Helado de Turrón Casero sin Máquina. El mejor Helado para Acompañar Postres
Helado de Turrón Casero Sin Máquina: Hoy os voy a enseñar a preparar un helado de turrón. No sé a vosotros, pero a mí el helado de turrón es, con diferencia, el que más me gusta de todos. Para ver utensilios e ingredientes ↓↓↓ ¡DESPLIÉGAME! ↓↓↓
MATERIAL USADO EN ESTE VÍDEO:
Vitrocerámicas Portatiles:
✅ amzn.to/2OQhoZC
Batería de Cocina:
✅ amzn.to/2N7n8JE
Espátulas de Silicona:
✅ amzn.to/2yxBb5O
Cucharas medidoras inox:
✅ amzn.to/2xJnKjv
Bol de Cristal:
✅ amzn.to/2ORAKgY
Batidora Kenwood:
✅ amzn.to/2N87EVq
Recipientes para Congelador:
✅ amzn.to/2RLnJUU
Varillas de Acero Inoxidable:
✅ amzn.to/2QIQD6E
Cucharas para helado:
✅ amzn.to/2yiHhYm
INGREDIENTES DE LA RECETA HELADO DE TURRÓN CASERO
✅ 1 Tableta de Turrón de Jijona (300 gr.)
✅ 4 Yemas de Huevo (Talla L)
✅ 50 gr. de Azúcar
✅ 30 gr. de Miel
✅ 500 ml. de Nata de Montar (35% materia grasa)
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Puedes ver más recetas con su paso a paso en mi blog "chefdemicasa.com"www.chefdemicasa.com
CÓMO HACER HELADO CASERO DE TURRÓN
🕘 01:00 Comenzamos poniendo en un cazo el turrón troceado, y aunque supongo que muchos los sabéis aclaro que este turrón es el turrón de Jijona, o como lo llamamos en mi casa, el turrón blando.
🕘 01:10 Vamos a poner también 30 gr. de miel de un sabor suave y 200 ml. de nata, incorporamos también una pizca de sal y vamos a poner esta mezcla a fuego medio para que, poco a poco, el turrón se vaya disolviendo con el calor.
Una vez que la crema tenga este aspecto, ya la tendréis lista. La retiráis del fuego y vais a dejar que pierda un poco de temperatura.
🕘 01:45 En un bol poned 4 yemas de huevo junto con 50 gr. de azúcar blanco. Y con unas varillas vamos a batir nuestras yemas durante 5 minutos hasta que blanqueen y doblen su volumen.
Una vez que tengáis la yemas montadas es el momento de ir incorporando la crema de turrón que habíamos estado preparando anteriormente. Al mismo tiempo que la vamos incorporando, vamos a ir dando vueltas a toda la mezcla con una espátula.
🕘 02:32 Poned el resto de nata que esté bien fría en un bol, y con unas varillas eléctricas vamos a montar la nata. Pero como para esta elaboración no necesitamos que la nata quede bien firme, la vamos a dejar semi-montada.
🕘 02:53 Una vez montada cojed vuestra preparación anterior e id incorporando la nata de varias veces, ayudaos de una espátula para ir incorporando la nata, con movimientos envolventes
🕘 03:14 Y aunque de esta manera nuestro helado ya estaría riquísimo para poderlo tomar simplemente metido en unas copas y servido bien fresquito, nos toca esperar un poco porque lo tenemos que llevar al congelador.
🕘 03:26 Antes de llevarlo al congelador vamos a pasar nuestra mezcla a un tupper, que es mejor que tenga tapadera, para así poderlo tapar y evitar que nos coja sabores de otras cosas que podamos tener en el congelador.
🕘 03:42 Para conseguir mantecar nuestro helado y que nos quede bien cremoso, vamos a sacarlo cada 30 minutos durante 2 horas, es decir, lo tendríamos que sacar 4 veces. Cuando lo saquemos, o bien con unas varillas o con un tenedor, vamos a mover muy bien todo el helado.
🕘 04:06 Una vez que hayan pasado esas 2 horas lo vamos a dejar que se termine de congelar. Antes de consumirlo tenéis que dejar que pasen al menos 12 horas para que esté bien congelado. Así os será mucho mas fácil formar vuestras bolas de helado, o si os gusta más, también lo podéis cortar en porciones y meterlo entre 2 galletas. Seguro que de cualquiera de las maneras que lo vayáis a comer, estará delicioso.
