Het laatste rondje: de echte bruine kroeg verdwijnt uit de stad
Amsterdamser kan het bijna niet: een tapijtje op tafel, een fluitje Amstel en de naam van de kroeg in krulletters op het raam. Een echte Mokumse bruine kroeg. Toch heeft de traditionele bruine kroeg het moeilijk. Steeds meer kroegen veranderen of sluiten de deuren. En dat terwijl de kroeg van oudsher een belangrijke buurtfunctie heeft. "Dit soort kroegen heb je nog maar weinig. Ik heb sleutels van demente mensen, die als ze de weg kwijt zijn hierheen komen."
Vandaag vindt in Amsterdam de eerste editie van de Dag van de Bruine Kroeg plaats. "We wilden de bruine kroeg een beetje in het zonnetje zetten", vertelt organisator Tim Blank. "De bruine kroeg heeft het de laatste jaren best lastig gehad. Het publiek is verouderd en is uit de stad verhuisd. Door het rookverbod zijn veel mensen weggebleven en nu zie je weer dat de energie- en graanprijzen stijgen."
Bea Smit-Servais van café Hermes op de Ceintuurbaan in Amsterdam vult aan: "Ik denk dat we de laatste drie jaar ongeveer 300 stamgasten zijn verloren. Die zijn overleden, zitten in een verzorgingstehuis, of zijn bij hun kinderen gaan wonen. En die mis je echt", vertelt ze.
Jeroen Slot, data-onderzoeker bij de gemeente Amsterdam, stelt dat het aantal cafés in de stad de afgelopen twaalf jaar met ongeveer een kwart is afgenomen. Volgens hem is die daling nog sterker bij bruine kroegen.
Koninklijke Horeca Nederland Amsterdam ziet ook dat bruine kroegen het moeilijk hebben. "We zien dat de bruine kroegen in Amsterdam onder druk staan", vertelt een woordvoerder. "De kroegen zitten vaak in panden met hoge huren en verkopen vaak voornamelijk drank. En natuurlijk raken de personeelstekorten en hoge energiekosten deze sector ook."
Wat is een bruine kroeg?
Iedereen heeft wel een idee wat een bruine kroeg inhoudt, maar een precieze definitie bestaat volgens bruine kroegen-expert Willem Pijffers niet. De definitie die hij zelf aanhoudt is deze:
1. Een beperkt aantal bieren op de tap en een paar jenevers
2. Weinig snacks op de kaart. "Je mag al blij zijn met en bakje pinda's en eigenlijk hoort er een gekookt ei op de toog."
3. Stamgasten aan een stamtafel. "Als je ergens voor het eerst binnenkomt, moeten er eigenlijk een paar hoofden omdraaien die denken: 'Wie is dat?' "
4. Een kastelein die zijn gasten kent en het café maakt tot wat het is
De bruine kroeg heeft van oudsher een belangrijke functie in de buurt. "Omdat ik hier al zo lang kom, ken ik iedereen", vertelt Jurgen, die morgen weer vertrekt voor een paar maanden op zee. "Het is een soort huiskamertje. En dat is het mooie van een bruin café: dat zijn altijd kleine huiskamertjes."
Ondanks de moeilijkheden denkt Pijffers dat de bruine kroeg onder jongeren aan een opmars bezig is. "Ik zie wel dat er steeds meer jongeren hun weg naar de bruine kroeg weten te vinden en zien dat er wat te beleven valt. Het is een beetje als een voetbalwedstrijd: soms heb je een leuke of verrassende avond, en soms is het wat minder", vertelt hij.
Op deze site is te zien welke kroegen er meedoen aan de Dag van de Bruine Kroeg.
❌
❌
❌
AT5 - Echt Amsterdams Nieuws
Abonneer hier op ons youtubekanaal:
/ at5
Tips of opmerkingen?
Whatsapp: 06 511 909 38
Telefoon: 020 555 1155
Volg AT5:
www.at5.nl
Instagram: at5.nl
Facebook: at5nl
Twitter: at5
Пікірлер: 39
Een erg groot gemis. Heerlijk zo'n oud bruin cafe. Er blijft echt helemaal niks meer over😔
@donbrabo
Жыл бұрын
Ja maar zeg nou eerlijk, zo mooi als ze zijn, gaat iemand van onder de 60 hier regelmatig naar toe? Ik ken ze niet hoor.
