Homemade jam with caramelized pumpkin fibers. This is how this traditional sweet is made
Ойын-сауық
In the foothills of the Pyrenees is Aguilar (Huesca), a small town belonging to the municipality of Boltaña. In this nucleus, in 2011 Angelines Briceño made different artisanal jams and jams for which they used seasonal products from their organic garden. On this day she made me angel hair with a variety of pumpkin called citron.
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You can also learn more about my life, work and career in this BIOGRAPHICAL DOCUMENTARY: • EUGENIO MONESMA. 40 añ...
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Пікірлер: 805
Aquí en chile le decimos alcayota mermelada de alcayota. En mi casa hacímos de esa mermelada le ponemos nuez y jugo de naranja
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
😋 Se llame como se llame, es una delicia
@midios6922
21 күн бұрын
Me parecia similar a la alcayota pero como no conozco la fruta ( soy del norte de chile [desierto más árido del mundo]) pense que era otra. Gracias por el dato .
@OlmosLuis-bn5nc
19 күн бұрын
Sip en Argentina también solo tengo una duda no creo que sea calabaza para mi es más como otra especie de sandia puede cer?
@aracelicastillo1744
19 күн бұрын
En México se llama chilacayotes y se hace en dulce cristalizado y también guisados con carne de cerdo yen salsa verde y chiles y sube muy ,rico
@jonathanmunozespinoza
19 күн бұрын
Alcayota, en México a la misma calabaza la llamamos chilacayote o chilacayote.
Mi abuela la hacía en guisos con carne de cerdo y ya madura la hacía cristalizada como dulce mi abuelo que aún vive sigue cultivando gracias por el documental
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Que limpia y pulcra es la señora (:
@gugolero
20 күн бұрын
Como debe ser. Ten en cuenta que las comercializa con registro sanitario
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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@alma9747
20 күн бұрын
Wow!!! Qué ricura! El procedimiento me encantó.
@_vientodelnorte_
20 күн бұрын
Muy metódica y cuidadosa. Lo del trapo al hervir es todo un detalle.
@midios6922
20 күн бұрын
@@gugolero sí, pero lamentablemente no todos siguen los protocolos. Puede ser por ignorancia o por reducir tiempos,etc. Por lo que sigue siendo admirable la pulcritud de la señora.
Интересная тыква,необычная. Есть сорт ,,спагетти Тиволи,,но он именно кабачок,не тыква и волокно крупнее,хотя тоже рассыпается при варке..Какая приятная женщина! Очень энергичная , доброжелательная,всех зрителей научила готовить такой экзотичный продукт! Сериал снят давно,надеюсь у нее все хорошо;у всех героев ваших видео все хорошо! Желаю им и вам,Еугенио,здоровья и долгих лет богатой и счастливой жизни!
@f.e.7268
20 күн бұрын
Да, очень славная тетенька, мне тоже очень понравилась)!
@puruandirohugo2441
2 күн бұрын
En México y el sur de américa es bastante común se le llama chilacayote y es más resistente que otros tipos de calabaza y como no híbrida con otras calabazas de especies diferentes se puede plantar en combinación
Mi madre hasta los 92 años, hacía el cabello de Ángel y rico, rico, un saludo desde Galicia
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
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En Colombia se llama vitoria, y se hace sopa cuando tierna, y un poco más madura, el dulce!!! Crece en las tierras frias!!!
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Está poco de moda, pero es una auténtica delicia.
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
😋😋 Una delicia
En Oaxaca, México, conocemos esa calabaza como chilacayota y la preparamos con un proceso similar pero para obtener una bebida fría que aunque se consume todo el año es la bebida tradicional del Viernes Santo.
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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@rick.madero
19 күн бұрын
Con este calorón un agüita de chilacayota de Casilda, no hay otra cosa igual.
@lolka359
18 күн бұрын
Yo he hecho sopas con esa calabaza... Es muy buena
Puro documental de oro, acá se llama chilacayote. Ario de Rosales Michoacán
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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@kailturner2410
6 күн бұрын
Igual aquí en el estado de Morelos en México, se llama chilacayote
@kailturner2410
6 күн бұрын
También se usa además de dulces regionales, en los que se carameliza dándole un típico color rojo o blanco y es de un sabor muy dulce también se usa para acompañar guisos con otras verduras y carne de res
Saludos!!! Soy mexicana, por acá la conocemos como chilacayote, y cuando está tierno (y más pequeño) lo comemos en rodajas, asado con un poco de sal. Es delicioso!!!
