Hainanese Chicken Chop 海南鸡扒,即将被遗忘的海南式鸡扒,传统不花哨的海南鸡扒.

这海南鸡扒的由来据说是海南先辈早期来到南洋,
海南人受雇于英国人烹调西餐、回到家里，又因为穷,羊扒牛扒吃不起 ,
海南人动动脑筋,就创造出了这中西合璧的海南鸡扒,
滑嫩的鸡腿肉，配上酸酸甜甜的海南人自创的中西合璧酱汁,流传至今
拥有的不只是独特的南洋美味.
A)材料: Ingredients:
5个鸡腿 - 5 chicken drumsticks
1 湯匙姜汁 - 1 tbsp Ginger juice
1 湯匙蒜米 - 1 tbsp garlic
1 湯匙酱油 - 1 tbsp soy sauce
1½~2 湯匙蚝油 - 1½~2 tbsp oyster sauce
½ 茶匙胡椒粉 - ½ tsp white pepper
1粒鸡蛋 - 1 egg
2 湯匙面粉 - 2 tbsp all purpose flour
2 湯匙玉米粉 - 2 tbsp corn flour
B)海南鸡扒酱料: Hainanese Chicken Chop Sauce:
250克青豆 - 250g Green Peas
1粒大葱 - 1 pcs onion
1粒番茄 - 1 pcs tomato
1 湯匙番茄酱 - 1 tbsp tomato sauce
1 湯匙喼汁 - 1 tbsp Lea & Perrins
2 湯匙 HP調味醬 / 棕醬 - 2 tbsp HP brown sauce
1 湯匙酱油 - 1 tbsp soy sauce
1½~2 湯匙蚝油 - 1½~2 tbsp oyster sauce
½ 茶匙胡椒粉 - ½ tsp white pepper
1 湯匙玉米粉 - 1 tbsp corn flour
250ml 温水 - 250ml Warm water
½ 茶匙黄糖 - ½ tsp Brown sugar
谢谢收看
喜欢的朋友请别忘了点赞,
支持请加订阅 / 关注我
Thanks for watching!
If you like this video,
please don't forget to click 'like' and subscribe.

Пікірлер: 702

@chloebutler99673 жыл бұрын
Bo gai Ah Mai ❤️这视频我重重覆覆看了好几遍, 我确实非常非常想念家里的爸妈！妈妈之前一直做的海南鸡扒在森美兰州的咖啡店卖的很有名气（毕竟也是经营了63年三代的咖啡店）店里还有另外一款gravy的鸡扒也是特色菜。海南鸡扒汁沾咖啡店火炭烤的面包真的是绝配😉💕👍. 只可惜爸爸今年退休了…… 谢谢你Ah Mai 还有安哥liew 背后默默的付出拍摄过程当中不容易呀！ Ah Mai 的鸡扒也非常特色，关键是自己用心去煮的食物😂看了身边的人吃了也会非常开心🥳。Bo gai Ah Mai , 👏👏👏给了大家这么多的时间和爱❤️！
@user-mh7uo2md2h
2 ай бұрын
咖啡店能写上来吗？
@jufonglee27923 жыл бұрын
謝謝Aunty 毫无自私的供献chicken chop 的资料, 是很多家庭的福氣, 媽媽们可在家cook 给孩子们吃. 大家有口福了!
@christinekoh65032 жыл бұрын
Auntie 妳很cute,我越来越喜欢看妳的cooking. 边看边笑很享受。
@KLLIEW
2 жыл бұрын
谢谢🙏
@chchwang16553 жыл бұрын
又学到一道海南人自己的家乡菜，感谢阿姨！！！
@hatikl69243 жыл бұрын
Thank you.God bless you for your sincerity and warmth.
