ใครมีสูตรก้อยเนื้อของตัวเองมาแชร์กันได้นะจ๊ะ

@phonzero.1987

15 күн бұрын

ลบคลิปไปเถอะคับ มั่วซั่ว ลาบหรือก้อยยังไม่รู้ ฝากไปบอกเชฟด้วย ว่าลาบอีสานเค้าไม่ใส่พริกลาบ ถ้าลาบเหนือเค้าไม่ใส่ข้าวคั่ว แถมด้อยค่าเขียงเนื้อไทย จะบอกให้คนเหนือหรืออีสาน เค้าไม่เอาเนื้อแช่เย็นมาทำลาบนะ นึกถึงเชฟฝรั่งที่มั่วสูตรอาหารไทยเลย

@phonzero.1987

15 күн бұрын

ผมอยู่บ้านด่านลานหอย มันไม่หรอก ลาบสุโขทัยสูตรมั่วซั่วนี่

@suttipongday2534

5 күн бұрын

แก้ไขที่พี่คัตโต๊ะพูด ก้อยมีทั้งแบบใส่มะนาวและไม่ใส่มะนาวครับ ก้อยมะนาวกับก้อยขม

ทางเหนือเราแต้ๆ บะมีก้อยเน้อครับ จะมีแต่ส้ากับลาบเท่านั้นเลย และจะเน้นไปที่พริกลาบและน้ำขี้เพี้ย และคนเหนือเราจะกินควายเป็นหลักมากกว่ากินเนื้อวัว ส่วนข้าวคั่วจะไม่ค่อยนิยมใส่กับลาบหรือส้า จะใส่พวกผักไผ่และสะระแหน่มากกว่าครับ เพราะพริกลาบเหนือจะหอมด้วยตัวของมันเองคือพวกเครื่องเทศต่างๆ ตามที่เชฟบอกในคลิปเลยครับ จากใจคนมักลาบครับ 😂😂

@nattapongkampong2054

15 күн бұрын

ส้าขมๆสักจาน555

@TkPjgoodmaker

15 күн бұрын

อ่า ที่ผมโตมาก็ประมาณนี้เลยครับ ถ้าไม่ลาบก็ส้าเลย แต่ส่วนตัวขอลาบดีกว่า ส้ามันเป็นเนื้อชิ้นใหญ่ไปสำหรับผม ความรู้สึกเหมือนจะกัดเนื้อจากตัวสัตว์มาเลย ฮ่าๆ

@sarayutjaipol9049

15 күн бұрын

@@nattapongkampong2054 ส้มปากเลยครับ 5555

@sarayutjaipol9049

15 күн бұрын

@@TkPjgoodmaker ถ้าจะให้กินง่าย ๆ หน่อยต้องเอาไปสะดุ้งสักนิด จ่าวน้ำมันให้มันหอมๆ พอให้มันห่ามๆ ครับ จะกัดง่าย กินง่ายและอร่อยไปอีกแบบครับผม

@jamebong0012

15 күн бұрын

แม่นเลยคั้บ ภาคเหนือต้องลาบควายกับส้าเต้าอั้นคั้บ ถึงจะกินดิบกัน มีข้าวเหนียวฮ้อนๆเฮียนี้ เมาะเลยคั้บ อู้ละส้มปากขนาด555

เชฟคนสุโขทัย แนะนำอาหารเหนือ ที่พื้นฐานมาจาก ทางอีสาน อารมณ์เหมือนดูกอร์ดอน แลมซี่ทำผัดไท เลยครับตอนนี้

@sharegametv5732

15 күн бұрын

ใช่เลย

@bennyquinn9794

15 күн бұрын

55555555555555555555555555555555555

@benzbenz8117

15 күн бұрын

จะไปเหนือก็ไม่สุด จะไปอีสานก็ไม่สุด5555

@iamaeae310

2 күн бұрын

ถ้าศึกษามาพอ ก็ทำได้ค่ะ เหมือนคนไทยก็สามารถเป็นเชฟอาหารฝรั่งเศส ได้แบบนี้ไหมคะ

หิวเลยยย😂

จากที่ดูเชฟทำ เหนือก็ไม่ใช่ อีสานก็ไม่ใช่ พอคิดๆดูเชฟบอกเป็นคน สุโขทัย หรืออาจจะเป็นลาบที่สุโขทัย ประมาณว่าผสมทั้ง เหนือ-อีสาน รวมกันเลยออกมาแบบนี้