@zulmafortuna
21 күн бұрын
Claro tiernas con carné de puerco una delicia ...en dulce azúcar Blanca en la merced la compramos 😏😉😁
@MiguelRodriguez-ee2ig
21 күн бұрын
@@zulmafortuna buen comentario compatriotas. Desde Jalisco les mando muchos Salu2
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
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En Ecuador se los conoce como sambos cuando están tiernos (verdes) son buenos para sopas o guisos y si están maduros se preparan las mermeladas y cremas dulces con lecherous muy deliciosas y las pipes se hace sacar al sol se les Asá se come como las pipes de girasol
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Qué hermoso video Sr Eugenio, en Mexico le llamamos Chilacayote que significa calabaza lisa en lenguaje nativo nahuatl y se cocina igual en dulce y sus semillas se comen igual a las pepitas de calabaza, y tiernas son muy buenas en sopas y guisos y es muy bueno el la gente que padece diabetes Saludos a todos
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Aca en Chile, se llama alcayota. Mi tía Charito, hacía esta mermelada y le agregaba nueces. Aún recuerdo que bajo la mesa de la despensa, agrupaba las alcayotas para su maduración. Hacer la mermelada daba mucho trabajo, pero ella lo disfrutaba ... que lindo recuerdo me has dado Eugenio, gracias🤗💃💃💃
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
🙂 Muchas gracias a ti Janet por verlo, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!
Una vez más otro documental completamente disfrutable 👌
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
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En el NOA, Noroeste Argentino, se hacen estas mermeladas y se las conoce como cayote, son deliciosas, gracias por compartir estos videos tan bonitos!!!
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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@gabrielalejandrodoldan4722
18 күн бұрын
Ya me parecía que conocía esta fruta
@gabrielalejandrodoldan4722
18 күн бұрын
Dulce de Cayote, de lo más rico que comí en mi vida
@Iris-BS
17 күн бұрын
Hace muchísimos años (cuando yo era una adolescente) comí lo que en Argentina se llamaba cabellos de angel. No recuerdo que llevaba el plato principal. Me suena que tenía algo de carne con 2 o 3 pequeñas guarniciones, una de ellas era esa delicia dulce. Eran como hebras de un color amarillo que permanecían separadas, como si fueran spaghettis cocidos en su punto justo. Nunca los volví a ver, ni siquiera a escuchar su nombre. Era la cena muy coqueta de un casamiento. Aquí hay unos fideos que se llaman cabellos de ángel. Sé utilizan para hacer sopa y son los fideos más finos (en grosor) que se fabrican acá. Nada que ver con aquella guarnición exquisita.
Hola, desde el lugar de origen de esa calabaza, su nombre es Chilacayote y sí se como en fresco en guisos. Saludos desde México.
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
🙂 ¡Gracias!
@Marisa-ij4ri
21 күн бұрын
En Argentina lo llaman coreano o anco. Delicioso!!!😂
@sergiom575
21 күн бұрын
Tzilacayotli
@manuelochoa1810
20 күн бұрын
se hace chicha tambien
@nemoniaco
20 күн бұрын
@@Marisa-ij4ri El anco es el anaranjado alargado, el del video es el que en el norte de Argentina se le llama cayote. También se hacen mermeladas con él, son famosas las empanaditas de cayote.
Que maravilla de documental y que maravilla de señora trabajando! Que limpio y que bien lo hace! Un saludo!
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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@f.e.7268
20 күн бұрын
Vero vero, brava e bella)!
Las mermeladas siempre han existido en nuestras vidas. Una forma deliciosa de disfrutar y conservar las frutas. Algunas de mis😅 favoritas son la de tomate, calabaza y también la cabello de Ángel. Me encanta todo lo que tiene que ver con tradiciones, antiguos ofícios,gastronomía, historia.
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
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En Guatemala la llamamos chilacayote, y hacemos dulces, frescos, y la cocinamos con cáscara y panela o pilóncillo de caña. Le agregamos elote molido formando así una especie de atol. Es riquísimo.