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María
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Listas de reproducción:
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INFORMACIÓN DE INTERES:
Cámara de video : iphone 6s ✅ amzn.to/2N8gYZu
Cámara de fotos: Reflex Nikon D5100 ✅ amzn.to/2OWsCZ9
Objetivo: AF-S objetivo de 35mm ✅ amzn.to/2N9vgtb
Пікірлер: 91
Hola ! Mire algunas recetas pero me quede con la tuya , y te puedo decir que me salio perfecta : muchísimas gracias y te mando un abrazo enorme .
Lo he hecho hoy y está riquísimo. Gracias
Hola. que rico seguro lo haré 😄😄😄😄😄
Riquísimo...me encantó!!!
@chefdemicasa
7 жыл бұрын
Muchas gracias😘
Vaya pintaza. 😋😋😋😋Como todo lo que haces 😍😍
@chefdemicasa
7 жыл бұрын
Muchas gracias..... da gusto tener gente tan maja al otro lado y saber que les gusta lo que haces. Un besazo
Great content. Keep it up!
Hola gracias x la receta. Lo prepararé para esta Navidad. 😍
@chefdemicasa
2 жыл бұрын
Gracias a ti Mirtha, ya veras que rico 🤗
Gracias es mi helado favorito !!
@chefdemicasa
3 жыл бұрын
Y el mío 🤩👏👏👏
Hola Maria, despues de ver algunas recetas me quede con la tuya. Es la segunda vez que la hago tu receta y es una delicia. Muchas gracias por enseñarnos y por explicarla tan superbien
@chefdemicasa
3 жыл бұрын
Hola Ana Que bien 👏👏👏, la verdad que este helado está 😋😋 me alegra mucho que te guste 😃 Muchísimas gracias 😘
Pues sí que es fácil de hacer. Ya no tenemos excusa para no hacer ésta clase de helados. Gracias por darnos tan buenas recetas.
@chefdemicasa
7 жыл бұрын
Muchas gracias Esmeralda, como me alegra que os gusten las recetas. Un besazo
Hoy lo hice y me quedo delicioso 😋 tan bueno o mejor que comprado , gracias por compartir tan deliciosa 😋 receta 💖💖💖🙏🏾🙏🏾😆.
@chefdemicasa
Жыл бұрын
Que bien 😃, me alegro mucho 😘
buenas chef,espectacular.ya se lo que tengo que hacer cuando me quedé turrón para Navidad jajaja,gracias, un saludo desde Canarias
@chefdemicasa
7 жыл бұрын
Muchas gracias Jose, va veo que no te pierdes ninguno de mis videos y eso me encanta. Un abrazo enorme.
Increíble, riquísimo, la mejor receta que he probado de helado. Suuuuper cremoso, he alucinado. Vamos, q si me dicen q es helado de la Jijonenca me lo creo. Muchas gracias, me has hecho madre con esta receta!! L que da al dedito para abajo o no ha probado a hacerlo o tiene el morro atrofiado
@chefdemicasa
3 жыл бұрын
Vaya!!! no sabes lo que me alegra que te haya gustado tanto 🤗 Millones de gracias por tu comentario 👏👏, y yo tampoco entiendo porque no le ha gustado a algunas personas, pero no pasa nada 😅 Yo me quedo con la gente a la que le gusta!!! 🙌🙌
@noteimporta1591
3 жыл бұрын
A mi me ha parecido una pasada. Mil gracias y a seguir cocinando así de rico!
