唔好用水浸住D粽，要大滾水起粽呀!浸得耐D粽就好似食爛飯般，另裹粽水草最好留番長D，5隻一抽方便起粽，唔好用鉗直接夾粽身會弄破粽葉，以前冇雪櫃是怎樣保存呢！一定要粽身完好無破損及將烚好嘅粽，用烚粽的餘炭將粽烘乾水，就算大熱天時儲存3幾日都冇問題。

@Catnap1821

2 жыл бұрын

'

看了多個視頻, 大C這個最詳細, 唯一是要加“警告”, 因為對新手是超級難的任務, 我包到發脾氣. 其實大C下次做個“新手包粽”視頻吖😂

你的教學很清楚，令我有製作的衝動。從小我只是負責洗糉葉，媽媽説很難包得靚從不讓我沾手，看過你的視頻，我知道媽媽是騙我的，我決定試試包番隻靚糉拍張照片給九十歲的老媽過端午節（我住國外），謝謝你的視頻。You make me a day! 🙏

老師，多謝妳的教導，非常清楚仔細，而且個粽包得非常美觀。

萬分感激您清晰的教學！

一如既往，解釋易明又節潔，謝謝你！

大C，我按你方法去做，做好D粽送比朋友食，個個都話好好味，多謝你的分享!❤

手把手教非常清楚👏比100個贊你👍

很好的示範👍

你好有耐心講解，多謝哂。

今日試做了, 味道很好！第一次做就很成功, 很高興, thank you晒!!

包法很清楚，謝謝分享!

非常之詳細啊，這個週末準備做一次！

虽然我听不懂，但幸好有字幕，您教的好仔细，很容易明白，谢谢你的分享，又上了一堂一直以来都很想学但都一直有看没有懂的课题，看了您的视频，确实是看的非常清楚，谢谢你。

人生第一次包粽 跟住大C做 好成功！

謝謝妳詳細分享很容易明白 希望我會做到

大c，多谢你的清晰有條理的咸肉糉。我第一隻五角咸肉糭終於出場了

多謝大C分享！🙏🙏

多謝妳，對初學非常好，好詳細及多細節

感谢，教学的清清楚楚，明明白白，对初学者，大有帮助

早晨 謝謝老師的食譜 ！詳細講解，昨日 成功做了第一次的五角粽！（但包得有點醜）要鍊習多啲！ 感謝無私教導 ！🙏🙏🙏

步骤很清楚整齊.👍

包得好靚，尾段有埋份量，好正。

謝謝你的分享🙏👍

謝謝你呀！一路都想學包糉，你教得很清楚，明天我會買小小試試！😘😘

@chengyukchoi9120

4 жыл бұрын

😋😭

好細心

Green bean zong are my favorite!!

好靚，正！

老師多謝你的分享❤

大姐，好嘢多謝教導。👍😜

包得好靚👍👍

每年都用这个方子，太棒了❤❤❤

好靚呀！包得👍👍👍

大C的視頻no.1..

今年我和妈咪做芦蔸粽，都是用电高压锅，快速，糯米洗干净不用浸泡。

隻粽包得好靚

好細心附上食譜，一目了然。

好靚👍

大C你好！你包们粽好靓，真正的广东款式，好野

大C，你包的五角糭正正是我的家鄕糉，你包得很靚很工整👍看你包好像是很易，但我知道其實是有難度的，幸好你一步一步清晰示範，有機會一定要試試包，謝謝你🙏

@klchung5449

3 жыл бұрын

|1Y...？

讲解很清楚，👍

包得很工整💪🏿

大師(C)師傅,跟隨您仔細，準確的指引，我成功做出來了！您確實一流導師，敬佩，敬佩。

@samfunglui3615

Жыл бұрын

．好極你講得很清楚做法又清巷多教感極不盡

看過評語後, 決定跟大C的做法. 當中有話盬太多, 試過就知盬是會融入水, 製成品會淡了很多. 至于等水涼後才起粽, 绝對make sense 因為糯米無浸泡過. 至于雞粉, 南乳, 這只是口味問題, 換自己鍾意的就好了. 我想大部份人自己包粽都係想找回媽媽的味道, 對吧, 這是大C的味道哦.😊

好靓啊，多谢，天日包

多谢分享～👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

C奶 睇你包糭好有親切感 你包D糭材料同我亞媽一樣⋯⋯不過佢有放紅藍葉醃豬肉 ，佢年年都唔比我地吃肥豬肉 同你D豬肉一樣廋 攪到我地成日瓜瓜叫🤤🤤🤤 加油💪

試下用班蘭葉汁浸糯米變綠色包出來的粽顏色十分靚而且粽萬分的飄一流，

多謝分享

👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏 *大C老師好勁!* ， 謝謝大C老師的寶貴教材，妳解釋講得好清楚， *網上KZread 教得最好是妳大C老師，再謝謝妳!🍁🍁🍁🌱🌱🌱*

Very nice. Thank you for sharing.

Thanks 😘 a lot 👍😊 teaching and explain very clearly 😉 look beautiful and delicious 😋😋😋 i will follow you to make its thanks again 😊

好详细呀！

包得好靚，角位整齊，明天試下做！

多謝大C的 “五角粽” 食譜。 我做了兩次，第二次比第一次進步了很多，朋友都說很做出來的糭很尊業。 我家人及朋友都說非常好味，比在外面賣的好吃得多。 妳的視頻非常清楚，步驟容易跟上，感激。

我第一次包糭，學你咁包算係成功，但係我包得好細隻，用左你嘅一半料。

Very helpful, thank you very much

我包左幾年粽都係唔靚雞手鴨腳，睇咗你嘅影片好似好有信心咁，。多謝

Very thorough 👍👍👍

大C老師 你包五角粽好靚呀

Great video 👍

今天跟着方子包了20个粽子，太好吃了，谢谢分享！！！

教包糉手法好

比個大大嘅贊你

謝謝分享，這樣容易包，只係用太多葉子🍃，見過家人兩片枼就可包一個三角形的

@christinechong1702

Жыл бұрын

你的家人用兩片葉但很危險容易破裂，保險四片安全粽又更加香，我喜歡大C師包粽法安全又美觀

lovely video !