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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❤❤❤❤❤ grazie signor Eugenio te agradezco mucho por tu video, Number One en España y toda Huesca, Altoaragoneses, gracias 😊😊
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
Gracias a ti 🙂
Que casualidad hace 6 días mi mamá nos hizo dulce de cabello de ángel ... Saludos desde Venezuela 🇻🇪🙏... Esperando más vídeos...
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Que rica mermelada. En México 🇲🇽 se le conoce como chilacayota, se hace con ella un dulce cristalizado riquísimo, se prepara en atole y cuando estan tiernas se preparan acompañado guisos como verdura en caldos y sopas. Gracias Sr Monesma me encantó el documental como siempre.
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Que maravilla por favor,que le den un premio a esta mujer por dios todo mi amor para ella y para los que como ella son puros artesanos,cuando no artistas.y a ti monesma ídem de ídem.maravillosa labor la tuya acercando al público tanto arte y trabajo bien hecho.❤❤❤
@eugeniomonesma-documentales
14 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental Jose Maria! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
Aqui em Portugal chamámos chila e fazemos compota e vários sobremesas como o famoso “toucinho do céu “e várias outras receitas conventuais . Adorei este documentário abraço 🥰 uma curiosidade : aqui dizem que não se pode usar a faca na chila senão o doce fica a cheirar a sardinha 😂😂😂 estou a ver que em Espanha isso não acontece
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
🙂 ¡Gracias!
@paka2797
19 күн бұрын
Au Portugal je connais les clarinhas beignets foures avec cette pastèque
@myway2869
19 күн бұрын
@@paka2797 obrigada por gostar das nossas clarinhas abraço 🥰
Gracias don Eugenio. En Costa Rica le llamamos chiverre y hacemos conservas, especialmente en Semana Santa, también se comercializa y se consigue el lugares como Zarcero.
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Tener una empresa como esa tiene que ser increíble. Que envidia.
@eugeniomonesma-documentales
19 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental! 🙂
Increíble las diferentes formas de preparación y manufactura de este producto. Acá en Argentina le decimos dulce de cayote, se realizan empanadillas.
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental Gabriel! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
@marcasabuena7503
10 күн бұрын
En mi tierra soy de Alicante España, también se hacen empanadillas de cabello de ángel y otras preparaciones dulces con el cabello.
@antoniomunozflorido9588
7 күн бұрын
Empanadilla de cabello de ángel, ó sidra, también de batatas son las principales y me gustas caseras las industriales son muy empalagosas Málaga
Mi hermana hace mermeladas de alcallota, y la vende , gran trabajo 👍 desde mi país chile 👍 🙏🙏🙏
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental Sonia! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
Gracias de nuevo Sr Eugenio por estos documentales tan interesantes ninguno tiene desperdicio creo que lo he visto todos y la mayoría varias veces no me cansan un abrazo...y gracias de nuevo
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
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@catroventos6028
20 күн бұрын
Sin necesidad de q llegue un apocalipsis, en cuyo caso serás un faro para todos, todo esto lo puedes experimentar ya, aunque solo sea pq es el verdadero conocimiento al alcance de todos, como experiencia, desde hacer carbón o cal viva pasando por trenzar cuerdas de cáñamo desde su plantación hasta hacer cabello de ángel, da para hacer mil planes y salidas al campo a buscar de manera natural y medida lo necesario para enseñar a los sobrinos cada fin de semana... Es genial, enriquecedor, gratis y genuino, sobre todo genuino y sin artificialidades.
Waooo a mis 62 años veo este vegetal en mi país Perú en la sierra le dicen chiclayo, mi Madre lo metía al horno de leña pero por la colita le hacía un huevo y por allí le ponía azúcar rubia y cáscara de naranja y las semillas saben riquisimas.
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Me encanta su contenido Tío Eugenio, saludos desde Chile. Y recuerde siempre, todo lo antiguo es mejor! 🙌🏻✨
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
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@dalmasiadominguez5505
21 күн бұрын
En algunos Lugares de México las llamos chilacayotes se tiernos en guisado y así masisas se hace en dulces cristalizados.
