[육식 라멘의 길 시리즈] 오늘 쇼유를 시작으로 근본 라멘 혹은 유명 라멘들을 재현하는 콘텐츠를 한 달에 한편 정도의 간격으로 몇 편 진행한 뒤에 최종 편에서 그간 공부한 라멘 비법과 댓글 제보 정보를 총동원하여 고기로 축제를 벌이는 "창작 육식 라멘"을 만드는 시리즈로 계획하고 있습니다. 이 시리즈에 꼭 들어가야 할 라멘 종류, 스타일, 가게가 있다면 댓글로 혹은 인스타 DM으로 제보 부탁드려요! 🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽 ✅ 생라멘 면 : 생라멘 면 link.coupang.com/a/bnL6Dn ✅ 높은 스테인레스 냄비 : WMF 스테인레스 높은 냄비 24cm link.coupang.com/a/bnkRAy ✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈 link.coupang.com/a/bnjwkc ✅ 편수 냄비 : WMF 스테인레스 편수 냄비 16cm link.coupang.com/a/bnzEMd ✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트 link.coupang.com/a/bmITea ✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm link.coupang.com/a/bmIT0YY ✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글 link.coupang.com/a/bnjrDM ✅ 계량컵 : 파이렉스 계량컵 500ml link.coupang.com/a/bmKquI ✅ 계량스푼 : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종 link.coupang.com/a/bnne24 ✅ 저울 : 주방 전자 저울 link.coupang.com/a/bmKh8v ✅ 토치 : 코베아 헤스티아 토치 link.coupang.com/a/bmIG8d ✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505 link.coupang.com/a/blCAxV ✅ 실리콘 집게 : 실리콘 막집게 link.coupang.com/a/bmCmkk ✅ 도마 : 도블레 TPU 도마 link.coupang.com/a/bnkO2p [재료목록] [육수] 물 2리터 닭고기 500g (최소) 삼겹살 500g (최소) 대파 한대의 파란 부분만 멸치 50g (최소) 다시마 12g [타레] 진간장 1리터 물 650g 미림 150g link.coupang.com/a/bnL8kY 청주 50g 설탕 25g 대파 한대의 파란 부분만 마늘 으깨서 5개 [향미유] 대파 한대의 흰 부분만 라드 100g link.coupang.com/a/bnL8sT 닭껍질 150g link.coupang.com/a/bnL8Bd [합체] 쪽파 썰어서 약간 나루토 마키 몇조각 link.coupang.com/a/bnL8RJ 멘마 몇조각 link.coupang.com/a/bnL8WR 김 1조각 계란 (선택) 육수 350g 가쓰오부시 6g link.coupang.com/a/bnL9dX 타레 50g (살짝 짭짤함) 향미유 10g 챠슈 원하는 만큼 (이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.) 냄비를 2~3개 쓰면서 육수 끓이는 40분 동안 향미유와 부재료 손질을 해두면 1시간에도 만들 수 있습니다! 참고한 레시피 URL : kzread.info/dash/bejne/qmqlt6iseby8kto.html

@beomkun

Жыл бұрын

ㅎㅇㅌ

@KS-qf5ef

Жыл бұрын

왈왈 충성스러운 시식 담당 가능합니다 또띠의 친구도 할 겸 개로 키우는 건 어떤가요

@sj._.

Жыл бұрын

서울역 근처에 유자라멘을 파는곳이 있습니다. 유자가 안어울릴거같으시겟지만 생각보다.. 이게 계속 땡깁니다

@angielee8743

Жыл бұрын

시리즈 전체 다 열심히 보겠읍니다 감사합니다 ㅠㅠ

@Wasana3019

Жыл бұрын

닭은 육수용으로 쓰고 버리나요? 육수내고 남은 닭을 삼겹살이랑 같이 간장에 넣는 건 안 되나요?

저희 회사 면으로 라멘 만들어주셔서 감사합니다. 앞으로 나오는 라멘들도 기대하겠습니다.

@YOOXICMAN

Жыл бұрын

좋은 제품 합리적으로 판매해주셔서 감사합니다.

@user-ec5vq5en1q

Жыл бұрын

👍

@KOITY_

Жыл бұрын

@@YOOXICMAN 저거 가입일 45분전인데요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@Yoonsumin_incheon

Жыл бұрын

@@KOITY_ 회사이름으로 직원이 이야기해서 급히 만든걸수도 있고... 주작일수도 있긴하네요ㅋㅋㅋㅋ

@Dhdhdjhi

Жыл бұрын

@@Yoonsumin_incheon 실제 회사맞습니다

육식맨님! 일본 오사카에 있는 로컬 라멘 맛집 ‘인류모두면류’ 라멘은 꼭 따라해 보시기 바랍니다. 제 라멘 인생 중 이보다 더 맛있는 라면은 없었습니다. 입에서 녹아 사라지는 조각난 차슈가 아니라 덩어리 째로 들어가 있는 엄청난 두께의 차슈, 엄청난 식감의 멘마, 얇은 면이 아닌 조금 두꺼운 면으로 씹는 맛 까지 엄청 난 라멘입니다.. 웨이팅은 기본이고 한국인들한테 잘 알려지지 않은 라멘 맛집입니다!

