How to make yakiniku restaurant Shimada style homemade kimchi!!
The leader of Yakiniku restaurant's side dish is "homemade kimchi"! We will show you the process of making Kimchi! There are so many ingredients in it. Let's find out what Kimchi is made of!
Business e-mail : h.shimada.ch.otoiawase@gmail.com
Instagram : / horumon_shimata
Twitter : / horumonshimata
Пікірлер: 648
ニンニクと生姜をフードプロセッサーで混ぜる際にカナリエキスのシーンを入れ忘れました。失礼しました🙇♂️
@AsAS-nt5el
3 жыл бұрын
自分の店の作り方なのに削除覚悟なのですか！？
@user-fr5sf6yn6b
3 жыл бұрын
@@AsAS-nt5el ぶっちゃあさんが。気分次第で削除するかもって意味での 削除覚悟のようです。笑
@scorerk002
3 жыл бұрын
削除(するかもしれないからお前ら)覚悟(しとけよ)
@user-nq4bj1es7q
3 жыл бұрын
jウウッジュッッッッッッッッッジィ。っjnんじっきいおい
@user-pb5wm5dm4g
3 жыл бұрын
ホルモンしま田さん特製キムチは将来的に商品化される予定はありますか?
これは本物のキムチの作り方ですね！驚きました。 昔は韓国の全ての家庭では毎年こんな工程で年に一度親戚が集まって1年分の大量のキムチを作ってたんですが今は作り方すら知らない韓国人がほとんどですね。 「キムチは買って食べるもんだ」と最近の人たちはよく言うんですがこの動画にも同じコメントが見えたので面白かったです^^ 韓国だと長期熟成(年単位)の為もっと액젓(魚醤)を入れて保管性を高めますが消費量の多いお店ではこの動画の作り方だと旨味も凄くて凄く美味しいキムチに仕上がると思います。ただ頻繁に作らないといけないのはお仕事的に大変だと思います。でも間違いなく美味しそうで食べてみたいですね^ ^ 素晴らしい動画ありがとうございます😃
@user-pj4tt7ls6d
3 жыл бұрын
本場のキムチ食べたい
@user-hm2lv5lz5o
3 жыл бұрын
自分は日本のキムチの方が好きかなぁ
@youzo
3 жыл бұрын
日本のキムチってなんだろう
@user-hm2lv5lz5o
3 жыл бұрын
@@youzo わからない事があれば自分で調べてみよう！
@user-wv9io1bs2j
3 жыл бұрын
そげんかわらんくね？
動画を参考にして家でキムチ作りました！ 市販のキムチよりとっても美味しくできたのと、ヤンニョムが万能すぎて他のキムチや料理に使えてとても重宝しています。 素晴らしい動画ありがとうございました😊
参考にして見たら作れました！ 出来上がったヤンニョムは混ぜた時、すでにキムチの様な味がしました このレシピのこだわりがどれほど凄いのか思い知りました ありがとうございます!!!!😭
元バイト先が同じような工程で作ってて、とても美味しくてお客さんからの評判も良かったです。
この度ホルモンしま田オリジナル調味料第一弾として、 皆様から反響をいただいておりました『俺の生焼肉だれ しま田』 がリニューアルを行い、販売準備が整いました！ ↓ご購入はこちら↓ amzn.to/3VUDhGu
@mihi7626
3 жыл бұрын
賞味期限はどのくらいですか？
@yomu_nogurt
2 жыл бұрын
@@mihi7626 あー、キムチのか！返信だからTシャツの賞味期限かと思ったw
@Momonga4649
2 жыл бұрын
凄く美味しそう😄✨
ほんと、動画のテンポがよい！！ 店舗もいいのかしら🥰
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます！！
見る度登録者数結構増えてる、、、！ 無駄に長くないしテンポ感いいし聞き心地も良いし美味しそうだからかな、、、🤔
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます！！
ユッケの端っこについてるリンゴとか梨が大好きだった
なんでこんなに動画作り上手なんですか⁇
こういう普段見れない裏側とか見るのすごい好きだから嬉しい😃
@horumonshimata
3 жыл бұрын
これからも沢山裏側知っていって下さい！！
@user-bo9mv4ei3r
Жыл бұрын
@@horumonshimata このキムチは一か月くらい常温に置いていても大丈夫でしょうか？
見よう見まねで作ってみましたが、めっちゃおいしいです！ 自家製キムチ最高です🎉
めっちゃ美味そうだし作りたくなる🌍
この工程を経て作られる食べ物が500円前後で食べれるのめちゃくちゃありがたい、、
@user-xx1hg2dv5z