Me salió perfecto siguiendo la receta, lo único que no le eché fué la miel, porque no tenía en ese momento, y a pensé que no saldría bien, y todo lo contrario, justo de dulce. Este finde probaré a cambiar el azucar por fructosa, a ver como queda, para que mi marido pueda comerlo. Gracias
Lo hice durante el confinamiento y me salió espectacular. Hoy he repetido para Navidad ahora que hay turrón en todas partes por España 🇪🇸 . Feliz Navidad 🎄
@chefdemicasa
3 жыл бұрын
Que bien!!! Yo también aprovecho para comprar tabletas y hacer helado 😅. Muchas gracias y FELIZ NAVIDAD 🥰🥰
@auxivita3920
3 жыл бұрын
@@chefdemicasa he comprado turrón de coco 🥥 . He pensado que puede salir igual de rico, así que voy a intentarlo . Feliz Navidad desde Madrid.🎄
El mejor helado del mundo😋
@chefdemicasa
3 ай бұрын
Muchas gracias 😊
La mejor receta de helado q he comido
@chefdemicasa
Жыл бұрын
😀 que bien!! Gracias 🤩
Hola,las gracias se las doy yo por enseñarme esas recetas tan fantástica,un saludo desde Canarias
La verdad que lo haces qu sea muy facil..felicidades
@chefdemicasa
6 жыл бұрын
Pues no sabes cuanto me alegra que me digas eso.... UN SALUDO ENORME
@davidmartinlopez9524
6 жыл бұрын
Gracias por responderme,me ha hecho mucha ilusión, ya tienes a un seguidor,creo que voy a disfrutar de tus posibles ricas y amenas recetas
@davidmartinlopez9524
6 жыл бұрын
Yo cuando me deja el tiempo,me meto en la cocina,a veces youtube me saca de dudas..hay recetas que por tiempo,paciencia pues las rehusas,en cambio esta es fácil y bien explicada..si quieres agregarme en el face estaría encantado así poderte contar dudas y darme consejos..gracias
@chefdemicasa
6 жыл бұрын
David Martin Lopez puedes seguirme en mi página de Facebook Chefdemicasa. Ahí puedes dejarme las dudas que tengas..... 😉
@davidmartinlopez9524
6 жыл бұрын
chefdemicasa graciaaaas
Gracias mañana mismo me pongo a ello a mi pareja le encanta a ver si la sorprendo que lo de la cocina me cuesta un poco...jejej
lo voy a hacer, genial video y muy bien explicado. Pero puedo hacerlo sin la miel??
@chefdemicasa
3 жыл бұрын
Muchas gracias ❤️ Si puedes hacerlo sin la miel pero en su lugar tienes que poner sirope de agave por ejemplo. Ya que este ingrediente ayuda a que el helado no cristalice
Hola. Que pintaza!!! Lo voy a hacer. Pero me gustaría saber si para el helado es mejor azúcar blanco o azúcar impalpable y que diferencia habria al usar uno u otro. Gracias
@chefdemicasa
4 жыл бұрын
En este caso es mejor el azúcar blanco ya que lo vamos a usar para blanquear las yemas. En otras recetas de helados igual te pide azúcar impalpable pero en mi caso. Uso azúcar normal ya que así me montan mejor las yemas.
Excelente video, saludos desde venezuela. Si lo quiero hacer de chocolate o de vainilla, que cantidad tendria que sustituir por el turron?
@chefdemicasa
7 жыл бұрын
Pues creo que si lo quieres hacer de otros sabores, cambiarian los ingredientes y la manera de prepararlo. Busca por internet recetas exactas para ese tipo de helados. Saludos 😉
Hola buenas tardes Lo primero decirte enhorabuena por este helado facil y sencillo de elaborar Una cosilla cuando lo sacas para removerlo cada 30 minutos cuanto tiempo estas removiendolo mas o menos ? 1 minuto o asi ? Muchas gracias
@chefdemicasa
6 жыл бұрын
CRIS BLANCO GONZALEZ muchas gracias por tu comentario 😀, me encanta saber que os gusten las recetas 😉. Te cuento que cuando saco el helado para removerlo, simplemente compruebo que lo muevo por todos los sitios y lo hago varias veces. En tiempo pueden ser un par de minutos 👍. Saludos 😘
muy rico ....pero en Argentina no consumimos huevo crudo ...me gustaría saber cómo hacer esa parte para q el helado quedé igual 😊
@oscarbozajimenez7611
5 жыл бұрын
Que en Argentina no consumis huevo crudo? Jajaja
Hola Maria buenos dias , quisiera preguntarte una cosilla si quisieramos añadir unos trocitos de turron para encontrarlos cuando comamos el helado , cuanta cantidad echariamos, y en que momento los añadimos ? Muchisimas gracias por todo y espectacular el helado que ademas es uno de mis preferidos Otra cosa como o con que lo podriamos adornar al final ? me puedes dar ideas ? Gracias
@chefdemicasa
6 жыл бұрын
Hola 👋🏻👋🏻.... Es muy buena idea añadir trocitos de turrón, ponlos en los últimos minutos mientras aún da vueltas la heladera, para adornarlo usa unas almendras crocantes, unas garrapiñadas troceadas, unos hilos de miel o sirope, unos barquillos, etc..... tienes un montón de opciones😋 También es mi helado favorito 🤗, siempre me guardo alguna tableta de turrón para el verano 🙈😜 Saludos 😘😘
@crisblancogonzalez9409
6 жыл бұрын
chefdemicasa muchisimas gracias Maria Que cantidad de turron en trocitos 50 grmos o menos es para orientarme un poco En una vitro del cero al 9 cual seria fuego medio que es el ke tu pones ? Hierve en algun monento ? Al final de incorporar toda la nata se echan los trocitos de turron ? Perdona por tanta pregunta
@chefdemicasa
6 жыл бұрын
La cantidad varía un poco a tu gusto, pero unos 50 gr estaría bien👍. En la vitro ponlo al 5 de temperatura y por último los trocitos los puedes añadir cuando pones la nata, verás que se te van al fondo....no te preocupes, como después lo vas a tener que mover varias veces para mantecarlo se te van a quedar repartidos por todo el helado. Seguro que te queda delicioso 😋
Ya lo hice ,y tuve que repetir porque gustó muchísimo. Se puede prescindir de la miel?
