Homemade steamed dumplings , traditional Slavic/European side dish, recipe
125 ml of warm milk ( 0,5 cup)
1 teaspoon sugar
10-12 g of fresh yeast (0,4 oz)
125 g of semi-coarse flour (4,4 oz / 1 cup)
125 g of plain flour (4,4 oz / 1 cup)
1 teaspoon salt
2 teaspoons oil
Method of preparation:
Pour warm milk into a larger cup, add sugar and mix. Add the yeast and let it dissolve. Cover with a kitchen towel
and leave to acidify for about 15 minutes. Meanwhile, turn on the oven for a few minutes to warm up a bit. In a larger bowl, mix the flour, salt and oil,
add yeast and make a non-sticky dough. Cover with a kitchen towel and let it rise in the warm off oven for half an hour. Then mix the dough a little, return to ferment in the oven for another half hour. Then we divide the dough into two equal parts, shape the roll, place it on a piece of baking paper and let it acidify for about another 10 minutes.
In the meantime, let the water boil in a larger pot, transfer the sourdough dumplings and baking paper to a steaming sieve, put them in the pot, cover with a lid and steam for 15 minutes without opening. Then let it cool on a grid wrapped in a microtene bag. We cut with thread.
dumpling # dumpling #recept
Пікірлер: 96
Dobrý Natálka, dnes som knedlíky robila, vyšli na jednotku Ďakujem za super recept
Šikovná ,jen zkuste knedlík po vyjmutí propíchat třeba špejli a krájet ještě teplý , to jde potom jak maslicko 👌
OMG to je nejlepsi recept! A povedlo se i z hladke mouky. Moc dekujeme a slunecne pozdravy z Floridy posilame.
Vyskusala som a som velmi spokojna... Dakujem za receptik 😊
Super recept, podarilo sa👍
Ako vždy šikovná kucharenka..ja tiež popichám knedľu a natriem ju olejom..vždy ju krájam niťou ešte teplú..po vychladnutí dávam do mikrotenoveho sáčku..chválim ťa Natiy ako vždy..neviem,
Naozaj perfektna . Dakujem 🙂
recept som vyskúšal bol to super 👍
Úžasný recept som spokojná veľmi pekne zaň ďakujem
Těsto je tuhé a málo vykynute. A to opravdu dělám přes minutku úplně přesně čas
@taka_obycajna_zienka_domaca
3 жыл бұрын
Skúste dat viac vody alebo menej múky, aby bolo cesto vláčne nelepive ale nie tuhé. Každá múka je trochu iná , môže inak sať, podľa značky, ja kupujem obyčajnu z Tesca za pár korún
@silvakoskova4969
3 жыл бұрын
@@taka_obycajna_zienka_domaca děkuji jste skvělá
Knedlík jak má být 👏👍
Prave som dokoncila knedle podla Teba a su uzasne, ine uz robit nebudem :) dakujem a vela uspechov pri kuchteni :) tesime sa na dalsie videa! :)
@taka_obycajna_zienka_domaca
4 жыл бұрын
To človeka vždy poteší ♥️ ďakujem pekne vážim si to 😊
PODARILO SA.DOBRÉ KNEDLIČKY.😃
Super recepty😘 po anglicky kvasok (cesto) kysnut Sa povie left yeast ( dough) to prove
Šikovná
si super video som len pozrel lebo neviem ako sa pouziva naparovaci vejar vdaka :D
@taka_obycajna_zienka_domaca
5 ай бұрын
Potrebujete hrniec dosť veľký, aby sa zmestilo naparovacie sitko. Nalejte do hrnca vodu v takom množstve , aby sa nedotykala sitka. Vodu privediete do varu. Potom vložíte naparovacie sitko aj s knedlami. Ja medzi sitko a knedle dávam papier na pečenie, cesto sa potom neprilepi na sitko. Hrniec prikryte pokrievkou a pri strede veľkej teplote bez otvárania pokrievky naparujeme (čas podľa receptu). Potom opatrne otvoríme hrniec, pozor na horúcu paru, aby nás neoparila. Opatrne vytiahnete von knedle, môžete samotné napichnúť na vidličku a tak vybrať, alebo celé spolu aj so sitkom. Knedle pred krájanim nechajte vychladnúť.
Zdravím, chtěl bych se zeptat jak dlouho ty knedlíky v ledničce vydrží, nevařím pro početnou rodinu aby se knedlíky snědly hned. Děkuji
@taka_obycajna_zienka_domaca
4 жыл бұрын
Dva dni určite ak budú zakryté, ja zvyknem dať do mrazničky keď ostane ☺️
Jsou krasnyyy 👍👌😋😍
@taka_obycajna_zienka_domaca
4 жыл бұрын
Ďakujem ♥️
..sikulka , uz varim len podla teba dakujem !