@kikifgo46863 жыл бұрын
昨晚做了海南鸡扒，家人很喜欢吃。谢谢安娣分享👍🏻
@christinatan26953 жыл бұрын
Hi 👋 看您的视频很舒服的感觉，很自然，很清晰，容易理解，很好，很真诚，很棒，谢谢您了，加油，一直支持您👍💪💪💪
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢Christina的赞赏和留言⚘❤🙋‍♀️
@user-nh6jz2ze2y2 жыл бұрын
安娣，有你真好看到流口水天下无敌，感恩谢谢你的分享 👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤
@liengngau18463 жыл бұрын
安娣又一道美味佳肴好料，赞赞赞
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢😘⚘❤
@shichenglee81043 жыл бұрын
好幸福哦……羡慕
@iqiq6983 ай бұрын
谢谢妳非常用心，又很亲切。😊
@Ediyantochan3 жыл бұрын
谢谢大姊你的分享，你真的很棒，什么食材经你巧手，都成了美味佳餚。
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢
@raphealloh86823 жыл бұрын
給大大个赞，童年回憶的鸡排🤤🤤
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢Raphael 的留言❤⚘😘。
@gaiktinlee58742 жыл бұрын
Auntie 你講解很清楚説話又幽默我喜欢謝謝
@citicoti15093 жыл бұрын
安娣很厉害，我喜欢看你的教学。昨天我煮仁当鸡，哗特别的好吃。我会做你教的海南鸡扒，谢谢感恩有你。
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Citi 🙋‍♀️谢谢你的留言😘⚘❤👍
@ahyokechung9927
3 жыл бұрын
J
@lekhongact3 жыл бұрын
感谢美丽auntie 做这个视频，这是我的最爱，又長知识了！
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢Ng 的留言和观看我的视频⚘❤
@kokfeiyoong99302 жыл бұрын
你真棒 aunty Liew 👍🏾👍🏾👏🏾👏🏾💪🏾💪🏾
@wantingchen51683 жыл бұрын
喜欢你的视频,风趣.东西又间单.讲解清楚👍👍👍
@lilyteh22303 жыл бұрын
Auntie你太棒了，什么语言都会说,还会煮这么多样化的菜式，这下可好了,可以学煮西餐啦！我孩子最喜欢吃,我不会煮,你教的很详细，谢谢你的分享。祝你一家大小平安健康！
@user-ip4it4uo5b3 жыл бұрын
看你的影片最開心，口水直流!
@KLLIEW
3 жыл бұрын
快点抹嘴巴🤭🤭🤭👍 祝: 圣诞快乐合家安康
@syee223 жыл бұрын
Aunty 谢谢你，我今天尝试你的食谱，太好吃了！
@mswong72873 жыл бұрын
海南雞扒good👍很喜歡😋😋😋
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢 ms Wong
@jwolfyew3 жыл бұрын
Bo gkai leh Mai... 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@Paul-1683 жыл бұрын
很有趣的煮菜视频，自然，到地，亲切，好棒哦
@juliettelee56423 жыл бұрын
Auntie Liew, hello ! Love your videos. You do it so effortlessly. 继续加油，多做美食视频给大家看. 🥰🥰🥰
@et60903 жыл бұрын
Clear explanation. Thank you M
@KLLIEW
3 жыл бұрын
U r most welcome dear
@sweelangtan38192 жыл бұрын
真的好喜欢看你煮美食，真是爱上你了，可爱又风趣，么哒😘
@jiajiaaa28593 жыл бұрын
每个人最爱的auntie 😍
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢嘉嘉
@changmikechangmike26023 жыл бұрын
谢谢 🙏安娣和安哥因为我妈妈(姑姑) 家族都是海南人很有回到过去的感觉
@user-dl4yf4qu9l2 жыл бұрын
我很喜欢吃这个鸡排，原来那么容易👏🏾谢谢aunty🤟🏿
@yuwenyap43953 жыл бұрын
感恩老师的指导。.。
@KLLIEW
3 жыл бұрын
不客气❤⚘谢谢你观赏我的视频.
@yokebeeng12953 жыл бұрын
很滿意。
@blingtey70853 жыл бұрын
今天试了海南鸡扒，好吃👍👍👍❤️
@KLLIEW
3 жыл бұрын
B ling 谢谢妳⚘❤
@vivianchanleechoo27573 жыл бұрын
Different style of chicken chop. Look yummy.