❤❤❤yo amo esa marmellata de Alcayota
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
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felicitaciones por el canal.Solo comento que aprendimos de ustedes a hacer las cidras así en pelos de ángel, a mas a nuestro estilo mechas de ángel. Y aquí en México se llama chilacayote. Mis ancestros son españoles y un francés. En hora buena,
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental Miguel Angel! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
En Guatemala le decimos Chilacayote y se hace un dulce típico con panela (azúcar artesanal) se hace con todo y las semillas(las cuales son muy ricas) y se cocina hasta que empieza a Cristalizarse el azúcar. También se puede cocinar cuando está tierno y pequeño, sin quitar la cáscara. Queda muy bien con crema. En refresco queda muy bien... Muchas gracias por otro bonito documental.!
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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@d.a.814
20 күн бұрын
@@eugeniomonesma-documentales se me olvido el "me gusta". Ahorita va. Saludos maestro.
Recuerdo de pequeño ayudar a mi madre para hacer el cabello de ángel, mostillo, arrope y dulce de membrillo, cada uno en su momento del año. Para abrir las cidras la golpeaba para que se rajase, y luego se sacaba la carne con una cuchara para no romper las fibras. Y la de vueltas que había que darle para ligarla con el azúcar y que no se pegase en la olla
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental Jose! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
@SwaySwing
20 күн бұрын
Nunca he oido mostillo,lo demas si vi a mi madre,pero ya tiene 96 años y alzheimer y no recuerdo como se hacia el arrope ,me encantaba,tu te acuerdas como era la receta?
@SwaySwing
20 күн бұрын
Tengo vago recuerdo de trozos de melon o sandia,higos o no se que los ponia en agua de cal y luego se cocian cosas juntas y salia como una miel espesa con trozos blandos traslucidos..es que yo era muy pequwña
@joselejoselito6647
19 күн бұрын
@@SwaySwing el arrope mi madre lo hacía con calabaza, y como dices, en agua de cal, usaba el mosto de las uvas para cocerlo. Para el mostillo también usaba el mosto de las uvas, se cocía hasta reducir a la mitad, con cáscara de limón o naranja, del resto ya no me acuerdo, quizá le ponía harina porque el resultado era como un tocino de cielo (por la textura). Recetas no tengo ninguna, yo no heredé esas artes de mi madre
@gonzalos571
18 күн бұрын
Un amigo también hace cabello de ángel y para abrirlas las tira al suelo hasta que se abran y le queda muy rica la mermelada!!
En la sierra del Perù quendo son tiernas se preparan guisos o locros y cuando estàn maduras se preparan dulces llamado mazzamorra o tambièn al horno delicioso!!
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental Magda! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
Gracias por crear y difundir estos videos. Deberían ser “Patrimonio de la humanidad” Y si, acá en México también la hay; mi madre la hacía en mole con carne de cerdo. 😋 Saludos a la Madre Patria. Definitivamente, algo hay de por allá que atrae.
@eugeniomonesma-documentales
18 күн бұрын
Agradezco tu comentario sobre el documental y te invito a seguir viendo todos los que llevo subidos a mi canal. Un saludo.
Estimado Eugenio: Hace unos años que vengo viendo sus documentales. No voy a ahondar en la delicadeza y el cariño que usted pone en cada uno, eso está demás. Solo quería transmitirle mi agradecimiento y en extensión, el de mi hijo (y en el de sus futuros hijos) porque usted, estimado Eugenio ha plasmado una gran parte de la cultura humana (y cuando digo humana y no digo Iberica es porque considero que sus documentos son universales) para la posteridad. Yo no se si usted ha sido bien pagado por el trabajo que está realizando. Y no se si su trabajo puede tener algún precio: Usted estimado Eugenio, es el Procurator Bibliothecae de un saber que va a perdurar para siempre. Vayan mis gracias por eso. Mis saludos desde Argentina Nicolas
@eugeniomonesma-documentales
5 күн бұрын
Gracias por tus elogios y hermosas palabras, y por tu interés hacia mi trabajo. Espero que sigas disfrutando de los más de 500 documentales que llevo publicados.
Angelines le hace mucho honor a su nombre. Un agrado oirla hablar y explicar tan apaciblemente su modo de hacer mermelada. Un abrazo Eugenio!
