ইয়াখনি পোলাও | বিরিয়ানির চাইতেও অনেক বেশী স্বাদ ও অসাধারণ ঘ্রাণে ভরপুর মজাদার একটি রেসিপি
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
আমার মনে হয় দুনিয়াতে পোলাও বিরিয়ানীর রকমভেদের শেষ নেই। এখন যে রেসিপিটি তৈরী করছি সেটা দেখতে বিরিয়ানীর মতো হলেও নাম ইয়াখনি পোলাও। কয়েকটি ধাপে তৈরী করলেও তৈরী করতে কিন্তু বিশেষ কোনো আয়োজনের দরকার নাই, নেই কোনো বিশেষ মসলার প্রয়োজন। আপনারা রেসিপিটি দেখে যদি হুবহু উপকরণগুলি ব্যবহার করেন এবং ধাপগুলি ফলো করেন। পোলাও রান্নার সময় থেকে এমন সুন্দর ফ্লেভার পাবেন যে খাওয়ার জন্য মনে হয় অপেক্ষা করতে একটু কষ্টই হবে।
✅ ইয়াখনি/ব্রথ তৈরী করতে লাগছে
▶ হাড় চর্বি সহ খাসি/গরুর মাংস ১ কেজি
▶ ধনে ১ চা চামুচ
▶ জিরা ১ চা চামুচ
▶ মৌরি ১ চা চামুচ
▶ ছোটো এলাচ ৫/৬ টি
▶ বড় এলাচ ২ টি
▶ গোল মরিচ ১০/১২ টি
▶ লবঙ্গ ৬/৭ টি
▶ স্টার এনিস মসলা ১ টি
▶ দারু চিনি ২ টুকরো
▶ তেজপাতা ২ টি
▶ আদা ৪/৫ সেঃ মিঃ
▶ ৬/৭ টি রসুনের কোয়া
▶ ৬/৭ টুকরো পেয়াঁজ
▶ কাঁচা মরিচ ৬/৭ টি
▶ টমেটোর টুকরো ৫/৬ টি
✅ পোলাও রান্না করতে লাগছে
▶ বাসমতি চাল ৪ কাপ
▶ ঘি ০.৫ কাপ
▶ পিয়াঁজ কুচি ১ কাপ
▶ তেজ পাতা ২ টি
▶ দারুচিনি ২ টুকরো
▶ ছোটো এলাচ ৩ টি
▶ লবঙ্গ ৫/৬ টি
▶ জিরা ০.৫ চা চামুচ
▶ শাহী জিরা ০.৫ চা চুমচ
▶ গোল মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ টক দই ১ কাপ (পানি ঝড়ানোর দরকার নাই)
▶ আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
▶ রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
▶ কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামুচ
▶ লবণ ১ চা চামুচ
▶ কেওড়ার জল ১ চামুচ
▶ কাঁচা মরিচ ৫/৬ টি
✔ এই রেসিপিটি চিকেন দিয়ে করা যাবে না। চিকেন দিয়ে ইয়াখনি পোলাও তৈরীর রেসিপি আলাদা, সেটা অন্য কোনো সময় করবো।
✔ ইয়াখনি یخنی শব্দের মানে বিশেষ ধরণের স্যুপ, যেটা আমরা এই রেসিপিতে তৈরী করবো, আর এই বিশেষ স্যুপটাকে broth বলে। বলার সুবিধার্থে আমি দুটি শব্দই রেসিপিতে ব্যবহার করেছি।
✔ চাইনিজ/ইন্ডিয়ান রসুন মেশিনে বাটলে অনেক সময় সবুজ হয়, আবার অনেক কায়দা করে এটাকে সাদাও রাখা যায়। আমি মেশিনে করি দেখে মাঝে মাঝে আমার রসুন বাটা সবুজ হয়। আর যেহেতু রান্নায় দেয়ার পরে রঙ এর কোনো গুরুত্ব থাকছে না, তাই আমি রসুন বাটার রঙ সাদা করার কোনো প্রয়োজন বোধ করিনা।
➡ ঘরে গরম মসলার গুঁড়ি তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼 kzread.info/dash/bejne/fJmmqc9udMqfm6Q.html
➡ রান্নায় ব্যবহৃত গরম মসলাগুলি সম্পর্কে পরিচিত হতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼 kzread.info/dash/bejne/p4h8rqSPl8rKhtY.html
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে rumana.net/3293 ঠিকানায়।
#RumanaRecipe #RumanaRanna #RumanaAzad
Music by LiQWYD
soundcloud.com/liqwyd
Free download: bit.ly/with-you-free-download
Let the music flow!