@angielee8743

Жыл бұрын

올라가셨으면 좋겠는 마음으로 좋아요 드립니다

@again4853

Жыл бұрын

라멘인생z도 괜찮죵

@innersidekey

Жыл бұрын

전 우메다에 아라우마도가 인생인데 인류모두면류도 찾아봐야겟군요!!

@YOOXICMAN

Жыл бұрын

두껍긴 하네요 좋은 제보 감사합니다!!

@user-mg9vu9vr6y

Жыл бұрын

여긴 진짜레전드죠..

간단한 요리를 취미로 해보는 걸 좋아하는 청년입니다 특히 저는 면종류를 좋아하는데요 우육면 이후 이번 영상 레전드네요 진짜 한번 쯤 만들어 볼 정도의 간담함과 맛까지 최고입니다

육식맨님 영상을 보면 볼 수록 요리도 요리인데 멘트들 표현력이 진짜 대단하다고 생각함. 유튜브 포함 방송국 패널들도 저정도로 맛 표현하는 사람을 본적이 없음... 넘사벽

라멘 참 좋아하는데 육식맨님 덕분에 좋은 레시피로 해먹을 수 있게 된 거 같아요 감사합니다

오사카 거주자입니다. 오늘부터 라면시리즈 가는거군요...거참..1탄인 소유라면 만드는 과정만 봐도 진짜 현지 영상 제대로 확인하셔서 만드시는걸 충분히 알수 있는 충실한 내용이었습니다. 한번 만드시는데 양도 ㅎㄷㄷ하고 말이죠 ㅋㅋㅋ 사실 라면 하면 추천드리고 싶은 가게는 워낙많은데...일단 오늘 업로드 하신 소유라면류는 제외하고 제 개인적으로 괜찮다고 생각하는 가게를 추천드리자면 1. 돈코츠 라면 ＝돈코츠는 보통 큐슈지방 쪽이 가장 유명합니다. 발상지도 이쪽이라고 알고 있고 말이죠. 博多らーめん Shin-Shin. : 큐슈의 하카타 역안에 지점이 있는 가게인데 본점의 역사도 상당히 오래된 역사깊은 가게입니다. 진짜 기본을 아주 잘지킨 돈코츠 라면이고, 육수와 면이 마치 한국 돼지국밥을 먹는듯하면서도 엄청 농후한데 그러면서도 질리지 않는 맛입니다. 博多一双 : 2012년에 오픈한 나름 신규 개장점입니다만 (...) 점장이 옛날부터 수행을 오래하고 나서 오픈한 집으로, 내공을 상당히 인정받는 가게 입니다. 신신보다 좀더 멋잇는(?) 라면을 먹을 수 있습니다. 신신의 경우 진짜 오래전부터 만들어온 느낌이 강하거든요 2. 미소라면 みつか坊主 : 오사카 쪽에 있는 미소라면 전문점입니다. 한가게에서 흰미소 라면, 적미소라면, 매운미소라면 등 꽤 다양한 미소라면을 맛볼 수 있고 각 맛도 꽤 좋은 편입니다. 참고가 되셨으면 합니다/ㅅ/

@Rockman_X

Жыл бұрын

오사카 거주자라면서 어떻게 비진 텐쵸가 있는 라멘촌마게를 언급을 안 할 수가 있죠?! 실망입니다.

@Naulisgood

Жыл бұрын

미소 차슈 오모리~!

@AvengerC

Жыл бұрын

가게 알려달라 했더니 일본에 있는 가게를 ㅋㅋㅋ 제가 받아드린 늬앙스는 가서 먹어볼테니 한국에 있는 가게를 알려달라 한게 아닐지..

@Moon-ph6tq

Жыл бұрын

@@AvengerC 오사카 거주자라서 일본 라멘집 추천한걸텐데 그걸 굳이 본인생각을 합리화하면서 까내리는 이유가 궁금합니다! 육식맨님이 언젠가 일본여행가서 라멘 먹을수도 있는거 아닌가요?

@Aggressive_Osaka8272

Жыл бұрын

@@Rockman_X 거기는 라면도 맛있긴 한데 계란 볶음밥이 더 넘사벽인데라서 뺐어요 ㅎ

대전 갈마동에 로얄라멘이라고, 츠케멘 전문점이 있습니다 일본인 아내와 한국인 남편 둘이서 운영하는 작은 가게인데, 진짜 츠케멘은 여기만한 곳 못본 것 같아요... 확실히 일본에서 먹던 익숙한 맛입니다 대전 가실 일 생기셨을 때 들려보시면 좋을 것 같아요

@luminasss

Жыл бұрын

한국인 입맛에는 약간 느끼해서 매운맛으로 드시는 걸 추천하는 편, 사실 여긴 무엇보다 교자를 맛있게 합니다.

@Dorian102

Жыл бұрын

대전사는데 가봐야겠어요

@user-oo4hv9ye7w

Жыл бұрын

오 가봐야겠네요 감사합니다

@sossmeal8323

Жыл бұрын

처음에 유자 넣어줬을 때 좋았는데ㅜㅜ 쨌든 맛있어요

@Leesuel

Жыл бұрын

웨이팅해서 먹었었는데 맛있지만 느끼해서 다 못 먹었었어요😢 제 입맛엔 교자가 더 맛잇더라고요

와ㅏㅏㅏㅏㅏㅏ 예약되나요?!

@YOOXICMAN

Жыл бұрын

부장님께라면 얼마든지...!