@eugeniomonesma-documentales
9 күн бұрын
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Que ricura en mi tierra se llaman chilacayotas y yo las como cristalizadas tiernas en guisados y en agua de chilacayota bendiciones
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental! ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
Una artesana expectacular, y un reportaje maravilloso como siempre. Gracias
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
🙂 Muchas gracias a ti Maria Jose por verlo, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!
Que cosa tan maravillosa una conserva completamente natural sin conservantes y hecha con amor👍👍👍👍👍
@eugeniomonesma-documentales
4 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental Norberto! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
A eso le decimos Chilacayote aquí en México, es nativa al igual que las calabazas, mi madre suele hacer dulces tradicionales con ella
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Este es de los mejores canales de toda la plataforma (y me quedo corto) Un saludo desde costa rica PD: en mi pais se le conoce esto como chiverre, si se puede cortar con cuchillo… bueh, con machete mejor dicho, es muy tradicional en los meses de marzo y abril por la semana santa
Que bueno es cuando siembras plantas en tu hogar, el momento de la cosecha es sumamente divertido y satisfactorio el ver cómo el esfuerzo que hicimos se nos recompensa, ojalá probar esa mermelada!
Muy interesante😊 saludos desde Paraguay🇵🇾 Sr. Monesma🇪🇦🤗
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
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En Costa Rica se le conoce con el nombre de chiverre. La miel se hace con tapa de dulce (panela ), o con azúcar blanca cuando se hace cristalizada
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
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@marcasabuena7503
10 күн бұрын
En España cristalizada la llamamos calabazate es deliciosa 😋
Que bueno que alguien comparte estas tradiciones y costumbres, muy agradecido por estos videos Eugenio!
@eugeniomonesma-documentales
16 күн бұрын
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Que documental mas interesante la señora muy limpia al preparar todo debe de estar deliciosa la mermelada 😋 saludos desde 🇲🇽
Señor Eugenio yo siempre veo sus documentales y puedo decir que son mis favoritos ya que ningún otro documental tiene lo que tienen los suyos que nos trasporta a las costumbres de unas décadas atrás cuando vemos sus documentales podemos sentir esa sensación de estar en esa época es algo maravilloso de verdad maravilloso
@eugeniomonesma-documentales
19 күн бұрын
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buenas tardes eugenio,queee hermosos recuerdos me has traido con este documental, esas calavasas ,u otros zapallos ,me acuerdo de cuando en el campo donde me crie se hacian dulces caceros ,cuantos recuerdos lindos me traen a la memoria este video ,gracias ..gracias ..eugenio monesma ,un abrazo desde argentina....
@eugeniomonesma-documentales
4 күн бұрын
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En Argentina le decimos dulce de cayote sea el mismo nombre del zapallo y luego hacemos empanadillas que se pasan por glaseado. Exquisitas. Me gustó porque es la misma forma de preparar el dulce! Gracias y felicitaciones por el emprendimiento!
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Me encanta cómo habla esa mujer. Y el documental, interesantísimo. Gracias.
@eugeniomonesma-documentales
18 күн бұрын
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Esa calabaza cidra en México se le conoce como shilacayota y normalmente se hace como fruta confitada. Es primer vez que la veo hecha mermelada. Salu2
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
🙂🙂
En mi casa siempre se ha utilizado para adornar bandejas de embutido en navidad, algunas veces con huevo hilado y otras con cabello de ángel. Muy tradicional.
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Recuerdo que de niño comía ese dulce,en mi país se llama alcayota o dulce de alcayota y era una delicia. Se comía mucho junto al dulce de camote y al frejol colado.
Fascinante, nunca había visto como se prepara el cabello de angel. Da gusto ver el mimo con el que esta mujer preparara sus mermeladas. Muchas gracias.
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Aquí en chiclana provincia de Cádiz tengo esa " calabaza" cabello de ángel en mi huerta .la llamamos " cidra"
@eugeniomonesma-documentales
16 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental Antonio! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
Y si a esa calabaza acá en CostaRica se le dice Chiverre muy popular en Semana Santa las conservas de Chiverre o miel de chiverre se hace acompañar el arroz con leche también cm un postre es rico 🇨🇷🇨🇷✌️😉
Acá en Argentina 🇦🇷 le llaman Cayote en el norte y se hace mermelada o se lo prepara en almibar 🍈 es muy rico. ⭐⭐⭐⭐⭐ Excelente documental. Saludos
@eugeniomonesma-documentales
15 күн бұрын
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Maravilloso video Don Eugenio. Con qué pasión, pulcritud y técnica, trabaja la señora Angelines. Deliciosa se ve la mermelada de chilacayote/cidra.