Prvy krat som robila knedlu a vobec parene cesto a na 1A+. Odporucam. Velmi lahke a vysledok stoji za to. Dakujem za recept 😉🥳
Hi can you suggest how much dry yeast instead of fresh ? Thanks
Ahoj Naty 😊 mozem sa opytat,preco davas vychladut do mikrotenovho sacku? Dakujem
Neviem skúšala som podla vas krok po kroku ale mne vyšli dva male knedlinky kdežto vam dve knedle 😏😅🤷♀️ neviem cim to je ale nevadi nabuduce podla vas ale dvojita davka :D inak su skvele :) ďakujem 🥰
@taka_obycajna_zienka_domaca
3 жыл бұрын
Áno ja robím také menšie, lebo sa mi viac nezmesti na sitko, ale pokojne si môžete prispôsobiť ☺️
Prijemny hlas
@vladimirstacho5845
4 жыл бұрын
diky za recept, ale skusam to z kvasku
Nadhera 👍👌😋🥰
@taka_obycajna_zienka_domaca
4 жыл бұрын
Ďakujem pekne 😊
Luxusné a rýchle😊Ďakujeme,sú oveľa lepšie a nadýchanejšie než len z hladkej múky☝️Kedysi som robila " od oka" teraz uz len podľa Vášho receptu😍Len toho mlieka som tam musela dať viac,ale to určite každá muka je ina,zijem v zahranici,tu polohrubu nemaju,tak som musela improvizovat,zrejme preto viac mlieka😉🍀❤
@taka_obycajna_zienka_domaca
2 жыл бұрын
Čo ste použili namiesto tej polohrubej múky? 💕💕💕
@Jana-bb3vi
2 жыл бұрын
Jemnú krupicu😊Funguje to prekvapivo dobre😉🤗
@taka_obycajna_zienka_domaca
2 жыл бұрын
Ďakujem niekedy vyskúšam 🥰
Šikulka ❤🍀❤
@taka_obycajna_zienka_domaca
4 жыл бұрын
Ďakujem ♥️ ♥️
Naty, túto Tvoju knedľu sme už robili veľa krát,👏😁je výborná a mám ešte otázku Ty keď napariš, nepopichaš aby vyšla para?
@taka_obycajna_zienka_domaca
3 жыл бұрын
Ďakujem ❤️ nepicham 😀
Wieviel Mehl gehört eigentlich rein? 125g? Oder 125g universal(halbgrobes heißt in deutschen Sprachraum universal mehl) Mehl und was ist dann die weitere 125g?
@taka_obycajna_zienka_domaca
2 жыл бұрын
125 g Mehl und 125 g Halbschrot, insgesamt 250 g Mehl, die Gesamtmehlmenge muss je nach Teigkonsistenz angepasst werden, damit er nicht dünn und klebrig wird.
Můžu se zeptat?Proč nedáváme do těsta vajíčko a nakrájený rohlík?
@taka_obycajna_zienka_domaca
3 жыл бұрын
To by bol žemľový knedlik, toto je obyčajný parený ☺️
@libuselangerova9889
3 жыл бұрын
@@taka_obycajna_zienka_domaca Děkuji za odpověď.🌞
Ahoj :) super video, akurat cakam na kvasok. Len jedna otazka - v popisku pises teaspoon ale vo videu to vyzera ako tablespoon (sol a olej). Alebo sa mylim? Pekny den!
@taka_obycajna_zienka_domaca
3 жыл бұрын
Ahoj 👋 určite to je malá ( čajová lyžička) uhol kamery môže niekedy skreslovat, anglické titulky skontrolujem, ďakujem ❤️, nech sa podarí 🌹
@taka_obycajna_zienka_domaca
3 жыл бұрын
Mam aj v titulkoch teaspoon, tj čajová lyžička, tak má aj byť, dúfam že sa knedliky podarili ❤️
Jako já je kupuju v obchodě ale babička je dělala podobně takže cením. Jinak co znamená gazdinka je to nadávka ?
@eubamomo
4 жыл бұрын
Gazdinka/gazdiná je hospodyne. Takže ziadna nadávka, skôr pochvala :)
mnam :D
Na koľko minút treba rozOhriat rúru?
@taka_obycajna_zienka_domaca
3 жыл бұрын
V podstate netreba, to len aby sa pomohlo kysnutiu, ak chcete, tak len na par minút, rúra nesmie byť horúca, len tak vlažná
@erikasimonova4860
3 жыл бұрын
Takže môžem len dat normálne pod perinu a keď áno na ako dlho?
@taka_obycajna_zienka_domaca
3 жыл бұрын
@@erikasimonova4860 môžete aj pod perinu, keď vám to vyhovuje, cely recept je rozpísany v popise videa, trojuholník vedľa názvu
Už robím druhý recept a cesto ako skala 😔 aj rožky aj knedla, a to vždy mám krásne. Nevitm čím to je.
