the unique aroma, savory flavor, and subtle sweetness of the fish. It was delicious!
With the leftover sashimi, we made a special noble dish.
We made shrimp stuffing and wrapped it over croaker fillet to make Fish Dumplings,
and put stuffing in an air bladder to make chewy Fish Sausage!
Then, we boiled the head and bones of the fish
to create a flavored Gamjeong(Red Chili Paste Jjigae) and minced beef topped with mullet.
My acquaintance and I were both impressed that there were no wasted parts!
The summer season is here, you should try a croaker too! :)
Пікірлер: 378
안녕하세요 영상에 나온 노량진수산시장 횟집하는 형입니다. 나이만 많을뿐 제가 배울게 더 많은 동생이기에 흔쾌히 영상에 출연했고 굉장히 영광스러운 자리였습니다. 돈과 시간을 들여도 먹어보기 힘든 음식을 먹어본것도 좋았지만, 신인호쉐프의 발걸음에 조금이나마 흔적을 남겼다는게 더 큰 영광이라고 생각합니다. 친한 형으로도, 구독자로서도 우리나라에 큰 발자국을 남기는 쉐프, 채널이 되기를 기도하겠습니다. 인상이 좋다는 댓글 정말 감사합니다 저 처음들어봐요..
@hxwxx
11 ай бұрын
너무 인상좋으세여 ㅎㅎ 올라가시지용 ㅎㅎ
@huibest
11 ай бұрын
근데 회 써실때 면장갑 끼고 하시면 클린룸에서 면장갑이 만들어지지 않는 이상 보이지 않는 면장갑 먼지가 생선에 다 묻어서 좀 비위생적이게 보였어요... 보통 뜨거운 것 때문에 면장갑 끼는 거 아닌가요? 면장갑을 사용하신다면 니트릴 장갑 안에 끼시는 걸 추천드립니다ㅎㅎ 그럼 위생적으로 더 좋을 것 같습니다!
@inho_home
11 ай бұрын
저와 형님이 사용하는 장갑은 식품용으로 햇섭 인증받은 퓨어니트 향균장갑이에요. 면장갑처럼 잔털이 있거나 하지는 않아요
@user-sw1ls4zf4g
11 ай бұрын
오늘부터 저도 아는형님 해도 될까요?^^ 노량진수산시장 가면 매번 어디로 가야하나 망설였는데 이제부턴 아는형님 찾아가보려구여,아는형님 해주실꺼죠?^^
@huibest
11 ай бұрын
인호님께서 직접댓글을... 영광입니다ㅎㅎ 제가 괜한 걱정을 했네요ㅎㅎ 항상 좋은 영상 감사합니다~
믿고보는 인호네… 나만의 리틀포레스트여…
@hsj3818
11 ай бұрын
어 맞아요 진짜 현실리틀포레스트 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
@user-yq9ft8ou2i
11 ай бұрын
레알이여..
@user-ep9ku6kv9n
11 ай бұрын
ㅇㅈ이요ㅜㅜㅜ
한식은정말세계최고음식 그런데,시간,손,돈이많이듬,정성과 한식제대로,정통으로하는분대단하다 나라에서도알아줘야되는데
지인분도 참 차분하시고 말씀도 예쁘게 하시네요^^
영화 식객에서 성찬이 진수를 처음 만나 점심 식사를 만들어주는 장면이 있습니다. 종종 그 장면을 보곤 하는데, 여기서도 같은 느낌을 받네요. 너무 좋습니다~
민어를 통으로... 어디하나 버리지 않고 셈세함이 🎉손끝에서 묻어나네요 손끝잔치 열렸네 회뜨시는 형님분의 손끝이 떨림은 정성을 다하는 찐 모습 보기 좋아요 맛보고 싶어요 옆에서 같이 한잔....🎉🎉🎉
오늘도 감동입니다. 이렇게 선조들은 정성가득 민어로 요리를 하셨었네요, 인호님의 채써는 모습은 항상 최고예요
가정주부로서 정말 마니배우고싶네요~젊은친구가 어쩜 저리깔끔하고 맛잇게 요리하는지 나도 노력해봐야겟어요~ ^^😊
만화, 드라마 식객을 정말 좋아하해서 몇번이고 다시 보는데요, 한식을 사랑하시는 인호님 영상 속 시골 풍경도 너 무 정겹고 요리하시는 모든 과정이 정말 멋지십니다! 힐링되요~~ 부디 유튜브 오래오래 해주세여🫶🏻🩵
볼 때마다 감탄감탄.인호님 생각이나 언행이 발라서 요리에 그게 바로 투영되는 것 같아요.