@eugeniomonesma-documentales
18 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental Saul! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
En Costa Rica, a la calabaza se le denomina " chiverre" con la que se obtiene la "miel de chiverre".Muy interesante este documental.
@eugeniomonesma-documentales
17 күн бұрын
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la conozco por alcayota es muy rica. el dulce solo o con nueces es muy rica... mmmhhhh se me hace agua la boca de solo imaginarla
@eugeniomonesma-documentales
16 күн бұрын
😋😋
En Costa rica 🇨🇷 le llamamos Chiverre, es muy tradicional hacer miel de Chiverre y emplearla en repostería para la época de Semana Santa . Saludos ✨
@eugeniomonesma-documentales
18 күн бұрын
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Aquí en Costa Rica le decimos Chiverre hacemos un tipo de mermelada para la semana santa le ponemos muchas especies y la combinamos con higos y piña las semillas las pelamos después de secarlas y hacemos turrones con la tapa de dulce es muy delicioso
@eugeniomonesma-documentales
17 күн бұрын
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Que hermoso y delicioso trabajo hace la señora, enhorabuena.
Muchas bendiciones saludos desde República Dominicana
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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😋😋 Que delicia de dulce (y de documental)
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
😋
Que contento que sus preciados documentales y canal sean tendencia en esta red❤
@eugeniomonesma-documentales
18 күн бұрын
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En Ecuador le llamamos sambo a ese tipo de calabaza y se hace el dulce con panela, tambien se comen las semillas, tambien la ocupamos para hacer la fanesca en semana santa.
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Saludos desde CostaRica 🇨🇷🇨🇷✌️Don Eugenio interesante video ,acá se le conoce cm conserva o miel de Chiverre es riquísimo mi mamá lo hacía me trae recuerdos de mi infancia p Semana Santa con arroz cn leche …excelente trabajo el de la sra 👍
@eugeniomonesma-documentales
18 күн бұрын
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Gracias por este hermoso video
Hola gracias por el video lindicimo en mi país le decimos chiverre al verde soy de Costa Rica y ayote alos amarillos lo comemos en semana santa 😊una delicia miel de chiverre
@eugeniomonesma-documentales
18 күн бұрын
🙂 ¡Gracias! Si te gustan mis documentales y shorts te animo verlos COMPLETOS y darles "me gusta", además de suscribirte gratuitamente a mi canal de KZread. Puedes activar todas las notificaciones en la "campanita" para no perderte los nuevos estrenos. Por cierto, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Debe estar delicioso ya que se nota el amor que le puso en todo el proceso, me encantó!
@eugeniomonesma-documentales
13 күн бұрын
Agradezco tu comentario sobre el documental y te invito a seguir viendo todos los que llevo subidos a mi canal. Un saludo.
Una delicia el derivado de la calabaza en dulces conservas. Excelente documental felicitaciones.
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
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Me acordé de mi mamá, que hacía esta misma mermelada de alcayota, lindo documental, gracias
@eugeniomonesma-documentales
18 күн бұрын
Gracias! Saludos!
Yo lo hago igual que está señora las cidras me las cosechan mis vecinos que tienen huerto y un fin de semana varios vecinos y yo hacemos para todo el año gracias por tus vídeos Eugenio un saludo desde Galicia
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Saludos. Chiverre en Costa Rica. Y tierno se hace en guisos. Delicioso. Muchas maneras de prepararlo.
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20 күн бұрын
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En Perú comemos esta calabaza, en mazamorra, y de las tiernas como guiso con papas y queso
No tenía ni idea de su existencia!! Gracias, muy buen video!!!❤❤❤❤❤
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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❤❤❤ bien hermosa la dama, y delicioso sus productos ❤❤❤ muchas gracias por compartir Sr. Modesma a de salir bien delicioso esas mermeladas.😊
@eugeniomonesma-documentales
17 күн бұрын
🙂 ¡Gracias!
Cómo siempre, una maravilla ❤❤❤❤
@eugeniomonesma-documentales
18 күн бұрын
Agradezco tu comentario sobre el documental y te invito a seguir viendo todos los que llevo subidos a mi canal. Un saludo.