@phonzero.1987

15 күн бұрын

ผมอยู่สุโขทัย บ้านด่านลานหอย มันไมีมีหรอก สูตรมั่วซั่วแบบนี้ ใส่ทั้งข้าวคั่ว ทั้งพริกลาบ แถมด้อยค่าเขียงเนื้อตามตลาด สูตรมั่วตั้งแต่เอาเนื้อแช่เย็นมาทำลาบละ เหนือ อีสาน ที่ไหนก็ไม่มีใครเอาเนื้อแช่เย็นมาทำกินดิบหรอก ไอ้นี่มันมั่ว

@DMTHANAPAT

9 күн бұрын

งงอันนึงที่บอกใส่ซอสหรือซีอิ้ว what ก้อยใส่ซีอิ้ว

ต้องใส่ดีขมๆ ถึงจะแซบค่า

เห็นแล้วน่ากินมาก แต่ขอกินสุกๆ

เปิดร้านลาบก้อยอยู่ครับ เนื้อจากเขียงอิสามดีที่สุด สดสะอาด ไม่แนะนำเนื้อในซุปเปอร์ครับ

มาแล้วววว มาพร้อมกับของอร่อยซ่ะด้วย555

EP ต่อไปขอซอยจุ๊ได้ไหมครับ

อร่อยคร้าบ

ที่บอกว่าให้เลี่ยงจากเขียงเนื้อ นี่จบเลยนะ เกือบทุกร้านก็ซื้อจากที่นั้น แบบนี้ก็ไม่แนะนำกินร้านตามข้างทางเลยใช่ไหมครับ

@PK_loyx

10 күн бұрын

ก็ต้องไปเสี่ยงดวงเอาเองครับ ว่าจะต้องซื้อยาถ่ายพยาธิหรือหูดับตอนไหน

@Toxiccity9

9 күн бұрын

​@@PK_loyxเนื้อไม่ใช่หมูหูดับมาไงตลกตั้งใจเรียนบ้าง

ก้อยของแทร่ ต้องไปเบิ่งช่อง Sauce Esan Under Cook ของอ้ายฝ้ายเด้อครับ

ทางเหนือมีส้าครับ ใส่พริกลาบและสมุนไพรตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ผักแผว สาระแหน่ เนื้อซอยคล้ายก้อยๆ ใส่ดีหรือเพี้ยครับ

ทำถึง🎉🎉

เคยกินก้อยอีสาน มีเนื้อวัว ผ้าขี้ริ้วสีขาว ตับวัว ใส่น้ำปลา พริกป่น ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย

@anocha15

16 күн бұрын

@@THC-wj4lnเขาไม่ได้บอกมึงงงงงงง

@user-te6sy1pd8g

16 күн бұрын

@@THC-wj4lnเเเเเมมมมมึง

@user-cx9xd4fc7q

14 күн бұрын

อันนั้นก้อยรวมครับ ผมชอบกิน มันหลากหลายดี

@user-cx9xd4fc7q

14 күн бұрын

ใส่ดีวัวด้วย

นึกภาพออกเลย ถ้าก้อยจากอีกอีสาน 1. เนื้อจากเขียงที่ ฆ่า วันนั้น 2. เนื้อจาก supper ไม่ว่าจะเกรดดีแค่ไหนเขาจะไม่เอามาทำ 3. ต้องใส่เพี้ย และดี เพิ่มความขม 4. ข้าวคั่ว พริก คั่ววันนต่อวัน 5. ผงชูรส ถ้าไม่ใส่ ร้านนั้นน่าจะไม่รอด

@vanbess

11 күн бұрын

2. ทำได้ครับ อร่อยมากด้วย แต่คอเนื้อหลายคนจะฝังใจว่าเนื้อดีต้องเสต๊กเท่านั้น เลยไม่ค่อยมีใครเอามาทำลาบก้อย