아 이 척박한 도시를 떠나고파도 그러지 못하는데, 정말 대리만족 너무 좋습니다. 저 음식, 차분하고 진중한 인호네 모습까지. 시쳇말로 진짜 ‘힐링’이네요.
우리나라 한식계의 큰인물이 되실듯합니다 식당 다시 오픈하면 꼭 방문 하고 싶네요
항상 발전하시는 노량진 부안수산 사장님 ! 인호네 채널에서 뵈니 너무 반갑네요 ㅎㅎ😊
인호님 요리에 진심이 느켜집니다.. 한식은 참 손이 많이가요.. 잘보고갑니다
인호님께서 담아내시는 모든 음식은 예술입니다 지인분 민어 손질 하시는 모습 넘 섬세하십니다 좋은분과 함께 하시는 시간이 영상보는 저는 너무 큰 행복입니다^^♡
인호님 요리하는 영상은 아름다운 풍경을 보고있듯이 마음이 평온해져요.
진짜로 한식의 기본은 정성인데 , 동영상으로만 봐도 정성이 가득한 그리고 그것에 실력을 겸비한 저 음식이 예술로 보이네요. 세상이 좋아져서 유투브로 방에서 앉아서 볼 수 있지만 , 동영상에만 담기는 부분이 전부가 아니라는 것을 압니다. 이런 재능과 실력 그리고 음식 예술이자 저희 한국인의 고유 문화를 지키고 널리 알려주시는 거에 있어 항상 감사드립니다. 미국에 살고있지만 한국에 돌아가는 그 때가 온다면 꼭 얼굴 뵙고싶습니다 ^^ 항상 응원합니다. -미국에서 아들3키우는 아저씨가...
@user-jr4jv6nn6s
11 ай бұрын
😊
@user-ul8ju4iy3f
6 ай бұрын
@@user-jr4jv6nn6s민어회
히~햐~~~~ 비싸고 귀한 민어를... 통째...제대로 자~알 드셨구나~~~ 부럽다요..꿀꺽~~ 비싸고 고급지고 비싼 전체 요리 풀코스~~ 제대로 드셨구나~~~(끄덕끄덕 ~~) 감탄이 저절로 나오네요.. 햐~~~ 부럽다~~~~^;^.....
좋은 사람과 좋은 시간 보내는게 너무 보기 좋아요❤
형님분. 목소리도 좋고 씹는소리대박. 그어려운요리를 어찌쉽게 잘하시는지 대박입니다. 응원합니다
지인분이 정말 선하시네요~~ㅎㅎㅎ선한 기운 뿜뿜!!
정말 작품보느라 너무 집중되네요~ 장인의 손길이 느껴집니다~👏
민어가 크네요. . 예전부터 귀한 생선이라고 익히 들어봤고 맛이 담백하면서 약간 기름진 맛이 나더라구요 11만이네요 100만 갑시당 ^^♥
이 채널을 널리널리 알리고 싶네요 우리나라 뿐만아니라 전 세계인이 볼 수 있기를
인호님과 지인분 말씀하시는 것두 그렇구 인상이 넘 좋으셔가지구 영상내내 넘 편안해요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ☺️
한식을 예쁘고 소담스럽게 요리하시는 모습이 찐으로 힐링되고 좋아요~~~^^ 늘 감사합니다 빨리 다음 영상만 나오길 기다리고 있어요!!!
진짜 퀄리티가 한국인의 밥상급입니다 게스트분도 넘 온화하시고 설명 잘해주시고 궁금한거 대신 물어봐주셔서 넘 좋았어요 ㅋㅋ
인호 쉐프님의 모든 요리가 예술작품이네요. 빗소리가 함께 하니 더 멋진 풍경작품 입니다. 지인 형님과의 콜라보도 멋집니다. 항상 응원드립니다.❤❤❤
안녕하세요 인호님 그동안 구독자 1만명 때부터 감탄하다 보다 , 민어는 참을 수가 없어 댓글을 남깁니다 . 회로만 먹어봤지 , 민어 순대라니 ,,, 요리에 대한 지식도 정성도 매번 감탄 하면서 보고 있습니다 . 항상 응원합니다 !
