Το εστιατόριο Cantina από τη Σίφνο έλαβε τιμητική διάκριση από την #HORECA την Κυριακή 12 Φεβρουαρίου, καθώς με βασικό αξίωμα το μότο «καμία απώλεια - καμία σπατάλη» έχει καταφέρει να υιοθετήσει ένα βιώσιμο μοντέλο λειτουργίας, που σέβεται τους πόρους της φύσης, αναδεικνύοντας τη σημασία της αειφορίας και στη γαστρονομία. Το βραβείο παρέδωσε ο Διευθυντής Εκδόσεων της FORUM SA κ. Θανάσης Γιαλούρης στον Γιώργο Σαμοϊλη, ιδιοκτήτη του εστιατορίου.
Η βράβευση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του γαστρονομικού event Gastronomy Lab κατά τη διάρκεια της HORECA 2023, που οργανώθηκε σε συνεργασία με τον Χάρη Χαραλαμπίδη και την Gastronomy Essentials.