@Ridder020
Жыл бұрын
@@donbrabo jongeren gaan ook
Horeca is meer iets voor vakantie. In het buitenland. Rutte bedankt.
Deze zomer veel op het terras gezeten, maar dan wel het terras in mijn achtertuin. Met alle respect, de kroeg of een restaurant is ook niet meer te betalen.
Niet rokers ergens anders reserveren of thuis blijven. Is stuk kultuur
dat krijg je als je 3 euro nogwat moet betalen voor 5 slokken bier.
@user-wb4ed6go9z
Жыл бұрын
Allemaal leuk… maar ik kan geen enkele horeca ondernemer opnoemen die goud geld verdient. En daarmee bedoel ik natuurlijk niet de ondernemers die 10+ cafe’s beheren.
@bezumsteeltjuh
Жыл бұрын
@@user-wb4ed6go9z ja echt heel leuk idd! ik zeg ook nergens in mijn reactie dat ze er stinkend rijk van worden. ik snap dat de prijzen omhoog gaan, omdat zij ook niet anders kunnen. Maar het blijft eenmaal een feit dat een fluitje gewoon niet 3 euro nogwat waard is.
@dennisbergkamp6568
6 ай бұрын
Je moet niet zoveel lullen gepenkop als jij een goed draaiend café hebt in de pijp heb je zeker wel 2 ton winst per jaar
Tegenwoordig veel hipster hokken met witte muren en heel veel licht en kuikens met baarden hahaha
ook knap dat je de sleutels van je huis vraagt terwijl je de weg kwijt bent..
5 biertjes in de kroeg is net zo duur als een krat uit de supermarkt.
@Nobody-df4is
Жыл бұрын
Precies. In een krat zit 7 liters. Krankzinnig.
Juist die bruine kroegen hebben zoiets gezelligs
Leuke video, het geluid loopt niet lekker. De voice over is vele malen harder dan de mensen die geïnterviewd worden.
Roken in een café moet eigen keus zijn van de eigenaar, want yuppen die last hebben van de rook, zitten er nu ook niet
@Irishbeermonk
9 ай бұрын
Thousands of pubs in Ireland closed because of a smoking ban. I think certain rules should permit the pub owner to chose a smoking pub or now. Forbid children below 18 years and meals. I think the rookruimte ban was the final nail in the coffin for the pub owner in The Netherlands. I think the "Berlin Model" smoking laws are acceptable for The EU.
En waar betalen jullie het allemaal van?
De regering heeft het zo als altijd verpest
4:21 zes rum-cola, lekker chillen
Komt door die pestyuppen
@ToeShimmel
14 күн бұрын
Omdat ze niet naar de kroeg gaan? Kun je dat uitleggen? 😆
Die man drinkt gewoon 7 rumcola das niet gezond 😂
@godzillaninja
Жыл бұрын
Door de weeks wel te verstaan
Die mensen zien er wel allemaal heel gezond uit!!
@Jordaans35
Жыл бұрын
Hou je kanis man! Deze mensen genieten wel elke dag!
de grote reset is AL RUIM 2JAAR alles mot kapot woest ben ik
@requiescat4399
Жыл бұрын
Ik neem aan dat je het boek ''The great reset'' zorgvuldig gelezen hebt? Maar geef eens een reden waarom de plaatselijke kroeg kapot moet?.. En de supermarketen, tankstations, energieleveranciers mega omzetten draaien? Wat heeft dat met de great reset te maken?.. Dat zou juist omgekeerd moeten zijn als je de complottheorieën moet geloven van de great reset wappies.
@requiescat4399
Жыл бұрын
@@wiggeltje3502 Als dat de theorieën achter het WEF zijn, dan vind ik dat prima.
@eatsleepmachine
Жыл бұрын
Klopt, zelfs een frietkraam kan er niet meer uit omdat er geen biologische aardappelen worden gebruikt. Zijn ze helemaal besodemieterd?
Dus weer stoppen met dat rookverbod diegene die dat niet willen kunnen gewoon naar een andere kroeg,
Jullie moeten wel even begrijpen wat nu echt belangrijk is. Namelijk de transgender agenda.