整過2次了，家人大讚好似出面買嘅一樣👍🏻多謝你嘅無私分享🙏

今天试了大C的潮州粉果食谱，粉果皮真的好好味。比在香港酒楼还好味。 真的多谢你，大C。带给我们这么多好味的美食。最重要是你的食谱，可以令我们这些新手都可以做到美食。感激感激

教得好好！一次就成功，個皮好好味口感非常好👍🏻

謝謝大C老師，講解得非常清楚，第一次做已成功了，家人都讚👍🏻

@tayahkin8190

2 жыл бұрын

一."

@tayahkin8190

2 жыл бұрын

我 。 匪徒

真係講得好清楚，唔識都變識，唔該曬。

講解得好清楚

多謝你，終於有師傅做點心 非常仔細

喜歡💕冇多餘說話，清晰易明👍🏻😍🥰

非常好，謝謝分享！

👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏 *謝謝大C老師的寶貴教材。教得好清楚👍👍👍，再謝谢🍁🍁🍁🌱🌱🌱*

你 好 很 多謝 你 祝你幸福

大C老師您好～😊 想請教：想直接先做好未蒸熟，放冷凍可保存多久呢？ 感謝！辛苦了😘

Your dumplings are👍👍 And thanx for sharing..!

講解清楚👍👍👍

They look lovely. Can’t wait to make them. Great videos 👍🏻

做得非常好

講到好清楚，謝謝你

講得好清楚very good

晶瑩剔透，好想吃

很清楚又簡單，希望試試可以做到好似你的好食。

@thebickitchen

3 жыл бұрын

上素粉果中有更詳細水晶皮做法，可參考。

見到都想食👍👍👍😋

谢謝，好清楚，👍👍

looks yummy

謝謝大師分享及教導, 請問這個份量可做多少個?

好犀利👍🙏

謝了!流口水!

大C你好.请问没有马铃薯淀粉可以用粟米淀粉代替吗?

大C謝謝你

粉果皮真的好好,比在香港酒楼还好!

好的。谢谢了

👍👏🙏加 辣椒油，我老婆鐘意。

@thebickitchen

4 жыл бұрын

我喜歡點潮州辣椒油，多多都不覺辣。

新年快樂❗已訂閱👑

@thebickitchen

3 жыл бұрын

新年快樂

多謝大 C 㕑房，示範詳細，令人很易领略。👍👍👍

谢谢你的❤分享🎉🎉🎉

個電子磅係Tanita 日本品牌，係永安百貨有得買！∶D

教得好清楚、乾淨衛生、感覺好舒服！多謝示範。

@ferreiraalicia1956

4 жыл бұрын

Que harinas utiliza por favor

謝謝。要學做。

我開粉失敗。可能出自生粉的問題。我們超市生粉都是用菱粉的。勉強造出來的粉果外皮很有彈性。謝謝。

Looks so Tasty, I love homemade fresh dumplings, Thank you for sharing

@lawfamily3872

4 жыл бұрын

Look easy. Especially the wrapper I like it.thank you will try tomorrow

Hi Chef...can i replace Potato Starch with other kinds of flour...for making Fun Gou. Thank you

Thank you for sharing ❤️❤️❤️

感謝分享！

@ymyung3780

Жыл бұрын

大C您好！請問做粉果所需的凍水是否從雪柜取出的那種冷凍水呢？

很棒……！过程及比例交代的很清楚，木薯淀粉、跟木薯粉、是否一樣的名稱呢！謝謝妳。

@suziedepingu

3 жыл бұрын

是呀，木薯粉=TOPIOCA STARCH, 生粉是POTATO STATCH，不一样的

教得非常詳細和清楚👍👍👍，想請問你有冇試過自制腸粉或河粉的食譜，我是住在美國的，雖然華人超市可以買到，但口感真是很差，完全比不上香港的，於是唯有自己上網尋找食譜和嘗試自己做，但效果始終麻麻，我非常懷念香港那些軟滑彈牙的腸粉，還有街市買到炒用的沙河粉，看似很容易做，但用的粉和份量，我試過許多不同的食譜，但仍未找到一個理想的😕😕😕，如果有機會，希望你可以示範怎樣做腸粉和河粉🙏🙏🙏