@koreanfriedchicken6167

Жыл бұрын

😀

@jiminjiho2024

Жыл бұрын

어머 부장님 여기 어쩐일이세요 ㅎ

@wine_golf_Lover

Жыл бұрын

오메?? 마부장님??

육식맨님 겨울철에 후쿠오카에서 유명한 닭고기 요리인 미즈타키 한번 해보시는거 어떠세요 닭의 겉면을 구운뒤 닭육수를 진하게 우려낸 뒤 닭을 먼저 먹고 그 다음 야채 우동면 츠쿠네랑 같이 먹으면 일품입니다

@YOOXICMAN

Жыл бұрын

미즈타키 겨울에 하겠습니다

@bstdy

Жыл бұрын

후쿠오카 1년 살다 왔는데 육식맨류 미즈타키 진짜 엄청 기대되네요..!!

정말 영상이 간결하고 스킵할부분 빠르게 스킵하고 눈과 귀에 쏙쏙 박히는 느낌... 영상이 맛있다 라는 말이 딱 어울리는 육식맨님의 영상이네요

육식맨님 영상은 항상 고퀄리티 편집과 좋은 에너지 덕분에 보는 사람이 정말 즐거워져요. 좋은 레시피를 구현하기 위해 많은 시간과 정성을 들이시는 집념, 기가막힌 맛표현, 군침도는 비주얼... 그냥 요리유튜버가 아니라 거의 스트리트 푸드 파이터 같은 요리예능, 요리다큐를 보는듯 합니다. 너무 교양있는 음식채널이에요.. 오랫동안 봐왔는데 어느새 구독자가 80만이 넘으셨다니.. 제가 다 감격스럽네요 항상 양질의 참신한 컨텐츠를 개발하기 위해 끊임없이 탐구하시는 모습이 이토록 수많은 구독자를 이끌었던것 같습니다 터키 영상들도 규모가 컸던것 같은데 얼마 지나지 않아 바로 라멘 프로젝트라니... 대단하십니다. 요리만 하시는게 아니라 문화나 음식 역사같은것도 공부하시고 유튜브에 있는 수많은 레시피 탐구, 요리 후 영상편집까지... 이걸 한사람이 한다는게 믿기지가 않네요.. 항상 육식맨님 영상을 보면 식욕은 뭐 물론이고 건강해지는 기분마저 들어요 저는 문외한인데도 불구하고 취미로라도 진심으로 음식을 사랑해보고싶어졌어요 항상 훌륭한 영상 만들어주셔서 감사드리고 진짜 꼭 100만 가셨으면 좋겠어요 쌩큐!!!

육식맨님의 영상을 볼 때마다 부럽습니다. 나도 저렇게 맛있는 음식을 만들어보고 성취감을 느낄 수 있다면 얼마나 좋을까. 주변 사람들한테도 해줄 수 있다면 얼마나 좋을까.

아까 커뮤니티에 작성하신 글을 읽고 영상을 보니까 영상 하나에 어마어마한 시간과 노력이 들어갔는지 다시 느끼네요! 저희 구독자들도 육식맨님의 노력에 대해 다시 한번 감사의 말씀 올려드립니다

현지의 라멘은 같은 베이스더라도 지역에 따라서 특색이 많이 차이나더라고요. 같은 규슈 안에서도 후쿠오카는 돈코츠 기반으로 육수를 푹 우리는 스타일에 면 삶기 정도도 선택이 가능해서 심하면 거의 생면 수준으로도 제공해주는 반면 쿠마모토는 일반적인 라멘보다 면이 굵고 굽거나 튀긴 마늘과 구운 마늘 기름을 듬뿍 첨가한 스타일인 식으로요. 쿠마모토 라멘은 저도 직접 먹어본 적은 없는데 마늘이 많이 들어간다 해서 기회가 되면 한번 먹어보고 싶네요. 아마 마늘 좋아하시는 육식맨님이나 다른 구독자분들도 쿠마모토 스타일은 꽤 흥미롭지 않을까 생각합니다.

@user-wm9kn6je4n

Жыл бұрын

쿠마모코 흑마늘 라멘 진짜 맛있죠…

@user-or6qp2ct2b

Жыл бұрын

서현역 근방에 쿠마모토라면 하는 곳이 있습니다. 차슈멘연구소라고 하는 곳인데 상당히 맛있습니다.

@woohp4124

Жыл бұрын

@@user-or6qp2ct2b 오오, 저도 기회가 되면 한번 방문해봐야겠네요. 맛은 어떤가요? 마늘 맛이 진한가요?

@highcollars1

Жыл бұрын

도쿄의 쇼유라멘 혹은 츄카소바 삿포로의 미소 큐슈 지방의 돈코츠 그리고 각 지역마다 있는 니보시 라멘, 토리파이탄 혹은 이를 융합한 라멘들

@user-or6qp2ct2b

Жыл бұрын

@@woohp4124 넵 충분히 진합니다!

하고 싶은거 하면서 보여주는 퀄리티는 수준급으로 뽑아내는게 뭔가 육식맨님에게 나름의 부담으로 다가올지는 모르겠지만 영상미, 유튜버로써는 진짜 좋네요

とてもおいしそうです!!!