2 жыл бұрын
それな ここまでやってくれるなら 500円の価値はあるよね
@mgtjd1023
Жыл бұрын
大量に作ると安くなるからね というか作る時間に対してこれだけの量作れるならそこまでの労働じゃないと思う
@user-mm3lj7ws3x
Жыл бұрын
そうか？高いだろ
@gariboooo
Жыл бұрын
@@user-mm3lj7ws3x確かに高校生のアルバイトほどの付加価値しか付かない労働だと思ってんなら高いかもな
@user-fo7ve3fu3l
Жыл бұрын
@@user-mm3lj7ws3xお前がタダで働いて人件費を0円に抑えてるのに500円なら高いわな あ、お前みたいなタイプは時給0円で働かせたら働かせたでブラックとか言うんやろな
しま田さんのとこ行って食べたい…！ ほんとに今1番行きたいお店です！！
テンポ良くて見やすい
先日しま田さんにお邪魔したんですがこのキムチ本当に美味しかったです。感動でした
@horumonshimata
3 жыл бұрын
来店、ありがとうございます！ 嬉しいです！！！是非、お待ちしております！
網の塩辛ってどこで手に入りますか？レシピとてもわかりやすく参考になりました。挑戦しようと思います✌
こういう動画を見るとどんな物でも「本格的に作る」のは大変だとわかりますね。
@horumonshimata
3 жыл бұрын
作る裏側知ると結構手が込んでいたりします！
多大な作業量なのに5分以内にまとめられていて、とても見やすいです
キムチ肉来る前に全部食べちゃう笑笑
@horumonshimata
3 жыл бұрын
その気持ちわかります！！
@user-qo9he9it2e
3 жыл бұрын
キムチでご飯一杯が消えますね
@user-pw7ev7kq5k
3 жыл бұрын
食べ放題ならキムチ何回も頼む
さすがのテンポ感好きです！
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます！
自宅で出来るキムチ作り編もやってほしいです！無性にキムチ食いたくなりました〜
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます！ 考えてみます！
こんな貴重な動画ありがとうございます！自分は少し発酵して酸っぱくなったものが好きです！！
@horumonshimata
3 жыл бұрын
僕も酸味のある感じ好きです😊市販のものも好きですが、甘すぎて💦
@user-op7bk7ql4e
2 жыл бұрын
辛口舌かぁ
これは家じゃ無理だｗ プロの現場はやっぱこだわりがスゴい！！
めちゃくちゃ美味しそうですね！ 白菜が収穫できたので自分でも作ってみたいです！
こんな手が込んでたらそりゃうまいわけだ
@horumonshimata
3 жыл бұрын
美味しいですよねキムチ😊
@user-le1kn2xc6r
3 жыл бұрын
今時ここまで手かける店は少ないよね
自分のお店じゃなくて前橋をプッシュしてるのがすごいです。愛を感じます。
昔家族でキムチ作ってたけど塩漬けした白菜の時点でもうつまみ食いしまくってた。また自分で作りたくなった。
こりゃお家で作る気にはなりません笑（褒め言葉）
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます🤣
@jase7836
3 жыл бұрын
ここまで工程多いと食べに行った方が全然楽
手が込んでいて美味しそうだし素晴らしい！！もう少しコロナが落ち着いたらぜひ食べに行きたい！！ ちなみに動画編集もご自身ですか？？テンポ良いしわかりやすいし、センスの良さを感じます。
@horumonshimata
3 жыл бұрын
編集は僕ではないです！ 僕はパソコン苦手で肉の事しかわかりません🤣分業でやってます！ そう言ってもらえるととても励みになります！
自家製塩辛がいつも余るから困ってました。 一緒にキムチも作ります😊 ありがとうしま田さん🤗
ここまで手間かけてやってるのが凄い！！ぜひ食べてみたいです。
どのメニューもちゃんと詳しく教えてくれているのに、短い時間でまとめられていてありがたい！願わくば詳しい分量を明記していただきたい。
こんな工程で作られているのですね☆ アミの塩からを欠かしてはいけないのはテレビで見たことがありましたが、こんなに水抜きをしたり、白菜の量に合わせてヤンニョムを調整されたりしているのですね。 今度、キムチ屋さんのキムチを食べる時は白菜以外にも昆布やニンジンなどどんな具材が入っているか是非チェックしてみますね。 素敵な動画をありがとうございました♪
初手の白菜への塩でこんなにたくさん水出るのか、、、、、すげぇ。
お疲れ様です。 時々、キムチ作りますが、白菜の水分が思った通りにぬけなくて困ります。 この動画を参考にしてみます。
いつも拝見しています。この動画で初めてキムチを作り今、熟成中です。白菜は終わりの時期になりますが、そういう時、白菜はどうやって作るのですか？
行きつけの焼肉屋のおっちゃんが店でキムチ食べてたから ｢お店のやつ？美味しそうだからちょーだい｣って言ったら、 ｢店で出してんのは辛くて食えねえ、ごはんがススム君がいちばん美味い｣ って言っててめちゃくちゃ笑ったの思い出した
