Food haul videó - kzread.info/dash/bejne/aXt7statgN2caaQ.html
Mexikói zöldséges sertészűz 0:31
Tonhalas tortilla 3:07
Házi barack lekvár 4:59
Piskóta tekercs lekvárral 9:00
Rakott cukkíni 12:37
Kimchis zöldséges tészta 16:18
Csőben sült brokkoli 20:52
Maradékmentő ázsiai tészta tejszínnel 23:02
Mexikói sertésszűz recepet:
-600-800 g vékonyan felszelt sertésszűz (lehet pácolni is az említett fűszerekkel)
-2-3 színes paprika
-1-2 fej lilahagyma
-300 g gomba
-1 konzerv kukorica
-2-3 olaj
-1,5 kk só
-bors ízlés szerint
-1/2 kk fokhagyma granulátum vagy 2-3 gerezd friss fokhagyma
-1/2 kk vöröshagymapor
-1/2 kk római kömény
-1 kk fűszerpaprika
-1/2 kk oregánó
Köretnek főtt rizst készítettem, de akár tortillába is bele lehet tölteni friss salátával és sajttal.
Tonhalas tortilla recept 2 személyre:
-4 tortilla lap lepirítva
-1 konzerv vizes tonhal
-150 g konzerv kukorica lecsepegtetve
-100 g light sajtkrém vagy ízlés szerint vajkrém, mascarpone stb
-1-2 kk majonéz
-1/4 citrom leve
-1/4 kk fokhagyma granulátum
-só és bors ízlés szerint
-friss saláta, spenót, rukkola a töltéshez
Rakott rizses cukkíni recept:
-1-2 ek olaj
-2 közepes hagyma
-2 közepes cukkíni
-500 g darálthús
-só, bors ízlés szerint
-1/2 kk fokhagyma granulátum vagy 2-3 gerezd friss fokhagyma
-1/2 kk vöröshagymapor
-1/2 kk oregánó
-1 bögre száraz rizs megfőzve dupla mennyiségű sós vízben
-200 g tejföl vagy görögjoghurt
-200 g reszelt trapista vagy más sajt, amit szerettek
Gyors kimchis tészta 2 személyre:
-2 adag tészta, a videóban mutattam opciókat milyen jó használni
-200 g vegyes ázsiai zöldségkeverék (fagyasztott, minden boltban kapható kb)
-100 g aprított kimchi
-1/4 kk vöröshagymapor
-1/4 kk fokhagyma granulátum
-1-2 ek szójaszósz
-1 ek szezámolaj
-100 g kockázott trapista vagy más olvadós sajt
-1 kk pirított szezámmag
-1 kisebb marék aprított újhagyma
Csőben sült brokkoli recept:
-700 g csirkemell felszeletelve
-1 kk só
-bors ízlés szerint
-1/2 kk fokhagyma granulátum vagy 2 gerezd friss fokhagyma
-1/2 kk vöröshagymapor
-1-2 ek olaj
-450 g párolt brokkoli
-besamell mártás fél adag
-200 g reszelt trapista vagy más általatok kedvelt sajt
Besamel mártáshoz (ennek a receptnek csak a fele kell!):
- 70 - 100 gramm vaj
- 100 gramm liszt
- 7,5 dl tej (én 1 litert használtam)
- só
- bors
- szerecsendió
Köret nálunk saláta és burgonyapüré volt, de rizzsel is finom.
Extra puha psikótatekercs recept:
-5 tojás sárgája
-50 g cukor
-1 csipet só
-50 g tej
-2 ek vanília aroma vagy kivonat
-ízlés szerint tonkabab
Cukrot a tojással nagyon habosra keverem, jöhet bele a tej és a csipet só.
Ezt az egészet félre teszem és vaníliával valamint a tonkababbal ízesítem.
Előkészítem a lisztes keveréket is, amit szintén félre teszek.
-45 g finomliszt
-45 g keményítő
-1/4 kk sütőpor
Elkészítem a tojásfehérje habot is.
-5 tojás fehérje
-70 g cukor
Ebből egy közepes keménységű habot készítek, amikor a cukor elolvad, akkor készen is vagyunk.
Kimérem az olajat is.
-50 g olaj
A tojássárgás cukros részbe forgatom a cukros fehérjés habot. Majd jöhet a liszt és végezetül 50 g olaj. Óvatosan összeforgatom az egészet és egy tepsibe símítom.
160 fokon 16 -18 percig sütöttem egy nagyméretű 45*38-as tepsiben. Így kb 1,5 cm vastag lett a piskótám. Hagyom teljesen kihűlni és csak utána töltöm meg.
--
Technika a videóimban:
Kamera: Panasonic Lumix G7 + iPhone 13
Objektívek: 12-60mm és egy 25mm + 30mm F2.3 macro
Mikrofon: Rode VideoMic Me átalakítóval és egy BOYA BY-M1
Állvány: Manfrotto Pixi mini állvány és egy Hama Star 5 állvány
Zene: www.epidemicsound.com/​​​​​​​​
BLOG: tunderkert.blog/​​​​​​​​​​​​​
INSTAGRAM: ritusracz​​​​​​
FACEBOOK: bit.ly/3rootDj