@dcfgukpk9507

Жыл бұрын

쌀찬이형도 라멘 좋아하는구나

육식맨님 합정에 위치한 세상 끝의 라멘 홍대에 위치한 지로우 라멘 연남동에 위치한 쿄라멘의 츠케멘 추천 드립니다👍

@nikesbyfo

Жыл бұрын

두 분 영상 모두 잘 보고있습니다

@YOOXICMAN

Жыл бұрын

셰프님께 추천받은 식당들 꼭 가겠습니다!

@user-i39f25gfk4f

Жыл бұрын

홍대에선 사루카메, 합정에선 오레노가 더 낫다고 생각..

@garohero

Жыл бұрын

솔직히 일본 본고장 가서 먹는거랑 맛 차이 있음

@gonion3373

Жыл бұрын

ㅇㄷ

일본 유학 당시가 너무 그리워서 저도 육식맨님이 참고하신 영상으로 똑같이 만들어 먹었던 적이 있어요ㅋㅋㅋㅋ 해당 레시피 정말 맛있죠. 오랜만에 냉동시켜둔 육수랑 타레 꺼내서 또 해먹어야겠네요.

육식맨님이 좋은점은 음식을 맛있게 한 본인을 띄우는것이 아닌 그 레시피자체를 높이고 레시피를 제작한 셰프를 높이고 더 나아가 그 나라를 칭찬하는 겸손함이 너무 좋습니다 여러모로 많이 배워요 항상 감사합니다

@user-bq1fd8xc3v

Жыл бұрын

오 다른 채널보다 왜 편안한가 했는데 항상 겸손한 어투 때문이셨네요.

지로 라멘 엄청 푸짐하게 만드신 영상을 보고 싶습니다. 항상 재미있게 보고 있습니다

일식요리사로서 너무 반가운 컨텐츠입니다 흥하길 바라겠습니다!

이거는 정말 나중에 혼자 먹던, 가족에게 대접하던 미리 준비해놓고 할만한 레시피인 것 같네요. 잘 배우고 가겠습니다.

육식맨이자 면덕후로써 아주 좋은 시리즈물입니다! 다음 돈코츠라멘이 벌써부터 기대가 되네요

이번에도 너무 즐겁게 봤어요 醤油らーめん美味しそうでした🥺食べたいです～!! 2탄도 있다니 완전 기대돼요!

와... 맛있겠다 육식맨님이 만드실 창작라멘도 꼭 먹어보고싶네요ㅠ

항상 정성스럽게 음식만들어 보이셔서 보는데 정말 흐뭇하고 또한 따라서 해볼때 잘되면 정말 기분이 좋습니다 육식맨 형님 항상 무탈하시고 더욱 성공하십쇼

역시 오늘도 기대를 저버리지 않는 고퀄리티 영상, 감사합니다

육식맨님 이번엔 계란도 한번 아지타마고로 만들어보시는건 어떤가요 살짝 반숙으로 만들어서 담궈두면 반숙노른자에 간장이 물들어서 라멘 만들때 썰어 올리면 비쥬얼이 굉장히 좋습니다.

홋카이도에서 먹은 미소버터콘라멘이 너무 폭력적인 비주얼에 진짜 맛있었는데, 라멘 시리즈 중에 한 번 다뤄주시면 좋겠습니다.

영상 덕에 쇼유라멘 레시피를 배우고 댓글 덕에 라멘 맛집 리스트를 쫙 채웠습니다 오늘도 좋은 영상 감사합니다ㅎㅎ

평소에도 맛있어 보였지만 이번껀 비교적 접하기 쉬운 음식임에도 불구하고 극찬하시는 거 보니까 만들어보고 싶네요 잘 봤습니다.

계속 라멘컨텐츠 해달라고했던 구독자입니다. 이렇게 해주셔서 정말 영광입니다!!

육식형님은 참 변치않아서좋다 눈빛에서부터 겸손함과 진실함이 보인다

매 영상마다 너무 정성이라 믿음이 갑니다 정말로...

진짜 내가 기다리던 레시피가 나와 버렸다..육식맨 최고!

육식맨 님이 만든 비계 가득한 육식 세아부라 챠챠계 라멘이 너무 보고싶습니다!!!

육수가 깔끔하면 간장없이 소금간을 한 시오라멘도 괜찮죠. 예전 살던곳 주변에 조개육수 기반으로 시오라멘 파는데가 있었는데 깔끔하면서도 깊은 감칠맛이 같이 느껴지더라구요. 맛의 강도로 따지면 시오-쇼유 다음엔 미소인데.. 아무래도 육식과는 멀어지네요.ㅎㅎㅎ

@user-jp5lt3wg9u

Жыл бұрын

와 조개육수 기반 라멘은 먹어본 적 없는 것 같은데 주변에 좀 찾아봐야 겠네요

너무유용한 정보… 대단하십니다!! 나중에 꼭 시도 해보겠습니다 ㅎㅎ

헉.. 라면 시리즈라니 정말 기대되네요.. 돈코츠라멘 영상 업로드될때까지 존버!

레시피가 번잡하지 않고 근본인듯합니다. 도쿄에 3년넘게 살면서 라멘을 100그릇은 먹은거 같은데.. 여전히 종류도 다양하고 집집마다 특색이 있었던거 같습니다. 일본사람들에게 최고의 소울푸드라 그런지 댓글도 많이 달렸네요. 일본사람들 원래 좀 진지한 편인데 라멘에 대해서는 더 진지 하더라구요. 나중에 츠케멘(치바현 사람들이 열심히 먹어요)이나 토리라멘, 해물류의 라멘도 만들어주시면 더 재밋을거 같습니다.!