手間かかってますねー いつも美味しいキムチをありがとうございます！
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
見てわかる絶対おいしいやつ… いつかお店で食べるしかないじゃないですかぁ！
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます👍
日本語教育の教材として素晴らしいので、どうかけ削除しないようにしてください！(もちろん料理教育の教材としても素晴らしいですよ！✨)
@horumonshimata
3 жыл бұрын
これが日本語教育になるなら是非使ってください！！！🙇♂️
@acros2535
3 жыл бұрын
@@user-ps1zw3wh4i ここで領土問題もってくんなwww
@user-kg5jw2hv5y
3 жыл бұрын
@@user-ps1zw3wh4i この人のコメント欄で言わなくてもいいんじゃないすか……
@user-hx6dl5ic9u
3 жыл бұрын
@@user-ps1zw3wh4i 多分中国人。
@EML-DRIVE
3 жыл бұрын
@@user-ps1zw3wh4i なんだァ？テメェ・・・
このキムチを食べに行くで行く理由十分すぎる
めちゃくちゃ手混んでた、絶対美味しいじゃん。もうキムチを食べに行きたい
凄い手間かかっている…！ 白菜も喜ぶキムチですね！
本格キムチの作り方勉強になります🧐 やはりキムチは辛いのが一番ですね😋 それにキムチは発酵食品でもあるので、体にもとても良いから好きですね😚
1か月くらい漬けるととシュワシュワの発酵キムチになりますか？ソウルで食べたタラスープのお店で食べたキムチの味が忘れられません！このさい自分で作ろうと思いまして・・・・！
こんなに手間隙かかってるんだ……美味しそう…
キムチ糊も作って混ぜ混ぜしている…！本格的！ウマソッ！
削除覚悟ってだれに削除されるんや！wwwww 作り方のシリーズ好きです
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
美味しそう！是非一度行ってみたいです！何処にありますか？
よーしこのレシピがあれば完璧やな。 キムチ買いに行こ。
バイトしていた地元の店とはやっぱり違いますね ちなみにバイトしていた店は冬になると【キムチの素】としてお店と同じキムチが漬けれるように販売してました
漬けるのが一晩だとがっつり発酵とかはしてない感じですか？食べやすそう！
これも通販してほしいです！
美味しそう。冷蔵庫保管で何日くらい保ちますか？
いつも楽しく拝見させていただいております。レシピを公開なさっても結局プロじゃないとできそうにない手間のかけ方に感動してます。 ところで、チゲスープ（キムチとかみそ入ってるウマからスープ的なもの）が好きで、どう作るか興味あったりします。群馬いった際はぜったい伺うのでお時間あったらレシピチラ見していただけますとワクワクしますm(._.)m
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます！スープも動画考えてみますね😊
旨そう～🤤酒も好きだから作ってみる🤤👌
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
市販やと、こくうまみたいな味が好きなんやけど、もうちっと辛味抑えてあるとめっちゃ良いんやが何かおすすめありますかね
キムチも色々あるので為になりました。牡蠣が入ったものとか昔韓国人に食べさせてもらったの思い出しました。水キムチとかも美味しいですよね😃作るのにハードル高いかなぁって、日本の梅干しみたいに考えていたのですがそうでもなさそうなので是非チャレンジしてみようと思います。👍️
@horumonshimata
3 жыл бұрын
水キムチ美味しいですよね！僕も大好きです！
めちゃくちゃ美味しそう！
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
これは神動画に違いない
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます！！
市販のは焼いて旨み凝縮させれば肉とも合うけど、、 やっぱりお店のキムチには敵わない。見るからに丁寧に、そして間違いない美味しさなのが判る。 キュウリもやってますか？ 群馬方面出る機会あったらぜひ食べにいきます！
@horumonshimata
3 жыл бұрын
うちは手が回らなくて白菜しかやってません💦機会があれば是非お待ちしてます！！
自作のメリットは自分で手間隙かけただけでなく慣れればカスタマイズして一番好きな味にできることである
私も家でたまにキムチ作るけど、昆布入れたことなかったなー。またやる気が出た時には試してみようと思います
@horumonshimata
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 是非、参考にして頂ければと思います！
昆布水で作ったのり、素晴らしい。 ありがとうございました。