ก้อยขมโอนลี่คร้าบบบบบบบ คู่น้ำมีฟองโคตรแซ่บบบบบบบบบบ

ต้องก้อยขมครับ ทีเด็ดเลย 🤤

ร้าน​ แม่นิด​ ขนมจีน​ เส้นสด​ ลาบ​ ก้อย​ ต้มแซ่บ​ มาวัดดอนใหญ่​ ลำลูกกาคลอง​8​ ขายบนแพ​ อยากให้ไปลองครับ​ แซ่บ​😊

ลองให้เชฟเก้าทำนอกหม้อให้ทานสิค่ะ ชื่ออาจจะแปลกหน่อยค่ะ แต่อร่อยมาก

ขอบคุณเซฟ ที่แนะนำไม่ควรทานก้อยที่ทำจากเนื้อเขียงตลาด ฟังแล้วดูน่ากลัวมาก

@user-it3wt2yw3r

12 күн бұрын

เชฟพูดไม่เข้าหูเลยเนาะ

ขัดความรู้สึกจริงๆ ก้อยทางเหนือ 😮‍💨

กินก้อยต้องขม ทีเด็ด ผมชอบมาก อร่อยสุดๆ😊😊😊

@TheLittle00r

10 күн бұрын

ก้อยขม is the best

@bellxcxz1

9 күн бұрын

@@TheLittle00r ใช้👍

ชอบแบบขมๆ😂😂😂

ชอบกินก้อยตับวัว หนึบ ๆ เคี้ยวสนุกมาก

พริก+ข้าวคั่ว+ชูรส+น้ำปลา+ดีวัวแท้+หอมรวม ที่สุดของแดนอีสานครับ❤

เหมือนทำน้ำตกมากกว่า 😆 ถ้าใส่ข้าวคั่วกับมะนาวเหมือนจะอีสานมากกว่า เหมือนที่ลาบอีสานจะใส่เหมือนกับ

เนื้อตามเขียงทั่วไปก็สะอาดครับ

เอาซิ้นมาสับๆๆแล้วกะปรุงใส่บักพริกข้าวคั่วน้ำปลาบักนาวคนๆๆแล้วกะซิมเบิ่ง!!!!

@paulssk4172

15 күн бұрын

โลโบ้ก็มา🫢😄😄

แถวบ้านๆใส่ มะแข่นดองน้ำปลาด้วย

ต้องใส่เพี้ย ด้วยครับ ขมอำล่ำ กับดี มันถึงจะมีรสอูมามิ

ลองไปร้านลาบกรุงครับ ก้อยอีสาน

ขาดผงชูรสครับ

เชฟเป็นคนสุโขทัย ต้องลองลาบหมูสูตรสุโขทัย ไม่เหมือน ลาบเหนือ ลาบอีสาน เป็นลาบที่ใส่ถั่วลิสง ใส่น้ำกระเทียมดอง รสชาติ ออกหวานนำนิด อร่อยกลมกล่อม

@thotsaphonkhetchung626

16 күн бұрын

จริงครับ ได้ยินแล้วหิวเลย ลาบน้ำอ๊อดก็อะไร

@sitto2195

15 күн бұрын

หากินได้ตามงานศพ😂😂

คาโครง อร่อยสุด

ผมเป็นคนเหนือครับ แต่ก้อยอีสานถึงกว่ามากๆ มันสุดกว่าจริงๆ ใครไม่เคยกินของอีสานผมแนะนำเลยครับ เขาสุดยอดมากๆ

ก้อยคนใต้ใส่สะตอครับ

เชฟคับเชฟอยูสุโขทัยเปนเด็กเชฟกินเนื้อจากเขียงที่ขายตามบ้านรึป่าวคับขายเนื้อแพงหน่อยทำเป็น หมั่นใส้วะอีสานเหนือซื้อเนื้อสดจากเขียงทั้งนั้น

สูตรก้อยขมที่ชอบทำ ซอส น้ำปลา 1ช้อนกลาง ดีแท้ 1 ช้อนแกง เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาล 75% ช้อนแกง ซีอิ๊วขาว (ง่วนเชียง) 1ช้อนแกง มะนาว 0.5ลูก ตอนเอาซอสใส่ ก็ทยอยใส่และชิมไปด้วย ผมจำน้ำหนักเนื้อไม่ได้😂 ผักชี ต้นหอม ชีใบเลื่อย พริก ข้าวคั่ว ตามชอบ ไม่ใส่หอมแดง กระเทียม