大C 感謝您的分享

Beautifully and Perfectly wrapped with 4 bamboo leaves! Snugged/tighten and professional string around Zongzi. Suggest sauté shrimp with rice, and 2 leaves be used, on top of each other, apposite ends, over lap, one end is shorter...

外型好靚！技術功！😅

👍👍👍

👍👍👍🙏

大C老師妳好，請問這份量可包多少隻糭？謝謝！

👍

正宗廣東糭

如果可以用湯匙來計算醃料份量會比較方便D呀 謝謝

Hi Big C, I have some peanuts at home, can you show me how to make zongi with peanut?

你嘅咸肉粽最正宗，係應該只有四種材料：糯米，綠豆，咸蛋黃，肥五花腩。就如陸羽茶室嘅咁。但市面所見，多數加入其他材料，甚至有鮑魚，售價奇昂，但味道卻邪氣，並不可取

可否教素肉糭？感謝。

😍😍😂😂👍👍

啲粽煲好之後 不能夠 在水中攤凍 所有味道都會走曬 應該立即 拿上來 仲有用南乳醃 五花腩 包粽 應該 味道唔係好夾 你估食 南乳炆豬腩咩 南乳同綠豆根本就唔夾搶曬綠豆啲味 冇清香味道

師傅我睇唔使畀梳打粉, 煲三個鐘頭 包你軟綿綿呀 仲有要熱水 攞D粽上嚟。

👍🌹

請問大C ：1斤糯米可以包到幾只五角糉？謝謝分享👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@thebickitchen

2 жыл бұрын

好難講，手大與手細都唔同，我斤半糯米加斤半綠豆邊，共包了16隻。

對我太複雜, 可否訂購你的極品粽呢?

大C，請問改用紅豆，有什麼要注意🙏

@thebickitchen

3 жыл бұрын

紅豆咸肉糭？唔放綠豆邊？糯米加紅豆粒？

不用浸米需米 大師？

請問為何糯米及綠豆不用浸？

香港吃不到好吃的粽子！ 最難忘的是在華東五日遊的浙江加油站和新加坡的娘惹最便宜的粽子=新幣2.2/個

點解要凍水落粽？

我由細到大，食鹹肉粽都係點沙糖食，我同其他朋友講，佢地覺得好奇怪，又甜又鹹，但係我屋企一向都係咁食法，

@thebickitchen

3 жыл бұрын

我都係

@kennixlau8438

2 жыл бұрын

我都係醮沙糖🥰

👏👏👏👍👍👍🙏🙏🙏

老師：請問用高速煲涷水落糭，是否不用等水滾，全程計1小時.

@thebickitchen

3 жыл бұрын

放糉再加入凍水， 水滾發出响聲後，較細火煮1小時，熄火，待水凍才取出糭。

@pingpingkam6667

3 жыл бұрын

@@thebickitchen 知道！謝謝老師。

謝謝! 放入高速煲煮1小時後，放多久才能取出，如果太長時間會不會味道會被水沖淡?

@thebickitchen

4 жыл бұрын

放至水凍，糭會更綿，不會淡味。

請問您給的調味料比例都是泡過水后的重量比？還是沒有泡水前的呢？

@thebickitchen

3 жыл бұрын

是泡水前的重量。

@chengxinhui22

3 жыл бұрын

@@thebickitchen 謝謝！我照著你的方法做了，很成功，也很好吃！只有你教得最好了，最有耐心了，感謝！

@xinhuicheng2260

3 жыл бұрын

請問綠豆調和糯米味後，會出好多水，要怎麼解決？擔心味道會變淡。

未食的糉應該儲存在冰箱吧，那麼從冰箱取出的糉，該如何翻熱，才能保留你的食譜的味道？

@thebickitchen

4 жыл бұрын

放雪櫃下層（0-4度）便可。水滾放糭烚15分鐘。

請解惑 鹹肉糭點解都唔用鹽去醃呢只加了一點南乳夠鹹香嗎？另外點解糯米不用泡隔夜這樣夠棉滑嗎🙏

@thebickitchen

2 жыл бұрын

雞粉同南乳已經夠味，不用再放塩。塩會令食物脫水，所以會以雞粉取代。 這食譜做法是不需先浸米，所以烚完要留在煲中，待水凍才取出，糯米軟糯度就剛剛好。坊間有教先浸米，但烚完要馬上取出，否則糯米會太爛。 加上糯米泡過水，撈調味時很易碎。

@Kathy-jj7de

2 жыл бұрын

@@thebickitchen 謝謝回應並告知其中奧妙🙏

900 克 米放23克盐，不咸吗

請問糯米不用浸，洗淨就可以？

@thebickitchen

3 жыл бұрын

是

請問做好既糭放在雪櫃可放幾耐?

@thebickitchen

2 жыл бұрын

完全攤凍後，放冰格，可存放好耐。

謝謝示範，好仔細又好清楚。請問食譜呢個份量大約可以包幾多隻糭呢？謝謝🙏🏼

@thebickitchen

4 жыл бұрын

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