Gracias amigo Eugenio, long life amigo 👍
@eugeniomonesma-documentales
19 күн бұрын
Gracias a ti
Un saludo desde Costa Rica don Eugenio; el barrio donde viví toda mi vida se llama Chiverral (ahora le dicen Barrio El Carmen, asumo que para sonar más moderno) y mis papás nos decían que el nombre venía de que el chiverre (cidra, para uds) se daba muy bien en el clima que el pueblo tenía antes, ahora son menos los agricultores que mantienen la tradición pero los ayotes si siguen dándose muy bien en la zona!... 😉
@eugeniomonesma-documentales
14 күн бұрын
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Eugenio me encantan sus documentales gracias por compartirlos
@eugeniomonesma-documentales
17 күн бұрын
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Excelente.!! Muchas gracais señor.
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Excelente documental...como siempre, Gracias ❤❤❤
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Me ha gustado mucho ver este video, me han traído muy buenos recuerdos de mi familia haciendo los preparativos de la Navidad en noviembre, cabello de ángel nos lo comíamos a cucharadas, que rico 😊
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Justo mi abuela preparó y vamos a comer el tradicional postre que aquí en hispanoamérica tiene diferentes nombres...es muy rico...aquí en Perú se le dice Chiclayo o Chiuche
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18 күн бұрын
Agradezco tu comentario sobre el documental y te invito a seguir viendo todos los que llevo subidos a mi canal. Un saludo.
En México lo llamamos chilacayote y se solo se da en clima frio es muy rico el dulce al igual que la calabaza
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental Catalino! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
Un dulce documental!!! Gracias🙅♀️🙅♀️
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Se ve muy delicioso 😋 Muy bonito documental.🫂
@eugeniomonesma-documentales
21 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental Dany! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
Cada documental me maravilla cada vez más! Oficio increíbles que no conocía. Muy agradecida, en verdad. Creo que esas labores acercan a la santidad, acercan a Dios ❤️
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
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Que maravilla de mujer y que bonito el vídeo. Enhorabuena! Me encanta este canal ❤
@eugeniomonesma-documentales
12 күн бұрын
Agradezco tu comentario Salvador y te invito a que sigas viendo mi canal con más de 500 documentales subidos sobre antiguos oficios.
Muchas gracias!!!!!!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Wow! Excelente documental, este canal es maravilloso ❤❤❤ Ya se me antojo la mermelada
@eugeniomonesma-documentales
7 күн бұрын
🙂 ¡Gracias! Si te gustan mis documentales y shorts te animo verlos COMPLETOS y darles "me gusta", además de suscribirte gratuitamente a mi canal de KZread. Puedes activar todas las notificaciones en la "campanita" para no perderte los nuevos estrenos. Por cierto, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Dentro de la ciudad de México existe un pueblo en el que se trabajan los dulces cristalizados, está calabaza se conoce como chilacayote y se utiliza para hacer el dulce del mismo nombre, solo se corta en piezas y se cristaliza con azúcar. Saludos don Eugenio desde el pueblo del dulce cristalizado, Santa Cruz Acalpixca, Xochimilco, ciudad de México.
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental Cesar! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
In Asia, this preparation is called Pumpkin Halwa. It is a home food recipe. Nobody stores it for such a long time. Prepare and consume the same day. So tasty.
@eugeniomonesma-documentales
20 күн бұрын
Thank you! 🙂
El cabello de ángel es igual a la calabaza en tacha, pero México a veces le dejamos las pepitas y la cascara y la comemos casi todo el año siendo los meses de octubre y noviembre cuando más se consume. Hermanos españoles, Don Eugenio, prueben la calabaza cidra a la plancha cuando esta tierna, basta con cortarla en rebanadas de 5mm, agregar sal al gusto por ambos lados y cocinarla a la plancha o en sartén con manteca de cerdo. Tarda un poco en hacerse pero vale la pena su espera, acá la comemos así para acompañar carne de cerdo o de res en bistecs.
@eugeniomonesma-documentales
19 күн бұрын
¡Gracias por ver y comentar este documental Jontahan! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
かぼちゃのジャムは初めて見ました。 美味しいのかな？