ก้อยยังไงให้กล้ากินครับ ลองแล้วมันบ่ได้ครับ

ลาบอีสาน แต่เนื้อเป็นชิ้น = ก้อย ลาบเหนือ แต่เนื้อเป็นชิ้น =ส้า ของเชฟเหมือนเป็นสูตรฟิวชั่นครับ

เชฟเรียนมาจากไหนว่ะ

อันนี้เหมือนก้อยมะนาวอีสานใส่พริกลาบ ไม่ใช่ลาบเหนือแบบออริจิ

ก้อยปลาฉุงคลุยคับ เกาะพงัน

❤

กินก้อยดิบ ห้ามแอบกินคนเดียว เดี๋ยวโดนนินทาว่าเป็นปอบ ต้องกินด้วยกันหลายๆคน จะได้ไม่มีใครนินทา

ก้อยกี่โมง

พริกลาบเหนือ ใส่ข้าวคั่ว ใส่ใลมะกรูด มั่วสูตรมาก ก้อยก็ก้อย ส้าก็ส้าสิครับ

ก้อยแบบใด

แนะนำให้ใส่วงเล็บที่ชื่อคลิปเลยดีกว่าครับ ว่าเป็นก้อยสุโขทัย

สรุปที่ทำคือก้อย เป็นของทางอีสาน เพราะภาคเหนือเรียกว่าส้า ไม่ใส่ มะนาว และข้าวคั่วแน่นอนครับ

เนื้อที่ดีสดสุดๆคือเนื้อจากเขียงคับไปถามเหล่าเซียนหรั่งดูนะคับ

น่าจะเรียก ฟิวชั่น นะครับตัวนี้ เพราะทางเหนือไม่มีก้อยมีแต่ส้า ภาคอีสานมีก้อยแต่ไม่มีส้า ส้าเหนือไม่ใส่ข้าวคั่วมะนาวพริกป่น ก้อยอีสานใส่ข้าวคั่วพริกป่นมะนาว

อย่างน้อยเชฟก็แยกก้อยกับลาบที่การหั่นกับสับเนื้อ บางคนบางช่องบอกว่าแยกก้อยกับลาบที่สุกดิบคือมั่วสุด

มาทางใต้ผมเเนะนำยำเเตงโมครับหร่อยเเรง

ดูเหมือนเชฟคนนี้จะฆ่าตัวตายโดยไม่รู้ตัว

ใส่ไม้เอก😂❤

มันมีอยู่ทุกที่แหละครับแบคทีเรีย จากเขียงนั่นก็คือวิถีชีวิตของชาวบ้านเขา ชาวบ้านธรรมดาคงไม่มีปัญญาไปกินแบบนี้นหรอก

ฟังจากที่เชฟบอกคืออย่ากินเนื้อจสกแผงเนื้อ​ ผมนึกถึงช่องหนึงๆที่ชิมเนื้อสดหันสดจากเขียงเลย😅

เหนือใส่ข้าวคั่วพริกป่นด้วยหรอ

@user-se6jz5ey5z

16 күн бұрын

ใส่ค่ะ อาจจะสูตรใคร สูตรมัน

@onbike2799

15 күн бұрын

​ไม่ใส่ อาจมีคนเข้าใจบางคนที่เขากินเขาจะเทพริกลาบอยุ่ขอบจานแล้วเอาข้าวเหนียวจิ้มพริกแล้วคีบลาบใส่ปาก ทางเหนือไม่มีใส่พริกป่น

ก้อยเนื้ออย่างไรให้อร่อย ต้องไปถามพี่มืดเท่านั้นครับ 55555

แบบนี้คือก้อยผู้ดีแบบคนมีเงินกิน จานนี้ต้องมี3-4ร้อย แน่ๆ ขาย80เหมือนร้านอีสานไม่ได้

