Mi aventura de hoy nos lleva hasta el municipio de Pitalito en el departamento del Huila para conocer la historia de Mónica Díaz y su familia. Continúo el recorrido en este departamento exactamente en el municipio de Oporapa, reconocido por su riqueza hídrica y por la producción de café de la más alta calidad. En mi Tip, Juan Rodrigo Sanz y Cesar Ramirez, investigadores de Cenicafé nos explican las grandes ventajas de la maquina despulpadora para la separación de frutos verdes del café con respecto a lo tradicional.