@tankoksiong26523 жыл бұрын
太棒了
@sabrinakuo74733 жыл бұрын
好喜歡阿姨的敎學方式👏👏👏
@KLLIEW
3 жыл бұрын
🙏❤
@chinhongleong60533 жыл бұрын
亚麦煮这样炸鸡,我看了很欢喜很有家鄉的味道！
@kokchoonyin64843 жыл бұрын
Aunt真的很可爱，食物也很好吃。
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢Kok的赞赏和观看我的视频🥰❤⚘
@sukiquah67543 жыл бұрын
靓姐你很历害煮，很喜欢看妳拍的视频介绍美食攻略，分享正宗家鄉道地的菜肴，感恩妳无私和分享经验和心得，也要感谢帮妳拍视频的人。
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢suki 的留言和赞赏, 很高兴你喜欢我的视频,谢谢❤⚘
@shirleygoh15113 жыл бұрын
安的海南人很會做好吃的東西什麼都會給你100個讚讚
@KLLIEW
3 жыл бұрын
hi shirley mai . Jing di bokai 😘⚘❤👍
@yvonnelee4676 Жыл бұрын
谢谢教学👍😊
@loyemily3 жыл бұрын
Today I cook this chicken chop for my family, very delicious. Thank you anntie for your receipt
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Thanks for yr comment Emily. Happy it turn out great. Tq
@joannelum86923 жыл бұрын
Thank you for sharing!Merry Christmas to your family
@simomchow23953 жыл бұрын
今天我做了亚姨教的鸡扒，很好吃。多谢亚姨
@GJJ2293 жыл бұрын
Auntie 你太棒了👍 我今天试煮了好好吃！我太开心了
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢 grace 的留言,很高兴你制作愉快❤⚘
@mollytan49953 жыл бұрын
多谢妳的视频，好应景，赞，我喜歡
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢molly 的赞赏和喜欢我的视频🥰❤
@yanjasmes26343 жыл бұрын
Aunty 🤣..ho chak.. delicious..好看好吃。
@teresater95713 жыл бұрын
Thank you for the recipe and Merry Christmas.
@yoonlianloo56273 жыл бұрын
我好喜欢看妳的教学很容易做.
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢
@mschu92973 жыл бұрын
我喜歡 autie 一邊做一邊粗聲粗氣講話，真性情不做作，但是你煑好菜後，你又在那邊直接吃，害到我們流口水。
@sharonlee93693 жыл бұрын
謝謝分享 Auntie! 冬至快乐！
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢Sharon ，我也祝你和家人冬至快乐，合家安康。❤⚘🙋‍♀️
@cescsoo Жыл бұрын
一流啊！阿姨的教学很细节😁👍
@lawmj31103 жыл бұрын
阿姨很可爱。说的小技巧很实际🌷喜欢
@jeeyokcheah78853 жыл бұрын
哇！太好吃了！我一定要作这一道美味可ロ的鳼腿！谢谢你的視频
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢❤⚘
@ahmalim85883 жыл бұрын
谢谢安娣！太棒了！祝圣诞快乐！ 😍😍😍
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Tq Ahma 🙋‍♀️ 我也祝你冬至快乐和圣诞快乐
@yoonlianloo56273 жыл бұрын
我好喜欢看妳的教学很容易做
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢
@leemeimei20773 жыл бұрын
亞姨很风趣,超赞👍
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢你的赞赏和观看我的视频，谢谢⚘❤
@lorjanice64713 жыл бұрын
Thank you for sharing 💞
@yapkimyee44973 жыл бұрын
好吃极了哦😮
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢
@woonlip573 жыл бұрын
謝謝KL Liew 的分享海南雞扒和酱汁及炸薯条.