旨味の塊ですなあ 家でやるのはハードルがちょっと高いが食べてみたい
일본식 김치도 한번 먹어보고 싶네요 😊 日本式のキムチも一度食べてみたいですね 😊
大根とかはスライサーで千切りしたら楽そうですけど如何です？
普段前橋で働いているのですが、動画を見てしま田さんのことを知りました 今週、食べに行ってみようかと思います
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊是非お待ちしてます！！
焼肉屋さんの日本人用のキムチ美味しくて好きです！ 焼肉来る前に全部食べちゃうので、焼肉来た時に頼んでますw
@horumonshimata
3 жыл бұрын
肉来る前に食べちゃのわかります🤣
自分の店に来て欲しいって言うんじゃなくて、他にも美味しいお店があるから〜って言ってるの凄いいいなぁって思いました。
ほんとに美味しそうです！ 話し方やテンポも良くて聞きやすい✨ うちでサイト作るんで販売してほしいです笑笑
@horumonshimata
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ そのお気持ち嬉しいです！！
キムチ苦手で食えないけど動画で見てるだけなら美味そうなのは何故だろう……
お昼にサクサク見られていい感じの動画でした。キムチ食べたくなりました
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
白菜の漬け汁と日本酒とヨーグルトとみりんと塩と唐辛子とリンゴジュースを混ぜたら、美味しいつけダレができますか
やば、うまそ 今度休暇の時に東京からドライブがてら行ってみようかな
@horumonshimata
3 жыл бұрын
是非お待ちしております！最高なキムチ作って待ってます！
これは真似して作れない、動画ありがとうございました😊
@horumonshimata
3 жыл бұрын
こちらこそ！いつもありがとうございます！
めちゃくちゃ美味そうだなこれ。 やばい…………
キムチと肉をキャベツに巻いて食べるのがうまい
@horumonshimata
3 жыл бұрын
最高👍
@user-dx6is6sw2b
3 жыл бұрын
キャベツなの？w サンチュじゃなくて？
@syaaaaarin
3 жыл бұрын
@@user-dx6is6sw2b どっちでもうまいからいい
@OrdovicianSacabambaspis
3 жыл бұрын
@@user-dx6is6sw2b サムギョプサルみたいにキムチと一緒に食べるのは普通ですよ〜
@user-dx6is6sw2b
3 жыл бұрын
@@OrdovicianSacabambaspis キムチの話じゃなくてキャベツの話です。
オイキムチもカクテキも自家製だったりするとこはめちゃくちゃ美味い
美味しそうぉお🤤🤤
キムチて作るのにこんなに手間かかるのか…1度食べてみたいな
@horumonshimata
3 жыл бұрын
手間の分愛情入っているのでぜひ食べて見て下さい！
한국의 전통음식를 사랑해줘서 고맙습니다.
唐辛子粉は何を使っているんでしょうか？
こんなに手間がかかってるのかそりゃ美味いわ
美味しんぼのキムチ回見たらおすすめに出た。
@horumonshimata
3 жыл бұрын
そんな所から！！ありがとうございます😊
キムチ好きだから最高だわ
@horumonshimata
3 жыл бұрын
美味しいですよね！
全部ここまで公開してるの始めてみた。 削除覚悟の意味わかる。
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
寝る前に見なけりゃ良かった…
すごく美味しそう
キムチってこんなにも大変やったんやって思います。 そしてよだれが出ます🤤🤤
手作りキムチ！食べたい！ホルモンと一緒に食べたいですね。
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
ホルモンしま田さんに行きたいけどコロナだし距離的にめちゃくちゃ遠い😭😭😭
俺わかる。この店絶対うまい。
めちゃくちゃうまそう……ヤンニョンに酒盗とかチャンジャ入れると美味いんだよなぁ。
めちゃ美味しそうです👍
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます！
この前韓国家庭料理のお店で食べた、カクテキ、白菜キムチ、ニンニクの芽キムチ美味かったなあ
@horumonshimata
3 жыл бұрын
美味しそうですね😊
ブッチャーさん自分のところ以外の焼肉屋結構いきますか？ いつも楽しく拝見させていただいております！！！
@horumonshimata
3 жыл бұрын
最近は行けてないですが、色々食べに行くのは好きですよ😊
@user-ez7cs3me5e
3 жыл бұрын
@@horumonshimata 返信ありがとうございまーす！！😭
キムチ食べたくなってきた😋
@horumonshimata
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