@taka_obycajna_zienka_domaca
3 жыл бұрын
Skúste dať menej múky, tak aby bolo cesto vláčne ale nie príliš riedke. Tak aby sa s ním dalo pracovať. Alebo piecť pri nižšiej teplote 🙂
@michaelahandakova3784
3 жыл бұрын
@@taka_obycajna_zienka_domaca ďakujem 😊 ♥️
Ahoj. Recept je skvelý. A nenáročný. Práve idem skúšať váš recept na knedlik. No nikde nieje spomenuté ako pariť knedlik. Na silno alebo na slabo? Na ktorý plyn dať hrniec? Veľký malý alebo stredný? Na nete je veľa diskusii. Niekto parí rýchlo na veľkom plyne, niekto na slabo a pomaly. Každý má iný názor na to a ja s A neviem v tomto zorientovať Vďaka 😊
@taka_obycajna_zienka_domaca
2 жыл бұрын
Ja zvyknem na strednom horáku, tak na strednom až slabom ohni ☺️
@zuzanagabzdilova4155
2 жыл бұрын
Ďakujem. Presne tak som robila. A podarili sa úplne parádne. Ďakujem sa skvelý recept. Iné už robiť nebudem. Sú ako vata 😍
Mozem dat aj susene droznie?
@taka_obycajna_zienka_domaca
2 жыл бұрын
Určite áno za 21 g čerstvého droždia zvyknem dať 7 g sušeného
@muhametbasgun7145
2 жыл бұрын
@@taka_obycajna_zienka_domaca dakujem
Da sa povedať je to dobrý recept aj ak niesu presné ingreincije knedlik bol famózny,osobná otaska mas polovičku
@taka_obycajna_zienka_domaca
3 жыл бұрын
Všetky ingrediencie a písaný postup je v popise videa
@jozefskonc3681
3 жыл бұрын
Ani ma to nenapadlo pozrieť
Ako sa píšeš, tvoje meno, mail mi ušiel..zdravím ťa..
Mas zlate ruki a sikulka v daka ti dakujem.
Takto to robí aj Gizka Onova
V anglicky mluvicich zemich neznaji "semi coarse" nebo "plain flour"! Maji jen "all purpose", nebo "self rising", pripadne "cake flour". I tak se da knedlik udelat, ale musi se dat hodne na kosticky krajenych starsich rohliku. Chapete, vsak? :-) A mleko ma byt "lukewarm" plse;-) Slovak or Czech dumpling sounds better to me...Slavic language, Slavonic dances, yes, but dumplings?
@taka_obycajna_zienka_domaca
3 жыл бұрын
To je síce pekné, čo poznajú a čo nie, raz keď tam ide polohruba múka tak to má svoj dôvod.
@ronaldbrestovic3220
3 жыл бұрын
Dobry den. Ja som v anglicku a ak robim knedlu, tak to robim z plain flour a davam do nej suseny kvasok. Vsetko mi vyslo v pohode.
Vyskúšam vás recept, uz som skusala rozne a vždy im nieco chybalo. Dufam ze táto bude suepr
... zkuste krájet rybářským vlascem.
Nevím co dělám špatně ale těsto se nevede.
@taka_obycajna_zienka_domaca
3 жыл бұрын
Rada by som poradiť ale to je veľmi všeobecne povedané 🙂
@silvakoskova4969
3 жыл бұрын
Všechno od vás jde chleba uzasnej a o rozkach ani nemluvím. Tak jsem chtěla zkusit knedlík a ten nejde
Ale žeby si povedala aj koľko čoho dávaš tiež by ti to nič neurobilo
@taka_obycajna_zienka_domaca
8 ай бұрын
Čítaj popis videa
Ja varim knedlu vo vode , inak sikovna kucharka
@taka_obycajna_zienka_domaca
3 жыл бұрын
Ďakujem, mam tu recept aj na knedle varené vo vode 😀
Normalne mam orgazmus ked niekto KONECNE vie ako sa to robi.Drozdie do tepleho mlieka s trochou cukru... Dakujem.Takmer nik to nepouziva a vas recept je to,co som sa ucila v skole,takze u mna mate 1*
@taka_obycajna_zienka_domaca
3 жыл бұрын
Ja som samouk, skúšala som kadejak kysnuté cesto ale takto mi to pasuje najviac 🙂 ďakujem za pochvalu, dúfam že sa Vám budú páčiť aj ďalšie moje recepty 🌹
Len nehovorí o akú múku ide.Ani na recept na chlieb to nehovorí.
@taka_obycajna_zienka_domaca
4 жыл бұрын
Všetky miery váhy a písaný recept je pri každom videu v popise, trojuholník vedľa názvu
@dusansupek7056
4 жыл бұрын
@@taka_obycajna_zienka_domaca ďakujem už som múdrejší.....pekný deň...
Jos scriem 10 min in aburi, dar singură spuneți 15 min. in aburi. Carei dreptatea ? 😊🇨🇿🇦🇩