@woonlip57
3 жыл бұрын
👍👍👍😀😀😀
@KLLIEW
3 жыл бұрын
@@woonlip57 谢谢你的支持和留言🙏❤🥰
@amypuah89173 жыл бұрын
謝謝老師分享鳮扒，祝福你們全家人冬至，聖誕節新年
@amypuah8917
3 жыл бұрын
平安喜乐
@amitofou883 жыл бұрын
做auntie 的家人真的很幸福❤❤❤🥰🥰🥰
@annlee82402 жыл бұрын
你好，虽然是很迟才看你的视频跟你的煮法煮,很好吃,谢谢！
@ninifungna8530 Жыл бұрын
So yummy....👍👍👍
@kimstar20123 жыл бұрын
Thank You For Sharing
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Tq❤🙏
@audreyong863 жыл бұрын
Aunty 你好，看你做菜，我觉得很幸福。
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢Audrey 的留言, 很高兴你喜欢我的视频❤😘
@leonlai58923 жыл бұрын
这道海南鸡抓，我喜歡，我一定學煮，安娣你好可愛😁
@jeshmama3 жыл бұрын
Thank you so much for sharing your skills and tips on cooking ❤️. Merry Christmas to you & family 🎄⛄️🎁
@junelee14263 жыл бұрын
谢谢阿姨孩子们都爱吃这道菜。
@bachieloo8822 жыл бұрын
大姐谢谢你的好指导，这样做肯定很好吃。阿姨好介绍。
@fwjovi81183 жыл бұрын
喜欢看aunty 煮食物，很像我妈妈这样。哈哈
@Nordic_Sally3 жыл бұрын
Aunty 还是一如既往地 excellent, 语言能力特厉害，听你娓娓道来，从未想着快进。做菜一级棒，讲解也一级棒，大赞！
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Sally 🙋‍♀️ 还是要谢谢你的赞赏和支持❤⚘😘
@dotc16743 жыл бұрын
我喜歡看你的教學因為你很像一個母親在教女兒學煑菜我學了很多謝謝你
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢 Dot 的留言和赞赏❤🌹
@catgirl79403 жыл бұрын
我好喜歡你的節目有带点娛樂性👍👍👍💪🏻💪🏻💪🏻
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢chi hang 的留言和喜欢我的视频⚘❤🥰
@hang56023 жыл бұрын
安娣很历害，什厂么都會煮還有什么好食譜一样，一样教给我们。安娣冬至快乐 ❤
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Ooi 谢谢你的留言和支持阿姨也祝你和家人冬至快乐，圣诞快乐。⚘❤😘
@user-ed7zv6nm1y3 жыл бұрын
Aunty, Merry Christmas!! 你戴圣诞帽好cute oh ~~~ 😆😆😆
@rubyso96853 жыл бұрын
亲切感十足👍 会尝试这个食谱
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢❤🥰
@rubyso9685
3 жыл бұрын
Aunty, 我想请问如果两人份的话，酱料方面是否全部减半？
@KLLIEW
3 жыл бұрын
@@rubyso9685 对👍👌
@MariaJoyAbdul3 жыл бұрын
I love this i think I'll make this soon. Thank you aunty ❤️
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Thank you very much ❤🙏
@weixiongwu44233 жыл бұрын
我又进来看了，发片好快哦
@KLLIEW
3 жыл бұрын
尾熊🐱赶这道菜给大家在圣诞节之前享用，然后要赶年菜/年餅。急死了🤣🤭
@siawlingngoh21363 жыл бұрын
Thank u ❤️ so much for your sharing, it really reflect our tradition that need to share with young people, especially for us that old people has passed on. My father used to do this during my young time. My dad and granddad used to open coffee shops.
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Thanks for yr comment Siaw Ling. I.m happy that my video a lot of hainanes sukee nang support n comment. Tqvm 🙏❤bokai
@peggyong60013 жыл бұрын
这道菜肴配合飯也好好吃谢谢無私分享聖诞节快乐
@KLLIEW
3 жыл бұрын
对👍! 谢谢你的留言。我也祝你圣诞快乐 ⚘❤🥰
@peggyong6001
3 жыл бұрын
@@KLLIEW 是大家一样也喜欢您敎学的樣子太可爱哪！
@KLLIEW
3 жыл бұрын
@@peggyong6001 谢谢🤭😅😘
@ngch10442 жыл бұрын
Tq, Aunty . nice video
@solomonhiachiakhee46673 жыл бұрын
Thank you 😆 from Singapore 👍
@tanmay78083 жыл бұрын
阿唛，今天是平安夜二零二零年，我看了您的視屏，很高兴，因为您的鸡排煮法和我爸爸一样。😘😘🤗🤗 每年的平安夜，我爸爸也会为我们烤火鸡及熏肉香肠，爸爸是酒店总厨，烹煮的西歺是一级棒的，想到父亲，我淚流滿肚，因为我的父亲己回天🏡去了，只留下滿滿的美好回憶给我们子女。一位来自新加坡的阿唛粉丝。😑😑😌😌😔😔
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Mai kia 來ah mai huggggggg.. Ai哎o(︶︿︶就像阿婆说的往事只能回味 ,你爸爸的厨艺有学起来吗? 祝你和家人: 圣诞快乐,合家安康❤⚘🌹 Bokai mai kia
@pigger_sy3 жыл бұрын
满意+满足！谢谢 thank you very much! Merry Christmas to 阿姨 and family!