@chefdemicasa
3 жыл бұрын
Que bien 👏👏👏 😃 La miel la puedes sustituir por sirope de agave, o de arce. Pero no suprimirla de la receta ya que tiene la función de evitar que se formen cristales durante la congelación en el helado 🍦😋
@mariaisabeldiez3391
3 жыл бұрын
@@chefdemicasa gracias
Se puede hacer con las claras en vez de nata?
@chefdemicasa
4 жыл бұрын
No, no se puede, te quedaría muy cristalizado el helado
😊😋👏
Hola! Tengo una barra de turron y voy a hacer la receta. Mi barra pesa 150g. Debo adecuar el resto de ingredientes a la mitad o debo poner las mismas cantidades. Gracias
@chefdemicasa
3 жыл бұрын
Te recomiendo que respetes las cantidades 👍 si no te quedará con menos sabor. Y no te quedará tan cremoso. 😋
Se puede hacer sin separar las yemas de las claras?
@chefdemicasa
4 жыл бұрын
Hola, te acabo de responder por Facebook 😉
@irenerangel9705
3 жыл бұрын
Lo siento, no puedo entrar en Facebook puedes responder por aquí?
Buen video, pero los huevos se quedan crudos, eso no es malo?
@chefdemicasa
3 жыл бұрын
Hola Conchi. Si no te fias puedes montar las yemas con el azúcar al baño maria hasta que alcances los 70 grados aprox y asi quedaran pasteurizadas
No se cristaliza?
@chefdemicasa
3 жыл бұрын
No, para nada queda muy cremoso 😋 Esta riquisimo este helado 🙌
Para cuantas personas es?
@chefdemicasa
4 жыл бұрын
Rinde para unas 10 raciones aprox.
Casi mejor ke lo compro 😂
Pero si echo miel no hará falta azúcar
@chefdemicasa
Жыл бұрын
Te recomiendo que sigas la receta para que te quede bien cremoso. La función de la miel es esa
Como se puede hacer helado de turrón duro
@chefdemicasa
4 жыл бұрын
Para hacerlo tendrías que triturar el turrón con un robot de cocina hasta dejarlo echo polvo o incluso una pasta y hacer el helado siguiendo los mismos pasos.
@hortensiarocamora840
4 жыл бұрын
@@chefdemicasa , gracias
Mejor
Sin máquinas usando una maquina
Tengo que utilizar huevos, ....no puedo usar otro ingrediente o simplemente no usarlo.
K Rico pero lo de las yemas crudas no me convence mucho gracias
Se me cae la baba... 🤤🤤🤤
@chefdemicasa
7 жыл бұрын
Ja ja ja. muchas gracias 😜
y tengo mi heldo listo ND MERJOR UE EL HELDO DE MNTECOL.... EN MI PUEBLO NDIE VENDE ESTE SBOR ESPECTCULIR
@chefdemicasa
3 жыл бұрын
A disfrutarlo 🥰
Me quedo rico pero me lo comí preocupado pues el huevo no es cocido y es peligroso
@chefdemicasa
3 жыл бұрын
Me alegra que te gustará... Si te preocupa lo del huevo la próxima vez monta las yemas con el azúcar al baño maría y deja que alcancen unos 65 grados sin parar de batir y listo!!!
uf que traducción, y muchos traductores con poco trabajo 🙄😒
quita esas letras qye tapan toda la labor de la receta es una pena
Sin máquina pone... Joder para que ponéis ese título y luego si hay que tener máquina!
@chefdemicasa
2 жыл бұрын
Donde uso una máquina?? 🤦