How to make Zhajiangmian
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Hello. Welcome to my channel! My name is MEGUMIN. Today, I introduce “Zhajiangmian” recipe.
Originally Zhajiangmian is a Chinese dish called 炸醤麺 which has sweeter taste than Japanese Zhajiangmian.
Have you tried it before? Some Japanese convenience store has one.
I cooked Zhajiangmian today, but I have more noodle dishes I want to eat in summer!
Why don't you try and make it for yourself?
【cooking time: 00:45】
INGREDIENTS-Zhajiangmian -
(for 2 servings)
- Meat Miso-
150g ground pork
1tbsp vegetable oil
1 clove of garlic
1 piece of ginger
1 dried shiitake mushroom (re-hydrated)
50g boiled bamboo shoot
1/2 Japanese leek
Seasonings
2 tbsp Tenmen jan(sweet soy bean paste)
1/3 tsp dou ban jiang (chili bean sauce)
180ml water
1/2 tsp Wayper (a versatile Chinese stock used as seasoning for Japanese style Chinese foods)
1tbsp sake
1tsp sugar
1tbsp cornstarch slurry
1tsp sesame oil
chili oil (if you like)
Zhajiangmian
Chinese noodles(for 2 servings)
2tsp scallion oil
1/2 cucumber
1/3 bags of bean sprout
1/2 Japanese leek
2 yolks
Пікірлер: 92
🍳ポイントや調理器具、各種リンクは概要欄へ🍳 こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ やっちゃった〜！！！笑 卵黄をきれいに盛り付けなきゃって使命感で、うっかりしてました！ 1番大事なものをwww 思いっきって映像残しちゃいましたが、楽しんで頂ければ幸いです😂😂😂 byめぐみん 気なったことや感想など、コメントいただけると励みになります！お待ちしています😉👍
このちょっとふっくらした健康的な感じ、作るのも食べるのもお好きなのかなと思います。凄く安心する…。きっと家事全般お上手なんだろうな…。理想的な奥さん。
とんって、どうぞって、置かれたお料理を見るだけで安心する。有り難いなぁって感じ。出来上がったお料理へ込められた愛情が、いつもの事なんだけど素敵だなって思う。さて、自分も、今日も、明日も頑張らなくちゃ！って思う。お料理って、そう言う幸せを人に分ける力が有ると思うんだ。
@pk_jpn
4 жыл бұрын
すてきな言葉です😊✨
炸醤麺ってこんなに作り方が違うの？と言うか手間のかけ方がレシピによって違うんですね。 確かに美味しそう！！大変参考になりました。
毎回視聴させていただいています。 拝んでから食べないとバチが当たる。それくらいの心尽くしを感じます。 美味しく食べてもらいたい気持ちがすごく伝わってきます。
めぐみんさんの所作が好きです♡ お料理もいつも丁寧で美味しそう🤤 ジャージャー麺作ってみます〜✨
ジャージャー麺作ろうとしてるので参考にします！ 自分用 6:50 ひきにく 225g サラダ油 大1.5 にんにく １こ しょうが １こ 干しいたけ ２個 たけのこ水煮 75g 長ネギ ４分の３ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ①にんにく、しょうが みじ！ ②干ししいたけ水戻し みじ！ ③たけのこ みじ！ ④ねぎ みじ！ サラダ油 ひきにくいれる（色変わるマデ） ①②③④いれる（香り出るマデ） 甜麺醤、豆板醤いれる（軽く炒める） 残りの…
これからの季節にいいですよねー。 作ったことないので、この動画見ながら作ろうと思います❣️
美味しそう!
No one is perfect. I think i would have spooned on the side and pretended it was supposed to be like that. Look delicious!
めぐみんさん肉味噌盛り忘れるところとか 可愛い！おいしそー！作ってみよ！
ジャージャー麺大好きです💖🎀
めぐみんの料理食べてみたいなぁ😄
ありがとうございます😍 今日の晩御飯に作らせて頂きました‼️🎶 主人がめちゃくちゃ旨い‼️😋と、言ってくれました‼️ すっごく美味しかったです😌💓
めぐみんさんの、ジャージャー麺(ザージャン麺)とても美味しそうでした！僕は、四川飯店という中国料理の専門店で、プロの料理人目指して、修行してたこともあり、中華料理は、自分なりいに今でも勉強してます！ざわさんの時短炒飯も凄かったです！ また、中華料理の、動画楽しみにしています！頑張ってください！応援しています！
I love it how u care about the small details 😭💕💕✨
生卵を割らずに戻して、また黄身を割らずに盛りなおすところ、感動しました！
Nice recipe! Thank you gor sharing!