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢我也祝妳和家人圣诞快乐🌹❤🥰⚘
@jyen31333 жыл бұрын
你可以不要那么可爱吗。。😜😜 我会爱上你哦。。😘😘 真的太爱你了。。加油加油
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Yen 谢谢你❤❤❤ 不可以醬讲哦! 你会pai seh的咧👄🥰!來我们一起kampahteh!!! 么么哒❤❤❤❤❤❤
@yapck61513 жыл бұрын
大姐,谢谢你发了很多美食教学视频,我也学到了很多,我是客家人,希望你能教多一些客家菜,非常感谢👏👏👍👍👍
@KLLIEW
3 жыл бұрын
好的👌谢谢你观看我的视频❤⚘
@myrecord9683 жыл бұрын
看了阿姨的视频后，感觉肚子饿了
@thenmozlypandurengan77523 жыл бұрын
Thank you aunty for the recipe. Watched few other recipe. But plan to use your recipe to cook for my family :)
@jingsyuenwong82143 жыл бұрын
听到auntie说洋葱切圈圈，感到莫名的亲切感哈哈XD
@TheLalalalala932 жыл бұрын
好好吃
@vivahu59723 жыл бұрын
Merry Christmas Auntie❤️
@greenlook35343 жыл бұрын
好開心又看到Auntie ，超喜歡您的幽默，這🐔朳一定要照煮一次👍👍👍㊗️您和家人聖誕快樂＋身體健康喔⋯⋯⋯
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Green 我也祝你和家人 : 圣诞快乐,合家安康
@shirleychuy55653 жыл бұрын
谢谢你的爱❤分享，就是这一道海南鸡扒是我的最爱。在此祝福你和家人圣诞快乐🎄🎁🍹🎊，希望你可以教我们做Western Style 鸡扒.
@serenaohys79123 жыл бұрын
Aunty Liew,I love the way how u cook and teach Hainanise chicken chop is so clear n detail..my mum is Hainanise cnt speak Hainanise language, I love to hear n learn simple words from u. 🥰👍
@josephinewailingchan8976 Жыл бұрын
Thank you for the video....made it, and my son loved it!
@estellayapp55153 жыл бұрын
Tq aunty for the recipe
@KLLIEW
3 жыл бұрын
U r most welcome. Tq
@seven00993 жыл бұрын
海南雞扒！！！看起來很好吃！以前在家媽媽會做這個，馬鈴薯也是切那樣來炸，不過小時候比較喜歡吃超市賣的冷凍薯條😂。我看我媽有時會加黃芥末或是BARBECUE SAUCE 或是黑胡椒醬，主要還是看當時做的時候家裡有甚麼醬😆。
@KLLIEW
3 жыл бұрын
Hi seven 谢谢你的留言和观看我的视频。其实你说得对一般家庭主妇主要还是看家里有什么材料👍❤⚘
@peifeng66413 жыл бұрын
安娣你很可爱嘞！看着看着我一直笑。教的也很实际。棒棒哒！😁😁😆😆
@KLLIEW
3 жыл бұрын
谢谢 !很高兴你喜欢我的video⚘❤
@ajld34623 жыл бұрын
Aunty, so happy that you have done some Hainanese dishes especially this chicken chop dish! It reminded me of the Hainanese pork chops that my parents would take us to eat at the restaurants! I can make this for them as a surprise! Please make more Hainanese dishes.Thank you.