@thebickitchen

4 жыл бұрын

應該會做，敬請期待

aku coba nanti thank you 😊 🙏

大师看來是點心師傅、 對各類粉類很熟悉有深入了解⋯⋯多謝分享。 以後跟你學嘢 🥟😋🤓

Thanks 😊

great video thanks for the technique and translation!! My dough isn't fully translucent after kneading, it has some solid white parts to it, can you please advise, thanks!

如果可以多些素食食譜便好

So yummy😄😄👏👏👏

Hi...what can I substitute for the potato starch, I can't find potato starch in my town

好想好想食.

正靓

看来好像很好听！😋😋多谢🙏分享🙏🤗🥰

Thank you 🙏

Hi, if we hv to freeze some of them, is before steaming or after steaming? Thx.

請問美式曲奇可減糖嗎？

找一天老師教做叉燒包？

Yuuuuummmmm🤤😋

可以用水晶蒸粉?

感恩美食分享，我好鈡意，我會學煮給家人享用。請常唸om mani padme hum （覌士音菩薩）的六字大明咒。保佑出入平安，身心健康快樂。🙏🙏🙏❤️

教的非常清楚請再教吓粉果嗎謝謝

@waiip2116

3 жыл бұрын

你想請教怎么，她今次這裡教做潮州粉菓啊。

大C 你好，想問唔放菜脯可以嘛？謝謝你哦❤️🙏🏻

@thebickitchen

3 жыл бұрын

可以

Thèm quá 🤤

讚

请问生粉可以用粟粉代替吗？

多謝哂！ 想試吓做， 但無把握。 先Subscribe 咗先。👍👍👍

@thebickitchen

4 жыл бұрын

最難掌握落滾水嗰部份，慢慢落就可以，不需要全放，見到凝固就要停，粉漿變白就可以，不需要變透明。

@thebickitchen

4 жыл бұрын

不需要太用力攪

介紹得好好 寫晒材料 製法 好凊晰謝謝

Please put English version

Que harinas utiliza por favor gracias

很好!簡而清

Hou sek aaa😋 To Ce for the recipe🙏 5/3/2021

What flour do you use when kneading the dough?

@thebickitchen

3 жыл бұрын

Wheat starch

無汁沙葛要刨絲

👍👍👍

👍👍👍👏👏👏 謝謝。 🍁🍁🍁🌱🌱🌱🇨🇦🇨🇦🇨🇦

做多了放冰箱冷凍，要先蒸熟嗎？

@thebickitchen

4 жыл бұрын

不用

馬來西亞人報到

👍👍

唔食沙葛同芹菜有冇其他代替推薦下?

@thebickitchen

3 жыл бұрын

芹菜可以不放，不過沙葛卻是靈魂

一次過加熱水便可，点解先放冰水先加熱水？請解答，謝谢

@suziedepingu

3 жыл бұрын

要開粉漿，再將熱水沖入去

請問材料分量大約能做多少個粉果呢？謝！

@thebickitchen

4 жыл бұрын

約27個

多謝分享老師，我以前整過皮容易爛，有時皮好硬

@thebickitchen

3 жыл бұрын

可參考"上素粉果" ，有較詳細講解。

巳经按照此視频配方做，蒸熟后皮比较硬。

@thebickitchen

3 жыл бұрын

另一影片"上素粉果" ，有更詳細水晶皮做法可參考。

My mother still makes fun guo. I love eating fun guo. I will try to make it myself.

大C澳洲没有马铃薯粉淀粉卖可以用木薯淀粉代替呢？谢谢🙏

@thebickitchen

3 жыл бұрын

木薯淀粉韌性較強，中式點心很少會用，除了紅棗糕。

@thebickitchen

3 жыл бұрын

馬鈴薯淀粉又名生粉、台灣稱為太白粉，日本稱為片栗粉，歐洲都有出產，很普遍。

@minjunliang7388

3 жыл бұрын

谢谢🙏大C,我明白了，澳洲🦘有太白粉买OK

Zheng Yé !