Пікірлер: 615
এইটা কিন্তু দারুণ হইছে ! একদিন পরে দেখলাম, কারন সাথে সাথে দেখলে আমার নজর লাইগা জাইতো ! বাড়ী সুদ্ধা সবাইর পেটের অসুখা হইত ! হা হা হা ! আমিও এইটা রান্না করমু ঈদের আগে পাকিস্তানি রেসিপিতে ! হেব্বি জোশের খাবার !
@rumanaranna
5 жыл бұрын
বড় ভাইদের নজর কখনো লাগে না ভাইয়া। তারা নজর দিলেও ওটা দোয়া হয়ে ফেরত আসে। 💙
@sibaprasadsengupta3420
5 жыл бұрын
১.আমি কি এতে আখরোট দিতে পারি? ২.এই রান্নায় জল দেড় কাপ দিয়ে আধকাপ দুধ দেওয়া যাবে? ৩. এটি আমার ভাল লেগেছে তাই পরিবারের জন্য তাড়াতাড়ি বানাবো।আপনাকে এই সুন্দর রেসিপিটি জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
@rumanaranna
5 жыл бұрын
এই রান্নায় সাধারণত দুধ দেয় না আপি
@sadiaafroje8722
4 жыл бұрын
Enjoy Amar Rannaghor আপনার কথা বলা এতটাই ভালো লাগে যে, রেসিপি দেখতে বাধ্য হই!
কি দারুণ রান্না। আপুর হাতের রিচ ফুডের ভিডিও দেখে আমি শুধু মুগ্ধ হই বারবার
@rumanaranna
5 жыл бұрын
অনেক ধন্যবাদ
এক কথায় অসাধারণ। আপনি রান্না করলেন আর আমি এখান থেকেই মনে হলো গ্রান পেলাম।
@rumanaranna
5 жыл бұрын
চলে আসেন একদিন।
Eccha korce akhon e ranna kore feli.apnar recipes gulo dakhle rannar proti onk agroho bere jay.jajakallah khairan.onk onk doya roilo anty....🤲🤲🤲
Hubhu tmr recipe ta follow Kore ranna korechilm...sotti Ami amr feelings ta bole bujhate prbona...😍ek kothay oshasharon..thnk u so much dear rumana appi...❤️❤️❤️❤️
এই পোলাও আামার favorite....☺🌷.thanks.
আপু, আপনার রেসিপি ফলো করে আমি ইয়াখনি পোলাও রান্না করেছি । ভীষণ মজা হয়েছে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এত্তো মজার একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্যে।
@rumanaranna
5 жыл бұрын
অনেক ভালোবাসা রইলো
@sheikhtajnurmubassir8725
2 жыл бұрын
@@rumanaranna ĺ
Masha Allah apu. Dekhte onk beshi sundor hoyeche. 😍😍😍😍
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks dear
Ki darun....💜
Osadharon polau recipe 😍😍❤️ Jibhe jol chole elo 🤤🤤😍😍
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks
Ami Ranna korechilam receipe follow kore . Alhamdullilah eto tasty hoyachilo , Kachhi biryanir Thakeo onek onek yummmy . Thanks apu eto sundor recipe debar jonno ❤️❤️❤️
@rumanaranna
27 күн бұрын
আমাদের জন্য দোয়া করবে
Ami apnar notun subscriber.... Khoob Sundar hoeche recipe ta appu...😄😄😄💝❤️💝
@rumanaranna
4 жыл бұрын
অনেক ভালোবাসা রইলো
আপু ধন্যবাদ রেসিপির জন্য,আমারতো দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে।
@rumanaranna
5 жыл бұрын
একদিন দাওয়াত দিও
Fantasy, epic fantasy. Food is a nice painting.
রেসিপিটি খুব ভালো লাগলো,ধন্যবাদ
এক কথায় অসাধারন
recipe ta vishon mojar.... thank you so much.. apu.
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Welcome
মাশা আল্লাহ সুন্দর
Soooooo yammmmy....beautiful recipe
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks dear
মজাদার রান্না মানেই রুমানা আপুর রেসিপি।। কুরবানির খাসির মাংস দিয়ে রান্না করব।।ইনশাআল্লাহ
@rumanaranna
5 жыл бұрын
কেমন হলো জানাতে ভুলো না
@marjanamoni4343
5 жыл бұрын
অবশ্যই জানাবো আপু।।
Ahh bristy r din e jombe besh
Excellent recipe!!!!!!!! Jazakallah Apu
আসলেই আপু আপনি অন্যন্যা😍
Assalamu alaikum......ami akhon onk ranna sikhe felci apnar ranna follow kore.romanar ranna ghor theke sudhu ranna e sikhci na onk kichu jante o pereci.thank you anty.