@user-mr3tx5xu3p

Жыл бұрын

츠케멘도근본입니다ㅎ

@labyrinthforest

Жыл бұрын

@@user-mr3tx5xu3p 이렇게 더운 여름 특히 열심히 먹으러 다녔죠 ㅎ

우와 라멘을 만드는데 엄청난 시간과 정성이 들어가는 줄은 알았지만 이렇게 직접 보니 정말로 힘들겠네요😅 실제로 만들어서 먹어보면 진짜로 맛있겠는데요

캬... 형 덕분에 오늘저녁 차슈추가한 소유라멘 각이네요

영상 처음 보는데 너무 맛있게드셔서 보기좋아용 :D

컨텐츠 하나도 한참을 공들여 조사하고 만드는게 육식맨 채널의 성공 비결인 것 같습니다. 넷플릭스 푸드 컨텐츠 보는 느낌입니다. 5:45 너무 맛있어 보이네요ㅋㅋㅋㅋㅋ

유튜브에서 보고 비슷하게 하는 가게 방문해보긴 했는데 일본 지로라멘! 만드시는 모습 보고 싶습니다~ 맥주 마시면서 유튜브 보고 있는데 취하면 내용도 잘 기억 안 나서 육식맨님 영상 가장 먼저 보는 중입니다 ㅋㅋㅎ

오늘도 정주행 잘 했습니다~ 요리의 길로 더 정진하시는 모습을 보니 이 채널은 감동이 넘치는군요 ㅎㅎ 라멘로드 정말 기대됩니다! 나중에 돈카츠까지 섬렵하시면…. 구독자들이 육식맨님의 진심에 더 빠져들겠네요

와 진짜 맛있어보이네요ㅠㅠㅠㅠ 다음엔 지로라멘 기대하고있을게요!

드디어 육식맨표 라멘로드가 성대하게 출발했군요. 근본 있는 요리들 기대하겠습니다. 더욱이 다음 편이 돈코츠라멘... 도저히 참을 수가 없군요!

육식맨님! 계란을 삶을때도 그냥 삶아도 좋지만 아지타마고 味卵(あじたまご, 맛계란)를 만들어 넣으시면 토핑과 라멘이 더더욱 찰떡궁합 쌉가능입니다. 간장, 맛술,양파,다시마,생강 등등 넣고 만든 간장에 삶은 달걀을 넣고 장조림처럼 만들면 만들어집니다. 그리고 저도 집에서 라멘을 한번 만들어보고 싶어졌네요....ㄷㄷ;;

@user-fv8sq7uu6e

Жыл бұрын

라멘집에서 나오던 장조림 같은 계란이 이거였군요

@hatsal919

Жыл бұрын

아 이 맛있는 계란을 이렇게 부르는군요

@user-qz5hs5df6l

Жыл бұрын

저도 이게 조오오오옹금 아쉬웠네용..

@sossmeal8323

Жыл бұрын

맞아여 아지타마고 약간 아쉽 ㅜㅜ

@user-re1uk9lt8k

Жыл бұрын

+설탕 대파정도. 간장과 함께 계속 끓이는 장조림달걀과 달리, 잘 삶은 반숙란을 충분히 식힌 소스에 담가 차가운상태로 숙성하는게 맛있는 반숙 아지타마고를 만드는 비법이죠!

와 영상 너무 재밌게 봤는데 마지막에 돈코츠 라멘이라니!! 넘 기대돼요 영상 잘 봤습니다!

더운 날씨에 고생하셨겠습니다! 정말 맛있어보이고요.

와..........보는거 만으로도 무슨 맛인지 공감되었어요. 동네 라멘집에서 이런 맛이 나오질 않아 압구정로데오 역 까지 찾아가서 먹는 라멘집 생각납니다. 육식형 너무 잘 봤구요, 덕분에 저도 확실한 동기부여가 되었습니다. 이전에 실패한 차슈, 이번에는 성공시키겠다 마인드로 다시 도전해보겠습니다. 개인적인 취향이지만 전 "돈코츠 쇼유 라멘"을 제일 좋아합니다. 이번 영상 정말로 잘 봤구요. 지난번 영상에서 배운 칠리 콘 카르넬 여전히 잘 조리해서 먹고있습니다ㅋㅋㅋㅋ 진짜라고 하기엔 부족할지 모르겠지만 만들어먹어 보고나니 최근 버거킹에서 판매하는 텍사스 칠리버거 먹어보고 화가 나더군요. 다음 영상 기대하겠습니다!!!

먹으면서 육식맨님 진짜 많이 화난거 보면 엄청 맛있을것 같네요. 저희 가족도 딱 한번 라멘을 시킨적 있는데 다 돈코츠 시키고 저만 쇼유 시켰는데 쇼유가 그렇게 맛있다고 일단 돈코츠 다먹고서 제걸 엄청 뺐어먹었습니다 ㅋㅋㅋ 배달시켜서 먹는게 이정도면 육식맨님건 하늘로 승천할지도....