剩下的可以放冰箱，明天再做吗

@thebickitchen

6 ай бұрын

皮做好要即刻包，餡有剩可放冰箱。

照你的配方做450克汤水搓粉好稀，没搓得成，我加了粉也不成。

@thebickitchen

3 жыл бұрын

450克水不需全加，只要見到粉漿一凝固就要停，因為攪粉漿途中不能因不夠滾水而停下來，所以會預多一些。 可參考另一影片"上素粉果" ，水晶皮的做法較為詳盡。

粉的比例多少？

没有澄粉可以用生粉代替吗？

@thebickitchen

4 жыл бұрын

每種粉都有不同特性，改了就不是原味道。

講得很清楚，可否將材料及份量在瑩幕上一併列出或在材料旁列出份量

請問大C冰凍的粉菓可不可以熱水蒸，因人多吃，要分2籠。

@thebickitchen

3 жыл бұрын

可以。唔使解凍，滾水落，大火蒸8分鐘。

@An-tr9ll

3 жыл бұрын

@@thebickitchen 多謝

👍💯

生粉是potato starch, 請問是粟粉抑或太白粉

@thebickitchen

3 жыл бұрын

太白粉（片栗粉）

我兒子對小麥敏感 .可以用其他粉代替嗎? 例如馬蹄粉,糯米粉...謝謝！

@thebickitchen

4 жыл бұрын

有另一版本水晶皮做法，是全用生粉（potato starch)的 ，但請稍等。

@nancyyiu1928

4 жыл бұрын

@@thebickitchen 多谢回復!

@user-un5gu9pw2h

3 ай бұрын

@@thebickitchen 1:13

VERY NICE!!! The tutorial seems to be easy to follow! Will try to learn from your recipe once have time, do please non-,stop supplying us with your FABULOUS recipes & demos.!!!👍👍👍

@haochan2275

4 жыл бұрын

。。。。 。

請問如果沖出來啲皮比較濕，可以多加哪一個粉整到個皮硬番啲呀 唔該🙏🏻🙏🏻

@thebickitchen

3 жыл бұрын

做法正確是不會太濕的，你可參考上素粉果水晶皮做法，會講解得更詳細

@thebickitchen

3 жыл бұрын

你是否把水全加進去

@suziedepingu

3 жыл бұрын

@@thebickitchen 不是 可能撞得唔好，所以熟團比較濕 😅 但無浪費 繼續用，不過出來個皮好軟同容易爛囉🤦🏻‍♀️

@thebickitchen

3 жыл бұрын

一開始感覺有阻力就要留意，因為瞬間就會凝固，水晶皮難度就在於此，多做幾次就能掌握。

請問你講另一種生粉是否粟粉？馬鈴薯粉是否木薯粉？唔該晒

@thebickitchen

Жыл бұрын

生粉成份是馬鈴薯，粟粉成份是玉米，木薯粉成份是木薯，這幾種都有人稱為生粉，為免用錯，我特別強調是馬鈴薯澱粉。三種粉做出來的效果都不一樣。

@thebickitchen

Жыл бұрын

不是另一種粉，是另一份生粉，只是分開前後加入。記得滾水一定要慢慢加，而且不需要全放，粉漿凝固就要停。

@thebickitchen

Жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/ZYOdtsqAe6TIp8Y.html 可參考上素粉果，有比較詳盡的水晶皮做法。

請問大師用滾水開漿大約要多少？我兩次都整到非常濕，失敗咗！

@thebickitchen

3 жыл бұрын

粉漿凝固就要即刻停，因為過程途中不能停下來，450ml滾水只是一個預計足夠的用量，並不需要全落。 可參考另一條影片"上素粉果" ，有水晶皮做法的詳細講解。