Холодец из говядины
2 говяжьи лытки (1,5 кг), вода 3,5 л, соль 1 ч.л.,чеснок 20 гр(3-4 гол), болгарский перец 1 шт(60 гр), черный перец горошком 15-20 шт, красный острый перец по желанию 0,5 ч.л.
Холодец чтобы было прозрачным за день промыть лытки обсушить и убрать в холодильник на ночь.
Варим лытки около 5-6 часов на медленном огне.