라멘 하나에 저렇게 많은 내용물이 들어가는지 처음 알았네요 오늘도 영상 잘보고 갑니다 항상 재미있는 영상 맛있는 음식들을 보여주셔서 감사합니다 쌩큐!

돈코츠라멘이야말로 진짜 육식라멘의 에센스 아니겠습니까 벌써 꺼내드시다니...

형님 일본 훗카이도에 있는 라멘신겐 이라는 곳이 있는데 진짜 현지인맛집입니다. 꼭 가보세요

생각보다 한국에 츠케멘을 잘하는 집이 별로 없는것같아요. 밀키트나 인스턴트 식품들도 인터넷에서 구하기 쉽지않구요. 따라할수있고 맛있는 츠케멘 만들기 보고싶어요!

리액션이 담백하고 진정성있어서 계속 보게되는,,

진짜 군대에서 배고픈 상태로 밤에보니 이거 완전 고문이네요 형님 항상 영상 재미이게 보고 있고 항상 사랑합니다.

라멘도 만드시는군요! 지로 라멘 꼭 한번 도전해 주세용 ㅎㅎㅎ 비주얼이 폭탄급이라 썸네일도 잘나올것같아요

이에케와 지로는 꼭 꼭 해주셨으면 좋겠습니다! 이 두 라멘은 우리나라에선 다른라멘에비해 인지도 낮아 수요가 적지만 일본 현지에서는 어마어마하게 인기많은 라멘입니다. 육식맨님도 어느정도는 아시고 계실거라 생각되지만 워낙 매니악하다보니 부연설명을 하자면 이에케는 돈코츠 간장베이스에 닭기름을 끼얹고 토핑으로 시금치가 들어가는게 특징인 라멘이고, 지로는 간장 돼지육수 베이스에 엄청나게 많은 양의 숙주와 다진마늘, 차슈와 돼지기름이 올라가는게 특징입니다. 둘다 공통적으로 다른 라멘에 비해 기름지고 간이쎄서 자칫 짜고 느끼하다고 느낄수 있으나 엄청난 풍미와 그 음식의 포텐셜에 압도당하는 맛을 갖고있습니다. 차이는 살짝있으나 면또한 기본적으로 툭툭끊기고 넓적한걸 쓰는가게가 많다는게 또하나의 공통점이겠네요. tmi로 두라멘의 어원을 설명드리자면, 이에케라멘은 요코하마의 요시무라야(吉村家)라는 라멘가게가 그 원조인데요, 이게 인기가 많아지자 가게이름을 원조가게처럼 끝에 야(家, 같은 한자로 ‘이에’라고도 발음가능)를 붙여 같은 계열(系, 일본어 발음으로 ‘케’)의 라멘을 파는집들이 늘어나면서 이러한 라멘을 이에케(家系)라멘이라 부르기 시작한겁니다. 지로라멘같은 경우엔 도쿄의 미타라는 지역에 라멘지로라는 곳이 있는데요, 여기라멘이 인기가 많아지자 라멘지로가 체인점이 여러곳 생기기시작하면서 더나아가 라멘지로의 영감을받아 비슷한 라멘을 만드는 곳이 많이 생기자, 이를 통틀어 원조의 가게이름을 따 지로라멘이라 부르기 시작했다고 합니다. 참고로 제가 일본 현지에서 몇년 살다와서 느낀건데, 지로라멘은 라멘지로에서 파는 라멘만 지로라멘이라 하는것같고, 이랑 비슷한라멘은 웬만해선 지로계, 혹은 라멘지로로부터 영감을받았다해서 인스파이어(inspire)계 라멘이라고 부르는것 같더라구요. 이상 라멘에 워낙진심이라 주절주절 쓰다보니 어느세 길이가 이렇게 길어졌네요 ㅎㅎ;; 라멘을 사랑하는 육식맨 구독자로써 한국에도 돈코츠 쇼유 미소 시오 이외에도 부디 이러한 라멘이 있다고 소개해주셨으면 정말로 좋겠네요~

@angielee8743

Жыл бұрын

역사와 정성이 가득 담긴 댓글이네요..!

@user-re1uk9lt8k

Жыл бұрын

이에케와 지로 동의합니다...압도적인 볼륨감..

@user-ug3px1li5e

Жыл бұрын

우와 국내에서도 팔았으면 좋겠어요^^

기가 맥히네요.. 라면 국물 한 입에 우마미의 모든 것이 담겨있네요

맛있어 보이네요.나중에 한번 만들어서 먹어봐야겠습니다.

만약 시리즈 중 츠케멘이 있다면, 연남동에 있는 를 꼭 가보시면 좋을 것 같습니다. 근처에 있는 쿄라멘의 츠케멘도 좋지만, 살짝 바다에 가까운 교카이 느낌의 츠케멘이라면 혼네는 정말 육지, 육식의 츠케멘 스프를 맛볼 수 있습니다.

육식맨님 오늘 라멘도 그렇고 항상 다양한 고기 요리 꾸려주셔서 재밌게 잘 보고 있어요😍 감사합니다! 좋아하는 일본 음식 중에 ‘토리나베’라고 닭고기로 만든 전골 요리가 있는데 국내서는 파는 곳도 없고 레시피도 찾기 힘들더라고요ㅠ 토리나베 부탁 드려봐도 될까요?!

음식은 정말 잘하시는데 연기가ㅋㅋㅋ형님 화이팅이요!!!

