ХЛЕБ-КИРПИЧ🧱РЕЦЕПТ СССР! ВКУСНЫЙ И ХРУСТЯЩИЙ🤤
Рецепт хлеба.
Опара__________________________
-Мука пшеничная :300 грамм
-Сухие дрожжи: ( 7грамм )
-Теплая вода: 250 мл
Оставить на 3-3,5 часа подниматься .
После расстойки добавить в опару: разведенную в стакане -200 мл воды +1ч.л. соли + пол чайной ложки сахара, мука - столько сколько возьмёт тесто( оно не должно быть тугим !!!) Я не измеряю кладу всё на глаз 🤓И оставить подниматься на 1-1,5 часа .
Подготовить форму для хлеба и смазать её сливочным маслом.
После поднятия сформировать буханку и поставить на расстойку в форме на 1-1,5 часа!
Сбрызнуть водой перед выпеканием!!!!!
Выпекать при температуре 210-220 градусов с паром 10-15 минут, затем пар убрать и еще минут 50 или больше при температуре 200 градусов, смотря какая у вас духовка до готовности, чтоб была корочка .
Хлеб получается очень хрустящий и мягкий внутри :)) Вкуснее , чем в магазине👌🏻
Ах да ! и еще один Лайкфах- если на 2 день хлеб стал мягкий в пакете просто поставьте его в духовку на 215 градусов ( Сбрызнув водой!! на 15 минут и он как новый ;) Обычно в хлебнице у меня хлеб остаётся хрустящий, но если его держать в пакете , то он может стать мягким :/ так что Духовка - это чудо человечества 😅
Пікірлер: 25
Неплохо корябаете вилкой по посуде для размешивания теста Такое ощущение будто бы вы готовите первый раз. По ференгейту и по феншую.
@InAmerica_Mom
4 ай бұрын
Готовлю очень часто чередую этот хлеб и другой , так , как здесь не накупишься хорошего хлеба .
Все отлично , 😁 У меня тоже получился , привет из Филадельфии 👋
@InAmerica_Mom
5 ай бұрын
Рада за Вас😀
Очень странно снято видио...
Спасибо за рецепт, попробую. Не поняла только, если хлеб из СССР, то почему цена 3.50? Это в какие годы?
@InAmerica_Mom
4 ай бұрын
Ну как я помню примерно 1996 году мне было 6 лет :)
@user-xx5ov3qk8t
4 ай бұрын
@@InAmerica_Mom А рецепт хлеба "из СССР" вы взяли откуда? Это ГОСТ? Если это ГОСТ, то почему столько неточностей? Но интересно. Я цен 96-го года не помню:) В СССР такой хлеб копеек 20 стоил
@InAmerica_Mom
4 ай бұрын
@@user-xx5ov3qk8t ну да 20 копеек ;) меня тогда ещё не было 😂я в 89 родилась ;) Я смотрела и делала разные рецепты и этот именно кирпич хлеб ,мне нравится больше :) Попробуйте , скажите ,как вам :) Я люблю , когда корочка хрустящая ,а внутри мягкий 😍
@InAmerica_Mom
4 ай бұрын
@@user-xx5ov3qk8t ой извините, сейчас увидела в описании немного исправила :)
Почему в рецепте вы не пишите что положили муку для замешивантя теста ?На видимо вы кладете муку а в описании нет этого Нельзя ли быть повнимательнее
Вроде две руки че так над тестом из вращаться. Просто диво дивное😂
@InAmerica_Mom
Ай бұрын
Просто не было под рукой штатива и оператора 😂решила так снять приспичило 😀ну как видно не зря 👐🏻
Берегите украшения! Столько попортилось от готовки и мойки((
@InAmerica_Mom
5 ай бұрын
Та ничего не попортилось ;)) Спасибо ☺️ Украшения можно зубной пастой с щеткой почистить и как новые 🙂А вот руки портятся от мойки это точно 😅
Плохо что вы не просеевайте муку.😮
@InAmerica_Mom
5 ай бұрын
Ну как видите ,это ничего не меняет;) я просеиваю муку, только если очень утрамбована в упаковке😀Не вижу в этом особого смысла ;)А вообще я аккуратно прям из пачки на небольшой высоте Беру и резкими движениями высыпаю по немногу и она совсем не комками 😌👌🏻Муку главное хорошую брать 😃
@lidiaiordachi8956
5 ай бұрын
Когда мука просеена она обогощена больше кислородом,и все профессиональные хлебо пекари или даже кондитеры просеевает муку..а у вас видно на видео какие большие комочки,когда для себя делайте это может и пойдёт...но не для видео...извините..
@InAmerica_Mom
5 ай бұрын
@@lidiaiordachi8956 Для себя конечно делаю практически через день ;)Спасибо за совет , ну например с ситом на пельмени я просеиваю и на пирожки , и вообще мука хорошая не во всех блюдах её прям нужно просеивать ;) Ну как видите хлеб отличный любимый в моей семье и даже не просеянность вкуса не меняет👌🏻Я просеиваю её,как бы без сита легко на небольшой высоте ( а не бабахаю в миску сразу комком !!) просто вытрясываю муку в тесто и пока она летит в миску насыщается кислородом;) думаю много кто так делает дома😂
Как вы достали своим СССРом
@InAmerica_Mom
5 ай бұрын
Ну ,а что раньше вкусная еда была😍😊
@user-xx5ov3qk8t
4 ай бұрын
А что вас так раздражает? Если говорят о продуктах СССР, значит, вкусно и полезно, стОит прислушаться и попробовать. Кончно, если верно рецепт передают. Люди просто так не будут ссылаться на то время. Будьте спокойнее.
@InAmerica_Mom
4 ай бұрын
@@user-xx5ov3qk8t да СССР это детство 👨👩👧👦, хотя и трудное время было у многих.. но продукты были качественные и рецепты которые до сих пор готовят все 🫠💗
А сколько муки ,написано только количество в опару
@InAmerica_Mom
5 ай бұрын
Ну это смотря сколько возьмёт тесто ;) Я не измеряю граммы примерно всё делаю ;) по немногу добавлять ,если сразу просеять и всыпать много , то можете испортить тесто , так, как будет тугое и хлеб будет Не воздушный !! Добавляйте по немногу пока не получится эластичное тесто примерно 300 грамм может больше 😊