Handgemachte Schoko-Pralinen: Osterbetrieb in Bremer Konditorei
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Gefühlt ist Weihnachten gerade erst vorbei, schon steht das Osterfest vor der Tür. In den Supermärkten finden sich schon reichlich Schokoladenhasen und Ostereier. Besonders erlesene Köstlichkeiten werden derzeit in der Pralinenmanufaktur von Konditormeister Nick van Heyningen in Bremen gefertigt. Seine Schokolade ist zu 100 Prozent in Handarbeit hergestellt und besteht komplett aus natürlich Rohstoffen. Der 35-Jährige hat derzeit alle Hände voll zu tun und bekommt sogar von seiner ganzen Familie Unterstützung.
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Klingt vordergründig alles sehr sympathisch, und die Leute sind es auch, keine Frage. Aber wenn man mal hinterfragt, warum die Eltern da mithelfen, dann kommt man doch ins Grübeln. Der Familienvater hat einen 12-Stunden-Tag und die Eltern müssen mithelfen, vermutlich, weil der junge Mann keinen weiteren Mitarbeiter einstellen kann , oder bekommen die Eltern einen vollen Lohn für ihre Arbeit? Also auch hier wieder ein Zeichen für den gesellschaftlichen Verlust unseres Handwerks, bzw. dem Auseinanderklaffen der Einkommensschere. Wie auch immer: Alles Gute für den fleißigen Konditormeister!
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