와 안그래도 요즘 라멘레시피 엄청 찾고있었는데 이렇게 정말 우연찮게 육식님 영상이 뜨네요ㅋㅋㅋ 잘 카피해 가겠습니다~!

라멘시리즈가는 김에 지로라멘도 해주셨으면 좋겠어요 한국에는 지로라멘 타이틀달고도 토핑 빈약한 곳이 너무 많음

하카타 라멘집 중 유타로에서 파는 검정기름과 주황색 매콤양념된장을 넣은 쿠로라멘 같은 스타일도 강력히 권고해봅니다🥰

@NoopNoop_2D

Жыл бұрын

독일 뒤셀도르프에 있는 타쿠미가 딱 그 스타일입니다. 그 검은 기름이랑 주황색 장이 뭔지 참 궁금했는데

@Naulisgood

Жыл бұрын

@@NoopNoop_2D 검정기름은 먹어보니 흑마늘 맛이 났구요! 된장은 간 돼지고기와 통보리고추장&된장 섞인 느낌의 페이스트였습니다ㅎㅎ 독일에도 라멘집이 있다니 신기하네요

@user-lt1sr5oe3u

Жыл бұрын

쿠마모토 흑된장이랑 쿠로마유 말씀하시는것같네요 맛있어요 진한맛이구요ㅎㅎ

@Naulisgood

Жыл бұрын

@@user-lt1sr5oe3u 아하!!! 감사합니다!ㅎㅎ

진짜 맛있겟다. 육식맨님 덕에 진짜 눈호강하네요

와 미쳤네요... 진짜 먹어보고 싶다

0:45 육식맨님! 소개해주신 영상 제목은 "집에서 간단히 만들 수 있는 중화소바 만드는 법" 인데, 써주신 자막과 달라서 댓글 남깁니다 바로 아랫줄 끝에 昔ながらの中華そば 가, 자막 달아주신 옛날 그대로의 중화소바 입니다 이상 TMI였슴다 영상 잘 보구 있어요

계란이 완숙인게 너무 아쉽다ㅜㅜ 진짜 라멘집에 나오는 그 반완숙? 계란이였으면 더 완성도 있었을듯

@user-eu6ux1ob1e

Жыл бұрын

타마고는 반숙이어야하는데 ㅠ

@user-hx2lt7yd6s

Жыл бұрын

@@McCoski 맞긴한데 일본라멘 위에 올라가는 계란은 그냥 삶은 계란이 아니라 간장양념이 된 계란이라 아쉬워서 적어봤어요ㅋㅋ 맛이 확 다르니까요

@flan6488

Жыл бұрын

@@user-hx2lt7yd6s 맛계란 맛있죠 ㅇㅈ

@YOOXICMAN

Жыл бұрын

라멘의 뿌리인 1950~60년대 중화소바에는 계란 토핑이 없습니다. 근본으로 따지자면 계란이 없어야 합니다. 계란이 없으면 계란이 없다고 악플 달릴 거 같고 각 잡고 만들면 그 시절에 간장 계란 없었다고 악플 달릴 거 같아서 평범하게 만들었습니다.

@user-hx2lt7yd6s

Жыл бұрын

@@YOOXICMAN 에고,, 고생이 많으시네요🥺 오늘도 영상 재밌게 잘 봤습니다 감사합니당!!

육식맨님 표정에서부터 레전드라는게 확실하네요 ㄷㄷㄷ

오늘 점심으로 라멘 먹었는데 또 땡기네요ㅋㅋㅋㅋㅋ 쇼유라멘 미소라멘 좋아하는데 하필 쇼유라멘이네...

귀곰님의 티비 리뷰 언제 하십니꽈!!!!! 98인치 티비 리뷰 해주세요....^^

육식맨이 참고하신 저 영상 제가 전에 추천 드린 유튜버인 라멘 로타스씨의 영상이시네요. 저분은 실제로 시즈오카에서 라멘집을 운영하시는지라 퀄리티가 상당하신분입니다. 업소의 맛을 내려면 이분의 영상을 참고하시는게 좋습니다.

@crossfaith8015

Жыл бұрын

おうち麺TV 이분도 추천합니다. 이분은 가정에서 만드는 분으로 육수와 타레는 기본이요. 심지어 제면이랑 고명까지 직접 만드시는 분입니다. 게다가 가정용 레서피라 따라하기 쉽다는 점도 있고요.

@candyshop4164

Жыл бұрын

@@crossfaith8015 이에케 라멘 레시피는 요시무라야 센세 말고 누구껓봐야할까요

@crossfaith8015

Жыл бұрын

@@candyshop4164 제가 알려주신 두분의 영상에서도 이에케 라멘의 레시피가 있습니다. 그런데 문제는 따라하기가 힘들다는점이죠. 대량의 돼지뼈를 센불에 푹 끓어야 하고 그걸 눌러붙지않게 자주 저어야한다는점때문이죠.

다음은 육식맨이니 돈코츠일까 했는데 진짜로 돈코츠라멘이라니. 얼마나 눈이 호강할지 기대됩니다. 보는것만으로도 맛있네요.

이분은 언제든지 진심이구나.. 대단하십니다!!