ทางเหนือไม่ใส่ข้าวคั่วเลยคับแบบนี้เรียกฟิวชั่น และทางเหนือไม่ใส่มะนาว

ไม่ใส่เลือดดิบด้วยหรอคะ

@iamaeae310

2 күн бұрын

ที่เคยกิน ก้อยไม่ใส่นะคะ

ทางเหนือไม่มีก้อยครับ และใส่เกลือไม่ใส่น้ำปลากับข้าวคั่วครับ

ถ้าตั้งชื่อคลิปว่า ก้อยเนื้อแบบฟิวชั่นน่าจะเหมาะกว่า

ผมคนใต้ กินก้อยผสมน้ำจิ้มเเจ้ว5555

ต้องเป็นที่หน้าเสียดาย อาหารดิปสำหรับคนใต้ไม่ค่อยมีครับ ผมก็เป็นคนใต้ ตั้งเเต่เกิดมาก็ไม่มีอาหารดิปเลย ส่วนใหญ่คนใต้จะกินรสจัดและทานสุกกันครับ จึงไม่มีอาหากดิปเหมือนก้อยครับ

@kittithatpatepakorn7540

14 күн бұрын

จริงครับ คนใต้ตั้งแต่เกิดมาไม่มีอาหารดิบยกเว้นกุ้งแช่น้ำปลา5555

@navy_07xi

14 күн бұрын

ผมคนใต้โตมาเเต่เด็กไม่เคยกินของดิบ เเต่พอย้ายมาเรียนกทม. เจอคนภาคอีสานกินกันพอลองเท่านั้นเเหละ จนทุกวันนี้ก็ยังกินอยู่ เเนะนำว่าไม่ใช่ทุกร้านที่จะอร่อยเหมือนกัน เคยลองสั่งหลายๆร้านรสชาติเฉยๆ ตอนนี้มีร้านประจำ สั่งกินอาทิตละครั่ง เหนาะผักกินทีเด็ด

ก้อยอิสาน ทีเด็ดมันอยู่ที่เพี้ย กับดี ครับ 😂

ส่วนตัว ว่า ก้อยแบบดิบๆบ้านๆ สดๆจากเขียง อร่อยสุดแล้วครับ ถ้านับแค่ความอร่อยอ่ะนะ

หน่าาา บ่ได่การจั๊กทาง

ผมคนอีสาน ไม่ได้บอกว่าใครผิด แต่สำหรับผมต้องขมขี้เพี้ยะขมดีเท่านั้น😂😂

ถ้าเป็นเหนือแท้ๆๆเลยเขาเลี้ยงว่า ส้าจิ้น คับวิธีทำจะดุเดือดกว่านี้....😂😂😂😂

ถ้าแค่ "พ่อครัว" ทำ ราคาก็บ้านๆ แต่พอเป็น "เชฟ" ทำ จะแพงขึ้นมาทันใด 🤣🤣🤣 Thailand ONLY

@SOKYUUNDERGOUND

16 күн бұрын

ก็ไม่นะครับ เป็นแบบนี้ทั่วโลกอยู่แล้ว

@earthDOTz

15 күн бұрын

พูดไปเรื่อย ไปทำความเข้าความหมายของ กุ๊กกับเชฟก่อนไหมครับ

ก้อยคือครั้งแรกครับลาบคือโดนแล้ว

เหนือก็ไปไม่สุด อีสานก็ไปไม่สุด ทำการบ้านเยอะๆหน่อยนะครับ ผมเชื่อว่าคนอีสานและเหนือ ดูคลิปนี้แล้วขัดใจกับข้อมูลที่นำเสนอมาอย่างแน่นอน

เชฟเหมือนจะรู้เยอะนะ แต่พอทำจริงๆก็เห็นแล้วแหละ ว่าก็แค่รู้เยอะเฉยๆ

เหนือแท้ๆ ไม่มีก้อย แต่จะเป็นส้าเนื้อ ใส่พริกลาบ ใส่เพี้ย ไม่มีข้าวคั่ว

ใส่ ขี้เพลี้ยหรือดีวัว จะแซ่บมากๆ

เหนือใช้พริกลาบไม่ใส่ข้าวคั่ว อีสานใช้พริกป่นใส่ข้าวคั่วครับ

ใส่ดีวัวอร่อย

ช่วยบอกเชฟด้วยว่า เหนือไม่มีแบบนี้ และช่วยบอกเขาด้วยว่าชื่อก้อยสุโขทัยดีกว่า ถ้าอยากมากินลาบจิ้นส้าจิ้น มาร้านเตาไฟตารงค์ จัดจ้านอาหารเหนือ อยู่แถวๆ scg ที่นี้เหนือแท้ๆ รับรอง จะอี้ก่า