셰프님의 요리하는 과정울 통해 한식의 중요성을 다시 한 번 알게되었고, 많은 것을 배우고 있습니다. 감사합니다.~~
한국인의 밥상 리틀버전 같아요 민어는 껍질조차 버릴게 하나없는 보양식 뽀얗게 우러나오는게 정말 신기해요.~♡♡
세상에 온갖 나쁜일들이 많은데 인호님 유튜브 보면 열심히 사시는것도 보이고 많이 접하지못했던 요리를 보니 행복합니다 :)
인호씨 요리보면 한식은 무궁무진한거 같네요
두분이서 😊 승승장구 하시옵소서 ❤❤❤ 예술음식 정성 감사 합니다 😊
참아름답네요 두분모습 음식을 만드는 모습이 감동입니다
옛날에 조상들이 먹던 방식이나 그런것들도 설명해주셔서 더 좋은것같아요 처음보는 음식들도 많고 신기한 음식들이 많네요 지인분도 맛있게 드시는 모습에 인호님도 엄청 뿌듯해하셨을듯!!! 항상 퀄리티 높은 음식과 좋은 영상 힐링되서 좋습니다 앞으로도 힘내주세요 !!
빗소리 음식 만드는 소리 잔잔한 배경음악 나긋한 목소리
주말 아침 늦은잠에 깨어 게으름 한껏 뒹글거리다 마주하는 아름다운영상 나의 귀한 힐링 포인트가 되고 있네요~~ 감사 감사♡ 많이 배우기까지~~ 고마워요~ 오래오래 함께하고픈 인호네님~~😊
#인호네 여름보양식 민어요리 선댓글 ❤인사드려요 🙇♀️ 좋아요 꾸욱 4번째 입니당 ! 썸네일 대물 민어 최고입니다 👍 미소만개한 인호님 😃 🙂 😁 😇
혼자만알고 보고싶은힐링채널인데 생생정보통에 나오시는거보고 너무반가워서 처음으로 댓글 달아봅니다 올려주시는영상 볼때마다 입맛다시며 잘보고있어요 앞으로도 맛있는 한식영상 기대할께요~^^😊
에궁 넘 맛나겠어요 인호님 응원할께요
팬입니다...항상 힐링되는 영상 올려주셔서 감사합니다..
오늘도 힐링하고갑니다😊
넘 맛있겠다~보면서 대리만족 합니다
요리하는 모습이 너무 즐거워보이세요^^ 앞으로도 맛있는 영상 기대합니다~
아주 귀한 영상입니다~~~🎉🎉🎉
오늘은 재료부터 고퀄이네요😊 너무너무 좋아요~😆
저도 서천이 본가에요. 가끔 아내와 딸아이 데리고 내려가 살고싶다는 생각하다가 도 먹고 살생각에 생각을 거둬요. 오늘 인호네님 방송 처음 봤어요. 보다보니 고향생각나고 다시금 내려가 살아볼 꿈을 꿉니다.
어쩜저래야물딱질까..볼때마다감탄❤
영상을 볼때마다 마음이 차분해 집니다. 좋은 영상 감사합니다.❤❤❤😊
조용하고 고즈넉한 요즘이시대 자극적인영상만있는데 참귀하네요❤
민어 진짜 맛있어 보이네요..👍칼질 볼때마다 힐링이예욥😍
우와.. 민어요리 너무 고급스러워요! 궁금하네요:)
너무 아름다운 요리의 여정이 느껴지는 감동적인 한편의 영화같아요^^ 와~~
뭔가 인호님 영상을 보면 마음이 편해지는것 같습니다. 즐거운 하루 보내세요 ~
요리실력, 영상미 넘 좋습니다.
인호는 최고야~~소중한 레시피 너무 잘보고 있어요 한식이 최고음식인것같애요
어우 끝내주네요 시간없어서 나중에 보겠지만 우선 좋아요부터 누르고~
오늘도 좋은재료로 음식 하셔서 좋은분과 나누는 모습 보기좋아요 항상 많이배우고갑니다
보는 내내 군침이 꿀꺽 넘어 갑니다 한번도 못먹어봤어요 어쩜 이렇게 재주가 먾으실까 한편 부럽시도 합니다😊
인호네 영상 볼때마다 마음이 고요해져요 좋은 영상 고마워요
그림같아요 모든것이 행복합니다 보는것만으로도 감사합니다 눈의로의 호강 😊
우와 진짜로 홀린듯이 봤어요! 최고입니다
귀한 영상입니다
너무 힐링 영상 뭔가 편안~~~~
너무 맛있어 보여요. 침 질질...흘리고 있어요
이렇게 제대로된 민어 요리 한상 받아보고 싶네요. 홍주는 진짜 프랑스 꼬냑에 향도 맛도 꿀리지않는 우리의 훌륭한 전통주입니다 ♡
예고편 넘 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋ
요리사이사이 보이는 동네 풍경~어떡하면 좋아요~인호님 영상은 힐링입니다^^
민어 요리을 배워 감니다. 항상 응원드립니다.