라멘의 원류는 육식맨님이 말씀하신것처럼 쇼유라멘입니다. 일본은 약 1200년간 육식을 금해오다가 19세기 말 개화기 부터 고기를 먹기 시작했고, 이때 중국의 면요리(라미엔)를 난킹소바(남경소바)라는 이름으로 일본에 들여왔습니다. 이런 흐름에 따라 오자키 칸이치씨가 최초의 라멘집 '라이라이켄'을 개업하면서 시나소바라는 이름으로 라멘을 판매하기 시작했는데, 닭고기 국물에 쇼유를 섞고 멘마, 차슈, 파등을 토핑으로 올린것을 팔았다고 하며, 이를 라멘의 원조로 보고 있습니다. 이로부터 발전한 라멘은 현재 더블 육수, 트리플 육수 등 육수 혼합 방법도 복잡해지고, 올라가는 토핑도 여러가지로 바뀌는 등, 점차 다양한 라멘들이 나오고 있습니다. 라멘은 이처럼 더 다양화되고 세분화 되었으며, 일본에서도 b급 구루메의 대표주자가 되어 지역경제발전 방안으로도 모색되고 있습니다.

육식맨님 드디어 라멘을 해주시는군요 ㅠㅜㅠㅜ 지로라멘은 다른분들이 분명 추천해주시리라 믿고 저는 일본 타츠노야(龍の家)의 모쯔츠케멘 정말 추천드리고싶습니다 곱창을 베이스로한 국물에 두꺼운 면을 찍어먹으면 정말 일품인데요, 일본 살던 시절에 일주일에 한번은 꼭 찾아가서 완식을 했던 기억이 있습니다 ㅎㅎ 그 때가 육식맨님 풀드포크영상 처음 보고 영상 막 챙겨보기 시작했을 때라 옛날생각에 정말 추천을 안할 수 가 없네요. 항상화이팅하시구 라멘시리즈 기대하고 있겠습니다 😆😆😆

@angielee8743

Жыл бұрын

모쯔나베가 생각나는 요리이군요..!

와 또 해보고싶은 음식...! 양배갈비수육에 이어 잘 해먹어보겠습니다!

와.... 노력에 감탄하고 갑니다... 진짜 굿굿 😭😭😭

라멘과 돈카츠만 자기가 아는 가게가 최고인양 유독 진짜 시어머니들이 너무 많아 이러면 다음 컨텐츠도 하기 부담 스럽겠다 진짜…

간장라면 중에서 도쿄식 맑은 닭뼈 쇼유(간장)베이스 국물은 정말 기가막힙니다. 꼭 드셔보세요. 큐슈사람들 무시하는거 아닌데 전 돼지사골곰탕보다 닭고기, 닭뼈 우려낸 쇼유가 좋아요. 일본음식을 먹는 느낌보다, 냄새안나는 서울식 돼지국밥 국물에 중화면을 말은 느낌이라서. 돼지국밥을 좋아하는 한국사람인 저에게는 너무 익숙해서 새로운걸 좋아하는 저에겐 별로 끌리지가 않네요. 뻔한 맛. Sorry.

진짜 제대로 된 체널이네요. 구독중 입니다.

02:42 육식맨 보면서 가장 좋아하는 부분 ㅋㅋㅋㅋㅋ 나도 저렇게 검색해서 최저가부터 찾는데 너무공감되서 좋음

육식맨님 라멘에 관심 있으시면 탄탄멘担々麺도 한번 찾아보시는 걸 추천 드립니다! 현지에서 외노자로 살 때 보니까 라멘도 종류가 점점 많아져서 별의 별 라멘이 나오더라구요 ㅋㅋ 개인적으로 먹어보고 신기한 라멘은 소고기 육수로 낸 라멘이었는데 도가니탕에 라멘 먹는 느낌이었습니다 ㅋㅋ 그 외 구독자 분들 중에 일본 라멘의 기본이 어떤지 궁금하시면 닛신의 라오 컵라면 추천 드립니다! 우리나라로 치면 휴게소 우동 같은 지극히 중간값하는 맛이긴 한데 이 맛을 내는 배달라멘이 별로 없더라구요

@YOOXICMAN

Жыл бұрын

좋은 제보 감사합니다

@user-rf6dh3or7j

Жыл бұрын

탄탄멘 얘기 없나 하고 두리번거리고 있었는데 역시.. 탄탄멘 영상 나올때까지 숨참음

아...계란이....

@user-zq7uu7xg8l

Жыл бұрын

반숙근본

라멘 시리즈 너무 좋습니다아..

부타고가쿠니 만들었을 때 가쓰오부시로 만들었던 육수도 감칠맛이 일품이었는데 영상에 나온 라멘 육수도 맛있겠네요. 육식맨 덕에 좋은 요리 배워갑니다.

음…달걀 완숙인거 약간 킹받네요…

형계란이조금실망이네..ㅠ

라멘 못먹어본지가 좀 됐는데 정말 라멘이 먹고싶어지는군요

와 진짜 오늘꺼 참 맛깔나네요 해봐야지 룰루리랄라~

계란 불편....

@user-gq5uz8jt8j

Жыл бұрын

아ㅋㅋㅋ아지타마고어디갔냐고 ㅋㅋㅋ

계란이 완숙인게 조금...뭔가..

꼭 해먹어봐야겟습니다

닭이 공ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ잠깐 잠깐 나오는 개그 넘 재밌어요