Pakistani famous biryani
দারুণ হইছে রেসিপি টা
fine, ranna r apnar kotha bolar dhoron sob mile beautiful.
Onek onek yummy hoache apu , obossoi try korbo , Thanks for sharing 😍😍
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Welcome dear
৯০ লাইক তুমি অনেক সুন্দর করে বুঝাও আপু। আমি তোমার সব রেসিপি দেখি। মাঝে মাঝে ভাইয়া কথা বলে তাই না। এগিয়ে যাও পাশে আছি
@rumanaranna
5 жыл бұрын
অনেক ভালোবাসা রইলো
Oshadharon hoyeche apu rannata,thanks 😋👌👍💖
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Welcome dear
Khub valo lagesa n easy apu apnar recipe guli. oboshoi try korbo basai
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks dear
Apu onek darun hoisa
Onk beshi attractive presentation... Recipe o besh valo laglo apu
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks a lot dear
Super......
That’s looks too good.
Oh my goodness, What a Excellent.
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks dear
মাশা আল্লাহ, খুব সুন্দর হয়েছে
@rumanaranna
5 жыл бұрын
অনেক ধন্যবাদ
Khub valo recipe......khubi sundor
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks
আমি তো আজকে মুরগির আপনি তৈরি করছি আপনার রেসিপি দেখে আপু আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। এবং আপনার অনেক রেসিপি আমি ফলো করি।
@rumanaranna
3 ай бұрын
আমাদের জন্য দোয়া করবে 🙂
THNX for sharing
Rumania Tomar ranna apurbo.amer ma Sikhs Roy toner ranna dekhe.khubbhalo ranna koro.
মাশাহ আল্লাহ, আপনার কথা গুলো যেমন সুন্দর আপনার পাক গুলিও সেরকম পারফেক্ট। আল্লাহ আপনার সহায় হউক।
@rumanaranna
5 жыл бұрын
দোয়া কোরো ভাই
Opurbo
I liked your wonderful recipe. Thanks.
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Welcome dear
Onk vlo laglo...khubi easy...tnx...apu.. luv u...
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Love you too dear
অসাধারণ।
আপাকে ধন্যবাদ।এত সুন্দর করে দেখানোর জন্য।
@rumanaranna
4 жыл бұрын
❤️💚
আজকে রান্না করলাম আপনার রেসিপিতে। খুবই মজা হয়েছে। ধন্যবাদ ❤
@rumanaranna
4 жыл бұрын
💓💙💓
রুমানা, তোমার মিষ্টি কথায় শোনার জন্য আমি তোমার প্রেমে পড়ে গেছি। আমি রবিবার দিন করেছিলাম দারুন দারুন হয়েছে। আমরা অগ্নির পোলাও বলি। জিও রুমানা জিও।
@rumanaranna
5 жыл бұрын
শুনে ভালো লাগলো দিদি
Ekdom thik thak podhhoti👍👍👍...darun hoeche👌👌👌💕💕💕
@rumanaranna
5 жыл бұрын
অনেক অনেক ধন্যবাদ
Apu dekhte onekkk yammi hoyese......❤❤❤
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks
@Jebinrecipe
5 жыл бұрын
@@rumanaranna you most welcome apuni.😍
Wow so yamme....🤩🤩
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks
Very nice ❤️
Wow just awesome apu 😍😘ami obossoy try korbo
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks dear
Nice cooking
সুন্দর আপু
Ajk radhlam. Ki j moja hoise !!!! Thank u so much apu .
@rumanaranna
5 ай бұрын
বুঝিনি আপি
Very nice tasty recipe
Best cooking channel 😍🤗
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Love you dear
Masaallah onak sundor apu
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks dear
Just awesome😋😋👍👌❤❤
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks dear
Nice recipe😋😋
Hi very nice 👍 Watering for eat.. Please add by English also.
Nice recipe
So Nice,
Today I cooked this akhni polau ,it's was awesome in taste n fragrant ,every body like it 😋
@rumanaranna
3 жыл бұрын
💕
Assalamualaikum, Zajakallhukhayr for New Recipi, Rumana, Rannar Mmashtarni. Khub Shundor Hoyeche, Mojatoh Hobei InshaAllah, Keep it up. Tc Love You.