ภาคเหนือไม่มีก้อยครับ มี ลาบ หลู้ ส้า

ดูยังไงก็เหมือนลาบหมูธรรมดาที่ใส่พริกลาบเหนือกับใช้เนื้อดิบแทนหมูแค่นั้น เหมือนเมนูฟิวชั่นที่คิดเองมากกว่า แค่ไม่ใส่เลือดก็ไม่ใช่ก้อยแล้วครับ ไม่ต้องพูดถึงใส่ดี หรือขี้เพี้ย เลยแบบนี้

😂

เอาเนื้อไปหมักกับดีวัวก่อน จะทำให้เนื้อไม่เหลวจะหนึบขึ้น

แค่เนื้อในไทยราคาก็กินค่อนข้างยากละ จะให้กินเนื้อออสเกินตัวไปหน่อย ขอกินตามสภาวะในกระเป๋าละกัน

@keramits6474

16 күн бұрын

เขาหมายถึงกินแบบปลอดภัย ถ้าไม่ไหวก็เนื้อธรรมดาก็ได้แค่รับความเสี่ยงที่มากขึ้น

@PanzerKampwaken

15 күн бұрын

​@@keramits6474 ถูก

ใครไม่ชอบก้อยขมแนะนำก้อยมะนาว

จากคนชอบกินก้อย มันดูเป็นอาหารฟิวชั่นมากกว่า ถ้าจะกินเหนือ กินลาบลู่ ถ้าจะก้อยต้องอีสานคับถึงใจ คู่เหล้าขาว555 เนื้อนอกไม่มีกลิ่นเหมือนเนื้อไทยน่ะ ถ้าคนชอบจริงจะรู้คับ เนื้อนอกกลิ่นมันจางมาก

ใช่เหรอวะ 😅

ก้อยเหนือ ผมจะเครซี่💀💀💀💀

เหนือไม่มีก้อยนะ ก้อยอีสานคือการยำครับ ก้อยไข่มดแดง ก้อยกุ้ง ก้อยปลา ฯลฯ

ภาคใต้ไม่มีน่ามีก้อยครับ (มีแต่แกงวัวบ้านงานเด็ดสุดเเล้วครับ) เเละเเต่ละภาคแต่ละงานแกงวัว จะไม่เหมือนกันด้วย #คนใต้คิดเห็นยังไงกันเม้นหน่อยครัย

@ThawatJack

8 күн бұрын

คิดเหมือนกันครับว่าไม่มีก้อย แต่คล้ายๆกับก้อยคงจะเป็นพล่าหรือเมนูที่เอาเนื้อสัตว์มาแช่น้ำมะนาว

ว่าจะไปลองกิน แต่บอกไม่ใส่ชูรส เลยเลี้ยวรถกลับ #ผงเอลซ่า

ใดๆก็คือ..เก๊กฮวยมีฟองเย็นๆสักขวด🤭

บ้านผมมีแต่เขียงเนอะ บ่มีเงินชื้อเนื้อแพงขนาดนั่นหรอก #😢

เกิดมา37ปี คนลำปาง ไม่เคยกินหรือทำก้อยเหนือ เชียงราย เชียงใหม่ พะเยา ลำพูน น่าน แพร่ แม่ฮ่องสอน ไปก็ไม่เคยกินก้อยเหนือ พริกลาบลำปาง ต้องมาลองครับ

อย่าไปอนามัยเยอะ ถ้าอนามัยเยอะก็กินแบบสุกๆเหอะ ขนาดหมอพยาบาลก็ยังกิน ยารักษาโรคมีไว้ทำไม กินๆไปเหอะอยู่ไม่เกิน100ปี หรอก😅

สับคือลาบหรอครับ ผมอยู่ยโส"สับคือก้อย ซอยคือลาบ" น่ะครับ แต่น่าจะอยู่แต่ละพื้นที่นั่นแหละ

@benzbenz8117

15 күн бұрын

ก้อยคือไม่ใส่เลือด ลาบคือใส่เลือด ผมแยกแบบนี้ครับ เพราะทั้งก้อยและลาบ ใช้เนื้อสับหรือซอยก็ได้หมด