失敗も視聴者にとっては大事なスパイスですw ありがとうございます！ もっとめぐみんさんが好きになりました！！
@pk_jpn
4 жыл бұрын
スパイス効かせました笑
トントントン🎶って😊とても美味しそう😋🍴💕な和む音です😊いつもご活躍様です😊
Thank you for your hard work, Chef. 💪🏻
いちいちオシャレ🥺❤️
焦ってるめぐみんさん可愛すぎます♪
主婦あるあるでめっちゃ共感したwww 「ん…？｣って固まるところとか本当に分かるwww
IT looks beautiful
このジャージャー麺を見てじゃじゃ麺作っちゃいました🥳😋
めぐみんが何時気づくのかな⁉️と見てたらホントに盛りつけ全部終わるまで気づかないンだもん(笑) 気づいた時の固まり具合がかわいかったぁ🥰 でもちゃんとやり直すからスゴいよねぇ… あたしならめんどくさいって、回りに肉味噌置いてしまうにゃ(笑)
@pk_jpn
4 жыл бұрын
いやほんとに😂😂😂
『オールライト炒』良いね👍 作業が丁寧で、めぐみんの心尽くしが伝わって来ます。 美味しい👍👍👍 概要欄も丁寧に有り難う🙇
This is the best thing to eat in summer. I can make this everyday 😋
お疲れ様です。美味しそう！これで夏バテ防止になりそうですね。めぐみんも人の子です。誰しも忘れちゃう事くらいありますよ。やはりめぐみんの動画って毎回新鮮ですよね。
@pk_jpn
4 жыл бұрын
人の子😂笑 いつもありがとうございます〜！
私も久々に肉味噌ジャージャー麺作ろうかな☺️ めっちゃ美味しそうなんだもの❗ 肉味噌多めに作って丼にもかけたい😃
@pk_jpn
4 жыл бұрын
丼にしてもおいしいですよね〜！
Ojalá supiera lo que le pones a ese platillo se ve muy rico
Hi me and my mom just found out about your channel and we really love it, two new subscribers here 🥰
Damn this almost made me go to the kitchen and start cooking right away! Awesome skills, so precise, so... Perfect : D
あせって肉味噌落としたところのリアクションが個人的にはとても好きです でも最後はさすがのリカバリーでしたね いつも綺麗な仕事で見ていて気持ちがいいし 材料を無駄なく使うところも素敵 今回も真似したいところ沢山見つかりました
Haven't we all had those days where we 'forget the miso pork'? Your plates are always so pretty, he might not have noticed. :P
How do you make your version of a Spinach Dip? When you're able to.
Looks super yummy. You're doing well.
肉味噌は色々使えますよね～😋いつか気が向いたらおからを炊いて下さい。
Like to ask is there different version of ochazuke?
お、おておおておておててて、お手手がお綺麗
ジャージャー麺は大好きです🧡 私は椎茸をどっちゃり入れて、八丁味噌、そして稲庭うどんでいただきます💕 めぐみさんのも美味しそう😊 作ってみようっと👍
@pk_jpn
4 жыл бұрын
いいですね〜おいしそう💛
ジャージャー麺食べたくなってきた、、、
@user-wm4ox2dg4j
3 жыл бұрын
ジャージャー麺、作りたかったんです。買い物いって、明日お昼作ります。休みの昼マンネリしてます。最近は、カフェのお弁当🍱中華料理の中華飯
肉味噌入れ忘れてからのめぐみんさん可愛くて癒されました(*^^*)笑
お疲れ様です。時々無性に食べたくなりますよね、ジャージャー麺。夏にピッタリのメニューですね。余った卵白をスープに使うのも素晴らしいです。アクシデント、ありがとうございます(^^)。
@pk_jpn
4 жыл бұрын
ですよね〜( ^ω^ )⭐
肉味噌入れ忘れに気が付いたあとのフッ❗️ （笑）
@pk_jpn
4 жыл бұрын
ふふふっ〜😂
夏らしくていいですね！ 食べたいよ～～！ 途中めぐみんらしさがでてて楽しませてもらいました＾＾ ただちょっと慌てちゃったかな(笑)
힐링영상~ 굿굿
今日もとってもとっても美味しそう🙌肉味噌はキーポイントということで、あえてですよね？あえて…w
@pk_jpn
4 жыл бұрын
そういうことにしておきましょうww
何はともあれ無事綺麗に完成ですね～～✨ よだれが。。
@pk_jpn
4 жыл бұрын
よかったです😂✨
@user-sq2jf9if8d
4 жыл бұрын
@@pk_jpn がーーー！返信きてる！！嬉しいです！！
めぐみん✿ﾟ❀.(*´▽`*)❀.ﾟ✿楽しみに待って居ました。今回も美味しそう❤作って見たいです。(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ"
美味しそ～～です🎶🎶 今度作ってみますね(⌒∇⌒)
アメリカから挨拶！Love your channel ლ(´ڡ`ლ)
肉味噌気が付きましたよ。 それを動画に残して料理する人への心使いが素敵です。(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
おいしそう。。。。。。 ジャージャー麺のお皿はどこのものですか？？😢💓
@pk_jpn
4 жыл бұрын
こちらです〜😊✨ amzn.to/32d3XJA
I can't believe you forgot the miso pork!:)) Funny:) I was thinking, "He will not like this dish!"
💜
さぁやちゃん！！
Winnie the Pooh would love this!
Me A college student Lives alone Cooks alone Makes a meal focusing on nutrition, quantity, budget and calories And when I saw ur perfection, I felt inferior
Dont apologise if you forgot about a step. It's totally okay
私ならもう諦めて横に乗せちゃうけど笑
坦々麺よりジャージャー麺派です（*｀・ω・*）ゞ
What do I have to do to have a wife like this 😂😂😂
@shawnmann753
4 жыл бұрын
Get a personality
肉味噌忘れ、気が変わって「冷やし中華」にしてみました〜。でも良かったかも😝 そんな変化球もありですね。
0:23 I always go get the hottest spicy fried chicken on hot days, so there may be something to that.
何かパーティーキッチンの動画って闇を感じる逆光で無言で作っているのも有るだろうけど何か怖い、勝手に出張中に事故で亡くなってしまった旦那のために自分と二人分の料理を作って待っている新婚の嫁と言う設定を作って視ています
アングル何回変えんねん 固定しろ
サムネが見やすくて、ロシアン佐藤さんが好きだから登録したけど、ごめん、工程が見づらい、横からの全体が暗いシーンでダメだった。
@pk_jpn
4 жыл бұрын
貴重なご意見ありがとうございます！ 改善に努めさせて頂きます✨
作るペースが、遅すぎるから、減らせる食材は、省きなさい☦️
ジャージャー麺？違和感
美味しそう～