오늘 생생정보통 알람 맞춰놓고봤어요ㅎㅎㅎㅎ 인호님 항상 응원합니다
30분간 엄청 집중해서 봤네요 :-) 한식의 고급짐을 알려주셔서 감사합니다😊😊
볼수록 매력 있는 인호님~~ 유투브로 요리하시는거 볼때마다 반합니다. 궁중요리의 참 멋과 맛을 느낄수 있어 늘 시청하고 있어요. 우리 사위 삼고 싶네요😊
좋은 사람 옆에 좋은 사람 있다고 지인분도 차분하시고 너무 좋으신 분이네요 민어 요리 다 먹어보고 싶어요❤
두 분 모두 좋아보여요. 영상 잘 보았습니다.
2좋아요:)민어 ~백성의생선이였다는데요..ㅎ 지금은 가격이나가죠?오늘 도수고하셨어요. 인호님 😊❤감사합니다 ~~~
음식도 잘 하시고 맛나게 드시고 우리는 기분이 좋고!!얼쑤~~❤
민어 손질 하실 때 밖에 빗소리 너~무 좋아요 영상 올려 주셔서 감사 합니다
덕분에 수준높은 민어요리법을 자세히 보네요 영상에서 눈을 떼지 못하고 봤습니다 민어는 귀한 고급요리라 특별한 곳에서 풀코스로 먹어야 제맛을 알 수 있습니다.
오늘도 잘보고 잘 먹었습니다 여름보양식 민어요리 굿~~잡 ❤❤❤ 건강 해지는 인호네 힐링 되는 인호네 언제나 화이팅 🎉🎉🎉
생생정보통 잘봣어요ᆢ화이팅!!!!
한식의 미가 영상에 고스란히 담겨 있네요. 마음도 편해지고 휠링됩니다. 너무 잘 감상합니다^^
낯설지만 맛보고 싶은 비쥬얼 ^^ 역시 믿고보는 민호님 오늘도 잘보고 가요^^/
보는 것 만으로도 힐링이 되기는 처음이네요 잘봤습니다
우연히 알게되었다가 첫편부터 정주행했네요 !!! 인호님 한식의 아름다움을 지켜주시고 알려주셔서 감사합니다 마음씨도 너무 고우시고 앞으로도 파아이튕❤
좋은영상 감사합니다
요리에 빗소리까지... 잘보고 갑니다^^
미쳐따!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 맛있겠다!!!!!!!!!!!!!!!
처음부터 잘 보고 있는 1인입니다. 오늘 생생정보통에 출연한 모습도 잘 봤어요. 괜히 반가웠다는...ㅎ 앞으로도 잘 보겠습니다^^
정말 정갈하게 아이디어도좋고 저도 선물사서가면 밥한끼해주실라나 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶네요 ㅎㅎ
깔끔하게 재료손질하는거 보는게 너무 힐링이에요
주말에 보는 힐링 영상..
잘 보고있어요 응원합니다
어머어머~생생정보 나오셨네요 ㅋㅋ 축하해요
와~ 민어
지금 인호네님 영상 정주행중인데 진짜 힐링된다...
나이도 어린데 실력이 넘 다채롭고 훌륭합니다. 감동!!
맛있겠네요. 부럽습니다.
생생정보보고 구독합니다!! 요리에 진심이신 쉐프님 오늘1일부터 응원합니다~!!!
처음부터 구독하고 꾸준히 영상 잘 보고 있어요~ 주부로서 요리하는건 매번 어렵고 힘들기만 했는데 인호네 영상은 보고 있으면 편안해서 힐링되고 요리가 하고 싶게 만듭니다. 담번 영상은 특히 더 잘 볼게요. 오이 가지 호박은 제 단골 반찬재료인데..잘보고 따라해 보려구요~^^