@rumanaranna
5 жыл бұрын
😘😘😘
Yummy Rumana Di
Very good sister many thanks love you
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Love you too
Oneak sundor hoyse apu..amio try korbo..
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks
Asholai Onek moza
দারুণ, ট্রাই করব ইনশাআল্লাহ
@rumanaranna
5 жыл бұрын
ইনশাআল্লাহ
ah koto Moja
আপু আপনার রেসিপি টা আমার অনেক ভালো লাগে সবসময়,,, আপনার রান্না দেখলেই খেতে ইচ্ছে করে,,
@mythink
5 жыл бұрын
তাই তো আমি দাওয়াত চাই ।কিন্তু দুংখের বিষয় এক বারও তা পাইনা ।
love u apu 😍😍😍 kalkei ranna korbo 😋😋😋😋😋
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks
রেসিপি খুব ভালো লাগলো।
@rumanaranna
5 жыл бұрын
অনেক ধন্যবাদ
আপু তোমার রান্না গুলি খুব সুন্দর। আপু best cook's recipes একটু সেয়ার করে দিও।
Super delicious receipe apu
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks
আপুনি নাইস রেসিপি। লাভ ইউ।ভালো থেকো
@rumanaranna
5 жыл бұрын
অনেক ভালোবাসা রইলো
appi.love ur dish
Kb valo laglo apu ame must try korbo
@rumanaranna
4 жыл бұрын
Thanks
আপুনি খুব সুন্দর হয়েছে খেতে ত হবে একদিন বানায়👍👍👍👍👍👍👍👍
@rumanaranna
5 жыл бұрын
অনেক ধন্যবাদ
আপা সালাম নিবেন মাসাআললা খুব মজার দেখতেই মনে হয় আপনার কথার সুর টা খুব সুন্দর ভাল থাকেন। দেশে যখন আসবে আপনাকে দেখার আশা থকলল। ভাল থাকেন।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনার রান্না দেখে দেখে আমি অনেক কিছু শিখেছি এবং রান্না করি কারণ আমি দেশের বাহিরে থাকি তাই
@rumanaranna
5 жыл бұрын
অনেক ভালোবাসা রইলো
Looking so delicious.... mouthwatering 😋😋
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks
আসসালামু আলাইকুম আপু আপনার রেসিপি গুলো অসাধারণ৷ আজ একটা করলাম গন্ধ রাজ চিকেন৷ অসাধারণ হইছে৷ এই রেসিপি টা ও করবো ইনশাআল্লাহ৷৷
@rumanaranna
5 жыл бұрын
অনেক ভালোবাসা রইলো
ধন্যবাদ আপু, তোমার কথাগুলো যেমন স্পষ্ট, তেমনি রান্নাটাও ঝরঝরে।
@rumanaranna
Жыл бұрын
অনেক ভালোবাসা রইলো 🙂
Perfect!!! nice to see
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks dear
চিকেন দিয়ে রান্না করেছি। স্বাদ এতই অসাধারণ কমেন্ট করে বুঝানো যাবে না। অনেক ধন্যবাদ এত মজার রেসিপি শেয়ার করে আমাদের ঈদকে আকর্ষণীয় করার জন্য।
@rumanaranna
3 жыл бұрын
🤩
Apu apnar recipe gula osadharon deklei mukhe pani chole ase...kheye kheye moti hoye jete hobe...best wishes for u...Apu
@rumanaranna
4 жыл бұрын
Love you so much dear
Aapnar ei recipe ta oshadharon . Ami aapnar tips follow korey thik ei bhabey yakhni pulao baniyechilam ...khub tasty khete hoyechilo . Many thanksfor this gorgeous recipe .
@rumanaranna
4 жыл бұрын
Welcome dear
Tomar ranna je kottobar dekhi!! Bar bar dekte valo lage... onek kichu shekhar ache 🥰👍
@rumanaranna
4 жыл бұрын
😍
Thank you sooooooo much. I will try it
@rumanaranna
4 жыл бұрын
Welcome
It is very good.I loved it.
@rumanaranna
5 жыл бұрын
💖
Thnx....api...akta new breani ar jonno
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Welcome dear
Nice yamm
Apu ..eta j Koto br krlm hisheb nei...ek kothay oshadharon...😍ebar chicken yakhni polao er ekta recipe diyo...
Yummy 😋😋😋
এই ঈদে তো অবশ্যই বানাবো, ইনশাআল্লাহ
@rumanaranna
5 жыл бұрын
ইনশা'আল্লাহ
Ki darun ranna so delicious
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks dear