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안녕하세요 빵비우스입니다:)
이번 영상은 바로바로 파운드케이크!
기본반죽을 만들어 초콜릿,레몬즙,페이스트 등 다양한 재료를 넣어 여러가지 맛으로 만들 수 있도록 가져왔어요 ㅎㅎ
저는 많이 배합해서 레몬, 초코, 피스타치오맛 3가지맛으로 만들었는데
꼭 3가지말고 아무것도 안넣은 기본반죽으로도 가능하고 황치즈가루, 얼그레이, 카라멜소스, 딸기가루 등 더 다양하게도 첨가하여 만들 수 있습니다 :)
많이 배합한 경우엔 스탠드믹서를, 1배합은 핸드믹서로도 간단히 가능하니 여러분들도 맛있는 파운드케이크 만들어 드세요!
오늘 영상 시청해주셔서 감사합니다
구독&좋아요 한번씩 부탁드립니다♥
레시피 출처
-혜다다님( • 한가지 반죽으로 6가지맛 파운드케이크 만... )
일부 변형했음을 알려드립니다.
[기본반죽]
*1배합, 미니플럼피몰드 3개 분량
무염버터 110g
설탕 90g
꿀 15g
계란 105g (2개)
박력분 95g
아몬드가루 15g
베이킹파우더 4.5g
생크림 10g
[6배합]
계란 570g
설탕 490g
꿀 83g
박력분 518g
아몬드가루 83g
베이킹파우더 24g
무염버터 600g
※6배합했을 때 영상처럼 분량: 맛마다 미니플럼피몰드 3개(총9개)+파운드케이크틀 1개(총3개)
●레몬(기본반죽 2배합, 레몬제스트 3~5g, 레몬즙 20g / 슈가파우더 70g, 우유, 레몬즙)
●초코(기본반죽 2배합, 다크커버춰 80g / 금가루)
●피스타치오(기본반죽 2배합, 피스타치오 페이스트 60g ,팬닝 후 피스타치오 분태 뿌리기)
★영상에서 사용한 큰틀 사이즈: 22x9.5x6.5cm
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0:00 인트로
0:12 기본반죽
3:26 3가지맛반죽
4:31 팬닝&굽기
7:06 데코
8:00 단면